Pronat e dobishme të agave ishin të njohura për indianët që jetonin në Meksikë.
Dhe kjo fabrikë ka qenë gjithmonë e fryrë nga legjendat e shumta që ekzistonin mes popullit indigjen.
Njëri prej tyre tha se njerëzit nuk mund të gjenin përdorimin e agave, të cilat mbulonin dendur zona të mëdha.
Por kur shpërtheu një stuhi e tmerrshme, dhe rrufeja goditi një agave të lartë. Dhe pastaj lëngja filloi të dilte nga ajo. Ajo doli të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e ëmbël.
Njerëzit u mahnitën nga ajo që kishte ndodhur dhe vendosën se ishte një dhuratë që perënditë i paraqitnin. Indianët e përdorën këtë bimë gjerësisht për qëllime të ndryshme, por nuk u rrit posaçërisht: shtëpitë e tyre ishin të rrethuara nga tërë dendura të agave të egra.
Ata filluan ta kultivojnë atë vetëm në 1758, atëherë mbreti i Spanjës i dha disa toka në Meksikë për të dhuruar José de Guervo, ai më pas u zotua lirimin e pijeve alkoolike të para.
Në atë kohë, lloje të ndryshme u rritën (duke përfshirë Agave amerikane), duke u rritur eksperimentalisht më të përshtatshme për prodhimin e pijeve, ato lloje që nuk dhanë rezultatin e dëshiruar, të çrrënjosur dhe të mbjellë më nuk.
Mbjell vetë jetoi pranë fshatit tequilaprandaj ai e quajti pije tequila shpikur nga ai, dhe më pas, më i përshtatshëm për prodhimin e verës, mori një tjetër emër të dytë tekilaIshte pikëpamja që ne po shqyrtonim.
vendlindje
Blue agave - pothuajse më popullor bimë në Meksikë. Prandaj, shpesh quhet "agave të Meksikës".
Sidomos shumë plantacione me agave të tilla në shtetin e Jaliscoatje janë përhapur në një sipërfaqe prej 80 mijë kilometra katrorë.
Blue agave rritet gjithashtu të egra, edhe pse nga jashtë është paksa e ndryshme nga bimë rritur në shtëpi, më të fuqishme dhe me më shumë bërthamë të madhe.
Ajo rritet e egra në shkretëtira dhe në shpatet malore, është kështu i guximshëmqë madje plotëson shpatet e mbuluara me lavë vullkanike.
Foto e Blue Agave
Tjetra, ju mund të shihni një foto të një agave blu:
Prodhim Tequila
Blue agave shërben si lëndë e parë për të bërë tequila.
Në vitin 1902 Franz Weber, një botanist nga Gjermania, erdhi në Meksikë. Ai duhej të vendoste se cili lloj agave ishte më i mirë për të bërë pije alkoolike.
Një shkencëtar bëri një përfundim, për të cilën indianët vendas arritën shumë përpara tij: ia vlen të rritet agave blu për këtë qëllim.
Kështu ajo mori edhe emrin e shkencëtarit dhe filloi të quhej Agave Tequilana Weber.
Ky lloj agave në formë ngjan me një trëndafil të madh. Gjethet e saj janë të ngopura, fibroze, kanë spikes përgjatë buzë dhe janë të mbuluara me dylli në mënyrë që një shumë e lagështisë nuk do të zhduket. Me ngjyrë, ato janë kaltërosh ose të gjelbërta-gri. Për prodhimin e tequila ju nevojitet vetëm thelbi i bimës.
Specialistët që punojnë në plantacione monitorojnë zhvillimin e agave, dhe kur thelbi i saj ndalesa në rritje dhe pastaj bëhet ngjyrë kafe e kuqe mjet i veçantëqë quhet COAe drejta në terren të gjitha pjesët e tjera janë të prera, dhe bërthama është dërguar për riciklim.
Në bërthamën e fabrikës avull trajtuar, copëtuar imët dhe shtrydhni lëngun.
