Shërbimi i një shalqi në tryezën e Vitit të Ri është një ndërmarrje shumë e pazakontë, e cila padyshim që do të befasojë mysafirët dhe do të kënaqë të dashurit. Sidoqoftë, ta mbash me lëng dhe të shijshëm për disa muaj nuk është një detyrë e lehtë, sepse pa kushte të veçanta thjesht do të fillojë të kalbet. Për ruajtje, fruti është i përshtatshëm pa dëme të jashtme, me një lëvore të trashë dhe peshë rreth 4-5 kg.
Mbajeni shalqirin në harresë
Një nga mënyrat më të lehta për të ruajtur shalqirin është varja në qilar e banesës ose bodrumit të një shtëpie private.
Ju duhet të bëni sa më poshtë:
- Vishni shalqirin me një pëlhurë të bërë nga materiali natyral.
- Vendoseni në çantën e telit.
- Varni në një goditje në mënyrë që frutat të mos bien në kontakt me objekte të tjera, përfshirë murin.
Vendoseni shalqirin në kashtë
Kashta merr lagështinë mirë dhe thahet shpejt, kështu që nën të një shalqi nuk do të kalbet për një kohë të gjatë.
Ruani siç duhet shalqirin si kjo:
- Përgatitni një kuti prej druri dhe mbuloni pjesën e poshtme të saj me një shtresë të trashë kashtë.
- Shtroni shalqirin me kërcell lart.
- Mbulo me kashtë në mënyrë që të mbulohet plotësisht.
Nëse ka disa shalqinj, atëherë midis tyre gjithashtu duhet të vendosni një shtresë kashte, pasi ato nuk duhet të prekin njëri-tjetrin.
Ruani shalqinj në rërë ose grurë deri në dimër
Për këtë metodë të ruajtjes, vetëm një dhomë e ftohtë dhe e thatë është e përshtatshme, në të cilën duhet të bëni sa më poshtë:
- Vendosni një kuti druri dhe mbusheni me rërë gjysmë të tharë, e cila së pari duhet të kalcinohet në furrë ose furrë për të vrarë mikroorganizmat e dëmshëm.
- Shtrojeni shalqirin me kërcell.
- Plotësoni plotësisht me rërë, dhe nëse ka disa fruta, atëherë midis tyre duhet të ketë gjithashtu një shtresë rërë, si në rastin e kashtës.
Në kokërr, shalqini ruhet shumë më mirë dhe më gjatë, por nuk është i lirë, kështu që zakonisht zëvendësohet me rërë.
Ruani shalqirin në ujë të ftohtë
Gjithashtu, një shalqi do të ruajë freskinë e tij për një kohë të gjatë nëse vendoset në ujë të ftohtë. Për këtë, një fuçi që qëndron në rrugë në mot të ftohtë është i përshtatshëm, si dhe një vrimë akulli, por vetëm nëse është në kopsht, përndryshe frutat mund të vidhen. Frutat gjatë ruajtjes duhet të mbulohen me ujë të ftohtë në majë, dhe në fuçi uji duhet të ndryshohet çdo javë në mënyrë që të mos ngecë.
Para se të zhyteni në ujë, duhet të inspektoni shalqirin për dëmtim, pasi që edhe me një çarje të vogël do të fillojë shpejt të kalbet.
Ruani shalqirin në hirin e drurit
Esh mirë thith lagështinë, dhe gjithashtu parandalon rritjen e kërpudhave dhe baktereve, kështu që është ideal për ruajtjen e frutave të ndryshëm. Nëse sobë ose fireplace nxehet rregullisht në një shtëpi private, atëherë hiri do të jetë i mjaftueshëm për të vendosur shalqirin në të për ruajtje.
Procesi duket si rasti i rërës:
- Esh e thatë dhe shosh.
- Derdhni atë në një shtresë të trashë në fund të një kuti druri.
- Shtroni shalqirin dhe mbulojeni me hirit.
- Mbuloni sirtarin me kapak dhe ruajeni në një bodrum ose bodrum.
Ne ruajmë shalqinj në argjilë
Balta nuk lejon që uji dhe ajri të kalojnë, prandaj është njohur prej kohësh si një mjet për ruajtjen afatgjatë të frutave.
Nëse dëshironi të ruani shalqirin në argjilë, duhet të bëni sa më poshtë:
- Shtoni ujë në copën e tharë të argjilës dhe gatuajeni atë, duke arritur një masë të ngjitur me paste.
- Vishni shalqirin me një shtresë balte, lëreni të thahet, dhe më pas aplikoni edhe disa shtresa të tjera. Si rezultat, trashësia e shtresës së argjilës duhet të jetë së paku 5 mm.
- Prisni që përzierja të thahet plotësisht, dhe pastaj vendoseni me kujdes në një raft ose në një kuti.
Ruani shalqirin në dyll ose parafinë
Ashtu si në rastin e argjilës, nga parafina ose dylli, duhet të përgatisni përzierjen dhe ta mbuloni me një shalqi.
Aksionet janë si më poshtë:
- Shkrihet parafina ose dylli.
- Mbuloni frutat me disa shtresa të përzierjes derisa trashësia e "guaskës" të arrijë 1 cm.
- Pasi masa të ngurtësohet, shalqini duhet të transferohet në një vend të freskët.
Bazuar në numrin e mënyrave efektive për të ruajtur shalqirin, është e qartë se ai do të jetë në gjendje të kënaqë familjen e tij jo vetëm në një verë të nxehtë, por edhe në një mbrëmje dimri në prag të Vitit të Ri. Gjëja kryesore është që të mos jeni dembel dhe ta vendosni mirë frutat në ruajtje, në mënyrë që në vend të pulpës me lëng të mos kalbeni.
