Zgjidhni nga më të mirët, si ta ruani hudhërin për dimër në shtëpi: në frigorifer ose në banka?

Hudhra është një shtesë e madhe për enët tuaja të preferuara. Ajo jep një shije pikante dhe disinfects food..

Përdoret në gatim dhe mjekësi tradicionale, është në kërkesë në çdo kuzhinë dhe është mirë që hudhra të ketë cilësi të mirë mbajtëse.

Ajo ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohet, por vetëm në të gjitha kushtet. Në këtë artikull do të flasim rreth asaj se si të ruhet hudhra në shtëpi në një apartament?

stërvitje

Si të përgatitet hudhra për ruajtje afatgjatë? Përgatitja fillon nga momenti i korrjes.

Hudhra është e dy llojeve, koha dhe karakteristikat e koleksionit varen prej tyre:

• Pranvera - një varietet, i njohur edhe si hudhra verore. Pastruar kur gjethet e saj u kthyen të verdhë dhe filluan të ligështohen dhe të shtriheshin në tokë. Koha e korrjes brenda fillimit - mesi i gushtit;
• dimër apo dimër - të mbledhura në fund të korrikut. Është e mundur të përcaktohet gatishmëria nga disa shenja: zverdhja e gjetheve, hollimi i shkallëve, çarje në lëkurën e tufave të tufës.

Kur gërmoni hudhër, është e rëndësishme të mos dëmtoheni., pasi kokat e dëmtuara nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjate. Është më mirë të hiqni atë me një lopatë ose një shinat. Pastaj hudhra duhet të jetë e tharë tërësisht nën diell të hapur ose nën një tendë.

Varësisht nga metoda e zgjedhur për të prerë rrjedhjet (përveç ruajtjes në gërsheta). Siguria e hudhrave varet nga siguria e saj për një kohë të gjatë.

Nuk mund të largohet:

• koka bosh;
• të prekura nga kalb ose sëmundje të tjera;
• gërvishtem, dëmtuar, skinned.

Pasi të përfundojnë të gjitha procedurat përgatitore, është koha për të kaluar në zgjedhjen e një metode ruajtjeje.

Mos u dekurajoni nëse disa prej hudhrave nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjate, jo-kushtet mund të thahen dhe përdoren si erëza në këtë formë, por mund të ngrihen - kjo është një tjetër metodë e mirë e ruajtjes afatgjatë që nuk duhet të neglizhohet.

Çdo shtëpiake e di se ju mund të ngrini me sukses ushqime të tilla si kungull i njomë, kungull, piper zile, karrota dhe qepë, dhe jo më pak për hudhër.

Ju mund të mësoni se si të gërmoni dhe të përgatitni hudhër për ruajtje në këtë video:

Si për të ruajtur hudhër në shtëpi për dimër?

Zgjedhja e lokacionit dhe paketimit

Hudhra është një mbajtës rekord në mesin e bimëve të kopshtit për metodat e ruajtjes afatgjatë.

Në çfarë dhe si nuk ruhet vetëm: dhe në çanta, në banka, etj. Në të njëjtën kohë ai është në gjendje të shtrijë gjatë dimrit dhe madje edhe në korrjen e re. Hudhra do të zgjasë deri në pranverë, si në ngrohtësi ashtu edhe në të ftohtë. Jeta në skarë në mënyra të ndryshme dallon pak.

Si për të ruajtur hudhër në apartament? Ku për të ruajtur hudhër në dimër në apartament? Hudhra mund të ruhet në disa vende.:

• në bodrumin (nënfushën);
• në frigorifer;
• në çdo dhomë të thatë;
• në lozhë ose ballkon të izoluar.

Nga rruga, në frigorifer, sidomos nëse keni më shumë se një frigorifer, për shembull, një frigorifer dhe një frigorifer, ju mund të dyqanit me sukses kungull, brokoli ose lulelakër.

