Bllokim

Portokall jam me lëvozhgë në shtëpi

Bllokim portokalli po bëhet gjithnjë e më popullor çdo vit. Pasi ajo u konsiderua pothuajse ekzotike, por tani ajo ka hyrë në mënyrë të sigurtë dietën tonë përveç llojeve të zakonshme të kësaj delikatesi. Dhe absolutisht jo kot. Kjo mrekulli e ndritshme dhe e ëmbël vlen të gatuhet. Dhe zhvishem do ta bëjë atë më të ngopur me vitamina dhe minerale të vlefshme.

Përfitimet e bllokimit të portokallit

Ky produkt jo vetëm që ka një shije dhe aromë të mrekullueshme, por gjithashtu ka shumë prona të dobishme:

  • përmbajtja e lartë e vitaminave stimulon mbrojtjen e trupit, ka efekt antipiretik;
  • vitamina dhe përbërja minerale e pasur ka një efekt pozitiv në punën e sistemeve të ndryshme të trupit: nervor, kardiovaskular, endokrin;
  • vajrat thelbësore që gjenden në lëvozhgë janë parandalimi i mirë i sëmundjeve orale;
  • përmirëson proceset metabolike në trup, gjë që ndihmon në parandalimin e zhvillimit të atherosclerosis, angina pectoris, infarkt miokardi;
  • efekt pozitiv në mëlçi, ndihmon në zvogëlimin e niveleve të kolesterolit;
  • kontribuon në lirimin e trupit nga toksina.
Megjithatë, ka disa kundërindikacione. Ju nuk duhet ta përdorni produktin gjatë përkeqësimit të gastritit, si edhe me ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale.
A e dini? Portokallët që rriten në një klimë tropikale dallohen nga ngjyra e tyre jeshile. Fruta portokalli, nga ana tjetër, rriten në klimë të butë për shkak të mungesës së diellit. Një shumëllojshmëri e portokallit "Moreau" ka një ngjyrë të kuqe të errët të pulpës, e cila shkakton një pigment të pazakonshëm agrume - anthocyanin.

Vlera ushqyese e produktit

100 g bllokim portokalli përmban:

  • proteina - 2,6 g;
  • yndyra 0.5 g;
  • karbohidratet - 70 g
Përmbajtja kalori - 245 kcal për 100 g.
Mësoni si të rriteni një pemë portokalli, çfarë vitaminash përmbahen në një portokalli, dhe si t'i thani oranges për zbukurim.
Ai përfshin:

  • acide organike - 1,3 g;
  • fibra diete - 2.2 g;
  • mono- dhe disaharidet - 8.1 g;
  • hiri - 0.5 g;
  • uji - 86.8 g

vitamina:

  • beta carotene - 0,05 mg;
  • retinol - 8 mg;
  • thiamine - 0.04 mg;
  • Riboflavin - 0,3 mg;
  • piridoksine - 0.06 mg;
  • acid folik - 5 μg;
  • acid askorbik - 60 mg;
  • tokoferol - 0,2 mg;
  • nikotinik - 0,5 mg.

Substancat minerale:

  • kaliumi (K) - 197 mg;
  • bakër (Cu) - 67 mg;
  • kalcium (Ca) - 34 mg;
  • natriumi (Na) - 13 mg;
  • magnez (Mg) - 13 mg;
  • squfuri (S) - 9 mg;
  • klori (Cl) - 3 mg;
  • mangan (Mn) - 0.03 mg;
  • hekur (Fe) - 0,3 mg;
  • fluori (F) - 17 μg;
  • jod (I) - 2 μg;
  • kobalt (Co) - 1 μg.
Është e rëndësishme! Për të përgatitur jam të shkëlqyer, merrni frytet e pjekurisë së njëjtë. Sigurohuni që ato të mos dëmtohen ose dëmtohen. Çdo vend i dyshimtë - fshij.

Recetë për bllokim klasik të portokallit me lëvozhgë

përbërësit:

  • oranges peeled - 3 kg;
  • sheqer i grimcuar - nga 500 g deri 3 kg;
  • erëza: 2-3 yje të anise yllore, 4-5 vezë karafilësh, 5-6 bizele me gjalpë, 10-15 bizele piperash të zeza;
  • zest i një palë portokall;
  • një grusht bajame apo arra të tjera.

