Fasule janë konsideruar gjithmonë si një produkt i ulët kalori dhe lehtësisht i tretshëm, i cili është një burim i shkëlqyeshëm i energjisë dhe kjo është e vërtetë për shumë varietete (kjo është treguar në përshkrimin e tyre). Megjithatë, kjo nuk ishte gjithmonë rasti, dhe në fazat fillestare të kultivimit të kulturës, bimë u përdor si një zbukurim dekorativ.
Në këtë artikull ne do të flasim për varietetet e fasuleve të gjelbra, duke ju lejuar të hani jo vetëm fasulet vetë, por të gjithë kokrrat. Vlen të përmendet se kriteri kryesor dhe më i dukshëm për ndarjen e varieteteve në grupe është ngjyra e pods.
Varietetet më të mira të fasule të kuqe
Fasulet e kuqe janë pothuajse aq popullore sa fasulet e bardha. Kjo nuk është e habitshme, sepse ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave (8 g për 100 g) dhe antioksidantë. Në sajë të treguesve të tillë, fasulet e kuqe tejkalojnë edhe currants në pronat e dobishme, sepse ajo është antioksidantë që mbrojnë trupin e njeriut nga radionuclides dëmshme dhe të ngadalësojnë procesin e plakjes. Përveç kësaj, pamja e kuqe përmban shumë vitamina dhe fibra, përdorimi i të cilave përmirëson gjendjen e lëkurës dhe ka një efekt pozitiv në sistemin imun dhe nervor.
Është e rëndësishme! Vetëm 100 gramë fasule në ditë do t'ju ofrojë sasinë e nevojshme të këtyre substancave, të cilat jo vetëm që stabilizojnë sheqerin në gjak, por gjithashtu mbron nga infeksionet e zorrëve dhe madje edhe tumoret.Natyrisht, fasule nuk është çudi që konsiderohet si një nga kulturat më të dobishme të kultivuara në zonat periferike. Megjithatë, në rastin e fasule të kuqe duhet të jenë shumë të kujdesshëm, sepse në formën e tyre të papërpunuar ato janë toksike. Trajtimi i nxehtësisë do të ndihmojë në shkatërrimin e toksinave, vetëm gatimi duhet të zgjasë të paktën 10 minuta. Nëse është e nevojshme, fasulet mund të para-ngjyrosen në ujë.
Ka lloje të ndryshme të fasule të kuqe. Pra, një hije e ngjashme mund të ketë si fasule të zakonshme ashtu edhe atë aziatike, si dhe trungje ose bush me fara të kuqe. Kjo ngjyrë është gjithashtu tipike për farërat e formës dekorative të fasuleve.
Përfaqësuesi më i mirë i varieteteve të kuqe të granatimeve në vendin tonë janë Skorospelka, Tomato, Tashkent, Mesme e Kuqe, Etiopiane dhe Adzuki. Ashtu si varietetet e ndryshme të fasule, të gjithë kanë grupin e vet specifik të karakteristikave dhe mund të ndryshojnë në pamjen dhe karakteristikat e rritjes. Për shembull, fasulet e furrës mbijnë plotësisht në 55-60 ditë pas mbjelljes dhe karakteristikat e tyre karakteristike janë një formë e gjatë dhe e zbehtë, si dhe një ngjyrë e këndshme rozë e kuqe. 
Domate - ideale për ruajtjen dhe gatim të pjatave tradicionale gjeorgjiane. Frutat e kësaj varieteje janë të zgjatura, kafe në ngjyrë dhe pak të rrafshuar në anët. Tashkenti është më i përshtatshëm për kultivim në rajonet jugore të vendit, pasi preferon një klimë të ngrohtë. Megjithatë, duke përdorur metodën e kultivimit të mbarështimit, ju mund të merrni rendiment mjaft të mirë në zonën e mesme të vendit.
Ne nuk do të detajojmë të gjitha tiparet e varieteteve të fasule të kuqe tani, por kur blejnë fara, gjithmonë i kushtoni vëmendje kësaj, sepse fasulet, ideale për rritje në disa kushte, nuk janë absolutisht të përshtatshme për të tjerët.
Fasule të verdha
Ndër varietetet më të larmishme të fasulave të reja, të cilat zakonisht paraqiten në kopsht, sidomos qëndron vargu i verdhë. Predhat e saj të mëdha me një ngjyrë të ndritshme janë shumë të ngjashme me dylli të zakonshëm, megjithëse pavarësisht nga emri i tyre, midis përfaqësuesve të fasulave të verdha janë ende pods purpur.
