Pa erëza të ndryshme është e vështirë të imagjinosh shumë pjata, megjithatë, pak njerëz e dinë se disa prej tyre përdoren me sukses për qëllime mjekësore ose kozmetike. Korianderi është vetëm një nuancë e tillë, përbërja kimike dhe vetitë e dobishme të cilat e bënë atë një përbërës të shkëlqyer të recetave të ndryshme popullore. Çfarë lloj bime është, çfarë ka shije dhe si ta përdorë mirë për qëllime të ndryshme - lexoni.
Çfarë është koriandër dhe si duket
Koriandër ose koriandër është një lloj bimë barishtore vjetore, e cila i takon familjes Umbrella. Erë e fortë e farave të kulturës është bërë një nga arsyet kryesore për popullarizimin e saj në fushën e kuzhinës dhe të parfumerisë, por aroma e pjesës së gjelbër mbi tokë (cilantro e freskët), përkundrazi, mund të largojë kopshtarin larg. Me moshën, bima është dukshëm më e dobët, por ju mund ta hiqni atë vetëm në procesin e tharjes së vegjetacionit të mbledhur. 
Lartësia e koriandrit të perimeve arrin 70 cm, dhe ju mund ta dalloni atë me gjethe kaçurrelë, diçka si gjethe majdanoz. Lule - ngjyrë të kuqe ose të bardhë, madhësi të vogël, pasi frutat e tyre të lulëzuar formohen me fara.
Të gjithë ata janë paraqitur në formën e mustaqe me shirita dhe, në fakt, quhen koriandër. Ajo rezulton se cilantro dhe koriandër janë një dhe të njëjtën fabrikë, vetëm në rastin e parë po flasim për pjesën e gjelbër të kulture, dhe në të dytin rreth frutave me fara, shpesh të përdorura në gatim dhe mjekësi alternative. Në cosmetology dhe perfumery, të gjitha pjesët e kulturës janë përdorur.
Është e rëndësishme! Shkalla e konsumimit të cilantrove të freskëta për të rritur në ditë nuk është më shumë se 35 g, ndërsa numri i fara ose rrënjëve të konsumuar nuk duhet të kalojë 3-4 g.
Vetitë e dobishme të koriandrit
Fara e koriandrit dallohen nga një efekt farmakologjik i shumëfishtë, i cili shpjegon efikasitetin e lartë të bimës në fusha të ndryshme të aktivitetit njerëzor.
Vetitë medicinale kryesore shprehen në aftësitë e mëposhtme:
- normalizimi i kapacitetit të punës së organeve ndihmëse të tretjes për shkak të përmirësimit të oreksit, largimi efektiv i gazrave të akumuluara në zorrë, stabilizimi i prodhimit dhe prodhimit të barkut, veprimi lehtësues i laksativës;
- eliminimin e hemorroideve dhe siklet shoqëruese;
- lëngëzim sputum (sidomos i rëndësishëm për kollën e thatë dhe bronkitin);
- efektet antiseptike dhe shëruese të plagëve;
- efektet anti-inflamatore dhe antivirale;
- largimin e toksinave, heqjen e simptomave të pakëndshme të urthit;
- rënie në temperaturën e trupit, zvogëlim i ndjesisë djegie gjatë inflamacionit të lëkurës;
- efektet e dobishme në veshkat dhe sistemin urinar, si për gratë ashtu edhe për burrat;
- shpërndarje uniforme e yndyrës trupore, e cila është e përshtatshme në trajtimin kompleks të obezitetit.
Përbërja kimike e erëza
Shumica e varieteteve të koriandrit përmbajnë një sasi të madhe të vajrave thelbësore, komponimet e proteinave, niseshte dhe sterola.
Përveç kësaj, ato gjithashtu përmbajnë:
- vitamina A, PP, C, grupet B (B1 dhe B2);
- mineralet kalcium, magnez, natrium, fosfor, jod dhe hekur;
- alkaloide;
- sheqeri;
- polyphenols;
- acide organike;
- tannins;
- rutin;
- carotene.
Përveç kësaj, fruta të pjekur koriandër përmbajnë 0.7-1.4% të vajrave thelbësore, të cilat gjithashtu kanë një numër të komponentëve të dobishme.
A e dini? Rusia renditet e para në listën e eksportuesve globalë të koriandrit. Sipas vlerësimeve të përafërta, në 2018 u eksportuan më shumë se 30 mijë ton të erëzave nga vendi.
Si të përdorni koriandër
Korianderi përdoret për qëllime të kuzhinës, mjekësore dhe kozmetike, si në kokrra dhe në formë toke, megjithatë, kudo që ta përdorni, është e rëndësishme të dini për rregullat për përgatitjen dhe konsumimin e lëndëve të para.
