Pyjet halore janë paraqitur tek ne gjatë sezonit të kërpudhave vjeshtore si një dhuratë në formën e kërpudhave të bukura - gjalpë. Ata janë të merituar popullaritet me dashamirët e "gjuetisë së qetë" për shijen e tyre të shkëlqyeshme dhe rendimentin e mirë.
Kërpudha boletus
Maslata mori emrin e saj për shkak të kapakut me ngjyrë të ngjitet. Ata rriten në grupe. Në natyrë, ka rreth 50 lloje të kësaj kërpudhe. Habitati i tyre nuk është vetëm Eurasia, por edhe Afrika dhe Australia.
Një formë e zakonshme në të cilën kapaku ka një formë hemisferike me një gungë në kurorë. Ajo ka ngjyrë kafe të errët (hije të ndryshme në varësi të llojit) ngjyra me lëkurë ngjitëse që ndahet lehtësisht nga tul. Trupi i kërpudhave është lëng, i butë, ka një ngjyrë të verdhë.
Këmbë është cilindrike në formë me një kuvertë të bardhë rreth kapakut, i cili kthehet ngjyrë kafe të errët kur kërpudha anulon.
Nafta mund të rritet midis pishave ose në pyje të përziera. Korrja bie në korrik-tetor. Ka lloje të pangrënshme. Ata ndryshojnë në atë që ndryshojnë ngjyrën në pushim, ata kanë një kapak të errët dhe një shtresë të kuqe me ngjyrë.
Përbërja e naftës: kalorive, vlera ushqyese, vitaminat dhe mineralet
Shumica e vajit përmban proteina - 2.4%, yndyra - 0.7%, karbohidratet - 0.5%, fibra dietike - 1.2%, hiri - 0.5% dhe uji - 83.5%. Duhet të theksohet se vaji i kalorive është i ulët. Vlera e energjisë prej 100 g të produktit është 19 kcal.
Gjithashtu, këto kërpudha përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë. Në kllapa janë përqindja e marrjes ditore të trupit kur ha 100 g vaj.
Vajrat përmbajnë vitamina: (26%), nikotina (33%) dhe askorbik (13.3%) acidet B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9
dhe elementët gjurmë: kaliumi (2.4%), silic (6.9%), fosfor (2.9%), bor (2.1%), kadmium (86%), hekur (5.2%), bakër (145, 6%), rubidium (225,8%), plumb (40%), argjend (35,7%), selen (10,8%), krom (10,5%), cezium (96,4% zinkut (116.7%).
Secili nga vitaminat është i përfshirë në reaksionet e redoksit që ndodhin në trupin e njeriut dhe luan një rol të rëndësishëm në normalizimin e funksionimit të sistemeve të tij.
Për shembull, vitamina B2 mban gjendjen normale të lëkurës, mukozën, dhe mungesa e saj provokon një shkelje të dritës dhe vizionit të muzgut.
Vitamina B6 është e përfshirë në funksionimin normal të sistemit nervor qendror, formimin e gjakut dhe lëkurës. Shenja e parë e mungesës së vitaminës B6 është ulja e oreksit.
Vitamina C rrit imunitetin, nxit thithjen e hekurit. Mungesa e kësaj vitamine kontribuon në përshkueshmërinë dhe brishtësinë e kapilarëve të gjakut, e cila shkakton mishrat e gjakderdhjes dhe hundët.
Vetitë e dobishme të naftës
Butters janë një produkt me shije të shkëlqyeshme, dhe universale kur përdoren në gatim. Ata mund të përgatiten si ju pëlqen: turshi, i skuqur, i zier, i kripur, si një shtesë në enët kryesore dhe si një përbërës kryesor. Meqë ato kanë shumë ujë në përbërjen e tyre, ato përdoren rrallë për tharje.
Është e rëndësishme! Mbani kërpudha turshi për më shumë se një vit nuk mundeni.Ata gjithashtu kanë shumë prona pozitive. Së pari, proteina, e cila është baza e gjalpë, është një zëvendësim i mirë për enët e mishit. Kjo është e rëndësishme për vegjetarianët. Gjithashtu, kërpudhat përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të domosdoshëm për njerëzit.
Së dyti, vaj përmban elemente unike që ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve dhe monitorimin e funksionimit të duhur të trupit. Për shembull, lecithin - parandalon formimin e kolesterolit, aphrodisiacs - rrit vitalitetin dhe redukton lodhjen dhe depresionin, polifenolet dhe tokoferolet - shfaq aktivitetin antioksidues, acidet limonike, succinic dhe fumaric janë të rëndësishme për metabolizmin e energjisë, beta-glukani - tregon një efekt anti-inflamator.
Një tipar i rëndësishëm i naftës, si të gjitha kërpudhat, është aftësia për të grumbulluar minerale. Këto janë makro dhe mikroelemente, të cilat janë të vlefshme, por gjithashtu këto janë metale të rënda, nitratet dhe nitritet, të cilat janë të rrezikshme për njerëzit.
