Përbërja kimike, përmbajtja kalorike dhe përfitimet e rrepkë. A mund të dëmtojë shëndeti një perime rrënjë?

Rrepkë ka qenë prej kohësh vendosur fort në jetën tonë dhe ka marrë krenari e vendit në dietën tonë për shkak të ruajtjes së saj të vitaminave dhe elementëve gjurmë. U sollën në Rusi rreth treqind vjet më parë nga sundimtari-inovatori Peter The First dhe që atëherë shfaqet në tryezat e rusëve çdo verë. Artikulli do t'ju tregojë se sa kalori (kcal) janë të përfshira në 1 pc dhe 100 gram perime rrushi të freskëta, të pjekura dhe të pjekura, të cilat vitaminat janë në një rrepkë dhe nëse ka ndonjë përfitim nga ai apo dëmtim i shëndetit të njeriut.

Pse është e rëndësishme të dini përbërjen e rrepkë?

Rrepkë është bërë një produkt i njohur dhe një nga perimet e preferuara të popullit të Rusisë. Në periudhën e maturimit të saj në korsi të mesme - që është, në verë - duket në sasi të mëdha në raftet e tregjeve dhe dyqaneve, si dhe në shtretërit e kopshtit. Gjatë kësaj periudhe, ajo bëhet pjesë e sallatave dhe enëve të tjera, ose vetëm një rostiçeri të dobishëm.

Për shkak të faktit se rrepkë përmban vaj mustardë, ajo ka një shije hidhur-hidhen shijee cila është në gjendje të diversifikojë çdo gjellë.

Megjithatë, jo vetëm vaji i mustardë është pjesë e rrepkë. Është gjithashtu një gamë e tërë e vitaminave dhe mineraleve.

Është e domosdoshme të dihet përbërja e rrepkë, sepse është një produkt relativisht i zakonshëm dhe relativisht i lirë që mund të përballojë për të marrë në tryezën tuaj secila. Por mund ta përdorin të gjithë? A përmban substanca që janë kundërindikuar në një sëmundje të caktuar? Ndoshta substancat në përbërjen e rrepkë në të kundërtën mund të ndihmojë me ndonjë sëmundje?

Në fund njohuria e përbërjes së një produkti ushqimor është gjithmonë një tregues i një kulture të lartë të ushqimit dhe shqetësim i vetëdijshëm për shëndetin e tyre, sepse ne jemi ajo që hamë. Tjetra, ne do të kuptojmë nëse radishes janë kalori dhe çfarë është përbërja e tij kimike.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese (KBMU)

Tabela tregon përmbajtjen kalorike të rrepkë të freskët, turshi dhe skuqur (për rrënjë, 100 dhe 10 gramë), si dhe sa përmban BJU (proteina, yndyrna dhe karbohidratet).

Rrepkë është një produkt i domosdoshëm për ata që janë duke luftuar me peshë të tepërt. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të fibrave dhe proteinave të perimeve, ajo mund të bëhet një komponent i çdo diete, ndërkohë që praktikisht nuk do të ketë asnjë dëm dhe përfitimet shëndetësore janë të mëdha.

1. Rrepkë mund të konsumohen të freskëta, 3-5 copë në ditë, si një rostiçeri, i cili:
   • edhe ndërpresin oreksin;
   • përshpejtimin e procesit metabolik;
   • dhe nuk do të japë kalori të tepërta në trup.

   Gjithashtu, rrepkë të freskët mund të copëtohen dhe të shtohen në salads si një përbërës që do të shtojë një shënim hidhur dhe në këtë mënyrë shton erëz.

2. Nuk është një tjetër mënyrë popullore për të gatuar rrepkë është pickling. Rrepkë marinuar është mjaft popullor në mesin e gourmets për shkak të shijes së saj delikate pikante, aromë të hollë, dhe gjithashtu për shkak të pamjes së saj interesante - feta delikate rozë do të dekoroj çdo gjellë.

   Është veçanërisht e kombinuar mirë me enët e mishit. Një avantazh tjetër është se rrepkë turshi mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.

