Sot në raftet e dyqaneve dhe supermarketet shpesh mund të gjenden lakër Pekin, e cila fjalë për fjalë në dekadën e fundit ka fituar popullaritet të paparë. Kostoja e kësaj perime është e krahasueshme me çmimin e zakonshëm për ne të bardhë. As tavolina e pushimeve nuk kalon pa këtë produkt.
Falë gjetheve të lëngshme me lëng nga lakra kineze, sigurohen sallata shumë të buta dhe ushqyese. Kjo perime është e kombinuar mirë me prodhimet e detit, perimet. Gjithnjë e më shumë në pjatat e zakonshme, të tilla si rrotullat e lakrës, borscht, pies, stews dhe stews perime, kjo perime zhvendos analogun e bardhë, duke i dhënë enët një shije të butë dhe delikate.
Çfarë lloj shikimi?
Kinezët e parë filluan të rriten këtë shumëllojshmëri lakër 5 mijë vjet më parë. Nuk ka asnjë informacion në lidhje me origjinën e emrit për shkak të qytetit të Pekinit në këtë vend, por në mesin e popullatës rusishtfolëse, emri "Pekin" tashmë është caktuar në këtë lakër. Në thelbin e saj, kjo perime i ngjan një marule më të mbledhur me gjethe të ngjashme kaçurrelë dhe të gjerë. Megjithatë, shije të ndryshme dhe pronat.
Për cirkët të cilët janë përpjekur të rriten "peking" në shtretërit e tyre, kjo është një opsion i madh me kërkesat minimale për kujdesin dhe procesin e mbjelljes. Nëse e kultivoni në tokë të zakonshme, okupimi do të jetë disi më i vështirë sesa në kultivimin e mbjelljeve të bardha. Homologu kinez do të fillojë të sjellë lule, në vend të gjetheve të ngrënshëm dhe të dalë jashtë.
përzgjedhje
Përveç atdheut, lakër Pekin u rrit në disa rajone të Kanadasë dhe në Kaliforni. Pas këtyre vendeve, perimet janë përhapur në Azinë Juglindore, Japoni dhe Kore. Famë në Evropë dhe në Shtetet e Bashkuara bleu lakër kineze që nga vitet 70 të shekullit të njëzetë. Gjatë dekadës së fundit, "peking" në këto vende është bërë shumë popullor.
Përkufizime të shkurtra dhe dallime nga varietetet e tjera
Lakra e Pekinit ndryshon nga speciet e tjera nga prania e shumë varieteteve që rriten nga përzgjedhja. Dalloni lakër, gjysmë-granatuar dhe me gjethe varieteteve të perimeve. Në lakër ka një kokë të zgjatur me të njëjtën formë të rosetës së gjetheve. Vetë fletët janë valëzuar, të butë, pa venat e forta me një buzë të valëzuar. Ngjyra e perimeve mund të jetë e bardhë, e gjelbër dritë, madje edhe me skajet e verdhë.
Përshkrimi i pamjes
Cha Cha varietet i lakër Pekin është rezistent ndaj lulëzuar dhe temperaturë të lartë. Jashtë, koka është cilindrike, e ngjashme me fuçi, e formuar, e përshtatur nga një top i lirshëm me gjethe të buta. Ngjyra mbizotëron në bazën e fletës është e bardhë dhe ndryshon nga buzë në dritën e gjelbër. Pema e pjekur para korrjes mund të arrijë një peshë deri në 2.8 kg.
Përmbajtja e vitaminës C varion nga 29.4 në 38.1 mg%, beta-carotene nga 3.3 deri 3.8 mg%, sheqeri - nga 0.2 deri 0.8% dhe materia e thatë - nga 6.5 në 7.1%. Ndikon në cilësitë e larta të mallrave dhe pronat e mira aromatizuese. Përmbajtja e vitaminave të grupit A është shumë e lartë, për shembull, vetëm një gotë me perime të zier ose me zier përmban këtë vitaminë në vëllim, mbi normën ditore.
Ku po rritet dhe shitet?
Një shumëllojshmëri e lakër Pekin Cha Cha është zhvilluar veçanërisht për latitudes mesme. Kjo është një nga speciet e pakta që nuk shkon në rrjedhin, por i jep kokat e dendura kompakte në fuçi të lakrës. Ajo karakterizohet nga rezistencë e lartë ndaj kalbjes së lagësht dhe mund të hidhet në një mënyrë pa farë dhe fidane.
Kostoja mesatare e farave varion nga 30 rubla / paketa në 50 rubla / paketë me një sasi mesatare prej 75 drithë. Çmimi varet nga prodhuesi dhe cilësia.
