Pjatë e shijshme lulelakër: si të gatuaj dhe të shërbej? Përfitimet e ushqimit dhe recetave hap pas hapi

Lulelakër është një kulture perimeve vjetore që u shfaq në Rusi në sajë të Catherine II. Për një kohë të gjatë, cilësitë e shijes së një perime të tillë mund të vlerësoheshin vetëm nga të mëdhenjtë e pasur.

Sot, gjithkush ka mundësinë të rritet në oborret e tyre, të blejë në dyqanet më të afërta dhe të hanë lulelakër.

Çfarë garnish për mish mund të bëhet nga ajo? Dhe ajo që është e kombinuar mirë me një perime të ngjashme? Pastaj ne do t'ju tregojmë se si të gatuani lulelakër për një pjatë anësore dhe çfarë të shtoni për ta bërë atë të shijshme.

Përfitim dhe dëm

Për më tepër, nëse flasim për përmbajtjen e këtij produkti të yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve, ato gjithashtu ndryshojnë lart ose poshtë gjatë trajtimit të ngrohjes të lakrës. Ju mund të shihni raportin e saktë të këtyre parametrave në tabelën më poshtë.

Çfarë është lulelakër i dobishëm? Ai përmban:

• vitamina H;
• vitamina PP;
• vitamina K;
• vitamina E;
• vitamina A;
• vitamina D;
• makronutrientë të ndryshëm (magnez, natrium, fosfor, etj);
• elemente të ndryshme gjurmë (zink, hekur, bakër).

Lulelakër përmban 2 herë më shumë vitaminë C se sa lakra e bardhë.

Përveç kësaj, falë një strukture mjaft të hollë me shifër, lulelakër është më e lehtë të tretet, dhe prandaj sjell në trupin e njeriut një numër më të madh të ushqyesve.

Është për këtë arsye që ushqimi nga ky produkt rekomandohet për fëmijët, si dhe të rriturit që kanë këto sëmundje:

• një ulçerë;
• gastrit;
• sëmundje të mëlçisë;
• sëmundje fshikëz e tëmthit.

Ne ofrojmë të shikojmë një video në lidhje me përfitimet e lulelakër:

Recetat hap pas hapi

Jo të gjithë duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Për këtë arsye krijohen shumë receta për enët e shijshme dhe të shëndetshme, të cilat marrin shumë pak kohë për të gatuar (për më shumë informacion rreth recetave të ndryshme të lulelakërve që mund të gjeni këtu). Një prej tyre është lulelakër i skuqur me shampanjë.

Take:

• Forcat e lakrës - 400 g;
• kërpudha - shampinje - 200 g;
• karrota - 1 pc;
• repch. onions - 1 pc.;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• kripë dhe erëza për shije.

Receta hap pas hapi:

1. Shpëlaj lulelakër mirë.
2. Pritini gjethet, çmontoni forks në buds.
3. Hidhni në një tenxhere me ujë, të vënë në zjarr.
4. Dip inflorescences në ujë të vluar, kuzhinier për 3 minuta.
5. Derdhni ujë nëpërmjet një cope, lani lakër me ujë të ftohtë.
6. Lani karrota dhe qepë, hiqni ato.
7. Ngrini karotat në një rende të trashë, prerë qepën në kube të vogla.
8. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj perimesh mbi të.
9. Fry qepë dhe karrota deri në ngjyrë kafe të artë.
10. Shpëlaj shampanjën mirë.
11. Fetë e tyre në trashësi të mesme.
12. Shto kërpudha në karrota dhe qepë të pjekur, kripë dhe piper për shije.
13. Zierje përzierje derisa të gjithë uji është jashtë kërpudhave.
14. Shto lakër të zier në tigan.
15. Llokoçis të gjithë përbërësit, shtoni erëza nëse është e nevojshme.
16. Shto krem ​​kosi dhe le perime të ziej për 2-3 minuta mbi ngrohjes ulët.
17. Shërbyer ushqimin e gatuar të ngrohtë.

Ne ju ofrojmë të shikoni një recetë për gatim të lulelakërve me kërpudha:

Me makarona: edhe fëmijët e duan

A është e mundur që të mbulohen perimet në mënyrë të tillë që edhe fëmijët të gëzojnë të hahet? Sigurisht, ju mund të, nëse ajo është makarona me djathë dhe me një "surprizë" të vogël.

Përgatitja:

• Makarona, të cilën e do fëmija - 200 - 300 g;
• lakër - 200 - 300 g;
• miell - 2 - 3 tbsp. l;
• çdo djathë i fortë - 200 g;
• Qumështi - 400 - 500 ml;
• gjalpë - 70 - 100 g;
• kripë dhe erëza (sipas nevojës).

