Sot, selino përdoret gjithnjë e më shumë jo vetëm si një kulturë shtesë, por edhe kryesore ushqimore. Bimore mund të njom trupin me shumë substanca të vlefshme, si dhe të përkryer të kënaqur urinë. Në të njëjtën kohë, cilësia e kulture varet shumë nga respektimi i teknikës së vjeljes dhe zgjedhja për këtë periudhë optimale. Artikulli do të diskutojë tiparet kryesore të kësaj uzine, si dhe udhëzime të hollësishme për përgatitjen e tij.
Llojet selino
Selino është një barishte e zakonshme e familjes ombrellë. Vetëm 3 varietetet e këtij selino janë të njohura: rrënjë, gjethe dhe stalked. Rreth secilës prej tyre në më shumë detaje - në.
rrënjë
Shumëllojshmëria e rrënjës zakonisht kuptohet si ato lloje të perimeve që kanë për qëllim formimin e zhardhokave të mëdha dhe shumë ushqyese. Ata zhvillohen nga rrënja kryesore e sistemit, indet e të cilave janë në gjendje të grumbullojnë lëndë ushqyese. Ky tipar është një domosdoshmëri fiziologjike, sepse për sezonin e ardhshëm, gjethe lule do të formohen nga zhardhokët, në të cilën fara do të piqen më vonë. Pjesa e sipërme e bimës është një rrjedhë e ulët e degëzuar, shpesh e papërshtatshme për konsum. 
Frutat e selino rrënjët janë mesatarisht rreth 10 cm në diametër, por në disa raste, hibride veçanërisht produktive mund të prodhojnë zhardhokë më të mëdhenj. Mishi i frutave ka një strukturë mjaft të dendur dhe të ngopur, si dhe një aromë të lehtë. Me vlerën e saj ushqyese, kulture rrënjë nuk është inferiore ndaj patates, ndërkohë që dallon nga një numër cilësish pozitive. Edhe pas trajtimit të ngrohjes, pulpë përmban një sasi të madhe të komponimeve të ndryshme të dobishme dhe antioksidantë.
Më shpesh në kopsht rriten varietetet e mëposhtme:
- Gjigandi i Pragës;
- Diamant;
- kaskada;
- apple;
- atlet;
- Anita.
A e dini? Selino është një antibiotik natyral sepse përmban substanca specifike që mund të kenë një efekt anti-inflamator pa ndonjë dëm në trup.
fletë
Varietetet e fletëve të bimëve ndryshojnë në një numër karakteristikash morfologjike. Ata nuk janë në gjendje të formojnë një rizome të fuqishme, por ato gjithashtu kanë aromë dhe aromë karakteristike. Kjo është një nga bimët më të hershme, prandaj, së bashku me kopër dhe majdanoz, përdoret gjerësisht si një salcë pikante për të gjitha llojet e pjatave. Në të njëjtën kohë, ndryshe nga varietetet e tjera të selino, gjethe ka një shije më delikate dhe më të rafinuar. 
Mostrat e tilla janë një barishte e vogël, me një rrjedhë të hollë dhe të degëzuar që zhvillohet nga një rozetë. Vlera kryesore për kultivuesit e perimeve janë gjethet e rinj. Ato karakterizohen nga madhësia e vogël (3-5 cm në diametër), si dhe struktura kryqëzuar me shpatë, me 3-5 blades. Bimë është e thjeshtë, kështu që mund të rritet me sukses si në kopsht dhe në dritare.
Varietetet më popullore:
- gjallëri;
- zahar;
- lundrojnë;
- Samurai.
Mësoni më shumë për mbjelljen dhe kujdesin e gjetheve të selino.
i kërcellit
Selino selino është rritur për korrjen e rrjedhave të mëdha dhe të ngopura. Ashtu si varietetet e gjetheve, kërcell është e pazakontë për të formuar një zhardhok të madh, kështu që shumica e ushqyesve ruhen në rrjedhin. Kjo perime eshte shume popullore, ka nje shije te pasur dhe vlera ushqyese. 
Bima është një kompleks i degëve të shumta, që zhvillohen nga rozetën. Rrjedha ka një strukturë të zbërthyer, rreth 30 cm në lartësi dhe 2-4 cm në diametër. Ngjyra e rrjedhës mund të jetë e ndryshme: nga të gjitha llojet e gjelbër në të bardhë dhe madje edhe pak të kuqërremtë. Në pjesën e sipërme të rrjedhave janë gjethe të shumta të izoluara në mënyrë të pjesshme, me 3-5 lobesa, jo më shumë se 5 cm në diametër.