Përdorimi i
Kjo shumëllojshmëri e lakër kineze është një mostër e shkëlqyeshme për përdorim në gatim. Më shpesh salads janë bërë prej saj, përdoret gjithashtu si një zëvendësim në receta për lakër të zakonshëm të bardhë. Është rritur në nivelin e fermave dhe shumë pronarë të ngastrave të dacha.
Hap pas hapi Udhëzime në rritje
Është e nevojshme për t'u kujdesur para mbjelljes varieteteve të rrushit të Pekinit të Cha Cha në lidhje me pronat e tokës, ajo nuk duhet të jetë acid. Rënia e aciditetit bëhet duke shtuar 100 metra katrorë. m gotë gëlqere me pleh në vjeshtë. Ju mund të zëvendësoni miellin dolomit për 150-200 g në të njëjtën zonë.
ulje
Lakër Pekin e varietetit Cha Cha është mbjellë në dy mënyra:
- nga fidanë;
- në terren të hapur.
Në rastin e parë, është e nevojshme të mbillni fara në enë balte të përgatitura ose në gota torfe në periudhën nga marsi deri në prill. Para kësaj, këto kontejnerë duhet të ngjyhet një ditë para mbjelljes në mënyrë që toka të mos marrë ujë nga bimët. Toka duhet të përbëhet nga një sasi e barabartë e tokës pjellore dhe torfe. Është e këshillueshme që të bëhet plehra minerale dhe hiri.
Para se të vendosni fara në puse, është e nevojshme të përgatisni një zgjidhje të permanganatit të kaliumit dhe të ujit me tokë. Në një pushim duhet të vihet në 3 kokrra. Është mirë që të bëhet një vrimë me një thellësi prej 1-1,5 cm. Është e domosdoshme për të transferuar enët në dritë në 3-4 ditë, sapo të shfaqen figurat e para. Është e nevojshme për të ruajtur temperaturën e fidanëve në nivelin e +15 - + 16 ° С.
Transplantimi në terren të hapur bëhet pas 20-25 ditësh. Me kujdes të duhur në këtë pikë, fidanet duhet të formojnë 5-6 gjethe të vërteta. Kur mbillni lakër kineze në kushte terren të hapura, duhet të shënoni vendin në rreshta me një distancë prej 10-20 cm ndërmjet secilit. Pips janë sjellë në vrimë me një thellësi prej 2-3 cm çdo 15-20 cm në një rresht.
kujdes
Është e nevojshme për t'u kujdesur për të liruar aisles, lotim dhe tëharrje. Nuk ka nevojë të ushqehet, pasi kjo shumëllojshmëri mund të grumbullojë nitrat në prerje dhe fletë. Sapo është e nevojshme të aplikohet veshja e lartë në formën e hithrës së fermentuar: tinktura është bërë nga një fabrikë e re, e holluar në një raport 1: 5 me ujë dhe e vënë në një gotë nën çdo shkurre. Për tokën acid, dolomit ose shkumës duhet të shtohet në këtë zgjidhje.
pastrim
Bimët pastruese që u mbollën në pranverë bien në fund të majit. Duhet të kuptohet se jeta e ruajtjes së kësaj shumëllojshmë të lakër të mbledhur është e vogël, kështu që për një fermë të vogël duhet të prodhohet sipas nevojës.
Kur mbjell Cha Cha nga fundi i qershorit deri në fillim të korrikut, ju mund të prisni për të korrat në tetor. Në këtë rast, masa e frutave është marrë më shumë se mbjellja e hershme.
riprodhim
Shumëllojshmëria e lakër kineze Cha Cha është përhapur nga filiz ose metodë pa farë. Për mbjelljen e fidanëve bëhet nga gjysma e dytë e shkurtit, në tenxhere ose në serrë.
Nëse bima rritet në një torfe, ajo mund të transferojë më mirë transplantin. Pastaj fidane rrënjë rrënjë të shpejtë dhe më të mirë për shkak të rrezikut të ulët të lëndimit kur zhyten në sistemin rrënjë. kur mbjellin fara në tokë të hapur, hiri futet paraprakisht në brazdat, distanca e nevojshme midis bimëve mbahet dhe ujitje e rregullt kryhet në javët e para.
ruajtje
Është mirë që të rrisni jetëgjatësinë e pastrimit në mot të thatë. Mungesa e lagështirës në fletë do të sigurojë ruajtje për disa ditë më shumë. Nëse mbledhja është kryer në shi, atëherë cabbies duhet të thahen në ajër të hapur nën një kulm.
