Lakra e Pekinit është në vetvete një produkt shumë i dobishëm, i cili dallohet jo vetëm nga përmbajtja e tij e lartë e vitaminave, por edhe nga aftësia unike për të mbajtur pronat e saj të dobishme gjatë gjithë dimrit, ndryshe nga marule dhe lakra e bardhë. Prandaj, një sallatë e bërë me lakër kineze do të jetë e dobishme.
Në këtë artikull, ne do të ju tregojmë se si të gatuajmë jashtëzakonisht të shijshme dhe të pasur sallatë "Nusja" e lakër kineze me pule të skuqur ose të zier, tregoni një foto të opsioneve shërbyese.
Çfarë është kjo pjatë?
Sallatë "Nusja" - një sallatë klasike me pule. Zakonisht shërbehet të formohet në hemisferë dhe spërkatet me një proteinë të bardhë, gjë që e bën atë të duket si buzë e veshjes së nuses, pra emri i saj. Pamja e bukur e kësaj pjate jashtë dhe shtresat e ndritshme dhe të gjalla brenda e bëjnë atë një dekoratë të mirë të tryezës, kështu që sallata e nuses shpesh shërbehet për pushime. Sallata është përgatitur shumë shpejt, ka një aromë të butë, por në të njëjtën kohë është ushqyese.
përbërësit
Në këtë sallatë tradicionalisht shkojnë:
- pule;
- vezë;
- patate;
- Lakër kineze;
- djathë.
Ky është një klasik, por shpesh diçka tjetër i shtohet sallatës, për shembull, disa amvise vënë një mollë të gjelbër. Pule zakonisht merret me zier, por gjithashtu mund të merrni djathin e skuqur ose të tymosur, djathi i vështirë mund të zëvendësohet me djathë të shkrirë. Ju mund të merrni ndonjë marule apo lakër në vend të Pekinit, për shembull, sallatë Iceberg.
Përbërja dhe kalori
Një shërbim (100 g marule) përmban:
- 218.7 kcal;
- 4.3 g proteina;
- 18,5 g yndyre;
- 9.4 g karbohidrate;
- 1.2 g fibra diete;
- 64.8 g ujë.
Një përbërës i rëndësishëm i dobishëm është lakra e Pekinit, e cila përmban një sasi të madhe të vitaminave të nevojshme, përmban dy herë më shumë vitaminë C dhe dy herë më shumë proteina se lakra të bardhë. Nga ana tjetër, lakër kineze në një sallatë nuk është aq shumë, vetëm 4 gjethe, prandaj është e pamundur të thuhet se kjo sallatë është jashtëzakonisht e shëndetshme.
Metodat e gatimit
klasik
përbërësit:
- Lakër Pekin: 4 gjethe.
- Fileto pule: 0.3 kg.
- Patate: 2 copë.
- Vezë: 4 copë.
- Djathë e vështirë
- Majonezë.
Përgatitja:
Vendos patate të valojë "në uniformë", dhe vezët e zier janë zier. Nëse është e mundur, është më mirë ta bëni këtë në të njëjtën kohë, në ndezës të ndryshëm, për të kursyer kohë. Ju mund ta bëni edhe më parë, të themi, një gjysmë dite para se të gatuaj "nusja" e sallatës.- Lahen dhe kuzhinier fileto pule.
- Hiqni patatet, fshijini në një rende, kripe pak dhe vendosni në një pjatë - kjo do të jetë shtresa e parë. Në asnjë rast nuk mund ta vendosni atë si shtresa të tjera: sallata duhet të jetë aq "e ajrosur" në mënyrë që të justifikojë plotësisht emrin e saj.
- Ndajini yolks dhe të bardhë, pres yolks (për shembull, me një pirun) dhe vënë ato në një shtresë të dytë, duke hequr të bardhët.
- Aplikoni në majonezë të rrumbullakët të shtresës së dytë.
- Vendoseni pulën e gatuar, të prerë në kube të vogla, shtresa e tretë.
- Lani bukën e Pekinit, pastroni me pika uji dhe hiqni gjethet. Gjethet duhet të priten pjesën e vështirë të bardhë. Pritini në sheshe të vogla, vendosni shtresën tjetër, mbuloni majonezë.
- Përshëndetni djathin dhe vendosni shtresën e ardhshme dhe të fundit.
- Hiqni proteinat dhe fshijini në një rende të madhe, spërkatni sallatën me ta, mbuloni atë me një majonezë dhe lëreni sallatën të qëndrojë në frigorifer për dy orë. Sallata është gati!
Vendos patate të valojë "në uniformë", dhe vezët e zier janë zier. Nëse është e mundur, është më mirë ta bëni këtë në të njëjtën kohë, në ndezës të ndryshëm, për të kursyer kohë. Ju mund ta bëni edhe më parë, të themi, një gjysmë dite para se të gatuaj "nusja" e sallatës.Me djathë të shkrirë
përbërësit:
- Lakër Pekin: 4 gjethe.
- Fileto pule: 0.3 kg.
- Patate: 2 copë.
- Vezë: 4 copë.
- Krem djathi: 2 copë.
- Majonezë.
Përgatitja:
Pothuajse nuk dallon nga sallata klasike e gatimit "Nusja" me lakër të Pekinit, por në vend të djathit të vështirë, merret djathi i përpunuar, të cilat janë para-ngrirë në frigorifer për 20-25 minuta, pas së cilës ato janë kryesisht rubbed.
Me gjoksin e skuqur
përbërësit:
- Lakër Pekin: 4 gjethe.
- Fileto pule: 0.3 kg.
- Patate: 2 copë.
- Vezë: 4 copë.
- Krem djathi: 2 copë.
- Majonezë.
Përgatitja:
Pothuajse nuk ndryshon nga përgatitja e sallatës klasike "Nusja" me lakër kineze, por pule është e skuqur. Pule mund të mbahet në marinadë para se të skuqet.: feta e filetove të pulave janë të veshura me kos dhe hudhër ose hudhër të copëtuar, të kripur dhe të lënë në këtë formë brenda natës ose gjysmë ore para se të përgatitet sallata.
Si të shërbejmë?
Është më mirë të formohet një hemisferë e shtresave të maruleve, por ju mund ta bëni më të rrafshët. Gjithashtu mund të vendosni rrjetën e fundit të majonezës jo në vezë, por në djathë, dhe vetëm pastaj ta spërkasni sallatën me proteina, kështu që sallata do të ketë një pamje më të "pastër". Zakonisht sallata merret me një diametër prej rreth 20 cm.
Është e rëndësishme! Në asnjë rast nuk mund të përzier shtresat e sallatës!
Sallata është e prerë në mënyrë të barabartë në mënyrë që çdo shtresë bojë është qartë e dukshme: kështu sallatë "Nusja" do të jetë e bukur edhe në procesin e përdorimit.
foto
Në foto ju mund të shihni se si mund të organizoni sallatën "Nusja" para se të shërbeni.
përfundim
Pra, ju ofruam një recetë hap pas hapi për sallatën "Nusja" klasike dhe variantet e saj: me djathë të shkrirë dhe pulë të skuqur, dhe gjithashtu treguam fotografi të opsioneve të ndryshme shërbyese për këtë pjatë. Me përgatitjen dhe shërbimin e duhur, kjo sallatë mund të jetë jo vetëm një trajtim i shkëlqyer për mysafirët, por edhe një dekorim i mirë i tryezës. Ju urojmë shumë fat në përpjekjet tuaja kuzhinare!
