Mësoni të përgatitni misër në një tigan: fotot dhe recetat hap pas hapi, si ta gatuani në kalli me kripë

Shumë njerëz kujtojnë shprehjen "misri është mbretëresha e fushave dhe kopshteve", dhe ia vlen të bien dakord se mbretëresha është me të vërtetë. Inka e konsideroi atë të shenjtë. Kultura është thermophilic dhe kërkon nga tokat, kultivimi i saj në një klimë të ngrohtë ishte optimale, ku arrin të pjek dhe të marrë atë ngjyrë të ndritshme që ne dimë nga fëmijëria. Ne të gjithë i kujtojmë këto gëmusha të larta dhe kova të ashpra, të cilat përmbajnë një grup të artë kokrrizash.

Sot, misri konsiderohet si një nga bimët më të njohura bimore. Ajo përdoret në mënyrë aktive si ushqim, ushqim për bagëti, kozmetikë dhe madje edhe lëndë të para për karburant.

Si të gatuaj dhe kur të kripë? Dhe nëse është e nevojshme të kripët kur të gatuani? Përgjigjet në pyetjet rreth gatimit të misrit të kripur në shtëpi, mund të gjenden më poshtë.

Pse kjo kulturë është e dobishme?

Kulturë shumë ushqyese, për shkak të kësaj, përmbajtjen e saj mjaft të lartë kalori. Rreth 300-350 kilocalore per 100 gram kokrra. Ajo konkuron me disa varieteteve të bishtajore në kalori. Misri përmban:

• vitamina E;
• askorbik, folik, acid pantotenik;
• Vitamina B;
• vitamina D;
• vitamina C;
• vitamina të rralla: K, PP.

Si dhe një sërë:

• magnezi;
• kaliumi;
• bakri;
• nikel;
• jod;
• fosfor.

Mund të mos pëlqehet për shkak të përmbajtjes së niseshtesë, por kjo nuancë nuk ndërhyn me vetitë ushqyese dhe të dobishme. Nuk grumbullohet dhe nuk ruan kimikatet që hyjnë në të nëpërmjet plehrave kimike, të cilat nuk mund të tërheqin vëmendjen tek vetja. Sa i përket sigurisë mjedisore, misri është përpara shumë produkteve me origjinë bimore. Vetitë e dobishme të misrit mbeten pas gatimit. Predha e grurit gjatë gatimit nuk shkatërrohet.

Efekti në trup:

• ngadalëson procesin e plakjes së indeve;
• Ajo ka një efekt depresiv ndaj qelizave të kancerit, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit;
• tregohet në sistemin endokrin;
• në sëmundjet e trurit;
• me diabet dhe obezitet (të përfshira në dietë);
• vitaminat që përmbajnë atë ndikojnë në gjendjen e kujtesës;
• Misri ka një efekt pozitiv në punën e sistemit neuromuskular: ai kontribuon në ushqyerjen dhe restaurimin e qelizave nervore dhe gjithashtu ka një efekt pozitiv në formimin e fibrave të muskujve.

Kundërindikacionet e përdorimit:

1. Njerëzit me rritjen e koagulimit të gjakut dhe thrombophlebitis misri të ziera duhet të konsumohen në sasi të vogla.
2. Njerëzit me masë tepër të ulët trupore nuk janë të dëshirueshme për të përdorur misër, pasi një nga pronat e saj është një rënie në oreksin, për shkak të të cilit përdoret në shumë dieta.
3. Gjithashtu, nuk është i përshtatshëm për dietën e pacientëve me ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale, duke shkaktuar bloating të zorrëve, mund të përkeqësojë gjendjen e pacientit.

Përgatitja e produktit

Pikat e freskëta të zgjedhura janë më të mirat për gatim.. Pikat e reja konsiderohen të jenë më të shijshme, në popullin që quhen edhe misër baxho, sepse kur shtypet me një thua në grurë, të ashtuquajturat qumësht lirohet.