Në përgjithësi, kjo shumëllojshmëri nuk mund të jetë e gjatë në formën e mbledhur. Gjethet e mbulimit janë prerë dhe lakra janë paketuar në çanta të veçanta. Është e nevojshme të kujdeset për ventilimin, për këtë ju duhet të bëni disa vrima në paketim. Në bodrumin e paraqitur në 1-2 rreshta.
analoge
Për të qenë në gjendje të rriteshin lakër të Pekinit në rajone të ndryshme me kushte të ndryshme klimatike nga vendi i origjinës, mbarështuesit edukuan disa lloje të ndryshme. Më e ngjashme në cilësi me Cha Cha varietet janë:
- "Madhësia ruse".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Shegë".
Për shembull, "madhësia ruse" është rezistente ndaj ndryshimeve të motit dhe mund të rritet edhe në kushte shumë të vështira. Varieta "Victoria" ka një afat të gjatë depozitimi pas korrjes - deri në 3 muaj. "Marfa" posedon tolerancë të lartë të hijes dhe "Shega" është e pajisur me rezistencë të lartë ndaj sëmundjeve dhe lëndimeve.
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Problemet më të shpeshta të varieteteve të lakër Cha Cha Cha janë:
- Dëmtimi i rrënjëve. Ndodh më shpesh kur zhyten dhe transplantohen, kështu që këto procedura duhet të kryhen me shumë kujdes.
- Hedhjet e temperaturës. Ndikojnë në bimë dhe mund të shkaktojnë lulëzimin e tij ose formimin e shigjetave.
- Qëndroni gjatë në diell. Për rritjen më të mirë, kjo larmi duhet të jetë nën diell jo më shumë se 12-13 orë në ditë. Kjo do t'i lejojë fabrikës që të fitojë peshë dhe të dalë jashtë.
- Ulje e trashë. Mund të çojë në "prishjen" e shkurreve fqinje dhe të gjitha bimët do të jenë të vogla.
- Dëmtuesve. Mund të shfaqen goditje dhe insekte të ndryshme që duhen hequr me dorë ose duke përdorur mjete të posaçme.
recipes
Kimchi
përbërësit:
- Lakra kineze Cha Cha - 4 kg (2 koka).
- Kripë e trashë - 1 filxhan.
- Një përzierje e hudhër dhe speca - për shije.
Përgatitja:
- Priteni kokën në 4 pjesë.
- Vendoseni në një tas sallatë, mbuloni me kripë dhe derdhni plotësisht me ujë.
- Mbulo fort me kapur film dhe të lënë në një vend të errët të ftohtë për 2 ditë.
- Shpëloni pekin e kripur në ujë të rrjedhshëm dhe rrafshoni çdo fletë me një përzierje me hudhër dhe speca.
- Lëreni të thitheni për 24 orë derisa të nxirreni lëngun.
- Mbajeni në frigorifer për 3 ditë të tjera.
sallatë
përbërësit:
- Lakra e copëtuar Cha Cha - 3 gota.
- Lakra e copëtuar me thupra të imët - 1 filxhan.
- Piper i kuq feta i madh - 1 pc.
- Karrota të copëtuara - ½ filxhan.
- Pritini kastravec - ½ filxhan.
- Bizele të konservuara ose të freskëta - ½ filxhan.
- Chives copëtuar - ¼ filxhan.
- Cilantro copëtuar imët - ¼ filxhan.
- Kikirikë të papërpunuara - ¼ filxhan.
Për furnizimin me karburant:
- Salcë soje - 2 tbsp.
- Sheqer Brown - 1 tbsp. l.
- Uthull Rajs - 2 tbsp. l.
- Lëng limoni - 2 tbsp. l.
- Hudhra copëtuar ose thërrmuar - 1 dhëmb.
- Xhenxhefil të freskët copëtuar ose shtypur imët - 1 tbsp. l.
- Vaj susam - 2 tsp.
- Vaj ulliri - 1 tbsp. l.
Përgatitja:
- Të gjithë përbërësit e veshjes janë të përziera në një pjatë të veçantë pa një mikser, kështu që ka gjurmë të hudhër, xhenxhefil etj. Në pjatë.
- Të gjitha perimet e copëtuara dhe të copëtuara janë derdhur në një tas të thellë sallatë dhe të përziera.
- Një salcë është shtuar dhe çdo gjë është e përzier përsëri.
përfundim
Cha Cha Pekin lakër është një produkt i shkëlqyer diete, e cila do të ndihmojë të shkëlqejë ndonjë tabelë. Shumë enët nga kjo perime fitojnë një shije krejtësisht të ndryshme dhe bëhen më të butë dhe të ëmbël. Është shumë e dobishme për ta përdorur këtë produkt tek ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe traktit gastrointestinal.
Cha Cha mund të rritet dikush në Rusi dhe vende evropiane, madje edhe në vilën e tyre verore. Të gjitha për shkak të rezistencës së lartë ndaj kushteve të jashtme dhe modifikimit të tokës.
