Ndoshta emri "sunberry" (për ata që nuk e njohin anglisht - "berry dielli"), dikush dëgjon për herë të parë, por në qoftë se ju thoni se është në lidhje me bujarinë, situata menjëherë hapet. Ndonjëherë kjo kokrra të kuqe quhet "boronicë forte" ose "boronicë kanadeze".
Një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të plotësojë nevojën e trupit për vitamina dhe elemente të tjerë thelbësor gjatë gjithë dimrit. Megjithatë, për këtë, korrja e marrë në vjeshtë duhet të përpunohet me kompetencë dhe në kohë.
Si të zgjidhni manaferrat për ruajtje
Nëse rriteni një fabrikë në dacha tuaj, ju nuk do të keni probleme me identifikimin e frutave. Në plantacione pyjore dhe në kushte të tjera natyrore, ky kokrra të kuqe, duke qenë rezultat i një pune serioze të mbarështimit, nuk rritet, por ju mund të gjeni një mostër pak të "egër" në një zonë të braktisur.
Shkurret e ketij llumshofshi kane nje lartesi prej rreth gjysem metreti, pergatitja e frutave rreth fillimit te vjeshtes. Manaferrat janë me shkëlqim, ngjyrë vjollcë të errët, të vendosura në grupe prej një duzine copë. Madhësia e çdo pemë korrespondon me madhësinë e një qershi të mesme (disa centimetra në diametër). Shijoni, sinqerisht, për një amator, edhe pse kokrra të kuqe është mjaft lëng.
A e dini? Sunberry - jo kokrra të kuqe që ju doni të hani në grusht, por boshllëqet, sidomos bllokim nga ajo, çuditërisht të kthehet vetëm e shijshme. Dhe shtuar në sasi të vogla për enët e njohura, sunberry është në gjendje t'i kthejë ato në kryeveprat e vërteta! Sidoqoftë, shijen e pakëndshme të bujarisë zhduket, në qoftë se ju vetëm e nxisni frutin me ujë të valë.
Është e nevojshme për të mbledhur kokrra të kuqe vetëm pas ripening të plotë. (siç është thënë, kjo zakonisht ndodh në shtator, por periudha mund të ndryshojë në varësi të kushteve të motit dhe zonës klimatike).
Është e rëndësishme! Manaferrat e papërpunuara të Sunberry lehtë helmohen, kështu që as nuk është, as nuk mund të korrret!
Nëse korrja përfshin puriing, atëherë përzgjedhja e frutave mund të merret më pak në mënyrë strikte, në të gjitha rastet e tjera dërgojmë vetëm shishe të ngurta, pa plasaritje në shportë, të cilat nuk kanë çarje dhe dëmtime të tjera të jashtme. Në asnjë rast nuk mund të hani fruta të kalbur dhe, sidomos, me gjurmë të mykut. 
A e dini? Sunberry mjaft mirë ruhet pa një bosh. Për disa javë në bodrum ose në frigorifer, korrja mund të shtrihet pa probleme, disa madje arrijnë ta mbajnë atë deri në acar. Një tjetër gjë - pse, për shkak se, siç është thënë, këto fruta janë zbuluar me të vërtetë në formën e bllokimit dhe përgatitjeve të tjera.
Si për të ngrirë sunberry për dimër
Ngrirje dhe tharje - një mënyrë e mirë për të përgatitur një produkt për ata që do ta përdorin atë për qëllime mjeksore, sepse në fakt, dhe në një rast tjetër, frutat nuk i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes dhe prandaj, pothuajse të gjithë ushqyesit në to janë ruajtur.
Mungesa e ngrirjes në krahasim me tharjen është vetëm se kërkon një vend të caktuar në frigorifer, të cilin jo të gjithë hostelet kanë në dispozicion.
Përveç kësaj, manaferrat e shkrirë nuk janë shumë të tregtueshëm dhe mund të përdoren vetëm si lëndë e parë për kompotet apo aditivët në salcat e ndryshme (recetave që përdorin manaferrën Sanberry mund të gjenden në internet ose të dalin në mënyrë të pavarur duke përdorur preferencat tuaja të imagjinatës dhe shijes). Tharja është e mirë, për shembull, në pjekje, në çaj, dhe gjithashtu mund të zihet në mbrëmje të ftohta të dimrit. 
Por ju mund të ngrini kokrra të kuqe duke shpenzuar vetëm disa minuta përpjekje.
Frutat që prekim, heqim qafe mbeturinat, gjethet, manaferrat e dëmtuar. Mos i lani para ngrirjes., por nëse materialet e papërpunuara janë shumë të ndotura (për shembull, ka pasur shira të gjata para korrjes), piqni manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, vendosni ato në peshqir letre ose materiale të tjera absorbuese të lagështirës dhe pastroni mirë.