Si të ruhet hudhra në një apartament në qytet? Vendi ideal për të ruajtur hudhër në apartament në dimër konsiderohet të jetë një bodrum, kështu që nëse shtëpia është private, ka shumë të ngjarë që ka një vend të tillë.

Hudhra është e ruajtur në kuti, gërshet, stockings në temperaturën e dhomës në çdo vend të thatë.. Logoja është gjithashtu e përshtatshme për rezervat e hudhrave në kavanoza ose kuti prej tre litra, nëse është xham dhe izoluar.

Opsionet e zakonshme për kontejnerët, kontejnerët për ruajtjen e hudhrave në shtëpi:

1. kutiHudhra nuk është e pastruar, është e vendosur me kokë të tërë në kuti të përshtatshme. Varësisht nga preferencat e miellit të mbushur me miell apo kripë.

   Kutitë janë më të mira për të përdorur kompensatë, ata duhet të kenë lojëra elektronike ose vrima për kalimin e ajrit. Në kutitë rekomandohet të grumbulloni dhe të mbani qepë.

2. shportaNjë nga mënyrat e thjeshta për të mbajtur hudhër në dimër në shtëpi. Kryetarët e hudhërve vendosen në shporta dhe ruhen në shtëpi. Shporta për thurje krijon mundësinë e vazhdueshme të qarkullimit të ajrit.

   Shporta do të ndjehet mirë në kushtet e banesës dhe mollë të freskëta.

3. Pantyhose najloni ose stockingsMetoda e "gjyshe" e magazinimit të hudhrave në shtëpi në dimër. Ajo është përdorur për një kohë të gjatë, por është ende e rëndësishme.
   Boshllëqet e vogla midis gërshetimit të kapronit lejojnë ajrin, gjë që i jep hudhërës një mundësi për të mbijetuar gjatë gjithë dimrit.

   Stockings varin shtatlartë në studs. Kjo kursen hapësirë ​​në apartament, dhe hudhra është ruajtur për një kohë të gjatë. Stockings shpesh ruhen në stockings.

4. bankatSi për të ruajtur hudhër në shtëpi në dimër në bankat? Në kavanozat prej tre litra të palosur si hudhër të papërpunuara dhe të qëruara. Ai mbahet atje në formë të pastër, në kripë, vaj.

   Bankat përbëjnë në frigorifer ose në ballkon. Në varësi të përmbajtjes, mbani hapur ose mbyllni mbulesat plastike. Në bankat, dogrose është ruajtur edhe për ruajtjen e dimrit.

5. pështyjDisa preferojnë të lënë hudhër pa paketim. Dalja - magazinimi në gërsheta. Gjethet e hudhërve janë të ndërthurura me një litar ose me spango.

   Një bishtalec i tillë mund të jetë jo vetëm një mënyrë për të ruajtur hudhër, por edhe një shtesë e shkëlqyer për të brendshmen. Nga rruga, me siguri të gjithë kanë parë të paktën një herë në jetë dhe qepë pështyjnë, ata endje për tharjen e duhur të perimeve.

Hudhra duhet të jetë e tharë në mënyrë të përkryer për çdo metodë të ruajtjes.. Vendi i magazinimit duhet të jetë i thatë, përndryshe hyrja e lagështirës mund të dëmtojë të gjitha hudhrat.

Klasa Master në gërshetimin e gërshetave të hudrës ose kurorave në këtë video:

Kushtet optimale

Hudhra është një fabrikë unike, e thjeshtë për kushtet e magazinimit. Ajo mund të ruhet në mënyrë të përkryer gjatë gjithë dimrit, si në ngrohtësi ashtu edhe në të ftohtë.

Megjithatë, ka ende kufizime:

• kur ruhet në nxehtësi, temperatura optimale është nga +15 në +20 ° C;
• magazinimi i ftohtë është i mundur në temperatura prej +2 deri në +4 ° С.