Është e nevojshme për të blerë misër të pastër, gjethet e saj do të tregojë jo vetëm freskinë e kalli, por edhe të parandaluar tharje të parakohshme. Veshi i ri me gjethe të ndritshme jeshile. Nëse gjethet janë kthyer tashmë të verdhë, kjo do të thotë se misri është hequr për një kohë të gjatë dhe tashmë mund të ketë kohë për të humbur disa nga lëngu i saj.

Shkalla e pjekurisë së misrit prek jo vetëm kohën e gatimit, por edhe shijen e produktit. Kur drithi thahet, sheqeri brenda grurit fillon të kthehet në niseshte, gjë që e privon atë me shije dhe ëmbëlsi.

E RËNDËSISHME! Pema e mbipopulluar - më e fortë dhe më e thatë e farës!

Përgatitja e misrit për gatim:

• Para se të filloni të përgatitni misër, kovaçi duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të pastrohet nga gjethet e pista. Ju nuk mund ta pastroni kalli, hiqni vetëm gjethet e prishura.
• Para se të filloni të gatuani, shumë thithin misër për një orë në ujë të freskët.
• Nëse kubitet janë shumë të mëdha, mund t'i shkurtoni ato në dy ose më shumë pjesë. Është më mirë të zgjidhni për të përgatitur një kallam madhësi.

Kripë apo jo?

Ka shumë mendime se a është me vlerë të krijohet uji gjatë procesit të gatimit për misër apo të bëhet 5 minuta para gatishmërisë. Këtu ju mund të jepni vetëm një përvojë personale shije, por për të, së paku, misri duhet të gatuhet disa herë dhe sipas recetave të ndryshme.

Receta e zakonshme në ujë të kripur

Gatim misri për gatim:

1. Gjethet e thata dhe të pista janë hequr, dhe mund të lihet më e freskët, pasi ata do të japin një shije më të këndshme për misrin pas gatimit.
2. Ne larë misrin nën ujë të rrjedhshëm.
3. Ne zgjedhim një pan të madh dhe të gjerë për gatim, kova duhet të përshtaten tërësisht në të, fundi i panit është mundësisht i trashë, kështu që ata nuk do të rrinë në fund.
4. Nëse keni kova të mëdha dhe pan nuk lejon të vendosni ato të plota, prerë ato në copa.
5. Ne vendosim kova në tigan, derdhim ujë në mënyrë që t'i mbulojë ato plotësisht dhe të sjellë ujë të valë mbi nxehtësinë e lartë (gjithashtu mund të vendosni misër pas valëzimit të ujit).
6. Pas ujit në tenxhere vlon, të reduktuar ngrohjes dhe vlim misri për 15-20 minuta, në qoftë se misri është i ri, ose më shumë se 40 minuta nëse pjekur (sa dhe sa të gatuaj misri i ri?).
7. 5 minuta para përfundimit të gatimit shtoni kripë (një lugë çaji në 1 litër ujë).
8. Në fund të gatimit, ne shijojmë misër (duke ndarë disa kernel nga kova me një pirun). Nëse është tashmë e butë - fikeni sobën dhe leni të ftohtë nën kapakun. Nëse përdorni menjëherë, atëherë marrim misërin e mbaruar në një pjatë.
9. Nëse dëshironi, fshij atë me kripë dhe pallto me gjalpë për ta bërë më të shijshme.

Përdorimi i kernelit të misrit

Shumë janë të interesuar nëse është e mundur të gatuaj misër pa kavanoz dhe si ta bëj atë të kripur? Ju mundeni. Konsideroni se si duhet të gatuajmë siç duhet?

1. Hidhni në një tenxhere të madhe me ujë, të sjellë një çiban. Vëllimi i ujit duhet të jetë i mjaftueshëm për të mbuluar kokrrën.
2. Ujë të kripur në qoftë se ju vetëm do të vlim misri dhe nuk do të procesit të saj.
3. Vendos misri në ujë të valë për 2-3 minuta. Llokoçis në mënyrë që kokrrat të mos qëndrojnë së bashku, dhe misri është gatuar në mënyrë të barabartë.
4. Pas 2-4 minutash, merrni mostrën me një lugë një ose dy kokrra.
5. Drain ujin nga pan duke mbajtur sitë mbi lavaman. Garnizoni gati!