Pastaj vendosim kokrrat tona diellore në një shtresë të vetme në një sipërfaqe të sheshtë (nëse është e mundur, në mënyrë që frutat të mos prekin njëri-tjetrin) dhe të dërgojnë në frigorifer për një ditë.
Ne shpalojmë fruta të ngrira në kontejnerë që janë më të përshtatshëm për ruajtjen afatgjatë dhe dërgohen për të ngrirë përsëri. Deri në pranverë, materiali i tillë do të mbetet pa probleme, përveç nëse është i shkrirë dhe i ngrirë.
Ju mund të ngrijë sunberry, mbuluar atë me sheqer, Megjithatë, kjo nuk ka shumë kuptim, pasi frutat ruhen në një formë të pastër dhe sheqeri gjithmonë mund të shtohet gjatë përdorimit të mëvonshëm.
Nga ana tjetër, një produkt i ëmbël seriozisht kufizon drejtimin e përdorimit të tij, sepse kokrra natyrore mund të shtohet në mish, peshk, salcat e sallatë dhe enët e tjera "jo-ëmbëlsirë". 
Frutat e tharjes
Për tharjen, fruti duhet të përgatitet në të njëjtën mënyrë si për ngrirjen. Materiali i papërpunuar është përgatitur në një peshqir ose mbeturina të tjera të pastra dhe të thata në dritareje për disa ditë deri në dehidratim pothuajse të plotë.
Është e mundur të kryhet tharja në ajër të hapur, por materiali duhet të mbrohet nga era dhe reshjet e mundshme.
Është e rëndësishme! Drita e drejtpërdrejtë e diellit nuk do të parandalojë tharjen, por mund të çojë në faktin se disa nga pronat e dobishme të frutave do të humbasin.
Në fakt, tharja natyrore është mënyra më e mirë për t'u përgatitur, por nëse nuk ka hapësirë apo kohë, mund ta përshpejtoni procesin duke përdorur një tharëse elektrike ose një furrë të rregullt. 
A e dini? Gjatë tharjes, furrën duhet të mbetet pak e hapur dhe temperatura duhet të jetë e vendosur në një minimum (jo më të lartë se 60 ° C). Në të njëjtën kohë, frutat ende duhet të monitorohen vazhdimisht dhe të përzihen periodikisht, në mënyrë që të parandalohen tharjet dhe, gjithnjë e më shumë, djegia. Kohëzgjatja e procedurës, në varësi të llojit të furrës dhe numrit të manave, mund të jetë mesatarisht rreth 12 orë, të cilat, nëse është e nevojshme, mund të ndahen me pushime.
Para tharjes, manaferrat duhet të renditen, lajnë, thahen. Pastaj frutat u përhapën në një sitë në një shtresë. Tharja kryhet në një temperaturë prej 50-60 ° C për 2-4 orë, duke nxitur herë pas here.
Jam recipes
Siç është thënë, më e mira që mund të bëhet nga sunberry është bllokim, dhe ka shumë receta të pazakonta dhe origjinale për këtë trajtim dimëror. Këtu janë disa prej tyre.
Mëso rreth recetave të shijshme dhe të shëndetshme për bllokim të bërë nga qengji, domate, mollë, gooseberries, kajsi, chokeberries, dardha, yoshta, pjeprat, physalis, viburnum, Kastrati, qershi, boronica, kungull, trëndafila, kumbulla të qershisë.
Bllokim i ftohtë
Sunberry përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila, siç e dini, përveç shumë cilësive tjera të paçmueshme, është gjithashtu një ruajtës i shkëlqyer natyror.
Kjo është arsyeja pse boronicat kanadeze nuk mund të korrren pa trajtim të ngrohjes, por edhe "shfrytëzuar" këtë cilësi të manave për korrje të dobishme të frutave të tjera.
Për shembull, bllokimi i ftohtë mund të bëhet nga aromatizues dhe molla të përziera.
Ne pastrojmë mollët nga lëkura dhe bërthama, përziejmë ato me boronicat e forta në pjesë të barabarta ose në ndonjë pjesë tjetër (duke pasur parasysh se manaferrat duhet të jenë të mjaftueshme për të mbajtur bllokim nga souring ose fermentimi), thyhet fruta me një blender, shtoni të njëjtën sasi të sheqerit rërë dhe të lënë për gjysmë dite për të lënë lëng frutash dhe "hapur". Kjo është e gjitha.
Mbetet të dekompozojë trajtimin në kontejnerë të përgatitur (për sigurim është më mirë t'i spërkatni ato me ujë të valë ose t'i mbani nën avull), të vendosni fort dhe të prisni për dimrin.
