Ne merremi me ta çdo ditë. Ne i sjellim ata nga dyqani, i heqim ato nga shtretërit dhe rrallë mendojmë për ndikimin që ata kanë në shëndetin tonë. Por ndonjëherë produktet më të thjeshta dhe të njohura mund të befasojnë lehtë. Për shembull, të gjithë lakër të njohur të Pekinit.
Kjo fabrikë e mrekullueshme, e cila ka një masë të pronave të dobishme, meriton ta njohë më mirë. Ashtu si fqinjët e saj të gjelbër në raft në dyqan. Në artikull ne do të shqyrtojmë nëse lakra e Pekinit dhe kinezët janë një dhe të njëjtë, si dhe marule Iceberg. Ne japim informacion në lidhje me cilën nga këto perime është më e dobishme, krahasoni ato me lakër të zakonshme për rusët.
Përkufizimi dhe përshkrimi botanik i specieve të perimeve
Pekin
Lakra e Pekinit është një kulture lakër, një nëngrup i rrepës. Një bimë dyvjeçare, por rritur në bujqësi si një vit. Bima njihet gjithashtu me emra të tillë si marule, petsai ose marule kineze.
"Pekini" ka shumë butë, gjethe me lëng të formës së zgjatur. Lë në valë ose i dehur në skajet, me një venë të bardhë të projektuar mesatare. Ngurta, sessile, me një fletë të rrumbullakosur me fletë, lartësi 15 deri në 35 cm. Ngjyra mund të jetë nga e verdhë në të gjelbër të ndritshme. Ndonjëherë ka një pubescent të dobët në bazën e fletës. Ata janë mbledhur në një prizë ose kokë dendësi të vogël.
95% e uzinës përbëhet nga uji. Përbërja e produktit përfshin proteina të ndryshme, yndyrna dhe karbohidrate, fibra.
Produkti është i pasur me vitamina A, B, C, E, PP dhe mikroelementet:
- Përmban një lysine shumë të vlefshme amino acide, e cila është e nevojshme për rritjen dhe rigjenerimin e indeve dhe ka veti antiseptike.
- Forcon sistemin imunitar, mbështet sistemin kardiovaskular dhe traktin gastrointestinal.
- Ndihmon për të hequr kripërat e metaleve të rënda nga trupi.
- Rekomandohet për sëmundjet e nyjeve dhe përdhes.
- Ndihmon në forcimin e sistemit nervor, ndihmon në përballimin e stresit dhe depresionit, humbjen e lodhjes kronike.
- Përmirëson gjendjen e lëkurës.
lakër
Lakër e bardhë (kopsht) - një bimë dyvjeçare, kulture bujqësore; një specie e gjinisë lakër, familjes lakër ose Cruciferous. Në bujqësi, rritur si një vjetore. Gjethet e rrjedhës së shkurtuar të uzinës grumbullohen në kokë. Në formë, ato mund të jenë ovale, të rrumbullakosura, të sheshta apo edhe konike. Dendësia e varieteteve të ndryshme është gjithashtu e ndryshme.
Gjethet janë të mëdha, të thjeshta, elastike, me një buzë të butë. Me petioles të vogla ose sessile. Ngjyra e gjetheve të sipërme shpesh është e gjelbër, disa varietete kanë një ngjyrë vjollce. Fletët e brendshme janë të bardha, ndonjëherë të verdhë. Vena kryesore e fletës është e trashë, me forcë spikatur. Në Japoni, lakër rritet si një bimë dekorative.
- Shtresat nga gjethet e kësaj kulture ndihmojnë në lehtësimin e ënjtjes dhe kanë një efekt analgjezik.
- Gjithashtu, lakra ka veti anti-inflamatore, stimulon proceset metabolike të trupit, ka një efekt pozitiv në punën e stomakut dhe zemrës.
- Produkti do të jetë i dobishëm edhe për njerëzit me sëmundje të veshkave, sëmundje të gurëve të mprehtë dhe ishemisë.
Sallatë Iceberg
Marule Iceberg është një kulture perime të gjini Latuk të familjes Astrov. I referohet marule kokës. Gjethet janë të gjera, të gjelbra të lehta, me lëng dhe me shije të ngurtë. Ato mund të jenë të lëmuara ose kodrinore, të lehta në grykë dhe më kompakt në mes. Mbledhur në lakra të vogla, të ngurta, të ngjashme me lakër.
Produkti është i pasur me acid folik, vitamina C, B, K dhe A, kolina. Përveç kësaj, sallata përmban fosfor, kalium, kalcium, natrium, bakër dhe magnez.
- Fibra dhe fibrat dietale të përfshira në sallatë, janë të domosdoshme në luftën për një shifer të vogël, pasi ato përmirësojnë peristaltikën e zorrëve.
