Misri i zier: sa më i mirë për të ruajtur?

Preferuar nga shumë delikatesë perime - misri - jo pa arsye quhet "mbretëresha e fushave". Përbërja e saj vitamina dhe minerale dhe shija e shkëlqyer e bëjnë enët e misrit (të quajtur edhe misri) jo vetëm një trajtim i mirëpritur në tryezat tona, por edhe një depo e përfitimeve për trupin e njeriut.

Në këtë artikull do të flasim për vetitë themelore të drithërave të mrekullueshëm, metodat e përgatitjes dhe magazinimit të saj.

Pronat e dobishme

Misri është i mirë për shëndetin me përmbajtje fibre, vajra yndyrore dhe esenciale, vitamina A, C, PP, E, pothuajse i gjithë grupi B, një numër i madh mineralesh - magnez, kalcium, mangan, hekur, fosfor, zink dhe të tjerë.

Misri ndihmon në pastrimin e trupit, largimin e toksinave dhe toksinave. Megjithë përmbajtjen e lartë të kalorive (nga 88 në 325 kcal për 100 g), ul kolesterolin, normalizon metabolizmin dhe ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt. Ushqimi i misrit është një parandalim i mirë i sëmundjeve kardiovaskulare.

Drithëra ka një diuretik dhe choleretic pronë, prandaj ajo është efektive në trajtimin kompleks të hipertensionit dhe për të lehtësuar ënjtje. Misri është i mirë për traktin e tretjes: rregullon punën e stomakut dhe zorrëve.

Për të pasuruar më së shumti trupin tuaj me substanca të dobishme që gjenden në misër, duhet të dini se si duhet të përgatitni drithërat si duhet dhe në çfarë kushtesh të ruani gjellën. Dhe këtu, shumë amvise janë përballur me një dilemë: për të kulluar ose jo për të kulluar ujin pas gatimit të misrit. Përgjigja për këtë pyetje varet nga sa gjatë dhe në çfarë forme do të kurseni produktin e përfunduar.

Magazinimi në Shtëpi

A është e mundur të lëmë misër në këtë ujë apo të duhet të lihen ose të ikin? Gourmets e dinë se është më e këndshme për të festuar në misër të përgatitur fllad. Megjithatë, nëse perimet e ziera janë përgatitur siç duhet për ruajtje, ju do të jeni në gjendje të ruani të dyja shijen e saj dhe "buqetë" të vitaminës.

Nëse keni nevojë të mbani kova të gatshme për një kohë të shkurtër, atëherë opsioni më i besueshëm është të leni misrin në ujë të valë, dhe të përfundoni enët në të cilat është zier me një leckë të trashë ose veshje të ngrohtë. Gjithashtu, drithërat e ziera mund të paketohen në çanta dhe të mbështillen në një batanije të ngrohtë. Një mënyrë e provuar për të mbajtur misër të nxehtë dhe të butë për disa orë është për të përfunduar kalli në disa shtresa të fletë metalike.

KUJDES RËNDËSISHMqë të gjitha metodat e mësipërme në temperaturën e dhomës do të punojnë një maksimum prej dhjetë orësh. Pas kësaj periudhe, nuk rekomandohet të hani misër të korrur në këtë mënyrë.

Për të ruajtur produktin e përfunduar për disa ditë, duhet të përdorni një nga metodat e mëposhtme:

1. Lëreni kova në tigan me supë, freskoni dhe dërgoni në frigorifer, ku do të mbeten të freskëta, të buta dhe të shijshme për të paktën tri ditë.
2. Ju gjithashtu mund ta hiqni frutin e gatshëm nga uji, t'i freskoni, t'i vendosni në një enë plastike me një kapak të mbyllur, t'i vendosni në frigorifer.

Përshtatshme dhe efikase do të ruajë misër të zier në formën e drithërave. Ndarja e tyre nga kovaçi dhe vendosja në një vend të ftohtë në paketim, ju jeni të garantuar që produkti të jetë i freskët dhe lëng për të paktën dy ose tri ditë.

Nga rruga në formën e drithërave, misri i zier mund të ruhet deri në tre muaj. Për këtë ju duhet:

1. ftohtë kova përfunduar;
2. për të ndarë kokrrën;
3. derdh ato në një enë qelqi;
4. derdh ujë të kripur të zier;
5. mbylleni fort dhe pastroni në një vend të ftohtë;
6. pas disa javësh, rekomandohet të shtoni ujë të kripur (1 lugë kripë për 1 litër ujë).

Pavarësisht nga kur nxjerr misër të zier nga zierja, mos e nxitoni ta derdhni. Është e shijshme, e dobishme, ushqyese dhe mund të përdoret si për qëllime të kuzhinës, për shembull, për pirjen e perimeve ose për të bërë supë, dhe në kozmetikë - për të forcuar thonjtë dhe flokët dhe për t'u kujdesur për lëkurën e fytyrës.

Do ndihma e ngrirjes?