Si të gatuaj:

1. Përgatitni lakër, si në recetë e mëparshme.
2. Vlim atë për 7 deri në 10 minuta dhe kullimin e tij në një cope.
3. Gatuaj makaronat.
4. Përzieni gjalpin dhe miellin e shkrirë në një tigan të vogël ose një çimentoje.
5. Vendos enët në zjarr dhe butësisht, duke nxitur vazhdimisht, shtoni qumësht tek përbërësit.
6. Sillni një çiban.
7. Ulja e nxehtësisë dhe zierje për 5-7 minuta derisa salcë të trashë.
8. Shtoni kripë dhe erëza nëse është e nevojshme.
9. Ngrini djathin në një rende të mirë dhe shtoni në salcë ende të nxehtë.
10. Kombinoje makaronat e zier dhe lulelakër në të njëjtën pjatë, derdh salcë mbi përzierje.
11. Mix mirë dhe shërbejnë.

Ne ofrojmë për të parë një recetë për gatim të lulelakërve me makarona:

Ushqimi për dembel: shtoni hikërror

Receta për hikërror me lulelakër, treguar më poshtë, është shumë e dobishme për të gjithë ata që e shikojnë figurën e tyre. Shkruani një pjatë të tillë në dietën tuaj dhe shikoni për veten tuaj se si përbërësit e shëndetshëm ju ndihmojnë të humbni peshë.

Take:

• hikërror - 200 g;
• lulelakër - 200 g;
• spinaq - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 pc.;
• limon - 1 pc.;
• vaj ulliri;
• kripë dhe erëza (nëse është e mundur, përdorimi i tyre duhet të minimizohet).

Gatim:

1. Shpëlaj lakër, prerë gjethet, çmontoni kokën në tufat e tufës.
2. Qepë larë, të pastër, të prerë në gjysmë unaza.
3. Nxehtësia e panit mbi nxehtësinë e mesme, derdh vajin e ullirit mbi të.
4. Vendosni qepë dhe lakër në tigan, shtoni erëza, skuqni deri në ushqime të gatuara.
5. Hidhni hikërror duke përdorur ndonjë recetë të përshtatshme.
6. Lani gjethet e spinaqit, prerë atë në shirita të vegjël.
7. Shtoni në perime të gatshme në spinaq, të bëj çdo gjë për 5 minuta.
8. Lani limon, prerë atë në gjysmë, shtrydh lëng nga një gjysmë.
9. Shtoni lëng limoni në perime.
10. Vendoseni përmbajtjen e panit në hikërror, përziejeni gjithçka mirë.

Ne ofrojmë për të parë një recetë video për gatim lulelakër me hikërror:

Me oriz - të shpejtë, të shijshme dhe të shëndetshme.

Një tjetër recetë e thjeshtë, e shpejtë dhe e shëndetshme është orizi i zier me lulelakër. Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet:

• oriz me gjatësi të gjatë - 250 g;
• lakër - 250 g;
• domate - 2 - 3 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë dhe erëza.

Gatim me hap pas hapi recetë:

1. Shpëlaj mirë orizin, vendoseni në tigan.
2. Derdhni drithërat 500 ml ujë të ftohtë, vendosni enët në zjarr.
3. Shpëlajni lulelakër mirë dhe përgatiteni si në recetat e mëparshme.
4. Shtrojeni atë në oriz sapo uji vlon.
5. Zierje përmbajtjen e pan për 15 deri në 20 minuta.
6. Shpëlani mirë domate dhe derdhni në ujë të valë.
7. Hiqni lëkurën prej tyre, prerë imët mishin.
8. Prisni 2-3 karafil me hudhër me thikë ose shtyp hudhër.
9. Shtoni gjithçka në tigan ku orizi dhe lakra janë të zier.
10. Llokoçis, shtoni sasinë e kërkuar të kripës dhe erëza.
11. Llokoçiseni pjatën edhe për 10 minuta dhe mund të shërbeni.

Piqem me patate

Një kafe e tillë e shijshme e perimeve nuk do të lërë indiferentë as fëmijët e as të rriturit. Përveç kësaj, përgatitja e një pjatë të tillë merr rreth 15-20 minuta, pjesa tjetër e kohës, produktet arrijnë gatishmërinë në furrë.

Take:

• patate - 5 - 6 copë;
• lulelakër - 200 - 300 g;
• repch. onions - 1 pc.;
• karrota - 1 pc;
• piper i ëmbël i kuq - 1 pc.
• vezë pule - 3 copë;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• kripë dhe erëza.

