Bllokimet më të njohura janë bërë nga mjedra, luleshtrydhe, qershi, mollë. Por ekzistojnë një numër i madh i bazave të panjohura për këtë ëmbël, të shijshme, të pasura me vitamina, minerale dhe delikatesa minerale gjurmë.
Bllokim kungulli
Për përgatitjen e bllokimit të kungullit, frutat e moshës së mesme me ngjyrë portokalli me tul të ndritshëm janë më të përshtatshmet. Mund të bëni bllokim vetëm nga kungulli ose të shtoni përbërës të ndryshëm (mollë, portokall, xhenxhefil, kanellë). Konsideroni opsionin më të thjeshtë. Lani 1.5 kg kunguj, zhvishem dhe prerë në copa të vogla. Derdhni 100 - 150 ml ujë në tigan, shtoni kunguj dhe gatuajeni nën kapak deri sa të butë. Sasia e ujit varet nga lëngu i kungullit. Grind perimet në një gjendje pure, ju mund të përdorni një blender. Shtoni 0,5 kg sheqer, 5-10 ml lëng limoni (mund të zëvendësoni 5 g acid limoni), vlim deri në dendësinë e dëshiruar dhe vendoseni në banka.
Kajsi kajsi me livando
600 g kajsi të mia, të thata, nxirrni farat dhe prerë në kube të vogla. Shtë më mirë të hiqni lëkurën përveç kësaj. Shtoni 0.5 kg sheqer dhe zallin e një limoni në fruta. Përziejini dhe vendoseni në frigorifer për një ditë. Në fund të kësaj periudhe vendosim në zjarr dhe gatuajmë për 20 minuta me nxitje të vazhdueshme. Fikni zjarrin, shtoni 1 tbsp. l. lule livando dhe përzieni.
Bllokim panxhar me vanilje
Merrni 1 kg panxhar. Do kulturë rrënjësore mbështillet individualisht në petë dhe vendoset për 60 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C. Pas ftohjes, panxhari pastrohet, pritet, piqet dhe copëtohet në një tenxhere të ngadaltë. Aty shtojmë 300 gr sheqer, lëng dhe gjellë 1-2 limonë; gjysmën e farës së vaniljes përgjysmuar dhe 200 ml verë të bardhë të thatë. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni në modalitetin "merak" për 30 minuta.
Bllokim i kungujve me ananas
Ekzistojnë 2 mundësi kryesore për këtë trajtim: me lëng ananasi ose ananas të konservuar. Nëse dëshironi të merrni vetëm bllokim, atëherë opsioni i parë është i preferueshëm. Shtë më mirë të përdorni kunguj të rinj. Qërojmë 1 kg kunguj të njomë nga lëkura dhe farat, prerë dhe kalojmë nëpër një mulli mishi. Në një tigan, përzieni kungull i njomë, 350 ml lëng ananasi dhe 500 g sheqer. Pa zierje, gatuajeni për 20-30 minuta. Pak para fundit, shtoni 2 lugë. lëng limoni.
Kunguj patëllxhanë me çokollatë dhe xhenxhefil
1 kg patëllxhan pastroni dhe prerë në copa të vogla. 50 gram hekura xhenxhefili. Derdhni 300 ml ujë në tigan dhe shtoni 800 g sheqer. Kur shurupi vlon, derdhni xhenxhefil me patëllxhan në të dhe gatuajeni për rreth një orë. Në fund të gatimit, shtoni lëngun e një limoni dhe 250 gram çokollatë të hidhur (kakao të paktën 75%), të copëtuar më parë. Kërkohet trazim i vazhdueshëm. Kur çokollata të jetë shkrirë plotësisht, grijeni të gjithë masën në një blender.
Bllokim mandarine
Për këtë trajtim, mandarina spanjolle ose marokene janë më të përshtatshme. Vendosni 1 kg mandarina në një tigan, mbushni me ujë, shtoni lëngun e limonit të madh dhe gatuajeni për gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare. Ne i bluajmë mandarinat e ziera së bashku me lëkurën me një blender, pasi i kemi hequr më parë farat prej tyre (nëse ka). Në një tigan me fund të trashë vendosim purenë e mandarinës, sheqerin (në normën e 1 pjese sheqeri për 2 pjesë pure), mund të shtoni erëza (anise ylli, kanellë, sheqer vanilje, etj.) Dhe të gatuani për 20 minuta mbi nxehtësi të ulët me nxitje të vazhdueshme.
