Gatim në vend: supë Dovga

Supave të ftohta janë një pjesë shumë interesante e traditave të kuzhinës.

Në Rusi, shumë njerëz e dinë okroshka dhe supë panxhar, në Bullgari supë në kefir janë të njohur.

Receta për Dovgi është vetëm kefir supë, por jo vetëm ky fakt është interesant në të, por edhe mundësinë për të gatuar në çdo periudhë të vitit.

Pas të gjitha, përbërësit janë gjithmonë në dispozicion. Në verë, kjo supë ju jep freski, dhe në dimër, ngopje.

përbërësit

• një dhe një gjysmë litër kefir;
• një kile me salcë kosi;
• gjysma e një filxhan orizi;
• vezë;
• katër lugë miell gruri;
• një gotë uji;
• 70 gram gjalpi;
• zarzavate dhe nenexhik;
• disa kripë.

recetë

1. Së pari, përziejeni vezën, miellin dhe një gotë kefir, lëvizni lëvizje. Gjatë kësaj periudhe, valë oriz deri gjysma gatuar.
2. Shtoni pjesën tjetër të kefir dhe salcë kosi në tigan, derdhni vezët me miell dhe përzieni.
3. Shtoni një gotë me ujë dhe vlim për nxehtësi të lartë, duke nxitur tërësisht në mënyrë që vezët të mos ngjizen.
4. Kur kefir vlon, shtoni oriz, vazhdoni të përzierni dhe të gatuani deri në tender.
5. Zjarri ngadalësohet pak, ulet zarzavate dhe shton.
6. Pak valë dhe të hiqni nga të nxehtit, vazhdojnë të trazohen, kështu që asgjë nuk bërtas.
7. Supë që rezulton është ftohur dhe ka shërbyer të ftohtë.