Fasulet e verdha përdoren për të përgatitur enët e ndryshme (supave, stews, salads) dhe janë të përshtatshme për zbardhjen, valë, pjekje, marinim, pirg ose avull. Megjithatë, shpesh përdoret në ushqim dhe të papërpunuara, sepse kjo është mënyra se si ruhet numri maksimal i pronave të dobishme. 
Shumëllojshmëria më e mirë e fasuleve të verdhë është guximi i ëmbël, i cili siguron një korrje të begatë në 41-56 ditë pas mbirjes. Një tipar dallues i kësaj fabrike me madhësi prej dyzet centimetrash janë fasule cilindrike, me lëng me ngjyrë të verdhë të ndritshme. Gjatësia e pod është 12-16 cm.
A e dini? Si një kulturë perimesh, fasulet u rritën vetëm në shekullin XVIII.
Fasule të bardha: varietete
Fasule të bardha, mbi të gjitha, karakterizohen nga jo shumë proteina (për 100g - 7g), kështu që ky fasule është ideale për njerëzit që vuajnë nga pesha e tepërt. Përdorimi i fasule të bardha do të jetë i dobishëm për njerëzit e moshuar, sepse, ndër të tjera, përmban shumë hekur, i cili ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular dhe përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm.
Kur gatuhet, kombinimi më optimal i fasuleve të bardha me perime, që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C. 
Ashtu si varietetet e "ngjyrave" të tjera, një grup i fasuleve të bardha kombinon disa varieteteve të fasulave, ndër të cilat janë edhe shkurre të izoluara, ngjitje ose gërshetim. Praktikisht të gjithë ata rriten sipas të njejtës teknologji dhe yield-i varet shumë nga shumëllojshmëria dhe vëmendja e përzgjedhur gjatë sezonit të verës. Ndër varietetet më të njohura të bishtave të bardha, dallohen dallimet e frutave të vogla dhe lëkurës së hollë, në të cilën ju nuk keni nevojë për shumë kohë për të përgatitur këto fasule (ju mund të bëni pa njomje).
A e dini? Shumëllojshmëria mori emrin për shkak të një pike të vogël të zezë të vendosur në një sfond të bardhë të një fasule..Chali - ndryshe nga ai i mëparshmi, kjo varietete ka farëra relativisht të mëdha, të cilat përdoren më shpesh në përgatitjen e enëve kryesore. Arsyeja për këtë është struktura shumë e dendur e fasule, e cila bën të mundur që së pari të vlim dhe pastaj të skuqura fasule.
Nevi është një specie bizele e vlerësuar nga cirk për përmbajtjen e saj të lartë të fibrave dhe hekurit, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.
Ndër përfaqësuesit e tjerë të fasuleve të bardha, ka edhe varietete të bardha të shenjta, Belozerka dhe barkë të bardhë, të cilat, megjithëse shpesh rriten në cottages verore, ende nuk kanë marrë një popullaritet aq të gjerë sa përshkruhet më sipër.
Përshkrimi i varieteteve të fasuleve të gjelbra
Duke folur për fasulet e gjelbra, është e pamundur të mos përmendim fasulet e gjelbra, të përfaqësuar nga disa nga varietetet më të mira. Ky përfaqësues i familjes së fasuleve ka pods arritur 6-20 cm në gjatësi, në secilin prej të cilave 3 deri në 8 fara pjek. Vlen të përmendet se përmendja e parë e fasuleve të gjelbërta, shkencëtarët kanë gjetur në letrat kineze në lidhje me II mijëvjeçarin para Krishtit. Të gjitha materialet e mëvonshme materiale u gjetën në Amerikën e Jugut, ku fasulet e gjelbra u rritën nga fiset Inca dhe Aztec.
Sa për traditën e kuzhinës së vendeve evropiane, këtu tradita e përdorimit të fasuleve të lëngjeve nuk u shfaq më parë se në shekullin XVIII. Pods delikate dhe crispy javore janë ngrënë të gjithë, pa hequr vetëm fara që kanë formuar. Ata mund të kenë një shumëllojshmëri të gjerë formash: nga raundi i standardeve (asparagus, "frengjisht" ose fasule keniane) në të sheshtë dhe të shkurtër (7-13 cm).