Në mjekësinë popullore
Në recetat e mjekësisë alternative, opsionet më të njohura janë lëngja, zierja dhe vaji nga një fabrikë, në bazë të së cilës është shumë më e lehtë të përgatitet mjete shëruese. Frutet e plota mund te perdoren ne prodhimin e tarifave per te normalizuar shendetin e stomakut dhe per te optimizuar procesin e koleresimit. Pluhuri i tyre është i përshtatshëm për përgatitjen e laksativave dhe infuzioneve anti-hemorroide, duke kombinuar në mënyrë të përkryer me lule të imortelit dhe gjetheve të nenexhikut. 
Vaj koriandër shpesh përfshihet në përbërjen e shërimit të plagëve dhe ointments anti-inflamator ose të përgatitur mbi bazën e pikave dhe lëngjeve të tyre të veçanta. Cilantro është një material i mirë para për formulimin e veprimeve antihelminthic, analgjezik dhe carminative, por rekomandohet të thatë bimeve para përgatitjes së ilaçit.
Në kombinim me mjaltin, infuzion i farave mund të përdoret për të normalizuar gjendjen emocionale dhe mendore të një personi, duke e shpëtuar atë nga histeria dhe ankthi në rritje. Natyrisht, me një problem serioz, disa ilaçe popullore nuk do të jenë të mjaftueshme, por në kombinim me terapinë e drogës, efektet e dobishme të koriandrit nuk mund të mohohen.
Ne ju këshillojmë të lexoni për dallimin në mes të cilantro dhe koriandrit.
Në kozmetikë
Ashtu si në fushat e tjera të aktivitetit njerëzor, ekzistojnë shumë opsione për përdorimin e koriandrit në kozmetikë. Farat shpesh përfshihen në përbërjen e tonikave dhe kremrave për rinovimin dhe mirëmbajtjen e bukurisë natyrore të lëkurës së fytyrës, dhe gjithashtu përdoren në përgatitjen e maska të shërimit për flokë të dobët ose të yndyrshëm. 
Në rastin e fundit, ky përbërës është veçanërisht i dobishëm, sepse jo vetëm normalizon aktivitetin e gjëndrave dhjamor, por gjithashtu eliminon zbokthin. Maska me koriandër ushqehen dhe forcojnë flokët e dëmtuar, nga rrënjët tek këshilla.
Nëse dëshironi, në bazë të kokrrave ose gjetheve, ju mund të përgatitni një produkt të kujdesit të lëkurës për të gjithë trupin, i cili do të ndihmojë në zbutjen e tonit dhe të heqë qafe blemishes. Për fytyrën, një zgjidhje e mirë për këtë çështje do të jetë një tonik nga gjethet e bimës, të cilat duhet të fshijnë lëkurën dy herë në ditë: mëngjesin dhe mbrëmjen.
Është e rëndësishme! Kur përdorni gjethe koriandër, nuk duhet të harrojmë për një sasi të madhe të vajrave esenciale në përbërjen e tyre. Nëse ato janë të përziera në mënyrë të parregullt me ujë dhe përbërës të tjerë, ato mund të shkaktojnë djegie të lëkurës, prandaj, para se të përdorni produktin e përgatitur, rekomandohet të kontrolloni efektin e saj mbi goditjen e bërrylit.
Më vete, vlen të përmendet përdorimi i suksesshëm i vajrave esenciale të korijandrës në industrinë e parfumeve dhe aromaterapisë, e cila në shtëpi i heq në mënyrë të përkryer shenjat e lodhjes, ndihmon në rikthimin e trupit pas vuajtjes së sëmundjeve virale dhe të ftohjeve. Për një sesion trajtimi, mjafton të lëshosh disa pika të substancës në llambën e aromës ose të përgatisë një dush me shtimin e një produkti me vaj.
Në gatim
Korianderi (farat e bimëve) përdoret më shpesh për qëllime kulinare, dhe sallatat përgatiten nga pjesa e gjelbër ose gjethet shtohen në supa.
Si erëz, aroma do të jetë e përshtatshme në rastet e mëposhtme:
- kur piqem lakër dhe gatim në bazë të saj;
- kur krijon enët e para në bazë të bishtajore (thjerrëzat dhe fasulet);
- për aromatizues perimet e turshit, peshqit (për shembull, harengë apo sprat);
- kur krijon desserts, duke kombinuar fara korijandër me sheqer ose mjaltë;
- për përgatitjen e përgatitjeve për dimër (adjika, satsibeli, tkemali ose sauces cornel).
Përveç kësaj, koriandër është një nga erëza kryesore të erëzave të gatshme, të tilla si erëza curry (rreth 20-30% të totalit), mole meksikan, apo erëza gjeorgjiane hop-suneli.