- Produkti kontribuon në rregullimin e metabolizmit në trup dhe përmirësimin e përbërjes së gjakut.
- Acidi folik, i cili është aq i pasur me marule në ajsberg, ndihmon në forcimin e sistemit nervor.
- Gjithashtu ndihmon për t'u përballur me stresin dhe çrregullimet emocionale.
- Rekomandohet për ngarkesa mendore aktive, siç janë sesionet e provimit.
kinez
Lakra kineze është një fabrikë e kultivuar e familjes Cabbage, një nëngrup i rrepës. Mos formoni një kokë. Gjethet e drejta në këmbë të gjata deri në 30 cm në lartësi mblidhen në prizë. Ka dy lloje që mund të dallohen nga ngjyra. Një nga varietetet më të zakonshme të lakër kineze - bok-choi. Përdorur gjerësisht në kuzhinë kineze.
Përbërja e lakrës kineze përfshin vitaminat A, K, C, PP dhe B, elementët gjurmë të fosforit, kaliumit, kalciumit, natriumit dhe hekurit. Ashtu si varietetet e tjera të lakër, kineze përmban një sasi të madhe të aminoacideve natyrore, lizinës dhe fibrave.
- Ky produkt me kalori të ulët mund të konsumohet në mënyrë të sigurt nga njerëzit që shikojnë peshën e tyre.
- Përdorimi i lakrës kineze është një parandalim i shkëlqyer i kapsllëkut, si dhe një mënyrë e shkëlqyer për të pastruar zorrët nga toksinat, kolesteroli dhe substanca të tjera të dëmshme.
- Gjethet e bimës përmbajnë acid askorbik, i cili është shumë i dobishëm dhe i nevojshëm për shëndetin e njeriut.
- Me përdorim të rregullt, produkti përmirëson elasticitetin e enëve të gjakut dhe e bën lëkurën më elastike.
- Gjithashtu normalizon koagulimin e gjakut dhe përshpejton rinovimin e qelizave të lëkurës.
- Përmban vitamina që janë të mira për shikimin.
- Ndihmon me anemi.
- Lëng kineze lakër ka një efekt baktericid, mund të përdoret për të trajtuar djegie, ulcerat dhe plagët.
- Acidi folik në përbërjen e produktit është i nevojshëm për punën e trurit dhe për zhvillimin e plotë të fetusit gjatë shtatzënisë.
Analiza e hollësishme e dallimeve të lakrës së Pekinit
Nga ajsbergu
Marule sanduiç Iceberg dhe lakër Pekin janë aq të ngushtë në përbërjen dhe shije se amvise shpesh zëvendësojnë një perime me një tjetër në enët e ndryshme.
Të dyja kulturat kanë gjethe të lëngta të grimcuar. Pekini dhe Iceberg ndryshojnë në formën e fletës dhe kokës.
Gjethet e Pekinit kanë një formë të zgjatur, lakra janë cilindrike.
Një kokë e marule Iceberg është e rrumbullakuar, më shumë si një lakër. Por në një distancë të afërt, fletët e rrumbullakëta, të hollë, voluminoze dhe marrëveshja e tyre më e lirë tregojnë se kjo është pikërisht sallata.
Nga e bardha
Lakra e Pekinit ndryshon nga lakra e bardhë në formën dhe dendësinë e kokat. Gjethet e lakrës së kopshtit janë të rrumbullakëta, elastike dhe të butë, lakra janë të rrumbullakëta dhe të dendura. Në Pekin - lë delikate hollë ovale janë mbledhur në një kokë të lirshme të një formë cilindrike.
Lakër Pekini kombinon pronat e marule dhe lakër. Por asnjë nga këto bimë nuk mund të shpëtojë të gjitha vitaminat e përmbajtura gjatë dimrit. Vetëm lakër Pekini ka një pronë të tillë të mahnitshme.
Nga kineze
Lakra kineze, ndryshe nga Pekini, nuk bën koka. Gjethet e lakrës së Pekinit janë më të butë dhe me lëng. Bishti i lakrës kineze është më i trashë, gradualisht duke u zhvendosur në pjesën qendrore të venës së gjetheve. Për peking, një venë e bardhë, e sheshtë ose trekëndore e vendosur në mes të fletës është karakteristike. Lakra e Pekinit është shumë më e madhe se lakra kineze.
Të gjitha këto perime përmbajnë shumë substanca të shëndetshme dhe na ndihmojnë të heqim qafe shumë sëmundje. Ata na bëjnë më të rinj dhe më të bukur. Ata frymëzojnë për të krijuar dhjetra enë të ndryshme dhe u japin atyre një shije të veçantë. E pra, cila prej këtyre bimëve të mrekullueshme për të dhënë preferencë është një çështje e shijes së secilit prej nesh.