Është e rëndësishme! Dallimet e fasuleve të gjelbra janë të dukshme në gamën e saj të ngjyrave. Janë të gjelbra të ndritshme, të gjelbërta gri, jeshile me njolla të purpurta dhe madje edhe pods të verdhë, por ngjyra më e zakonshme është ende e gjelbër.Varietetet më të mira të këtij lloji përfshijnë asparagus dhe fasulet me ngjyrë. Në rastin e parë, këto janë shirita të rrumbullakosura që nuk kanë fibra të trashë (Tendergreen është konsideruar si një nga më të mirat), dhe në të dytin, fara me të verdhë dhe krem që mbajnë ngjyrën e tyre gjatë gatimit (vlen të provoni aromatikën e Kinghorn Wax). Përveç kësaj, fasulet e gjelbër shpesh përfshijnë fasule të sheshta, të cilat shpejt bëhen të vështira në rast se ju mungon koha kur ato janë korrur. Varietetet më të mira në mesin e këtyre bimëve janë konsideruar Prince dhe Hunter.
Fasule të purpurta
Shpesh kjo specie quhet "gjeorgjiane" ose "gjuha e dragoit", por të tre emrat i referohen bimëve leguminoze me fara ulliri brenda një stili purpuri.
Fasule janë të përdorshme si në zier dhe të papërpunuara, por në rastin e fundit është më mirë të përdorim mostrat e rinj. Nëse frutat janë të mbipopulluara, atëherë nucleoli e tyre hiqen nga kovaçi dhe gatohen ndaras.
Një tipar i rëndësishëm i fasuleve purpuri është një ndryshim në ngjyrë gjatë trajtimit të ngrohjes. Kjo është, në qoftë se ju vendosni të gatuaj pods, ata do të humbasin një ngjyrë vjollcë të bukur dhe të marrë një ngjyrë të gjelbër standarde. Kjo lloj mahnitësish fasule na erdhi nga India dhe Kina, ku në gatim janë përdorur të dy pods të rinj dhe fara pjekur pa cusps.
Fasulet e Zeza: Varieteteve Popullore
Ndër varietetet e fasule, shpesh të gjetura në cottages verore, përfaqësuesit e fasule të zeza, të cilat, edhe pse më rrallë se të bardha dhe të kuqe, janë konsideruar të jenë kultivarë të mirë për kultivim, nuk janë më pak të dobishme. Ato përmbajnë më shumë proteina sesa fasule të kuqe dhe të bardha (deri në 9 g), që do të thotë se, nëse është e nevojshme, frutat e një bime të tillë mund të zëvendësohen lehtësisht me mish, sidomos duke pasur parasysh faktin se karakteristikat e proteinave të beans së zezë janë vërtet afër proteinës shtazore .
Përveç avantazheve të mësipërme, normalizimi i bilancit kimik në stomak, i cili është tipik me përdorimin e rregullt të fasuleve të tilla, gjithashtu duhet t'u atribuohet avantazheve të farave të zeza.
Duke pasur parasysh se kopshtarët vendas nuk janë shumë aktivisht të ndërmarrë kultivimin e fasule të zeza, atëherë varietetet e kësaj bime nuk janë aq shumë. Më të mirët janë:
- Fasule të veshkave janë në formë të veshkave dhe ngjyrë të zezë me një nuancë të kuqërremtë. Ashtu si në rastin e fasuleve ngjyrë vjollce, ngjyra e fasule të zeza gjithashtu ndryshon kur gatuar, pas së cilës ata kthehen rozë. Pas gatimit, lëkura e farës së fasule të zezë bëhet shumë e hollë.
- Preto - fasule me fruta të ngjyrave të zeza të pasura me një mbresë karakteristike të bardhë, me fasule krem brenda. Karakteristika kryesore karakteristike e kësaj larmi është një aromë e lehtë e kokrrës, veçanërisht e dukshme kur fasulet e gatimit. Sa i përket trajtimit të ngrohjes, fasule Preto duhet të jenë të gatuar për një kohë shumë të gjatë (të paktën 90 minuta), me thithje në ujë paraprakisht. Shije e kësaj fasule të zezë është gjithashtu mjaft specifike dhe ka një notë të ëmbël, me një hidhërim të ndjeshëm.
A e dini? Më shpesh, ju mund të shihni fasule të zeza në enët meksikane, gjelbër delikat - në frëngjisht dhe të kuqe - të mëdha për mbushjen e burritos ose si një përbërës i djegës djegëse. Në të njëjtën kohë, fasulet e bardha janë një produkt i gjithanshëm, i kombinuar në mënyrë të përkryer me produkte të tjera të çdo ngjyre, duke i mbrojtur ato në mënyrën më të mahnitshme.Cilado qoftë lloji që ju zgjidhni për mbjelljen në vilën tuaj verore, në çdo rast, ju do të merrni një shtesë unike për enët e ndryshme, që përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm.
