Ky erëza quhet "bari mbretëror". Bazilika konsiderohet vendlindja e Mesdheut, por evropianët nuk e çmonin basilin në fillim, por kjo erë menjëherë u bë e njohur në Lindjen e Mesme dhe në Indi.
Vetëm në shekullin XVI në Francë, ai u vlerësua dhe filloi të shërbejë enët e kalitur me bazil.
Në artikull do të shqyrtojmë varietetet më të njohura të bazilikut të gjelbër me një foto, si ta rritim atë në shtëpi dhe në fushë të hapur. Dhe gjithashtu do të tregojmë për vetitë e dobishme dhe mjekësore të kësaj bime.
Çfarë është kjo fabrikë?
Basil është jeshile dhe vjollcë. Varietetet e gjelbër janë më popullore në vendet evropiane. Në Rusi, Kaukaz, Azi, basil purpur është i përhapur, i cili, në krahasim me të gjelbërin, ka një aromë më të fortë, duke e bërë atë të çmuar dhe përdorur në përgatitjen e shumë enëve orientale.
Aroma maksimale e erëzave të gjelbra, si dhe purpura, ngjall në prag të lulëzimit. Metoda e rritjes dhe kujdesit për të dyja bimët është identike.
Fotot e llojeve dhe varieteteve
Pastaj ju mund të shihni fotot e varieteteve më të mira të basileve të gjelbra.
karafil
Më e larta midis të gjitha varieteteve, të përdorura në salads dhe enët e mishit.
lugat
Ka aromë të përzier me piper dhe karafil, është shtuar në salcat dhe marinadat.
grek
Udhëheqësi midis varieteteve të gjelbra, pasi përdoret jo vetëm në gatim, por edhe si një zbukurim i kopshtit, ka aromë klasike pikante të basilit.
Djali i keq
Bimëve me gjethe të vogla të përshtatshme për rritje në tenxhere lule.
limon
Spice me gjethe të gjelbra të ndritshme dhe aromë të pasur limoni, të përshtatshme për të bërë desserts dhe pije.
gustator
Është shtuar në salads, marinades, salcat, e mirë për tharje dhe ngrirje.
Ka edhe varieteteve të karameleve, tonusit, trëndafilit, të shenjtë.
Prona të dobishme dhe shëruese
Pra, si është i dobishëm ky lloj bimore? Bazilika e gjelbër detyrohet aromën e saj dhe pronat e dobishme për vajra esenciale, të cilat gjenden në sasi të mëdha në fabrikë. Përmbajtja e gjetheve të vajrave esenciale është 1.5%. Për shkak të kësaj, borzilok ka aromë kaq të këndshme dhe aromë delikate. Erëz përmban kamfër, lanalol, eugenol, otsimen dhe metilhavicol.
Gjethet dhe rrjedhjet e bimës përmbajnë taninat dhe mineralet, glycosides, phytoncides, vitamina C, PP, B2, si dhe rutin dhe carotene, acide yndyrore polyunsaturated, phytosterols, proteinat dhe celulozë. Një përbërje e tillë e pasur e bën uzinën shumë të dobishme.
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Speciet e bimëve në konsideratë kombinojnë jo vetëm përfitimet, por edhe dëm. Basil ka vetitë tonike, kështu që duhet të përdoret me kujdes në njerëzit me probleme të enëve të gjakut dhe të zemrës, pacientët me hipertension dhe ata që kanë pasur një atak në zemër.
Basil është kundërindikuar në sëmundjet e mëposhtme:
- tromboza e ekstremiteteve të ulëta;
- thrombophlebitis;
- dystonia vaskulare vegjetative;
- diabet mellitus.
Nuk rekomandohet që të abuzohet me erëza për gratë shtatzëna, por është e mundur për nënat infermierore nëse fëmija nuk ka reagim negativ ndaj tij. Megjithatë, njerëzit e shëndetshëm nuk duhet të hanë basil në sasi të mëdha.
Përdorimet e mundshme
Çfarë pjata mund të shtoj të freskëta?
Pothuajse të gjitha pjesët e bazileve përdoren në gatim. Spice është një shtesë e shkëlqyer për mishin e shpezëve, mishin, qengjin, si dhe sallata perimesh.
Bazilika e gjelbër përdoret në zarzavate, përgatitjen e marinadave. Ajo do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e piper salami turk, patëllxhan, kastravec, kungull, kërpudha dhe lakër turshi.
Lë, gjeth, fara basil shtohen kur përgatit pije ëmbëlsira. Dhe çaji do të jetë shumë më i aromatik nëse, kur të pijë, shtoni disa barëra aromatike në teqenë.