Mësoni gjithashtu për dallimet midis qimnonit dhe koriandrit.
Ku erëz rritet
Përveç recetave të zakonshme për përdorimin e koriandrit, nuk ka mundësi mjaft standarde për përdorimin e saj. Pra, në disa vende, erëz është përfshirë në përbërjen e likerëve dhe disa pijeve të tjera alkoolike, si dhe përgatitjen e kafesë të nxehtë dhe të ftohtë.
Shpesh, farat e koriandrit janë shtuar në pasta (biskota ose kek me xhenxhefil), ato spërkasin produktet e buke, dhe gjithashtu kombinohen mirë me kunguj dhe enët e panxharit, mund të përdoren në prodhimin e sallamit, peshkut të konservuar dhe perimeve. Ndoshta një kombinim i erëzave me erëza të tjera, por bashkimi më i suksesshëm i koriandrit - me qimnon.
Pjesa e gjelbër e uzinës është përdorur për qëllime shtëpiake, e cila është kryesisht për shkak të aromës së fortë të saj. Fakti është se një vegjetacion i tillë i kundërvihet përsosmërisht brejtësve, prandaj është hedhur në tavane dhe në vende të tjera të një bashkimi të mundshëm të kafshëve. Farat nuk kanë prona të tilla të ndritshme, por ato mund të derdhen në një qese të rrobave dhe të vendosen në një dollap me rroba për të trembur tenja.
Si për të ruajtur koriandër
Korianderi i përket vegjetacionit, i cili edhe pas tharjes nuk humbet vetitë aromatike, përkundrazi, ato ndryshojnë në një drejtim më tërheqës. Për të arritur shpalosjen maksimale të të gjitha karakteristikave të frutave, është e dëshirueshme t'i mbajnë të gjitha, bluarje menjëherë para përdorimit.
A e dini? 100 g koriandër përmban 225% të vlerës së përditshme të vitaminës A dhe 258% të vitaminës K, të cilat ndihmojnë në forcimin e sistemit skeletik dhe ruajtjen e shëndetit të mukozave dhe lëkurës. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e farës është e parëndësishme - jo më shumë se 25 kcal.
Me cilantro, gjithçka është pak më e komplikuar, sepse zarzavate nuk janë në gjendje të mbajnë pronat dhe pamjen e tyre origjinale për një kohë të gjatë. Në mungesë të kushteve të përshtatshme, fletët e fletëve zhduket shpejt, kështu që t'i ruani në frigorifer për më shumë se një javë nuk do të funksionojnë. Në kushtet e dhomës dhe pa ujë, afati i depozitimit është edhe më i shkurtër dhe është vetëm 2-4 ditë.
Për të ruajtur përfitimet e gjelbërimit dhe shijen e saj për një kohë të gjatë, do të duhet të përdorni ngrirjen ose tharjen përpara se të hiqni, të thata dhe të copëtuar cilantro. Është më e përshtatshme për ta ruajtur atë në çanta të veçanta të mbyllura. Nëse dëshironi, ju mund të ruani zarzavate dhe prerje, pa prerje, por në këtë rast ata ende thyejnë dhe ju merrni të njëjtat zarzavate të copëtuara.
Kundërindikacionet dhe dëmet
Kundërindikacionet koriandër të rëndësishme si me përdorimin e saj si një erëza, dhe kur përdoret për qëllime mjekësore, sepse, në një mënyrë apo një tjetër, ai është i aftë të dëmtojë sëmundje të tilla:
- sëmundje ishemike të zemrës dhe infarkt miokardi;
- sëmundjet renale;
- hipertensionit dhe tromboflebitit;
- gastrit dhe ulçerë stomakut, me të gjitha kushtet e ndërlidhura;
- diabet;
- plagët e hapura dhe gjakderdhje.
Ne ju këshillojmë që të lexoni më shumë për përbërjen dhe vetitë e cilantro.
Me përdorimin e pakontrolluar të erëzave ose tejkalimin e dozës së rekomanduar të recetës mund të shfaqet shfaqja e reaksioneve anësore. Shkeljet më të shpeshta në këtë rast janë çrregullimet e gjumit, keqfunksionimet në sistemin e tretjes, reagimet e ndryshme alergjike dhe keqfunksionimet në sistemet riprodhuese të meshkujve dhe femrave (për shembull, shkelja e ciklit menstrual), edhe pse kjo e fundit është mjaft e rrallë.
Nëse jeni në përputhje me të gjitha kërkesat për përgatitjen dhe përdorimin e erëzave, asnjëra nga këto nuk duhet t'ju shqetësojë dhe aplikimi i impiantit të përshkruar do të sjellë vetëm një rezultat pozitiv që lidhet me zbulimin maksimal të të gjitha funksioneve të tij.
