Çaj dielli petals, përveç aromë të mrekullueshme dhe pronat medicinale, gjithashtu mund të bëhet një lëndë e parë të shkëlqyer për bllokim delikate dhe të shijshme. Në këtë artikull ne do të shohim se si ta përgatisim siç duhet, dhe të lexoni recetat themelore.
Pronat e dobishme të bllokimit të trëndafilave
Jam i kuq përmban shumë substanca të shëndetshme. Të gjitha ato përbëjnë përbërjen unike të delikatesës: vetitë aromatike, përbërësit e shijeve, aftësitë terapeutike.
Përbërja e bllokut të përfunduar përfshin substanca të tilla të dobishme:
- monosakaridet - glukoza dhe fruktoza;
- disaharidet - saharoze;
- vaj esencial, i cili ndihmon në luftën kundër proceseve inflamatore;
- taninet, pronat e të cilave janë thurur gjerësisht në kimi;
- acide organike që mbështesin metabolizmin e trupit dhe ekuilibrin acid-bazë.
Përzgjedhja e trëndafila të përshtatshëm
Produkti i ëmbël është më i mirë për të gatuar nga petalet e trëndafilave të çajit që rriten vetë - në këtë rast nuk do të ketë përfshirje të jashtezakonshme nga plehrat për të përshpejtuar rritjen dhe lulëzimin. Periudha e lulëzimit të bimës bie në fillim të verës dhe zgjat rreth tre javë. Në këtë kohë, ju mund të mbledhni petalet e buds humbje e ngjyrës çdo ditë, duke preferuar të lulëzuar, të gjithë, pa shenja të dëmit.
Është e rëndësishme! Është e nevojshme të korrni lëndët e para në mëngjes herët - në një kohë të tillë, përmbajtja e estereve dhe vajrave në të është më e madhe, gjë që do të kontribuojë në një shije dhe erë më të mirë të bllokimit të ardhshëm.
Petalet e mbledhura duhet të zgjidhin dhe të hedhin poshtë dëmtimet, si dhe petalet me këshilla të bardha, sepse ato mund të japin hidhërim në delikatesën e ardhshme. Nëse bllohet lënda e parë, para se të blesh, është e nevojshme të shikosh nga afër atë, sepse në të njëjtën kohë bujaria e kopshtit është në lulëzim, shumëllojshmëri rozë e së cilës është shumë e ngjashme me ngjyrën dhe aromën e varietetit të çajit me të njëjtën ngjyrë. Shitësit e paskrupullt nganjëherë mund të japin petals bozhure për rozë. Ju mund të vini re një rreme, duke marrë parasysh madhësinë e petals, të cilat bozhure ka forma të ndryshme - ata kanë një madhësi të ndryshme dhe formë të zgjatur në të njëjtën fabrikë.Ju gjithashtu mund të bëni verë aromatike nga petalet e trëndafilave.
Si të gatuaj
Jam nga petalet e çajit është e vështirë për të prishur gabimet në gatim, pasi ky lëndë e parë e mrekullueshme e kombinuar me sheqer është gjithmonë e shijshme, e ëmbël, aromatike dhe e shëndetshme.
Numri i recetës 1
Ky është receta më e zakonshme për të bërë trëndafila.
përbërësit
- petals - rreth 300 g;
- ujë - 1 tbsp.;
- sheqer - 500-600 g;
- acid limoni - 1 tsp.
Ne rekomandojmë që të njiheni me metodat e sterilizimit të kanaçeve në shtëpi.
preparat
- Petalet me lehtësi agitojnë në tavolinë ose në një enë të përshtatshme për t'u çliruar nga stamens.
- Në një sitë ose shtylla, materiali i papërpunuar lahet me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pastaj të djegur me ujë të nxehtë.
- Petalet janë të grumbulluara në shtresa, secila prej të cilave derdhet me sheqer.
- Në këtë fazë, acid citrik është shtuar dhe tërë masa është e përzier butësisht me një lugë.
- Enë është e mbuluar me një kapak dhe përzierja është lënë mënjanë për 6 orë për të injektuar lëng.
- Me nxitje të vazhdueshme, jam është ngjitur për rreth 5 minuta dhe përsëri lënë mënjanë për 6 orë.
- Përzierja është zier sërish 5 minuta pas nxitimit të nxehtësisë së ulët.
- Bllokimi që rezulton dekompozohet në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe mbështjellë.
- Bankat janë të mbështjellura për t'u ftohur dhe vendosur në raftet e qilarit.