Recetë hap pas hapi me foto

Dhe këtu ju mund të shihni një foto se si të gatuaj misër në një hap pas hapi:

Gatim personal

Mënyra e gjyshes

1. Në pjesën e poshtme të tualetit paraqitet një shtresë e vogël e gjetheve të pastra.
2. Vendos misri në krye të tyre (është më mirë për të prerë kova në gjysmë).
3. Në krye të njëjtën shtresë të lë, kështu që ai e mbuloi plotësisht kallamin.
4. Kur gatuani me këtë recetë, drithërat janë kripë. Dhe me bollëk.
5. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht kallamin dhe të ndizet.
6. Sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Sa të gatuaj? Misër shumë i ri do të jetë gati në 20-30 minuta, më të pjekur 40-50 minuta brewed.
7. Pas përfundimit të procesit të gatimit, misri duhet të ftohet në supë nën kapak. Pastaj del në mënyrë të mahnitshme lëng dhe butë (shih si të bëni misër të butë dhe lëng në një tigan, ju mund të këtu)!
8. Ata që e duan të nxehtë me procesin e ftohjes së naftës mund të përjashtohen.

Me nenexhik dhe borzilok

Kjo recetë është mjaft e pazakontë. Konsideroni se si të gatuani një pjatë të tillë dhe sa kripë.

Do t'ju duhet:

• 2 kuti misri;
• 1 skuqje nenexhiku;
• 1 copë borzilok;
• 1 lugë çaji oregano të thatë;
• 1 lugë çaji kopër të thatë;
• piper i zi;
• 2 peppercorns;
• 2 karafil me hudhër;
• 50 gram gjalpë;
• kripe.

preparat:

1. Pastroni pikat e misrit dhe thani.
2. Prisni finisht bimët, erëzat dhe hidhni hudhërin, shtoni gjalpë dhe përzieni tërësisht.
3. Pastaj, përzierja që rezulton me erëza copëton me bollëk çdo vesh.
4. Përfundoni grurin në fletë metalike në mënyrë që lëngjet mund të dalin nga ajo.
5. Vendoseni kallamin në një pjatë për pjekje dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta.
6. Pastaj dërgoni misri në furrë e nxehur në 200 gradë, ku e mbani atë për rreth 50 minuta.

Me mjaltë dhe salcë djegës

Do t'ju duhet:

• 4 veshë misri në lëvore;
• 4 lugë gjelle gjalpë;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1/2 lugë çaji pluhur djegës;
• kripe.

preparat:

1. Ngroheni furrën në 170-175 gradë.
2. Vendos misri në lëvozhgë në raft dhe gatuaj për 35 minuta.
3. Në një tas, përziejeni gjalpën, mjaltin dhe piperin e kuq të tokës.
4. Kur misri është i gatshëm, hiqni nga furra dhe me kujdes të ndani lëvozhgën dhe hiqni unazat e misrit.
5. Top me një shtresë të trashë për të veshur kova me salcë të përgatitur dhe le të qëndrojë për 5 minuta.

Në një kazan të dyfishtë

Cook në një kazan të dyfishtë dhe ju mund të pastër dhe unpeeled nga misri, me opsionin e dytë për gatim do të marrë më shumë kohë.

Do t'ju duhet:

• misri në kalli;
• gjalpë - 20 g;
• arre - 50 g;
• kardamom tokë;
• kripe.

preparat:

1. Pas pastrimit, vendosni misër në një enë me avull të dyanshëm, të lyer me gjalpë, kuzhinierini për 30-40 minuta derisa të zihet.
2. Në një tigan, shkrihet veçmas 15 g gjalpë, përzihet me 50 g arre grimcuar, kardamom, hiqni nga sobë.
3. Vendoseni kripërat e përgatitur në një pjatë dhe spërkatni me gjalpë badiava, shtoni kripë veç e veç.

Misri i zierë i kripur është pjatë mjaft popullore.. Duke shpenzuar një sasi të caktuar kohe, përfundoni me një pjatë të shijshme. Zgjedhja e metodës së gatimit varet vetëm nga dëshirat tuaja. Provoni çdo gjë, dhe pastaj, me siguri, do të keni një recetë që dashuron vetëm nga ju.