3. Rrepkë skuqur në gjalpë - Një tjetër mënyrë për të gatuar këtë perime. Metoda është mjaft e pazakontë, por është e thjeshtë për t'u përgatitur. Ashtu si çdo produkt i skuqur në gjalpë, rrepkë është shumë më ushqyese se freskët, por ajo jep një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

   Rrepkë e ngrënë do të jetë një pjatë e mirë për mish ose pulë, dhe gjithashtu përkryer plotëson pilaf. Megjithatë, ata që janë në dietë, rekomandohet të përdoren në sasi të kufizuara.

Në tabelën e mëposhtme ne konsiderojmë se cilat vitamina, mikro dhe makro elemente përmbajnë rrepkë.

Rrepkë është një furnizues i besueshëm i vitaminave, mikro dhe macronutriente për trupin tonë.

Struktura e kësaj perime përfshin:

1. Vitaminat e grupeve A, B, C dhe K. Përmbajtja e vitaminës C (acid askorbik) në rrepkë është veçanërisht e lartë.
2. Sa i përket elementëve të gjurmës, radishes nuk janë shumë të pasura në to. Elementët gjurmë - substanca të tilla që janë të nevojshme për trupin e njeriut vetëm në gjurmë (më pak se 100 mg në ditë). Ndër elementë të tillë, rrepkë përmban vetëm hekur (Fe) dhe fluori (F). Kjo e fundit luan një rol të rëndësishëm në formimin e indeve të eshtrave, duke forcuar thonjtë dhe dhëmbët.
3. Makroelementet duhet të preken në sasi më të mëdha (më shumë se 100 mg në ditë). Këto përfshijnë rrepka:
   • kaliumi (K);
   • kalcium (Ca);
   • fosfor (P);
   • natrium (Na) dhe magnez (Mg).

   Gjithsej - 8 mg.

Përfitim dhe dëm

Rrepkë jo vetëm që ndihmon në luftën kundër obezitetit, përshpejton metabolizmin dhe siguron trupin me vitaminat, mikro dhe macronutrientët e domosdoshëm. Ajo gjithashtu ka efektet e mëposhtme:

• rrit oreksin (për shkak të përmbajtjes së vajit të senatit), prandaj është mirë ta përdorni atë si një aperitiv;
• posedon pronën diuretike për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit në përbërje;
• stimulon një rritje në prodhimin e lëngut stomak;
• ka një pronë kolerike;
• pastron zorrët;
• ul nivelet e sheqerit në gjak dhe kolesterolit.

Megjithatë, disa nga këto prona të dobishme mund të jenë të dëmshme nëse përdoren në mënyrë jo të duhur. Për shembull, shumë janë të interesuar në pyetjen nëse është e mundur të hani radishes në një dietë për humbje peshe, duke pasur parasysh përmbajtjen e saj të ulët kalori. Për ata që duan të humbin peshë, prona e rrepkë për të shkaktuar oreks mund të luajë një shaka të keqe, kështu që ata duhet të konsumojnë rrepkë vetëm si pjesë e enëve të tjera.

Kundërindikacionet për përdorim

Për shkak të disa efekteve që radishes kanë në trup, ajo mund të jetë e dëmshme.

• Shtimi i sekretimit të lëngut stomakut e bën konsumimin e padëshiruar të radishes për ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe duodenit.
• Irritimi i stomakut gjithashtu mund të shkaktohet nga një përmbajtje e lartë e vajrave esenciale në rrënjët e rrepkë.
• Gjithashtu, glycosides cyanogenic në përbërjen e kësaj perime mund të çojë në ndërprerje në gjëndër tiroide. Ata që kanë probleme me sistemin endokrin, është më mirë të kufizohet konsumi i rrepkave.
• Me një nivel të ulët të sheqerit në gjak, është gjithashtu e padëshirueshme që të konsumohet kjo perime në sasi të mëdha.

Në përfundim, duhet të theksohet edhe një herë se rrepkë është një thesar i vërtetë për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe i përmbahen një diete të shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të vitaminave, elementeve mikro dhe makro, rrepkë mund të shtohet në mënyrë të sigurtë në dietën tuaj. Megjithatë, ai duhet të trajtohet me kujdes nga njerëzit që kanë probleme me sistemin e gastrointestinalit dhe sistemin endokrin.