Receta hap pas hapi:

  1. Lareni larë portokallin, prerë secili në 4 pjesë dhe zhvishem.
  2. Hiqni dy frutat e pambrojtur me një peeler, duke u kujdesur që të mos lënë një pjesë të bardhë në të. Rrudhoseni thurjen e gjobës.
  3. Pritini portokallit në pjesë të mesme, hiqni të gjitha kockat.
  4. Mix copa portokalli me zest, vihet në një tigan, shtoni sheqer dhe erëza. Sa më shumë sheqer ka, aq më i trashë do të jetë bllokimi. Për ruajtjen e ruajtjes afatgjatë duhet të respektohet një raport 1: 1.
  5. Kur frutat janë të mira për të lënë lëngun (rreth 1.5-2 orë), përzierjeni butësisht me një lugë druri dhe të nxehtit për ngrohje të ulët, duke nxitur pak.
  6. Pas zierjes së xunkthit për ca minuta, lëreni të mbushni për 10-12 orë.
  7. Hidhni ujë të ftohtë në arra gjatë natës, pije në mëngjes dhe shtoni në bllokim.
  8. Vlim atë përsëri për 2 minuta, nxitje butë në mënyrë që të mos dëmtojë feta portokalli, dhe përsëri të lënë për 10-12 orë.
  9. Boil një herë të tretë, por tashmë 5-7 minuta, gjatë kësaj kohe të hequr të gjitha erëza me një lugë të pastër.
  10. Pa e fikur ngrohjen, derdhni bllokimin në bankat e sterilizuara më parë në krye të sipërme.
  11. Shtrëngoni kavanoza fort me kapak ose rrokullisni. Vendoseni të ftoheni kokëposhtë (me kokë poshtë).
  12. Nëse përdoret pak sheqer, ruani në frigorifer. Nëse në raportin e 1: 1 me oranges - pastaj në temperaturën e dhomës.

Vërejtje:

  • për dashnorët e bllokimit të lëngshëm, mund ta vloni vetëm 1 herë për 7-8 minuta;
  • nëse fëmijët hanë bllokim portokalli, është më mirë të mos shtoni erëza;
  • lëvoresa e mbetur e portokallit mund të vihet në fruta të ëmbla;
  • arra - vetëm sipas dëshirës.

Video: Orange Jam

Receta me fruta të portokalltë me fruta të tjera

Portokall janë të kombinuara në mënyrë të përsosur me shumë fruta të tjera. Kështu, duke kombinuar disa përbërës në produkt, ju mund të merrni një koktej të vërtetë frutash, të ngopur me maksimumin e substancave të dobishme. Le të shqyrtojmë disa receta të bajameve portokalli: me mollë, limon, banane dhe pjeshkë.

A e dini? Shkopinj druri përdoren në manikyr dhe pedikyr, të bëra nga pema e portokallit. Përveç një strukture të butë, por të dendur, ajo ka theksuar vetitë antiseptike.

Me mollë

përbërësit:

  • portokalli - 1 pc.;
  • mollë durumi - 1 kg;
  • sheqer i grimcuar - 0.5 kg.

Receta hap pas hapi:

  1. Lani me kujdes mollët, zhvishem, prerë farat.
  2. Pritini mollët në copa rreth 1 cm në madhësi.
  3. Portokalli e prerë prerë në copa mesatare, hiqni të gjitha kockat.
  4. Hidhni një portokall së bashku me lëvozhgën.
  5. Kombinoje pemët, shtoni sheqer, përzierje butësisht.
  6. Vlim në ngrohje të ulët për rreth 50 minuta, nxitje me një lugë druri. Si rezultat, shurupi duhet të trashësohet, dhe mollët - për të marrë transparencë.
  7. Pas ftohjes për të ruajtur bllokimin e përfunduar në frigorifer.

Video: bllokim i mollës-portokall

Me limon

përbërësit:

  • limon - 5 copë;
  • portokalli i madh - 1 pc.;
  • sheqer i grimcuar - 1 kg.

Receta hap pas hapi:

  1. Lani frutat tërësisht, prerë në copa, hiqni të gjitha kockat.
  2. Kaloni ato përmes një mulli mishi ose blender së bashku me zhvishem.
  3. Vendoseni në një tigan, derdhni sheqer.
  4. Vendoseni në një zjarr të vogël, derdhni një çiban dhe zieni për rreth 15 minuta gjatë nxehtësisë së ulët, duke nxitur herë pas here.
  5. Turn off heat dhe le të krijoj për 30-60 minuta.
  6. Vlim përsëri 15 minuta, nëse është e nevojshme - shtoni sheqer më shumë.
  7. Gatshme për të ngrënë delicacy nxehtë derdh në kavanoza para-sterilizuar dhe roll up kapak.
  8. Lëreni me kokë poshtë derisa kavanoza të jetë plotësisht e freskët, ruani në temperaturë dhome.

