Si të mbyllni fasulet për dimër në shtëpi

Fasule janë një mysafir i rrallë por shumë i dobishëm në tryezën tonë. Hahet zier, i zier, i konservuar. Duke qenë një burim i shumë elementeve të dobishme, ai bëhet një nga produktet kryesore në dietë.

Konsideroni se si të përgatitni fasule për dimër në disa mënyra.

Përfitimet e fasuleve

Një grup i veçantë i vitaminave dhe elementëve tregon nevojën për praninë e bishtajore në dietën tonë. Pronat e dobishme:

• hekur në përbërjen përmirëson sistemin e qarkullimit të gjakut;
• burim i shkëlqyer i proteinave në tendosje të rëndë fizike;
• rikthen metabolizmin, përmirëson lëkurën, flokët dhe thonjtë;
• magnez rrit rezistencën e stresit dhe përmirëson gjumin;
• edhe kënaqësinë e urisë.

Mësoni më shumë për përbërjen dhe përfitimet e fasule për trupin: e bardhë, e zezë, e kuqe, asparagus.

Përgatitja e kanaçeve dhe kapakëve

Çdo gjë që do të përdoret në konzervim duhet të lahet tërësisht. Nëse përdoren bankat e përdorura, atëherë ato duhet të lahen me shumë kujdes.

Sot në gatim përdoren metodat e mëposhtme të sterilizimit:

1. steamed. Një skarë është instaluar në tenxhere të vluar. Një kazan vendoset në rrjet, i cili përpunohet nga 10 deri në 20 minuta, në varësi të volumit.
2. Në furrë. Nxeheni furrën në 160 ° C. Vendoseni në bankat e saj. Mbajeni për 10 minuta. Nuk është e nevojshme që menjëherë të hiqni pjatat, për të shmangur kontaktin e papritur të xhamit të nxehtë me ajër të ftohtë.
3. Në mikrovalë. Hidhni pak ujë në tigan. Vendosni mikrovalën në temperaturën maksimale dhe ngarkoni kavanozët. Koha e përpunimit - 10 minuta.

A e dini? Aftësia unike e sode për të neutralizuar aktivitetin e mikroorganizmave është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore. Kjo pronë e bën sode të domosdoshme në përgatitjen e kavanozave për sterilizim. Soda nuk lë erë dhe të padëmshme në trup. Kur përpunoni kanaçe, përdorni një sfungjer të ri: nuk përmban germa, aromat dhe mbetjet e ushqimit.

Për konzervimin, kapakët hekuri janë zier në ujë të vluar për 10 minuta. Kapakët e dorezës duhet të jenë menjëherë para përdorimit.

Sallatë me perime

Një nga sallatat më të zakonshme për dimër është fasule me perime. Ajo mund të hahet si një pjatë e veçantë dhe përdoret si një pjatë anësore. Kjo sallatë do t'ju ofrojë të gjitha vitaminat komplekse dhe elemente, e cila është veçanërisht e dobishme në dimër.

Përbërësit e kërkuar

• domate - 1.5 kg;
• fasulet, specat e ëmbël, qepët, karrota - 0.5 kg;
• 100 g sheqer dhe 50 g kripë;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj luledielli - 1 filxhan;
• 2 lugë uthull 9%.

Njohuni me recetat për korrjen e perimeve: perime të ndryshme; qepë, hudhra, karrota (havjar, të ngrirë, të thata); domate (e gjelbër, e kripur në të ftohtë dhe turshi, i kripur, lëng domate, ketchup, makarona, sallatë domate, domate në lëngun e vet, domate me mustardë, Yum Fingers, adjika).

Recetë gatimi

Përgatitja e perimeve:

Fasule për të renditur dhe hequr kopjet e prishura (të copëtuara, me gjurmë bugs, etj). Hidh ujë të ftohtë brenda natës. Nëse kokrrat janë të rinj, atëherë mjafton që ato të rriten për disa orë.

Pjesa tjetër e perimeve janë larë, zhvishem, dhe fara janë prerë. Domate janë grimcuar.

