Për çdo fermer, therja është e njëjta proces normal si korrja për njerëzit e tjerë. Nga njëra anë, therja e shpendëve është një çështje e thjeshtë që nuk kërkon njohuri të veçanta, por nga ana tjetër është një proces kompleks, në suksesin e të cilit varet cilësia e mishit.
Shumë shpesh, mishi i pulës fillon të përkeqësohet për shkak të rrjedhjes së proceseve putrefaktive në zorrët, ku një sasi e caktuar e ushqimit të tretur dobët mbetet. Për këtë arsye, para se të theren pulat duhet të përgatiten me kujdes. Në të ardhmen, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e cilësisë së mishit, si dhe në zgjatjen e afatit të ruajtjes.
Gjëja e parë që një fermer duhet të bëjë është të zgjedh zogjtë për therje. Ata duhet të ndahen nga pjesa tjetër e bagëtisë, pasi ato do të mbahen në kushte të veçanta.
18 orë para therjes, zogjtë nuk ushqehen më, por vazhdojnë t'u japin ujë, pasi marrin pjesë në të gjitha provat ndihmuese të tretjes, duke ndihmuar në pastrimin e shpejtë të përmbajtjes së stomakut dhe zorrëve.
Nëse uji është i keq për të hyrë në trupin e pulës, atëherë kjo do të ndikojë negativisht në shpejtësinë e tretjes së ushqimit. Përveç kësaj, humbja totale e ujit do të rritet, kështu që pesha e trupit do të jetë më pak.
Në zorrë të pastruar më shpejt, zogjtë janë dhënë një laksativ në formën e një zgjidhje 2% të kripës glauber. Nëse fermeri nuk ka kripë të tillë, atëherë një ditë para se të kullotni, mund të ushqeni miell diple ose krunde gruri. Numri i tyre duhet të jetë rreth një e katërta e dietës ditore.
Për të përshpejtuar më tej proceset e tretjes, disa fermerë nuk e fikin ndriçimin në dhomën ku zogjtë e zgjedhur për therje mbahen për një natë. Trupi i pulës është i çorientuar dhe fillon të tretet mbetjet e ushqimit me shpejtësi më të madhe, por në të njëjtën kohë duhet të ketë një pije në dhomë me shpendët.
Si të vrasin një pulë në shtëpi?
Më shpesh në shtëpi pula janë vrarë me kreu i prerë me një shtrëngim të madh. Me lehtësi ulen enët e gjakut të qafës dhe qafën e frymëmarrjes. Si rregull, pule vdes menjëherë, prandaj kjo metodë nuk sjell dënimin e saj të patolerueshëm.
Megjithatë, kjo metodë e therjes mund të justifikohet vetëm nëse mishi i shpendëve nuk shtrihet shumë kohë përpara përdorimit. Fakti është se shkurtimet e hapura të qafës kontribuojnë në infeksionin e shpejtë të mishit, kështu që përkeqësohet shumë më shpejt.
Përmes sqepit
Metoda më e saktë e pulave të therjes është duke vrarë nëpër sqep ose sipas teknologjisë së "ndarjes".
Mund të kryhet me ose pa paralajmërim paraprak. Therje "në cekët" me pre-mahnitëse veçanërisht të përshtatshme për pula të racave të mëdha.
Ai përmirëson gjendjen sanitare të vendit ku kryhet therja dhe gjithashtu i jep mishit një pamje më të mirë për shkak të gjakderdhjes së shpejtë dhe efektive. Për zogjtë mahnitëse përdorni një goditje të fortë në kokë me një objekt të hapur.
Teknika e therjes direkte përmes sqepit është e zotëruar mjaft thjesht. Për ta bërë këtë, kreu i shpendëve merret me dorën e majtë dhe sqepin e saj duhet të kthehet drejt çekiçit.
Dora e djathtë paraqet ashpër gërshërët me skajet e mprehta.dhe ose një thikë të ngushtë në zgavrën e pulës me gojë. Ai bie vetëm në vendin ku venat jugore dhe dysheme janë të lidhura.
Është e mjaftueshme për të bërë një prerje të cekët, dhe pastaj thikë është tërhequr mbi veten dhe injeksion është bërë pak në të djathtë dhe më poshtë. Ajo duhet të arrijë pjesën e përparme të tru-mitrës nëpërmjet çarçafit të palatinaleve.
Kjo injeksion përmirëson gjakderdhjen e zogut të therur, pasi i relakson muskujt. Gjithashtu me ndihmën e një gjemb, procesi i plucking është thjeshtuar shumë, pasi muskujt që mbajnë pupla nuk bëhen aq të fortë dhe elastike.
Gjithkush mund të ndërtojë një kafaz pule me duart e veta. Për këtë ju duhet të keni një kokë, duart dhe mjetet e nevojshme!
Teknologjia e kultivimit të kërpudhave është përshkruar në hollësi të plotë në këtë artikull.
Menjëherë pas therjes, zogu është i varur nga këmbët në një dhomë të rehatshme. Kjo e bën të gjithë gjakun që të dalë nga karkaleca. Pas përfundimit të këtij procesi, një tampon duhet të futet në gojën e shpendëve për të thithur gjakun e mbetur.