A e dini? Në filmat ngjitës në kapakun e kërpudhave u zbuluan imunostimulantë. Prandaj, gjatë gatimit nuk është e nevojshme të hiqni. Ajo i jep kërpudhat një ngjyrë të errët, dhe rekomandohet të hiqni atë vetëm kur marinoni.
Përdorimi i naftës në mjekësi
Me qëllim të trajtimit në dietë përfshihen enët e bëra nga gjalpë, marrin infuzione, tinktura dhe pluhur.
Në mjekësi, bojërat trajtojnë përdhes, organet e vizionit, sëmundjet alergjike, diabetin, çrregullimet metabolike, zemrën dhe sëmundjet vaskulare, lodhjen nervore, proceset e reduktuara të mendimit, stresin, lodhjen kronike, depresionin, potencialin e zvogëluar, osteoporozën.
Substancat biologjikisht aktive, të cilat përmbahen në boletus, kanë antiviral, antitumor, imunomodulator, efekte antiinflamatore.
Është e rëndësishme! Në mënyrë që kërpudhat të mos humbasin vetitë medicinale, koha e gatimit nuk duhet të jetë më shumë se 10 minuta.Shkencëtarët kanë provuar përfitimet e naftës për trupin e njeriut. Ekstrakti metanol i këtyre kërpudhave shkakton vdekjen e qelizave të kancerit të gjirit dhe pengon rritjen e qelizave të kancerit të stomakut dhe leukemisë.
Për përdhes, është e nevojshme për të ngrënë gjalpi rregullisht. Ato përmbajnë komponime rrëshinore që kanë një efekt terapeutik. Për më tepër, këto komponime janë ruajtur edhe kur pickling kërpudha.
Kur migraines konsumojnë pluhur nga vaji i thatë.
A e dini? Krerët e vajit të zierë përmbajnë sasi të mëdha të zinkut. Prandaj, ato përdoren në formë të thatë për të bërë një ilaç dashuri. Zinku rrit dëshirën seksuale, ka një efekt pozitiv në lëvizjen e spermës dhe pjekurinë e vezëve.
Shkencëtarët kanë provuar se boletus kanë aktivitet antibiotik. Prandaj, ekstraktet ujore mund të kenë efekte si levomicetin, streptomicin.i dobishëm tinkturë e naftësreceta e saj është e thjeshtë. Kërpudha të freskëta të grimcuara derdhen në një kavanoz prej 1 litri, derdhen me vodka dhe lihen në një vend të errët për 14 ditë. Pas kësaj, lënda e parë është e shtrydhur dhe tinktura është filtruar.
Merrni 2 herë në ditë para ngrënies, duke përhapur 1 lugë. tinkturë në 50 ml ujë. Tincture ndihmon me dhimbje në nyje (për të përdorur jashtë dhe brenda), për dhimbje koke, përdhes.
Për trajtimin e psoriasis, është e nevojshme të vendosni kërpudhat, të palara me filma ngjitës, në një kavanoz, të mbyllni kapakun e kapronit dhe të lini për 20 ditë në një vend të ftohtë të errët. Lëng i errët, i cili u formua, është e nevojshme për të lubrifikuar lëkurën e sëmurë.
Që nga kërpudhat janë ushqime me kalori të ulët dhe shumë të tretshëm, ata mund të ndihmojnë me humbjen e peshës. Enët nga kërpudhat gjatë mbajnë një ndjenjë të ngopjes.
Në cosmetology përdorni infuzion të naftës si një locion. Ajo ka një tonik, efekt anti-inflamator. Pluhur nga kërpudhat shtohet në maskë për fytyrën.
Ekstrakt nga vaji i përdorur për balsamimin tel.
Vetitë e dëmshme të naftës dhe kundërindikacionet
Nuk duhet të harrohet se kaldaja, si të gjitha kërpudhat, janë ushqime të rënda. Kjo lehtësohet nga shkatërrimi i ngadaltë i proteinave që gjenden në kërpudha. Gjithashtu përfshihet në përbërjen chitin. Ndikon negativisht në tretjen e të gjitha ushqimeve nga trupi. Prandaj, është e rrezikshme për të marrë vaj të zier në sasi të mëdha për shkak të pronave të tyre të dëmshme.
Kur mbledhni kërpudha, mbani mend se ata mund të thithin elemente radioaktivë dhe kancerogjene nga toka. Prandaj, mblidhni ato larg nga autostrada dhe bimët që hedhin mbetjet kimike. Dhe para se të përgatitni kërpudhat më mirë për të vluar.
Grupet e rrezikut për të cilat tregohen kufizimet në gjalpin e ngrënies përfshijnë:
- fëmijët (është rreptësisht e ndaluar!);
- gratë shtatzëna;
- njerëzit me sëmundje kronike të traktit të tretjes, mëlçisë, pankreasit, fshikëzës së tëmthit.