Selino selino është e ndarë në nëngrupin e mëposhtëm:
- në nevojë për zbardhjen - ripen vetëm në rast të kujdesit të veçantë;
- samootbelivayuschiesya - ripening në mënyrë të pavarur;
- e gjelbër - përdoren në jeshile, jo në gjendje të fitojnë një ngjyrë të bardhë karakteristike.
Është e rëndësishme! Selino selino është kundërindikuar për gratë shtatzëna. Përbërja e saj përmban substanca që mund të përmirësojnë tonin e mitrës, e cila është e mbushur me abort.
Më shpesh në kopsht mund të gjeni varietetet e mëposhtme:
- ari;
- malakit;
- tango;
- Atlanta;
- Fuqia mashkullore.
Shenjat e kulturës së pjekjes
Identifikimi i gatishmërisë së selisë për të korrat është mjaft e thjeshtë. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është sezoni në rritje. Zakonisht në përshkrimin e varietetit tregohet se sa ditë ndodh pothuajse pjekuria e plotë. Tjetra, ju duhet të shikoni karakteristikat karakteristike morfologjike të korrjes së pjekur. Specie gjethe prerë pas kësaj, kështu që zarzavatet do të arrijnë madhësinë optimale, dhe një rrjedhë e gjerë me gjethe të shumta do të formohet nga një prizë e fuqishme. 
Kërcell selino ato tërhiqen vetëm pasi rrjedhjet janë formuar plotësisht dhe mishi i tyre merr një përtypje karakteristike gjatë thyerjes, si dhe një shije dhe aromë delikate. Në shumicën e specieve, hije e gjelbër e ndritshme e rrjedh ndryshon në të bardhë ose të bardhë të gjelbër. 
Varietetet e rrënjës të pastër në fund të vjeshtës, sepse për cilësinë dhe cilësinë optimale të zhardhokave, zhardhokët duhet gjithmonë të pjekin mirë dhe maja e frutave duhet të dalë nga toka. Dëshmia kryesore e nevojës për të korrur zhardhokët është gjendja e majave: sa më shpejt që të fillojë të thahet, të verdhë dhe të thatë ngadalë, kulture është gati për tërheqje nga shtrati i kopshtit. 
korrje
Shumë varet nga korrja e duhur. Para së gjithash, aftësia për të zgjedhur periudhën optimale për korrje ofron cilësinë e saj, e cila ndihmon selino të regale veten për një kohë mjaft të gjatë. Përveç kësaj, kjo ndikon në cilësinë e të korrave, sepse vetëm në këtë rast ju mund të merrni një perime pa hidhërim të pakëndshme.
Kushtet e korrjes së perimeve
Kushtet e korrjes, para së gjithash, varen nga parakalimi i kulturave, si dhe lloji i saj. Të korrat e parë të selino fletë korrur pas 60 ditësh, dhe e fundit - pas 80 ditë. Kështu, zarzavate korrren nga fundi i qershorit deri në fillim të korrikut deri në mes të gushtit. Llojet e stalked pjek shumë më gjatë, për këtë ata kanë nevojë të paktën 90-100 ditë, kështu që gjethët janë hequr më së miri nga gushti deri në fund të tetorit. Zhardhokët për ripening, në varësi të hibridit, zakonisht kanë nevojë nga 90 deri 160 ditë, kështu që ato janë hequr nga fillimi i vjeshtës, deri në acar e parë.
Është e rëndësishme! Përafërsisht një muaj para se të korrni mbi rrënjë me një thikë të mprehtë, ju duhet të hiqni majat. Kjo do të ndihmojë në rritjen e rendimentit të kulture, si dhe në marrjen e një kulture më të mirë.
Rregullat e korrje
Pajtueshmëria me pajisjet e korrjes së selino është një kërkesë mjaft e rëndësishme. Në duart e paaftë, rritja e zarzavate dhe frutave mund të çojë në një përkeqësim në cilësinë e të korrave. Për të shmangur këtë, për të korrur zarzavate (selino dhe gjethe me gjethe) përdorni një kopsht të mprehtë ose thikë kuzhine, e cila prerë sasinë e nevojshme të gjelbërimit direkt nën rrënjë, duke lënë një cung të vogël mbi tokë, 1-2 cm të lartë. 