A e dini? Sunberry ka aftësinë për të "vetë-ruajtur". Megjithatë, përkundër kësaj, bllokimi i ftohtë ende duhet të ruhet në një vend të freskët. - bodrum apo raft i ulët i frigoriferit do të bëjë.
Përveç mollëve, në përbërjen e bllokimit të ftohtë me manaferrat, sunberry është "miq" dhe fruta të tjera. Veçanërisht të përshtatshme për ta një shumëllojshmëri të agrume.
Recipes gatuar Jam
Jam bajame është një delikatesë e vërtetë.
gatim 75% shurup sheqeri. Kur vlon uji dhe sheqeri në të është tretur plotësisht, derdhni lëngjet e lara në tigan (sasia e frutave dhe sheqerit duhet të jetë e njëjtë me peshë), të nxehtë, fikur pas pesë minutash, le të ftohtë.
Nxehtësia përsëri, vlim, fik, cool. Pas "thirrjes" së tretë para çaktivizimit, shtojmë lëng limoni të shtrydhur (natyrisht, përdorni acid limoni, por ne po përgatitim një produkt natyral, është më mirë të mos ruhemi në të) në shkallën prej rreth dy limoneve të mesme për 1 kg manaferra.
Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të hedhin disa gjethe nenexhik të freskët ose të thata, kanellë apo edhe karafil, nëse ju pëlqen aroma e saj e pasur.
Bllokimi i nxehtë derdhet në një enë sterile dhe mbyllet fort, pas së cilës i kthejmë kanaçet me kokë poshtë, mbulohemi me një batanije dhe lëreni të qëndrojmë për 24 orë.
Në varësi të kushteve të sterilitetit, bllokimi i tillë mund të ruhet në temperaturë dhome për të paktën një vit.
Korrja e Sunberry, i venitur me Sheqeri
Sunberry, tokë me sheqer, është përgatitur duke përdorur të njëjtën teknologji si bllokim i ftohtë, vetëm pa mollë dhe aditivë të tjerë. Në këtë rast, përdoret një sitë konvencionale në vend të një blender ose mulli.
Procesi është mjaft i mundimshëm, por shumë i kënaqshëm: produkti është fjalë për fjalë i ajrosur, sepse përdorim vetëm mishin, të gjithë lëvozhgën shpenzohen për shpenzimet.
A e dini? Hidhni larg tortën e mbetur - pavdekësi e pafalshme, për shkak të kësaj ju mund të gatuaj një përbërës të mrekullueshëm të vitaminës, duke shtuar çdo fryt sezonal që ju pëlqen.
lëng
Para se të shtypni lëngun, manaferrat e berries duhet të nxehen në një mikrovalë ose në një furrë, duke nxitur butësisht. Para kësaj, spërkatni pak ujë në enën e frutave në mënyrë që kokrrat të mos djegin. Shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash, shtoni mjaltë (rreth 20% të vëllimit), derdheni në shishe të pastra dhe ruani në një bodrum ose në një dyqan të ftohtë. 
pickling
Kjo metodë jo-standarde e vjeljes së boronicave kanadeze do të surprizojë patjetër mysafirët tuaj. Ne zgjedhim fruta të pjekura, mbushim me ujë të zier, pas disa minutash, hidhni ato në një cope, lëreni ujin, pastaj vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni marinadë të valë.
Mbyllni enën, e kthejeni kokën, mbuloni me një batanije dhe le të ftohet për një ditë në temperaturën e dhomës.
Për të përgatitur shëllirë për litër ujë, marrim 2 lugë kripë, 4 lugë sheqer, peppercorns zi, allspice, karafil dhe fletë bay - për shije. Mbushni lëngun për një çerek orë, dhe para derdhjes në kavanoza, shtoni 2 lugë uthull prej 9%.
Në dimër, ju doni diçka të lehtë dhe me aromë, e cila në mënyrë të favorshme shtrëngon shijen e ushqimit të zier, në kërkim të kësaj, ju duken me dëshirë të zjarrtë për boshllëqet - pastaj domate, mollë, selino, kunguj, kërpudha porcini, kërpudha, gjalpë, hudhra të gjelbërta, qepë të gjelbërta, asparagus haricot - e tërë depo e vitaminave.
Sunberry është një produkt i rrallë që është shumë më i shijshëm në dimër sesa gjatë sezonit të pjekjes së saj. Por kjo nuk është e keqe, sepse në shtator në tryezën tonë është ende plot me vitamina të ndryshme.
Por në sezonin e ftohtë - pikërisht momenti për të përkëdhelur veten me një filxhan çaj aromatik duke mbajtur një aromatik tepër të aromatik dhe jo si jam apo delikatesë tjetër nga kokrra të kuqe me diell.