Nuk ka kohë të caktuar korrje në plantacione. Kurbanët pjekin në kohë të ndryshme dhe puna e mbledhjes është e hapur gjatë gjithë vitit.
Tequila prodhojnë vetëm në Meksikë, sepse bimët për prodhimin e kësaj pike duhet të rriten në kushte të caktuara: fushat e agave për tequila janë zakonisht të vendosura në një lartësi 1500 metra mbi nivelin e detit.
Temperatura luhatet këtu brenda 20 gradëDitë me re nuk duhet të kalojë 100, reshje jo më shumë se 1 metër në vit.
Të veçuara dhe të veçanta kërkesat e tokës: ajo duhet të jetë e pasur me hekur dhe minerale. Disa prodhues preferojnë agave blu të rritura në shpatet e maleve të formuara gjatë një shpërthimi vullkanik.
Të gjitha këto kushte nuk mund të plotësohen në një klimë tjetër. Në të vërtetë, ata ndihmojnë për të marrë një tequila të qartë me një aromë të veçantë delikate.
Pavarësisht periudhave të gjata të thata, fushat me agave mos e ujisnisepse në këtë rast bima rritet, por humbet sheqere rëndësishme në marrjen e tequila
Këto plantacione blu të agave mbrohen nga UNESCO. Dhe tequila është bërë një pije kombëtare në Meksikë. Vendi eksporton atë në mbarë botën.
Tequila përdoret gjerësisht si një shtesë aromatike për ushqim dhe pije joalkolike (nektar dhe lëngje).
Lëng Agave është blu, i shtrydhur në fabrikë, përdoret jo vetëm për prodhimin e tequila, por është gjithashtu një pije e pavarur.
Për të shijuar lëngun si mjaltë. Përdoret nga gatuesit, duke shtuar në brumë (kjo është gjithashtu e përshtatshme për shkak se lëngu është lehtësisht i fermentuar), në desserts dhe kremra të ndryshme.
Lëngja shpërndahet lehtësisht në çdo lëng, prandaj është i përgatitur prej tij. pije të ndryshmemë shpesh kokteje.
Lëngja ka një cilësi të trashë dhe quhet zakonisht nektar. Nuk është dy lloje nektar i tillë, i marrë me shkallë të ndryshme të bërthamës së përpunimit.
Nektari i lehte ka shije karamel, temnyy- melasë shije dhe amëz e butë. Në formë të pastër, të dyja llojet përdoren. si është bllokimi ynë: ata janë derdhur mbi ta, ata janë shtuar në çaj.
ushqim
Gjethet e luleve të rinj quhen në Meksikë quiote dhe janë ngrënë. Ata janë të përgatitur si çdo perime. Ka disa pjata popullore meksikane perime me shoots agave blu.
Farmakologji dhe mjekësi tradicionale
Agave Blue është përdorur për qëllime mjekësore.
Kimikatet që gjenden në të rritin efektivitetin e barnave të përdorura në sëmundjet e stomakut dhe të zorrëve.
Ilaçet e bëra me shtimin e agave, përmirësojnë peristaltikën, lehtësojnë nga kolitidhe gjithashtu ndihmojnë në luftën kundër sëmundjes Crohn.
ajo ka një numër të pronave të vlefshme: heq lëngun e tepërt nga indet forcon sistemin nervor, ndihmon me sëmundjet që lidhen me metabolizmin, përmirëson proceset e tretjes.
Lëng përmban insulinë. Por e tij nuk mund të hani në sasi të mëdha si në të shumë fruktoza.
Në mjekësinë popullore, tinktura e lë është e përshkruar me bloating dhe urth.
Mjekët besojnë se pronat e agave blu nuk studiohet deri në fundsaj farmakologjike mundësitë janë shumë të mëdha.
Është tashmë e qartë se mund të jetë baza për vitaminë droga të grupit B dhe droga që rrisin sasinë e hekurit në trup, për drogë, të përmirësojë punën e zemrëssi përmban magnez dhe kalcium në sasi të mëdha.
Blue Agave u bë një simbol i Meksikës, burimi i saj kryesor i pasurisë.
