"E kuqe dhe e thartë, duke u rritur në kënetat ..." Guess? Sigurisht, kjo është boronicë - një kokrra të kuqe që përmban një kompleks të tërë vitaminash të domosdoshme për të ruajtur gjallërinë e trupit. Ruan vetitë e dobishme për një kohë të gjatë. Kastrati janë të shijshëm dhe të shëndetshëm, jo vetëm të freskët, por edhe në formë të përpunuar.
Kastrati, i grirë me sheqer
Një nga mënyrat më të mira për të korrur boronicat është grimi me sheqer. Manaferrat e korrur në këtë mënyrë ruajnë të gjitha pronat e dobishme të natyrës. Kastrati i grirë me sheqer mund të përdoret për përgatitjen e pijeve frutore, pijeve frutore, si një mbushje për byrekët dhe është pikërisht aty.
Për të përgatitur boronicë, të grira me sheqer, na duhen:
- cranberries;
- sheqer.
Së pari, përgatitni manaferrat. Shpëlarje ato tërësisht. Kjo bëhet më së miri në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të thahet dhe thahen manaferrat, duke hedhur një shtresë të hollë në një peshqir. Vendosni manaferrat e gatshme në një tas (qeramikë, enameluar ose qelqi është i përshtatshëm), shtoni sheqer (raporti sheqer në manaferrat 2: 1) dhe bluajeni me një lugë druri. Për të ruajtur furnizimet, ne marrim enë qelqi të pastër dhe të thatë me një kapak të ngushtë. Ruani boronicat e përgatitura në këtë mënyrë, ju nevojiten në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër të freskët.
Kastrati të thata
Për të ruajtur përfitimet e manave për një kohë të gjatë, ato mund të thahen. Kjo metodë e korrjes ju lejon të kurseni të gjitha vitaminat dhe mineralet që janë veçanërisht të dobishëm në sezonin e ftohtë.
Kastrati mund të thahen në dy mënyra: natyrisht dhe duke përdorur pajisje elektrike.
Mënyra natyrore është mënyra më e mirë për të ruajtur vetitë e dobishme të këtij produkti mrekullues.
Për të filluar, manaferrat duhet të lahen dhe të thahen. Për të zbutur lëvozhgën e fortë, manaferrat fshihen para se të thahen, zhyten në ujë të valë për një minutë, hiqen dhe vendosen në një shtresë të hollë në një tabaka, e cila më parë është e mbuluar me letër pergamene. Tabaka vendoset në një vend të errët me ventilim të mirë për disa ditë. Për tharje uniforme, boronicat duhet të përzihen periodikisht. Manaferrat e gatshëm duhet të tkurren dhe tkurren. Mbajeni pjesën e punës në një vend të freskët dhe të thatë.
Kastrati i thatë përdoret për përgatitjen e pjatave dhe pijeve të ndryshme. Shtë e mirë për pije frutash, komposto, çajra, si dhe alkool dhe marinada. Për shkak të shijes së thartë, boronicat e thata janë të përshtatshme si bazë për salcat për mish dhe peshk. Manaferrat përdoren gjithashtu në pjekjen e furrave dhe produkteve të ëmbëlsirave. Pamja ju lejon të përdorni produktin për të dekoruar enët dhe pijet. Gjithashtu, përdoret veçmas si një pjatë e pavarur.
Lëng boronicë
Morse jo vetëm që mund t'i japë trupit tuaj shumë substanca të dobishme, por gjithashtu ka një efekt shërues në të. Karakteristikat shëruese të lëngut të ngrohtë të boronicës, i cili ndihmon me ftohjen, njihen gjerësisht. Në ditët e nxehta të verës, një gotë me lëng boronicë do të shuajë etjen dhe do të ruajë tonin e trupit tuaj.
Pijet frutore përgatiten si nga manaferrat e freskëta, ashtu edhe nga ato të ngrira. Për ta përgatitur atë, na duhet:
- 1.5 gota me manaferrat e freskëta;
- 1 litër ujë të pastër;
- mjaltë ose sheqer për shije.
Shpëlani manaferrat tërësisht, lëreni ujin të thahet. Ne i transferojmë boronicat tona në një tas qeramike, qelqi ose enameluar dhe ziejmë një lugë druri në tul. Slurry që rezulton duhet të filtrohet përmes garzë ose një sitë të mirë. E lëmë lëngun mënjanë. Derdhni përzierjen e mbetur të farave dhe zhvishem me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të ziejë, pakësoni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Filtroni supën që rezulton, shtoni lëng boronicë në të dhe lëreni të ziejë përsëri. Morse është gati, mbetet për të shtuar sheqer ose mjaltë në pije për shije.
Kastrati të njomur në shurupin e sheqerit
Avantazhi kryesor i kësaj metode të korrjes është pamja dhe shija e manave, e cila mbetet e pandryshuar.
Ne do të na duhet:
- 5 gota boronicë të freskët;
- 1 litër ujë;
- 5 lugë sheqer;
- 10 copë karafil;
- 5 copë. allspice.
