Lakra e Pekinit është e shkëlqyer me shumë produkte. Popullariteti i saj lidhet me një përmbajtje të lartë të substancave të dobishme (vitamina, kripëra minerale, aminoacide), të cilat ruhen për një kohë të gjatë në një formë të freskët dhe madje edhe me trajtimin e duhur të nxehtësisë. Lakër kalori është gjysma aq sa lakra e bardhë. Për shkak të cilësive kryesore të saj, shpesh bëhet përbërësi kryesor i sallatave dhe përgatitjeve për dimër, kështu që ju duhet të jeni në gjendje ta pastroni atë siç duhet. Ne do t'ju tregojmë nëse keni nevojë për të pastruar dhe larë lakër kineze përpara se të gatuani dhe si të kryeni procedurën e heqjes së perimeve.
Rëndësia e pastrimit të perimeve
Të gjitha perimet përpunohen para ngrënies. Është e rëndësishme të jetë në gjendje për të pastruar lakër, sepse sipërfaqja e thatë, pjesë e papastërtisë mund të shkaktojë dëm në trupin e njeriut. Procesi nuk merr shumë kohë, nëse zgjidhni një perime të saktë.
Treguesit e cilësisë së mirë janë një erë e këndshme, një kokë e vogël me gjethe të lehta dhe të freskëta, të ndryshme në dendësi mesatare dhe elasticitet.
Ju duhet të shmangni produktin me zona të ngordhura dhe të thata. Ngjyra e kokës së lakërve, më e errët dhe më e gjelbër është, më pak lëng gjendet në lakër.
Cilat pjesë të bimës nuk janë të përshtatshme për ushqim?
Sipërfaqja e perimeve mund të përmbajë mbetje të tokës ose lagështirës. Me kalimin e kohës, ajo ende kthehet e verdhë dhe thahet, kështu që kur pastroni 3-4 gjethe të dalë dhe hidheni menjëherë. Faza tjetër është prerë nga kërcell. Është mjaft e vështirë dhe është e papërshtatshme për gatim.
Ana anësore e bardhë e kokës së lakrës përmban numrin më të madh të elementëve gjurmë dhe lëng lakër, kështu që ju nuk duhet të prerë shumë një pjesë të kërcell.
A duhet të piqem me ujë para gatimit?
Para trajtimit të ngrohjes, nuk mund të lani perimet, thjesht hiqni shtresën e saj të lartë. Para sallatës, çdo fletë duhet të ndahet nga kërcelli, të lahet plotësisht me ujë dhe të thatë. Nëse lakër ka kaluar një kohë të gjatë në frigorifer, duket i ngadaltë, përmban mukozë ose pika të errëta, ajo duhet të shpenzohet edhe para trajtimit të ngrohjes.
Para gatimit është e nevojshme që të ndash kokën në fletë dhe të lani secilën veç e veç. Nëse do ta ruani lakër në frigorifer për disa kohë, atëherë nuk keni nevojë të lani, pak para gatimit.
Si ta bëni?
Lani të gjithë kokën e ujit të ftohtë. Pra, ai ruan më shumë pronat e tij të grimcuar.
Lakra do të qëndrojë për një kohë të gjatë, në qoftë se ju larë atë vetëm para gatimit. Pjesa e mbetur pas përdorimit mund të mbështillet me film ose letër dhe të mbahen në frigorifer mesatarisht deri në dy javë. Varieteteve të ndryshme të produktit kanë jetëgjatësi të ndryshme. Pamja e shijshme dhe aroma e pasur e perimeve ruhen për shkak të acidit limoni, i cili është pjesë e tij.
Si të pastroni produktin: udhëzime hap pas hapi
Procedura e pastrimit të produktit zgjat vetëm disa minuta dhe kryhet në disa hapa të thjeshtë:
- Vendosni një bord prerës, një pjatë të rehatshme, një thikë me një teh të mprehtë, një peshqir letre / fustan të zi dhe një kokë lakër kineze në tryezën e kuzhinës.
- Ne e larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Në të njëjtën kohë, fshij me kujdes sipërfaqen e kokës për të hequr papastërtitë nga ajo.Mbajtja e lakrës është e nevojshme me kërcell lart dhe nuk duhet të zhytet plotësisht në një tas me ujë të pastër në mënyrë që një sasi e madhe lëngu të mos grumbullohet midis gjetheve.
- Pastroni me kujdes atë me një peshqir dhe hiqni shtresën e sipërme. Vendos lakër Pekin në një bord prerjeje, prerë nga kërcell 4-6 cm, dhe dërgoni këtë pjesë në plehra.
Procedura e pastrimit përfundon këtu. Pas heqjes së vendeve të pista, produkti ndahet në gjethe dhe dërgohet për prerje. ose të vendosen në një qese plastike ose letër dhe në frigorifer për ruajtje.
