Njerëzit kanë njohur shumë për vetitë medicinale dhe ushqyese të shportës së zezë dhe mësuan se si t'i përdorin lëndët e para të bimëve dhe frutat e tyre në mjekësinë tradicionale, si dhe për të bërë salcat, ruajtjen, bllokimet dhe mbushjet për pjekje nga manaferrat. Në këtë artikull ne do të shpjegojmë se si të bëjmë bllokim nga këto fruta, si dhe për përfitimet e tij për trupin.
përshkrim
Nightshade është një barishte vjetore deri në një metër në lartësi, që gjendet kudo në kontinentin e Euroazisë, me përjashtim të rajoneve veriore. Vendet e tij të preferuara të rritjes - kopshte, pemishte, tokë të punueshme, brigje të ujit. Rrjedhin bimore janë të ngritur, të degëzuar, pak pubescent. Ka fletë të rregullta-ovale deri në 13 centimetra dhe deri në 8 centimetra në gjerësi.
Lule të vogla të bardha janë të grumbulluara në tufat e harkuar në formën e çadrave. Frutat janë të zeza, ndonjëherë të bardha dhe jeshile, të rrumbullakëta, deri në 1 cm në madhësi dhe shumë lëng. Periudha e lulëzuar - të gjitha muajve të verës, fruiting fillon në korrik dhe përfundon në tetor.
Është e rëndësishme! Të gjitha pjesët e trëndafilit të zi, me përjashtim të manave të pjekura plotësisht, kanë veti helmuese, kështu që vetë-trajtimi me këtë bimë medicinale është e papranueshme. Përgatitjet e bazuara në këtë fabrikë duhet të përshkruhen vetëm nga një mjek dhe duhet të konsumohen në mënyrë strikte sipas dozës së përshkruar.
Përmbajtja e lartë e elementëve të mëposhtëm u gjet në manaferrat, barin dhe gjethet e bimës:
- ngjyrosje dhe tanini;
- karotene;
- sheqerna;
- acide organike;
- Dulkamarin (glycoside hidhur);
- glikoalkaloide (solanine, solacein).
Gjeni se çfarë është bujaria e mirë dhe cilat janë hollësitë e kultivimit të saj në shtëpi.
Për shkak të cilësive të tij medicinale, shëmtimi është i listuar në mesin e bimëve medicinale. Frutat kanë këto prona shëruese:
- choleretic;
- antipiretik;
- anti-inflamator;
- expectorant;
- antirheumatic;
- qetësues;
- një diuretik;
- dezinfektues;
- Pastrimit.
Ndërsa shahu ka pronat antipiretike: goof argjendi, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, ferrë, viburnum, cornel, heather, sloes.
Hani manaferrat, si dhe pjesa aboveground e bimëve në formën e zierje, infuzionet dhe lëng janë rekomanduar për çrregullimet e mëposhtme shëndetësore:
- ateroskleroza;
- dispepsia;
- hipertension;
- sëmundjet e sistemit gjenitourinar;
- epilepsia;
- sëmundjet e lëkurës;
- çrregullime të sistemit nervor;
- sëmundjet onkologjike të gjakut (leuçemia);
- sindroma e dhimbjes;
- pyelitis;
- dhimbje të fytit;
- mishrat e çamçakëzuara.
Krem nga gjethet e kurimit te bimeve:
- lichens;
- ulcerën;
- ulcerat dhe plagët e plasaritura.
A e dini? Profesori anglez Vik Morris (Instituti për Hulumtime Ushqimore, Britani e Madhe) provoi aftësinë e pektinave në mollë, kumbull, kajsi, rrush pa fara të zi dhe bllokim i shtresave të buta për të bllokuar rritjen e qelizave të kancerit, në sajë të proteinës galektin-3 që gjendet në to.