Video: bllokim limoni dhe portokalli

Është e rëndësishme! Një tigan me llak është i përshtatshëm për bllokim të valë, vetëm vëmendje që nuk ka patate të skuqura të emaluara. Është më mirë të mos përdoren kontejnerë alumini, sepse nën ndikimin e acideve frutore, filmi oksid në muret e enëve është shkatërruar dhe alumini merr në produktin e përfunduar.

Me banane

përbërësit:

  • portokalli - 500 g (2 copë);
  • banane - 500 g (3 copë);
  • sheqer i grimcuar - 500 g

Receta hap pas hapi:

  1. Lani me kujdes banane dhe portokall,
  2. Me portokall, hiqni zhvishem me një rende të mirë.
  3. Hiqni banane, prerë ato në qarqe të vogla.
  4. Peeled oranges, prerë në kube të vogla, hiqni kockat.
  5. Vendoseni fruta të feta në një tigan, shtoni sheqer, përzieni.
  6. Sillni një çiban dhe vlim në ngrohje të ulët për rreth 45 minuta, nxitje herë pas here.
  7. Hot derdh në kavanoza sterilizuar, roll up ose mbuluar me mbulon najloni.
  8. Jam nën capron caps pas ftohjes për të ruajtur në frigorifer.

Me pjeshkë

përbërësit:

  • pjeshkë të pjekur - 600 g;
  • portokalli i madh - 1 pc.;
  • sheqer i grimcuar - 600 g

Receta hap pas hapi:

  1. Të gjitha frutat duhet të lahen mirë, të pastrohen nga shurryrat e portokallit me një rende të mirë, pastaj të fshihen, të prera në copa mesatare, të hiqen kockat.
  2. Pjeshkat zhyten në ujë të vluar për 30 sekonda, dhe pastaj menjëherë në ujë të ftohtë. Pritini lëkurën dhe hiqni atë, hiqni eshtrat, shkurtoni frytet në copa mesatare.
  3. Vendosni portokallin, pjeshkën dhe zest në një tigan, mbuloni me sheqer, përzieni dhe lëreni për 1 orë.
  4. Vendoseni tenxhere në një zjarr të vogël, derdhni një çiban dhe gatuaj për rreth 30 minuta në nxehtësi të ulët, duke nxitur herë pas here.
  5. Hidheni produktin e përfunduar në formë të nxehtë në kanaçe të para-sterilizuara dhe rrokulloni kapakët.
  6. Lëreni me kokë poshtë derisa të jetë plotësisht i ftohtë, ruani në një vend të ftohtë.

Mundësitë për të shërbyer shijshme

Jam nga oranges është i përshtatshëm për çdo tryezë. Në mbrëmjet e gjata të dimrit me të, është mirë të kesh një filxhan çaj. Dhe në një ditë të nxehtë vere, ajo është e madhe si një shtesë për akullore. Bllokim portokalli mund të zbukurohet me ëmbëlsira ose tortë, është jashtëzakonisht e shijshme me pancakes, pancakes ose casserole gjizë.

Gjithashtu përgatisni bllokim nga trëndafilat, kungullet, domate të gjelbërta, kajsi, feijoa, qershi, rrushi, raspberries, currants zi, mandarina, kumbulla, pumpkins, dardha, gjemba, bajame, murriz, gooseberries, qershi, ftua, arrë manchurian, luleshtrydhe dhe madje nga vera.
Dhe madje edhe ata që janë në dietë mund të lejojnë të shtoni një lugë të këtij bllokimi në kos ose kefir dhe të shijoni një pije të mrekullueshme aromatike dhe me kalori. Tani e dini se sa i dobishëm është xhepi i portokalleve dhe sa shpejt dhe lehtë mund të bëhet. Ky bllok shtëpiak do t'ju kënaqë jo vetëm me pamjen e saj të ndritshme dhe tërheqëse, por do të jetë një shpëtim i vërtetë në periudhën e ftohjeve të shpeshta dhe beriberëve.