A e dini? Sipas një legjende të lashtë greke, trëndafili u shfaq kur binte perëndeshën e bukurisë Aphrodite nga shkuma e detit, për të cilën perënditë i dhanë këto lule aromën e tyre të mrekullueshme.
Numri i recetës 2
Një tjetër recetë interesante për bërjen e trëndafilave.
përbërësit
- petals - 200 g;
- sheqer - 400 g;
- acid limoni - 1 tsp.
Ne ju këshillojmë që të gjeni se si trëndafili është i dobishëm për shëndetin e njeriut.
preparat
- Materiali i papërpunuar vendoset në një tigan të mjaftueshëm për manipulime të mëtejshme.
- Nga lart, sheqeri derdhet në një lëvizje rrethore.
- Përpara përzierjes, acid citrik shtohet për të reduktuar cloying.
- Masa është e përzier me trazimin e lehtë.
- Përzierja, e cila filloi lëngun, pas 2-3 orësh është hedhur në një gotë dhe i fikur me një blender derisa pothuajse homogjen.
- Pasta që rezulton vendoset në një enë të sterilizuar të vëllimit të duhur (për një numër të caktuar përbërësish do të ketë kapacitet të mjaftueshëm prej 500 ml).
- Një shtresë e hollë e sheqerit derdhet në sipërfaqen e kësaj bllokimi, pas së cilës mund të mbyllet me një kapak steril.
Numri i recetit 3
Për të bërë këtë bllokim, ju duhet një ndarës për një sobë me gaz.
përbërësit
- petals - 200 g;
- sheqer - 600 g;
- ujë - 1-2 tbsp. (është e mundur dhe më shumë - në varësi të qëndrueshmërisë së dëshiruar të bllokimit);
- acid limoni - 1/2 tsp.
A e dini? Alkimistët mesjetarë përdorën trëndafila të kuq dhe të bardhë me elementë të ndryshëm kimikë në përpjekjet e tyre për të prodhuar ar.
preparat
- Materialet e papërpunuara vendosen në një pellg të ujit dhe gatohen në një ndarës për 15 minuta nga çasti i zierjes. Përzierja është e nevojshme për përzierje dhe ndonjëherë përzierje.
- Me aparat që ndan shkumë, petalet e ziera zhvendosen në një enë të veçantë.
- Sheqeri shtohet në supë të nxehtë dhe trazohet derisa të tretur. E gjithë kjo kohë, rezervuari është në nxehtësi të ulët.
- Pas sheqerit, acidit citrik është shtuar në zgjidhje, çdo gjë është e trazuar.
- Para se të vlojë shurupi, petalet e vendosura më parë janë kthyer në të.
- Kur nxitje, materialet e papërpunuara zihen në një gjendje transparente (rekomandohet të gatuaj jo më shumë se 15 minuta nga çasti i zierjes).
- Jam është hedhur në bankat e pastra dhe rrotullon.
- Bankat janë të mbështjellura për t'u ftohur.
Ne rekomandojmë që të mësojmë se si të bëjmë bllokim nga ftua, qershi e ëmbël e bardhë, rrushi, gjobë, qershi e ëmbël, mandarina, luleshtrydhe, humnera, gooseberries, luleshtrydhe të egra, raspberries.
VIDEO: JAM NGA ROSES PËR NJË RECIPE TË VJETËR
Mundësitë e shërbimit
Natyrisht, mund të vendosësh një kavanoz jam në tryezë dhe hani nga atje me lugë të mëdha, por, duke pasur parasysh sofistikimin e pjatës, është më mirë të organizoni një ritual të tërë për përdorimin e tij. Ju mund të vendosni një pjesë në një tas dhe butësisht, gradualisht merrni një trajtim nga atje me lugë çaji, ose ju mund të përdorni shitore të vogla personale me lugë miniaturë. Ashtu si çdo tjetër, kjo bllokim shkon mirë me bukë të bardhë dhe gjalpë.
Është e rëndësishme! Shumë amvise përdorin varietetet e zakonshme të trëndafilave për të bërë bllokim, por më e shijshme, aromatik dhe e bukur, ajo merret vetëm me trëndafila çaji.Çaj u rrit bllokim petal me aromën e tij të papërshkrueshme dhe shije të përkryer do të plotësojë ceremoninë e çaj në rrethin e familjes. Dhe gjatë pritjes do të theksojë aftësitë kulinare të amvise. Kjo gjellë e mrekullueshme do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të verës në mbrëmjet e gjata të dimrit!