Një keqkuptim mjaft i zakonshëm është se misri është një delikatë sezonale. Në fakt, kur ruhet në një ngrirje, ju mund të shijoni drithëra perimesh gjatë gjithë vitit. Për më tepër, kjo metodë e magazinimit është e përshtatshme edhe për misër të zier dhe të freskët.

Këmbët e ziera mund të ruhen në frigorifer nga 8 muaj në një vit. Për ta bërë këtë, ata kanë nevojë:

1. ftohtë;
2. thatë në një peshqir;
3. paketë në paketa;
4. largimi i ajrit të tepërt;
5. ngrijë.

Nëse nuk keni hapësirë ​​të mjaftueshme në frigorifer, është më mirë të mbani fasule misri në të:

1. i ndani ato nga kaka të ziera;
2. vë në një shtresë në një sipërfaqe të sheshtë;
3. vendoseni në frigorifer për një ose dy orë;
4. pastaj derdhni kokrra të ngrira në pako, lidheni fort dhe vendosni ato në frigorifer.

TIP! Misri i freskët gjithashtu mund të ngrihet në kaka dhe kokrra.

Nëse zgjidhni opsionin e parë, atëherë është e nevojshme të sigurohet që misri nuk bëhet "gome":

1. Para ngrirjes së kovaçit, është e këshillueshme që të zbrazet, pasi të pastrohet nga gjethet e trashë.
2. Kur mbeten vetëm gjethe të reja në misër, duhet të ulen në mënyrë të alternuar në ujë të valë, pastaj në ujë me akull. Cobs vogla blanch rreth 10 minuta, më të mëdha - 15 minuta.
3. Pastaj ata thahen, mbështillen me film të kapur dhe vendosen në frigorifer.

Afati i ruajtjes së misrit me ngrirje të tillë do të jetë deri në gjashtë muaj.

Nëse ngrini kokrrën, kubitët gjithashtu duhet të blanken. Pastaj, pas ndarjes së kokrrave, ngrini ato në një shtresë të vetme, paketoni ato në thasë dhe i dërgoni në ruajtje në frigorifer.

Shikoni videon rreth ngrirjes së misrit për dimër në dy mënyra:

Dhe disa mënyra të tjera

Për një kohë të shkurtër, misri mund të ruhet në dhomën e perimeve të frigoriferit. Këtu, një drithëra e shijshme për 10 ditë mund të mbajë pronat e saj të dobishme dhe të mbetet e përshtatshme për përgatitje të mëtejshme. Për ta bërë këtë, duhet të lini kavanozin në gjethe, ta mbyllni në një qese plastike dhe, duke bërë vrima në të, në mënyrë që misri "të mos mbytet", ta dërgoni në frigorifer. Është e nevojshme të pastrohet misri i ruajtur në frigorifer menjëherë para gatimit.

Rreth tre javë misri do të ruhet në dhomën e perimeve, nëse e dërgoni në frigorifer në fasule. Udhëzimet për tab në këtë rast janë:

1. Cobs duhet të pastrohen tërësisht.
2. Pastaj vendosini për 15-20 minuta në një tigan me ujë, kube akulli, lëng limoni dhe kripë (1 lugë çaji për 1 litër ujë).
3. Pas kësaj, veçoni kokrrat.
4. Derdhni ujë përmes një cope.
5. Hermetikisht paketoni misër në enë ose çanta plastike.
6. Vendoseni në frigorifer.

Në kushtet e ruajtjes afatgjatë të misrit jashtë frigoriferit, ne ju ofrojmë dy mënyra.

Vëmendja juaj ftohet në recetën e ruajtjes, e cila është bërë një përgatitje klasike shtëpi:

1. Përgatitni shëllirë në normën prej 3 tsp. sheqer dhe kripë në 1 litër ujë të vluar.
2. Përhapeni misër në kavanoza sterilizuar, mbushni me shëllirë, shtoni erëza për shije.
3. Roll up kavanoza dhe vënë ato në qilar, bodrum apo bodrum.

Misri i konservuar mund të përdoret si ushqim për tre vjet. Dhe kjo është një avantazh i madh i konservimit të shtëpisë para dyqanit, jeta e magazinimit të së cilës është për shkak të magazinimit në një jo më shumë se një ose dy vjet.

Mënyra se si misri ruhet për ata që planifikojnë të bëjnë miell ose drithëra nga një kulture drithi:

1. Për ta bërë këtë, misri duhet të thahet.
2. Cobs janë pastruar nga gjeth, stalks misri janë larguar prej tyre dhe pezulluar nga gjethet në një hije.
3. Pas tharjes natyrore, drithërat pastrohen dhe lihen në diell derisa të jenë gati.
4. Ju gjithashtu mund t'i thani ato në furrë pak.
5. Është më mirë të ruhet misri i thatë në çanta pëlhure.

Cilado nga mënyrat e lartpërmendura të magazinimit të misrit nuk i përshtatet shijes tuaj, mbani mend: duke korrur drithërat për të ardhmen, ju siguroheni jo vetëm me një dietë ushqyese dhe të shijshme, por edhe me ushqimin vitamina-energjik për trupin. Pas të gjitha, misri është një nga ato produkte që nuk humbasin pronat e saj në asnjë formë.