Xhelatë domate me mollë, erëza dhe borzilok
Përgatitur nga domate të ngjashme me kumbull ose domate qershi. Përzieni 1 kg domate, prerë në gjysmë, në një tigan me 250 g sheqer dhe 1-2 lugë shafran të Indisë. Lëreni masën të shkrihet mbi një zjarr me nxitje të vazhdueshme dhe gatuajeni për 10 minuta. Grind 4 mollë jeshile në një blender, shtoni domate. Aty vendosim 50 gram borzilok të copëtuar imët, i përziejmë dhe largojmë nga nxehtësia. Lëreni të qëndrojë 3-5 orë. Pastaj shtoni uthull për shije dhe sillni në një çiban përsëri mbi nxehtësinë mesatare. Pas 15 minutash, konferta mund të derdhet në banka.
Xhenxhefil xhenxhefil
Një mjet i mrekullueshëm për ruajtjen e imunitetit dhe trajtimin e ftohjes. Fërkojmë në një rende mesatare 50 g rrënjë xhenxhefil të qëruar, në një tigan të vogël përzieni me 250 g sheqer dhe shtoni 125 ml ujë. Vlim për 15 minuta, shtoni 1 lugë në fund të gatimit lëng limoni, arrëmyshk terren dhe shafran (mund të jetë shafran i Indisë) në majë të një thike.
Ekzistojnë gjithashtu mundësi me shtimin e mollëve, agrumeve, kajsive të thata.
Jam Banane e të gjithëve
600 gr banane të prera në qarqe. Vendosim banane, 350 gr sheqer (më pak për shije), lëng nga 4 portokall dhe 2 limonë në një tigan, vendosim në zjarr dhe gatuajmë derisa të trashet (30-40 minuta), duke i trazuar herë pas here.
Jam "Lemon dhe Kafe"
Qëroni dhe qëroni limonin dhe prerë në copa të vogla. Hidhini ato me 0,5 litra ujë dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. Pastaj shtoni 5 lugë. kafe terren. Silleni në një çiban, por mos jepni një çiban (gati njëjtë si në Turk). Kur lëngu është gati të ziejë, i ngritim enët, e lëmë të ftohet pak dhe e vendosim përsëri në zjarr. Përsëriteni 2-3 herë. Filtroni lëngun që rezulton përmes gjizë nga limoni (mund ta bluani në një blender - ashtu si ju pëlqen), shtoni 0,5 kg sheqer dhe vlim. Nëse dëshironi, në procesin e zierjes për 5 minuta, ulni një degëz nenexhiku në lëng.
Jam "Kajsi kafeje me vanilje"
1 kg kajsitë e mia, thahen, hiqni farat. Grind gjysmën e frutave me një blender, prerë të dytin në kube. Pritini tenxheren e vaniljes, vendosni farat mënjanë, shtrydhni lëngun nga 1 limon. Grind në një llaç 4 lugë gjelle. l. fasule kafeje dhe lidheni në një qese garzë. Të gjithë kajsitë i vendosim në një tigan, shtojmë lëng limoni dhe 900 g sheqer. Në masën që rezulton shtojmë të dhënat e podiumit të vaniljes dhe një qese kafeje, i përziejmë dhe lëmë për 2 orë në temperaturën e dhomës. Pastaj gatuajeni mbi nxehtësi mesatare me nxitje të vazhdueshme për rreth gjysmë ore. Në fund të gatimit, hiqni feta kafeje dhe vanilje, por shtoni farat e saj dhe përzieni.
Ne kemi konsideruar larg nga të gjitha kombinimet dhe përbërësit e papritur për të bërë bllokime. Por edhe kjo është e mjaftueshme për të kuptuar se sa e larmishme është bota e kësaj delikatesë.