Modaliteti në natyrë
Në shtëpi përdoret shpesh metoda e jashtme e therjes, e cila mund të jetë një dhe dyanshme.
Në mënyrën e jashtme, zogu merr kokën dhe fermeri, duke mbajtur sqepin me duart e tij, thika ul lëkurën 20 mm nën lob veshit. Duke hedhur një thikë më të thellë, ai lehtë mund të prerë venat jugore dhe degët e arterieve të fytyrës dhe të karotideve. Gjatësia e përafërt e prerjes duhet të jetë 15 mm.
Me një metodë bilaterale të therjes, zogu duhet të mbahet me dorën e majtë prapa kokës dhe e djathta duhet të shpojë lëkurën 10 mm poshtë veshit. Thika shkon në të djathtë dhe kështu të dy arteriet karotide dhe të dy venat jugulare janë prerë menjëherë.
Thika e thikës duhet të jetë mjaft e mprehtë për të kaluar në anën tjetër të kokës së pulës, duke formuar një vrimë të vogël. Megjithatë, gjatësia e prerjes nuk duhet të jetë më shumë se 15 mm.
plucking
Në një fermë të pulës shtëpiake, pulat e pluhurit bëhen me metodën e thatë.
Si rregull, ajo zbatohet menjëherë pas prishjes, pasi që atëherë plucking e puplave do të jetë shumë e vështirë. Para së gjithash, ju duhet të hiqni krahët nga puplat dhe bishtin, pasi ato janë më të këqija. Pas kësaj, ju mund të filloni të pendët në gjoks, qafë dhe këmbë.
Pena gjithmonë nxirret në drejtim të rritjes. Megjithatë, mos kapni shumë pendë në të njëjtën kohë, meqë lëkura e butë e një pulisi lehtë mund të shqyhet dhe paraqitja e trupave të trungjeve do të jetë me të meta.
Ndonjëherë fermerët zogj pa gjakë me ujë të nxehtë.. Ata janë të djegur për një minutë me ujë të zier ftohur në 54 ° C.
Në të njëjtën kohë, qafa, koka dhe krahët e pulës duhet t'i nënshtrohen përpunimit shtesë brenda 30 sekondave. Pas përfundimit të scalding, kryhet plucking e puplave. Kur të përfundojë, me ndihmën e një thike të hapur, të gjitha mbetjet e mbetura dhe kërpi janë hequr.
Hiq pjellë
Pas pluskimit të plotë të trupave të pulave në shtëpi, sigurohuni që të kaloni banjën e saj.
Ky term quhet heqja e bishtave nga cloaca. Për ta bërë këtë, është mjaft e lehtë për të shtypur në barkun e shpendëve. Në të njëjtën fazë, një shtresë e re e letrës futet në zgavrën me gojë të pulës, e cila mbledh mbetjet e gjakut. Nëse këmbët e shpendëve pështymen në pjellë, ato janë larë plotësisht, por nuk e lagin trupin.
Pas tualetit, kufoma duhet të këndohet për të hequr pendën e hollë. Ky proces kryhet me një djegie të gazit ose mbi një zjarr. Para qitjes me një flakë tymi, fshij trupin me miell. Kjo do të ndihmojë që shpejt të heqin qafe nga bloza në lëkurën e zogut.
Gutting the Bird
Para se të hiqni trupat e pllakave, ftoheni për 10 minuta në ujë të ftohtë.
Kjo bëhet në mënyrë që mishi të mos kthehet në trëndafil dhe të mos marrë hije të errët për shkak të mbushjes së kapilarëve me gjak. Para se të hiqni dorë, vendoseni barkun e pulës. E para është një prerje unazore e cloaca, dhe pastaj bëhet një prerje e madhe gjatësore. Zakonisht në pulat e rritur dhe kafshët e reja, është 4 cm.
Brenda trupit është hequr gradualisht. Së pari, zorrët hiqen me klauzolëdhe pastaj organet e tjera të brendshme. Është e rëndësishme që me kujdes dhe pa thyer të ndani fundin e duodenit nga stomaku.
Ruajtja e karkasave
Në shtëpi, karkasat e pulave të ngordhura mund të ruhen në një frigorifer konvencional.
Nëse nuk ka hapësirë në të, ato mund të zhvendosen në bodrum, por mishi mund të ruhet vetëm brenda 5 ditësh. Për mbrojtje shtesë nga prishja, duhet të mbështillet në një leckë të pastër të ngjyhet në uthull.
Në dimër, trupa e pula të ngordhura mund të merren në rrugë.. Atje ata duhet të qëndrojnë për 24 orë. Pas kësaj, ata zhyten në ujë të ftohtë dhe përhapen sërish në ajër.
Kjo procedurë mund të përsëritet disa herë, pasi ju lejon të ruani shijen e mishit të pulës për një kohë të gjatë. Pas përfundimit të ngrirjes, kufomat janë të mbështjellura në letër të pastër dhe ruhen në një vend të ftohtë.
përfundim
Herët ose vonë çdo fermer do të duhet ta vrasë zogun e tij. Ky është një proces kompleks, prandaj zbatimi i tij duhet të trajtohet me përgjegjësinë maksimale. Para therjes ju duhet të siguroni veten me një mjet të mprehur, si dhe njohuritë teorike që ju lejon të plotësoni procedurën siç duhet.