Këshillë! Si erëz, basil është më i vlerësuar si i freskët dhe vetëm gjethet e pjesës së sipërme të bimës - ata kanë aromën maksimale dhe aromën delikate.
Çfarë është zier, i thatë apo i ngrirë?
Si erëza, basil jeshil përdoret i freskët, i thatë dhe i ngrirë.
Erëz të thatë të përshtatshme për gatim të enëve të mishit dhe perimeve, pijeve. Basil i ngrirë përdoret si dhe i thatë - shtuar në salads, mish, pije, i përshtatshëm për të bërë maska kozmetike shtëpi.
Basil, i mbushur me ujë të valë, përdoret për përgatitjen e pijeve tonike dhe në kozmetikë në shtëpi. Basil boil nuk është e vlefshme, sepse kur gatim ajo humb të gjitha pronat e saj të dobishme.
Azerbajxhani përdor fara basilike, duke shtuar ato në salads, pije, supave, pates. Është e nevojshme që të shtoni atë në enët në momentin e fundit - vetëm në këtë mënyrë basil do të japë aromë e saj në maksimum.
Kuzhinierët me eksperiencë rekomandojnë të shqyejnë barin aromatik me duart e tyre, në vend që të priten me thikë.
Aplikimi në kozmetikë
Nga ekstrakte bimore bëjnë kamfore, eugenol dhe vaj esencial. Në parfume, këto produkte përdoren si shije.
Si të rritet erëz në fushë të hapur dhe në shtëpi?
Rritja e bazilikës së gjelbër është e lehtë. Ajo rritet shumë mirë në kopsht dhe në vazo në ballkon ose në banesë.
fara
Basil mund të mbillet menjëherë në tokë, por nuk duhet të bëhet më herët se në qershor, pasi mbajnë farat në një zgjidhje stimuluese për rritjen. Fidanët e parë shfaqen në një javë. Me kujdes të mirë, bimë zhvillohet shpejt, në 30-40 ditë tashmë është e mundur të marrim korrjen e parë.
fidanë
Por është më mirë të rriten fidanë të bardhë të gjelbër, të përgatitur paraprakisht, duke mbjellë farat në kutitë e përgatitura të tokës. Kjo mund të bëhet në muajin prill për të mbjellë fabrikën në kopsht me fillimin e ngrohjes. Pas 7-14 ditësh shfaqen fidane dhe kur 4-6 gjethe rriten në bazil, ata mbillen në tokë të hapur. Kulture e parë mund të korrur pas një muaji e gjysmë, duke hequr dy gjethe nga maja e bimës.
Shkurtimisht rreth largimit
Kujdesi për bazilinë konsiston në lotim me kohë, mbarësuese dhe zbutje të tokës. Është e pamundur që të lejohen edhe tharjen e tokës ashtu edhe mbingarkimin e saj. Në mënyrë që fabrika të lulëzojë sa më shumë që të jetë e mundur, është e nevojshme të hiqni të gjitha gjethët e luleve - kjo do të lejojë të korrjes disa herë në një sezon.
Sëmundje të mundshme
Për shkak të pranisë së vajrave esenciale, borzilok është rezistent ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, por nganjëherë mund të ndikojë:
- "këmbë e zezë";
- Fusarium;
- gri kalb
Nga dëmtuesit rrezik për bazil është aphid, bug fushë dhe kërmilli.
Si të ruhet?
Vlera më e madhe e aplikimit në gatim janë gjethet e rinj të bazileve. Për ruajtje të mëtejshme dhe përdorim në gatim prerë pjesën e sipërme të bimëve, e cila është e tharë në hije. Melmesat e ruajtura ruhen në xhama të mbyllura fort ose në kontejnerë qeramike.
Nëse përdoret basil i freskët, mund të ruhet në frigorifer, duke vënë në një kavanoz me ujë. Ose prerë gjethet, pije, vendosni në një qese plastike, hermetikisht të ngushtë dhe ruani në frigorifer. Bora e tillë mund të ruhet deri në tre ditë.
Për erëza dimërore mund të ngrihet. Për ta bërë këtë, lani gjethet, thani, vendosni në letër, dhe kur ngriheni, hidhni ato në një thes të mbyllur hermetikisht dhe vendosni ato në një frigorifer.
Vasili është i gjithanshëm dhe mund të përdoret njëkohësisht me bimë të tjera, të cilat do t'i japin enët një aromë më të thellë. Mund të përzihet me rozmarinë, majdanoz, trumzë, borzilok, koriandër, nenexhik dhe dragua.