Si të gatuaj:

1. Lani patatet, e vlim atë në ujë të kripur derisa gjysma e gatuar.
2. Përgatitni lulelakër, vlim në ujë të kripur për 5 minuta (për më shumë informacion rreth procesit të valë mund të gjendet këtu).
3. Lani specat, qepët dhe karotat.
4. Peel karrota, fshij në një rende gjobë.
5. Peel qepë, prerë në kube të vogla.
6. Hiqni farat nga piper, prerë në shirita të hollë.
7. Preheat pan në zjarr, shtoni vaj perimesh.
8. Skuqura onions, karrota dhe speca deri tenderit, shtoni erëza.
9. Peel patate, prerë në kube.
10. Merrni një pjatë për pjekje, ngjisni atë me vaj perimesh.
11. Vendosni patatet dhe lulelakër në fund, përhapni përzierjen e gatuar të pjekur në krye.
12. Përzieni 3 vezë, krem ​​kosi dhe kripë në një pjatë të veçantë.
13. Plotësoni me një gjellë pjekjeje.
14. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni gjellën për 20-25 minuta.

Çfarë tjetër mund të gatuani?

Me brokoli

1. Boil lulelakër të mirë larë (300 g) dhe brokoli (300 g) në ujë të kripur për 10 minuta.
2. Përzihet gjalpë i shkrirë (100 g), miell (1 lugë gjelle) dhe krem ​​yndyrë (400 ml) në një pjatë.
   Sillni salcë në një çiban, shtoni djathë të fortë të integruar në një rende gjobë (100g) dhe erëza të nevojshme.
3. Grease pjatë pjekje me vaj perimesh, vënë perime zier në të, derdh mbi salcë dhe piqni në furrë në 180 gradë për 20-25 minuta.

Ne ofrojmë për të parë një recetë video për gatim me lulelakër brokoli:

Me fasule

1. Shpëlaj fasadat mirë (200 g) dhe i thith ato në ujë të ftohtë brenda natës. Vlim fasule në ujë të kripur për rreth 1,5 orë deri sa të gatuar plotësisht.
2. Lulelakër i përgatitur (300 g) vlim në ujë të kripur për 7 deri në 10 minuta (më shumë nuanca se sa për të vluar lulelakër mund të gjenden këtu). Lani dhe zhvishem karrota dhe qepë (1 pc secila). Grate karrota, shkurtuar qepë në kube të mëdha.
3. Perime të freskëta deri në gatuar në një tigan, shtoni atyre piper imët finely copëtuar (1 pc.), 2 karafil hudhër copëtuar dhe lulelakër.
4. Shto erëza, ziej për 20 minuta. Shtoni fasule të përfunduara në tigan, përziejeni gjithçka, shtoni erëza nëse është e nevojshme. Rrjedhin gjellë për një tjetër 5 deri në 10 minuta dhe mund të shërbehet.

Me karrota

1. Boil lulelakër të përgatitur në ujë të kripur (1 l) për 5-7 minuta. Vendoseni në një cope, por mos e lëshoni ujin.
2. Shtoni 9% uthull (250 ml), sheqer (200 g), kripë (1,5 lugë) dhe vaj perimesh (2 lugë) në ujë, të valojë gjithçka për 5 minuta.

   Vendos lakër të përfunduar në një tas të thellë, mbusheni me marinadën që rezulton.

3. Karrota të larë mirë dhe të mbuluara (2 copë), Fërkoni në një rende të trashë, dhe përzieni me hudhër të copëtuar (4 karafil). Prisni derisa marinata të jetë ftohur, shtoni përzierje hudhër-karrota dhe erëza për të.
4. Vendoseni pjatën në frigorifer për 5-8 orë.

Opsionet e ushqyerjes së tabelës

Meqë lulelakër, si një pjatë e pavarur, nuk përdoret shpesh për ushqim, opsionet e saj të prezantimit varen direkt nga produktet me të cilat përgatitet kjo perime.

• Nëse lakra është pjesë e sallatës, atëherë mund të vendoset në një pjatë të sheshtë, të dekoruar me marule të gjelbër.
• Nëse perimet janë pjekur, atëherë gjellë e përfunduar mund të spërkatohet me bimë të freskëta të imëta të copëtuara dhe të derdh mbi çdo salcë.
• Nëse lulelakër është përzier me ndonjë drithëra, atëherë kur shërben, gjellë mund të plotësohet me perime të freskëta, të prera në feta të mëdha.

në të njëjtën mënyrë pjatë kryesisht mish origjinale me lulelakërme emrin "qengj". Për përgatitjen e tij, përdoret mishi i grirë, në të cilin mbillen lulet me lule që përshkruajnë leshin e deleve.

Pra, lulelakër është një produkt tepër i veçantë. Megjithatë, në mënyrë që një perime të tillë të mbushin trupin e një fëmije të vogël ose një të rrituri me sasinë e nevojshme të vitaminave, makro dhe mikroelementeve, është e nevojshme të mësohet se si ta zgjedhësh atë në mënyrë korrekte. Kreu i dendur, i rëndë i lakrës, mungesa e njollave të errëta dhe gjethe elastike - këto janë shenjat kryesore të lulelakërve të freskët, të cilat mund të hahen.