Ajo nuk duhet të jetë shumë e thatë në zonën e magazinimit, pasi hudra mund të thahet. Edhe lagështia e lartë është e papranueshme, pasi hudhra do të fillojë të kalbet.

Megjithatë, lagështia mund të jetë në rangun 50-80%, që është një interval mjaft i gjerë.

mjete

Në banka

Një nga mënyrat më të preferuara për shumë amviset është ruajtja e hudhrave në kavanoza qelqi.

Përgatitja për dimërimin e hudhrave në bankat zhvillohet në disa faza:

1. Çmontoni kokën në dhëmbë.
2. Thani ato në temperaturën e dhomës për rreth 5 ditë.
3. Vendosni karafil me hudhër në kavanoza.
4. Mos e mbyllni kapakun, mos e vendosni në një vend të thatë.

Në frigorifer

A mund ta ruaj hudheren në frigorifer? Frigorifer - shpëtimi në çështjet e sigurisë ushqimore. Tradicionalisht, amviset mbajnë pumpkins, brokoli, speca, lulelakër dhe perime të tjera në frigorifer.

Për të mbajtur hudhër në frigorifer që ju nevojitet:

1. Thani kokat mirë.
2. Mbajini ato në qese letre.
3. Nëse dëshironi, spërkatni me kripë ose zhvishem me qepë.
4. Ruajeni në frigorifer veçmas nga perimet tjera.

Lëvozhgë e qepëve gjithashtu mund të ruajë përkohësisht karrota.

Mënyra për të ruajtur hudhër në frigorifer në këtë video:

Në kripë

Dashur nga mënyra e shumë amvise. Për të ruajtur hudhër në kripë që ju nevojitet:

1. Përgatitni hudhrat për ruajtje: lloj, të thatë.
2. Merrni kutitë e kompensatës.
3. Shtoni kripë në fund të kutive.
4. Vendos një rresht hudhër.
5. Mbuluar me kripë.
6. Vendos një rresht tjetër në krye.

Rreshta të tillë mund të përcaktohen deri në 4-5 në një kuti. Hudhra në kripë ruhet mirë në kavanoza.

Është e rëndësishme që të derdhni mirë zbrazëtirat midis kokat dhe të siguroheni se ato nuk prekni njëri-tjetrin.

Twisted në një mulli mishit

Nëse krerët filluan të përkeqësohen për të shpëtuar të gjithë kulture, aplikoni këtë metodë të ruajtjes. Për këtë:

1. Ata zgjedhin dhëmbë të mirë, hedhin feta të dëmshme.
2. Pastro hudheren.
3. Grind me një mulli mishit.
4. Salt.
5. Vendoseni në bankë.
6. Mbyllni bankat me mbulesa plastike.
7. Vendoseni në frigorifer.

Ky opsion është i përshtatshëm jo vetëm në rast të dëmtimit të kulture, por si një nga shumë metoda të ruajtjes. Nëse korrja është shumë e pasur, është më mirë të ruani disa hudhër. Gjithashtu, kjo masë e hudhrave mund të përdoret për ruajtjen emergjente të disa produkteve nga prishja, për shembull në vilë.

Disavantazhi i kësaj metode është jeta e shkurtër e ruajtjespor përparësia është se gjithmonë ka një masë të gatshme të hudhërve në dorë.

Në formë të pastruar

Hudhra e peeled duhet të ruhet vetëm në frigorifer. Ashtu si kjo, në gjendjen e saj natyrore nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë. Për të rritur jetëgjatësinë e hudhërve të tillë mund të vendosen në një kavanoz dhe të derdhin vaj.

Një alternativë është ruajtja e hudhrave të hudhura në një kavanoz të sterilizuar. Për ta bërë këtë, karafil të pastër dhe të thatë të hudhërve të palosur në një kavanoz para-sterilizuar, mbylleni kapakun e plastikës dhe vendosni në frigorifer.