Përfitimet e bujarisë
Cilësitë e dobishme të përshkruara më lart të një bime janë të pajisura me ushqim prej tij, në veçanti, bllokim solanaceous. Në koleksione të shumta të recetave të mjekësisë tradicionale, këshillohet të konsumoni çdo javë deri në pesë lugë buke nga këto fruta me lëngje me treguesit e mëposhtëm:
- pastrimin e trupit të toksinave;
- si një tonik i përgjithshëm;
- rregullimi i presionit të gjakut;
- si një ilaç për kapsllëk;
- si anti-inflamator;
- përmirësues i përbërjes së gjakut;
- qetësues i butë;
- me dhimbje koke të shpeshta;
- nën stres;
- në parandalimin e helmimit gastrointestinal (sorbent natyrore).
Normalizimi i presionit të gjakut gjithashtu kontribuon në: melonin e kantileve, shampanjëve, kumbullës së qershisë, trumzë, kremit, basileve, gjetheve të panxharit, neneqisë, celandines.
përbërësit
Tani drejtpërdrejt ju tregoni se si të gatuani këtë delikatesë shëruese. Së pari, ne tregojmë përbërësit e nevojshëm për bllokim, si dhe çfarë lloj veglash dhe vegla do të nevojiten.
Do t'ju duhet:
- 1,5 kilogram fruta të pjekur;
- 1.5 kilogram sheqer;
- shtylla ose sitë për larje të manave;
- enë me një kapak për gatim bllokim (pan çelik inox);
- skimmer për heqjen e shkumës nga sipërfaqja e bllokut gjatë përgatitjes së tij;
- lugë për përzierjen e manave;
- sterilizuar kavanoza 0.5 litra;
- kapakë sterilizues;
- seaming makinë.
A e dini? Përafërsisht 1,400 specie bimore i përkasin familjes Solanaceae, dhe një fabrikë e vetme e tronditjeve mund të prodhojë më shumë se tridhjetë mijë farëra për sezonin.
Garantimi i gatimit hap pas hapi
Tjetra është një recetë hap pas hapi për gatimin e produktit:
- Për të mbledhur manaferrat e gjetura nga gjethet dhe frutat e prishura ose të papjekura, të vendosni në një sitë ose një cope, dhe të lani nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni kullimin e ujit tërësisht.
- Derdhni sheqer në pjesën e poshtme të tiganit dhe sheshoni me një lugë për të bërë një shtresë prej rreth 1 cm.
- Pastaj derdhni një shtresë të manave mbi një shtresë sheqeri dhe zbukuroni ato.
- Shtresa alternative të sheqerit dhe manave, duke i rregulluar ato me një lugë.
- Sasi e vogël e shtresës së lartë të manave me një shtresë sheqeri dhe niveli i sipërfaqes.
- Mbulo dhe lëreni të nxjerrë në pah lëngun për 8-10 orë.
- Pas kësaj kohe, përzierje manaferrat me lëng liruar dhe mbetjet e sheqerit nuk shpërbëhet.
- Vendoseni në sobë dhe ndizni zjarrin e mesëm, duke nxitur përzierjen.
- Nga çasti i zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierini për 20-30 minuta, duke nxitur vazhdimisht dhe duke hequr skimmerin me një skimmer.
- Derdhni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe i rrotulloni duke përdorur një sondë me kapak të zier.
Video: Strawberry Jam
Është e rëndësishme! Humbja e ajrit është mjaft e lartë në kalori - rreth 220 kilocalore për 100 gramë të produktit, kështu përdorimi i shpeshtë i kësaj delikate nuk është i dëshirueshëm për njerëzit që kërkojnë të humbin peshë.
Receta e bllokimit të natës me përbërës të tjerë
Për të rritur efektin shërues të bllokimit të tronditjeve në trup, si dhe për të përmirësuar shijen e saj, ju mund ta përgatisni këtë delikatesë me shtimin e produkteve të tjera të dobishme, siç janë lëvorja e limonit dhe ftua. Më poshtë janë recetat për të bërë ëmbëlsirë me një kombinim të përbërësve të mësipërm.