Korrja e të korrave rrënjë është më e mundimshme. Ajo kryhet duke gërmuar ose duke tërhequr frutat. Tërheqja përdoret kur korrni perimet rrënjë për përgatitjen e sallatës së freskët për të shmangur dëmtimin e frutave fqinjë. Dig një perime gjatë korrjes masive të frutave. Pavarësisht nga metoda, selino është tërhequr në mënyrë që zhardhokët të mbeten të paprekura, pa asnjë dëmtim dhe përçarje, përndryshe brenda disa javësh do të fillojë të prishen perimet.
Ruajtja e mëtejshme e perimeve
Perimet e korrur zakonisht përdoren për ushqim menjëherë pasi ato shpejt përkeqësohen në temperaturën e dhomës. Megjithatë, nëse korrja kënaqet me tregues mbresëlënës, është e nevojshme t'i nënshtrohet kushteve të veçanta të magazinimit.
Ruajtja dhe ngrirja e ftohtë
Zarzavate selino zakonisht ruhen në frigorifer ose frigorifer. Petioles ose gjethet pastrohen me kujdes nga pjesët e papastra, të njollosura dhe të dëmtuara dhe më pas i prenë mbetjet e rrënjëve. Pas kësaj, zarzavate janë të paketuara në qese plastike, të spërkatur me ujë dhe të mbështjellur fort. Në një temperaturë prej 0 ... + 5 ° С zarzavate mund të ruhen për 30 ditë pas korrjes.
A e dini? Në Greqinë e lashtë, selino ishte përdorur për qëllime dekorative, ajo ishte përdorur për të dekoruar varret, si dhe për të bërë kurora festive.
Megjithatë, për këtë qëllim është e nevojshme të zgjidhësh të paktën një herë në javë me kujdes nga pjesët e venitura. Për të ruajtur gjethet e selino dhe gjethet deri në mes të dimrit, paketat e paketuara mund të zhvendosen në frigorifer dhe temperatura duhet të jetë të paktën -20 ° C. Ju mund të ngrirë dhe të copëtuar tubers, por në këtë rast, perime do të jetë i përshtatshëm vetëm për trajtim të mëvonshëm të ngrohjes.
ruajtje
Për shumë njerëz, mbetet një mister se si të ruhet selino jashtë frigoriferit. Për këtë ju mund të përdorni ruajtjen. Përveç ruajtjes së perimeve deri në sezonin e ardhshëm, mund të krijoni një shufër aromatike për gatim të të gjitha llojeve të enëve të nxehta dhe të ftohta. Fabrika e konservuar zakonisht me pickling ose pickling, duke përfshirë në kombinim me të gjitha llojet e perimeve. Souring gjithashtu është përdorur gjerësisht, dhe të dy zarzavate dhe një perime rrënjë, copëtuar në një rende, mund të shërbejë si lëndë e parë. 
Ruajtja e rrënjëve të selino të freskëta
Tuberët e përzgjedhur ruhen në një dhomë që karakterizohet nga një temperaturë jo e nxehtë (+ 10 ... + 15 ° C), lagështi e lartë (70-80%) dhe mungesa e dritës së diellit. Për ruajtje të shkurtër, për këtë përdoret një frigorifer. Përpara kësaj, perimet janë larë, tharë dhe mbështjellur me film të kapur. Në frigorifer, perimet rrënjë mund të ruhen deri në 10 ditë. Për ruajtje më të gjatë, perimet transferohen në bodrum ose në ballkon. Frutat në një shtresë vendosen në kuti të thella dhe mbulohen me rërë të pastër të lumit.
Lexoni gjithashtu se si të ruani selen për dimër.
Për të siguruar një mikroklimë optimale, sirtarët mund të mbulohen me film të kapur. Megjithatë, në këtë rast, ata duhet të ventilohen mirë të paktën një herë në javë (filmi hiqet për një kohë). Në dimër, selino nuk mund të diversifikojë vetëm dietën e një personi, por edhe ta pasurojë atë me vitamina dhe minerale të dobishme. Me ndihmën e rekomandimeve të përshkruara, ju do të jeni në gjendje të korrni selino jo vetëm shpejt, por edhe me cilësinë më të lartë të mundshme, e cila është kushti kryesor për ruajtjen e suksesshme të perimeve.