Në vaj

Mënyra është e thjeshtë:

1. Hiq karafil hudhër.
2. Hidhni pak në kavanoz për të shijuar: ullinj, luledielli etj.
3. Hidhni fort hudhërën në një kavanoz gjalpë.
4. Mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer.

Kjo metodë mund të përdoret gjithashtu për të ruajtur qepët e gjelbër.

Në qese të pëlhurave

Merrni çanta me qese që mund të qepni veten nga mbetjet e pëlhurës së padëshiruar. Mbushni thasët në një përqendrim të fortë të kripës. Pas kësaj, të thatë. Në çanta "të kripura" të hudhërve të palosur. Kripë infiltruar në pëlhurë, për shkak të kësaj krijon një pengesë për bakteret patogjene. Hudhra do të zgjasë gjatë.

Nga rruga, ju mund të ruani perimet e thata, të tilla si brokoli apo lakra keil, në çanta prej pëlhure.

Në parafine

Metoda është e pazakontë, por efektive. Kokat e hudhërve të zhytur në parafinë të shkrirë. Ai i mbulon ato dhe ngrin. Hudhra në një predhë parafine ruhet për rreth gjashtë muaj. E njëjta metodë e përpunimit përdoret për ruajtjen e bulbs gladiolus.

Në miell

Hudhra vihet në kavanoza prej tre litra me koka në pozicionin në të cilin ata u rritën në kopsht. Hidhi çdo rresht miell hudre. Këto banka mbahen të hapura në një vend të freskët: frigorifer ose në ballkon.

Në tallash

Në vend të kripës dhe miellit, hudhra derdhet me tallash të freskëta, është më mirë nëse është tallash me dru halore. Në të njëjtën kohë, hudhra vendoset në kuti ose kuti kompensatë dhe ruhet në një vend të thatë dhe të ftohtë. Nga rruga, shumë amvise me sukses dyqan karrota në tallash.

Si të mbash hudhra në shtëpi deri në pranverë? 12 mënyra për të ruajtur hudhër në këtë video:

Koha e ruajtjes

• Hudhra e tharë ruhet jo më shumë se 2 muaj.
• Në miell, kripë, tallash, parafine, qese prej liri, në varësi të temperaturës dhe lagështirës - rreth 5 muaj.
• Në vaj - një maksimum prej 3 muajsh.
• Në frigorifer në qese letre - rreth 3 muaj.
• Në bankë, karafilët e papastër janë ruajtur për rreth 3 muaj.

Features

Nëse zgjedhja e ruajtjes së hudhrave në shtëpi ra në gërshetim në gërsheta, vetëm hudhra pranverore mund të përdoret. Ai është i përshtatshëm absolutisht për të gjitha metodat, duke përfshirë varjen në stockings në temperaturën e dhomës.

A është qepë dhe hudhra e lejuar të ruhen së bashku në dimër? Dyqani qepë dhe hudhër mund të jenë së bashku.

Enë më e mirë për këtë janë kuti kompensatë. me vrima ajri.

Është mirë të vendosni qepë, hudhër në kuti të tilla dhe vendosni në një ballkon të ngrohur.

Përveç kësaj, thasë qepë ngjyhet në kripë, ju mund të ruani qepë dhe hudhër së bashku. Kuti kartoni janë gjithashtu të përshtatshme për qëllime të tilla.. Vendoseni në një vend të ftohtë.

Kështu, hudhra mbahen mirë në shtëpi. Ndër të gjitha mënyrat e ndryshme çdo zonjë do të gjejë më të mirën për veten e tyre. Hudhra është e gatshme të shtrihet gjatë gjithë dimrit në kushte të tilla të ndryshme, saqë për një korrje të madhe mund të përdorësh disa metoda në të njëjtën kohë. Në varësi të të gjitha kërkesave, hudhra do të jetë përgjithmonë në shtëpi.