Për njomje, ne zgjedhim manaferrat më të mëdhenj dhe më të fortë. Ne lajmë manaferrat e zgjedhura me ujë të rrjedhshëm dhe e shpëlajmë me ujë të zier në temperaturën e dhomës. Sillni ujin për shurupin në një çiban, shtoni sheqer dhe erëza, ziejini për 5 minuta dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Vendosim boronicat në kavanoza qelqi të pastër me një kapak vidhos. Mbushni kavanoza me manaferrat 2/3 dhe mbushni me shurup, nga i cili së pari duhet të hiqni erëzat. Ne mbyllim fort kavanozat dhe i vendosim në frigorifer për ruajtje.
Kastrati të njomur në shurupin e sheqerit mund të përdoren si një pjatë e pavarur, si një pjatë anësore për mish dhe peshk, dhe gjithashtu shtohen në pjata dhe pije të tjera si të thata.
Tinkturë boronicë
Tradicionalisht, tinkturë boronicë quhet "klukovka". Për përgatitjen e tij, këshillohet që të merrni manaferrat e pjekur, jo të prishur. Më shpesh vodka, alkooli ose drita e hënës merren si bazë për "ngjitjen".
Për të marrë mbushje 0,55 litra, merrni:
- 1 filxhan boronicë;
- 0,5 l vodka;
- 1 tbsp. l. sheqeri;
- 50 gr uji.
I rendisim manaferrat, i lajmë, i fërkojmë me një lugë druri në tul, i vendosim në një kavanoz qelqi të pastër dhe i mbushim me vodka. Ne mbyllim kavanozin me një kapak të shtrënguar, tundim mirë për të përzierë përmbajtjen. Ne dërgojmë tretësirë në një vend të errët të ngrohtë për 2 javë për të insistuar. Ne filtrojmë produktin e përfunduar përmes disa shtresave të garzës dhe një filtër pambuku. Nëse është e nevojshme, shtoni shurup të sheqerit të ftohur për shije.
Gjethet e boronicës
Përveç manave të boronicës, gjethet e saj gjithashtu kanë veti të dobishme. Ato mblidhen dhe thahen në mënyrën tradicionale. Ju mund të bëni çajra dhe zierje nga gjethet e boronicës. Ato piqen të dy veçmas dhe me shtimin e manave.
Një infuzion i manave dhe gjetheve të boronicës përdoret për të përmirësuar metabolizmin, për të trajtuar kolitin, gastritin, hipertensionin, aterosklerozën. Për të përgatitur infuzionin, 10 g manaferrat dhe gjethet derdhen me një gotë ujë të valë dhe mbahen në një termos për 4 orë. Filtroni infuzionin e përgatitur dhe pini 100 ml 3 herë në ditë.
Teaaji me gjethe boronicë parandalon djegien e zemrës dhe lehtëson dhimbjet e kokës. Një zierje e gjetheve të boronicës është një antiseptik natyral. Mund të përdoret si locione, si dhe për gargarë me anginë.
Komposto klasike me boronicë
Ka shumë variacione të kompostos boronicë. Për të bërë një komposto klasike të boronicës, merrni:
- 1 filxhan boronicë;
- 1 litër ujë;
- 3 lugë gjelle. l. sheqer.
Ne përgatisim manaferrat, i radhisim, minat. Sillni ujin në një çiban, shpërndajë sheqerin në të. Shtoni manaferrat që duhet të grimcohen më parë. Ziejini për 5 minuta nga momenti i zierjes. Ne i japim komposto për të mbushur nën kapak, filtër. Një pije e shijshme dhe e shëndetshme është gati për të pirë.
Komposto boronicë me mollë
Për ëmbëlsi të shtuar, varietetet e ëmbla të mollëve mund të shtohen në komposton boronicë.
Për të bërë komposto boronicë me mollë do t'ju duhet:
- 100 g Kastrati;
- 2-3 mollë;
- 100 g sheqer;
- 1.5 litra ujë.
Frutat e ziera përgatiten gjithashtu si në recetën klasike, vetëm mollët e prera në feta shtohen së bashku me manaferrat, nga të cilat bërthama është hequr më parë. Komposti i gatshëm mund të ftohet ose pihet i ngrohtë.
Në vend të mollëve, ju mund të shtoni ndonjë frutë ose manaferrat e tjera në komposton boronicë. Shtimi i kanellës, vaniljes, gjellës së portokallit do t'i japë një pije të veçantë shijes.
Jam me boronicë me mjaltë dhe arra
Jam bllokim boronicë me arra në mjaltë do të jetë një "pilulë e shijshme" për familjen tuaj. Do të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit dhe do t'ju shpëtojë nga ftohja në sezonin e ftohtë.
përbërësit:
- 1 kg boronicë;
- 300 g arra;
- 1.7 kg mjaltë.
Thithni kernelet në ujë të valë për gjysmë ore. Pastaj kullojmë ujin, shtojmë manaferrat dhe mjaltin në tigan me arra. E vendosim në zjarr, pasi të ziejë, gatuajmë deri në manaferrat e buta. E shtrojmë bllokimin e përfunduar në kavanoza qelqi të pastër dhe të thatë, tapë me kapakë dhe e ruajmë në një vend të errët të errët.
Hani boronicë, bëni përgatitje nga kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme dhe jini të shëndetshëm!