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me recetat për të bërë mjedër, mandarin, gjelbert, murriz, shishe, kungull, dardhë, qershi të bardhë, ftua, manchurian, rrush të kuq dhe recetave të luleshtrydheve.
Bllokim i çadrës me limon
Përbërja e produkteve:
- 1 kilogram frutash të natës;
- 1 kilogram sheqer i grimcuar;
- 1 lëvozhgë limoni, i integruar në një rende gjobë;
- lëng me 1 limon;
- 1-2 çanta sheqeri vanilje.
Procesi i gatimit:
- Zmadhoni manaferrat, piqni nën ujë të rrjedhshëm dhe lejoni që uji të kullojë.
- Hidhni frutën në tigan dhe përzieni me sheqer. Le të qëndrojë 10 orë.
- Llokoçis përmbajtjen e panit dhe gatuaj në 2-3 doza për 5 minuta, me një interval prej pesë orësh midis dozave, duke nxitur vazhdimisht dhe duke hequr shkumën.
- Në kremin e fundit, shtoni lëvozhgën e limonit, të integruar në një krunde gjobë, dhe lëngu shtrydhur nga ajo.
- Para se të hiqni nga kutia e nxehtësisë me produktin e përfunduar, është e nevojshme të shtoni sheqer vanilje dhe përzierni çdo gjë.
- Hidh jam në kavanoza dhe rrokulliset.
Është e rëndësishme! Në manaferrat e pjekura të bujkut, substanca e dëmshme solanine praktikisht mungon, prandaj është e lejueshme të hahet vetëm fruta të pjekura plotësisht.
Hudhër me bollgur me Ftua
përbërësit:
- 1 kilogram trumcak;
- 1.5 kilogram sheqer;
- 1,5 gota ujë të pastruar;
- 6 copë fruta ftua me përmasa të mesme;
- 1 limon;
- 1 grusht manaferash manaferrash (opsionale);
- vanillin në majë të një thikë.
Udhëzime hap pas hapi:
- Berries për të lloj, larë nën ujë të rrjedhshëm në një colander dhe le të thatë.
- Lani ftua, zhvishem, hekura në një rende të mesme.
- Lani limon dhe kthesë në një mulli mishit së bashku me zest.
- Përzieni shijen, ftua të grirë, limon të përdredhur dhe shtoni në përzierje frytet e barberry.
- Lëreni të mbushni për 5 orë.
- Shto sheqer dhe derdh ujë, përzieni dhe gatuaj për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- Hiqni nga nxehtësia dhe lini të qëndroni për 12 orë të tjera.
- Pas kohës së specifikuar, vendosni sërish zjarrin dhe vlim edhe për 30 minuta.
- Në fund të gatimit shtoni vanilje.
- Hidh produktin e përfunduar të nxehtë në bankat dhe rrokulliset.
Lexoni se si të përgatiteni për kometën e dimrit të qershisë, lëng nga rrushi, jelek i kuqërremë, ribuxhe dhe shalqi.
Çfarë duhet të jepni
Bllokimi sipas recetave të mësipërme është mesatarisht i trashë dhe aromatik. Mund të përdoret ose në formën e tij të pastër, me çaj ose qumësht, ose shtohet si një mbushje në pies, casseroles gjizë, mbështjellë në pancakes hollë dhe shtuar në desserts dhe akullore.
Është e rëndësishme! Kundërindikacionet ndaj përdorimit të drogës nga bujaria janë intoleranca individuale, fëmijët nën moshën 5 vjeç, shtatzënia dhe laktacioni.
Kështu, jo vetëm shijen e freskët përdoret për qëllime mjekësore, por edhe desserts ëmbël të bëra nga manaferrat e saj me lëng. Mundohuni të bëni bllokim nga këto manaferrat sipas recetave tona dhe do të shihni se duke e përdorur atë do ta mbani shëndetin tuaj në gjendje të mirë.