Përgatitja:

1. Fasule vënë në një tigan për sallatë gatimi. Shtoni perimet e mbetura.

2. Shto vaj luledielli, kripë dhe sheqer.

3. Llokoçis, sillni një çiban.

4. Gatuaj deri sa të bëhet. Në fund të gatimit shtoni hudhër dhe uthull.

5. Llokoçis dhe gatuaj për një tjetër 5-10 minuta.

6. Ne përhapim sallatën në kavanoza të para-sterilizuar dhe rrokullisim atë.

Është e rëndësishme! Zakonisht jar është i mbushur në qafë. Kjo nuk është plotësisht e saktë, pasi një sasi e madhe e ajrit do të errësojë shtresën e sipërme të produktit. Prandaj, vëllimi optimal është mbushja e kutisë, duke mos arritur kufirin 1-2 cm.

Video: fasule gatimi në domate

Fasule domate

Një rostiçeri e mrekullueshme klasike, si dhe një pjatë e perimeve të pavarur. Mund të hahet nxehtë ose të ftohtë.

Përbërësit e kërkuar

• 1,5 kg fasule;
• për çdo 200 gram lëndë të parë ju do të duhet 2 lugë domate paste;
• 25-50 g kripë;
• uthull tryezë

Recetë gatimi

përgatitja:

Shkoni, hiqni fasulet e prishura. Shpëlarje mirë me ujë të ngrohtë. Mbuloni me ujë dhe lini të fryhet. Për këtë, fasulet e freskëta janë të mjaftueshme për 2-3 orë. Nëse fasulet janë të vjetra - lini ato në ujë gjatë natës.

Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm.

Mëso një recetë tjetër për fasule gatimi në salcë domate - me perime.

Përgatitja:

1. Plotësoni me ujë 2 cm mbi nivelin e lëndëve të para dhe vendoseni në zjarr.

2. Kur ajo vlon, shtoni paste domate në tigan.

3. Vlim për të paktën një orë e gjysmë deri gati.

4. Shtoni kripë dhe gatuaj pak minuta.

5. Ne nxjerrim copëza në kanaçe sterile të nxehtë. Mbushni kavanozin, shtoni 1 lugë gjelle uthull.

6. Rrokulliset kapele sterile.

Video: ruajtja e fasule në domate

Sallatë greke me fasule për dimër

Një tipar i veçantë i kësaj sallate është fasule të bardha. Vetitë e tij unike përmirësojnë funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut. Sallata do të jetë shumë e dobishme për njerëzit me hemoglobinë të ulët dhe çrregullime metabolike.

Përbërësit e kërkuar

• 1 kg fasule, qepë, piper i ëmbël, karrota;
• 2.5 kg domate;
• 1 filxhan ose pak më shumë vaj vegjetal;
• 2 kokat e hudhër;
• 1 pod me piper të hidhur;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 2-3 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle uthull deri në 3 litra përzierje.

Recetë gatimi

përgatitja:

Fasule janë të renditura, larë, ngjyhet para ënjtjes. Tjetra, derdhni ujin, pije dhe vendosni të vlim deri sa gjysma e gatshme. Lani perimet, zhvishem, pres. Domate duhet të heqin lëkurën dhe të bluajnë në një blender.

Është interesante të lexoni për pronat e dobishme dhe recetat e korrjes së bizeleve (ngrirjes), si dhe pronat dhe ruajtjen e misrit.

Përgatitja:

1. Fasulet kombinohen me domate dhe mblidhen salcë për 30 minuta.

2. Në një enë të veçantë, përzieni vajin e lulediellit, kripën, sheqerin.

3. Shto perime.

4. Mbuloni me kapak dhe mish derri deri në perime gatuar.

5. Kombinoje perimet dhe përzierjen e domates, përzihet.

6. Ziej edhe 5 minuta.

7. Shtoni erëza: uthull, piper të zi, hudhër.

8. Jepni vlim edhe 10 minuta.

9. Ne e përhapim sallatën në kavanoza sterile, mbyllim kapakun dhe rrokulliset.

Video: Recetë greke sallatë me perime dhe fasule

Është e rëndësishme! Rritja dhe zhvillimi i baktereve shkakton një tepricë të sheqerit ose kripës. Për të shmangur problemet e shkaktuara nga përmbajtja e tepruar e këtyre produkteve, uthull përdoret në konzervim. Vetëm shtoni atë në fund të fundit. Kjo duhet të parandalojë zhvillimin e mikroorganizmave.

Salcë për borsch për dimër

Periudha e dimrit nuk na bën të lumtur me diversitetin e perimeve. Përgatitjet vegjetale për ndihmën e dimrit për të rimbushur rezervat e vitaminave në tavolinën tonë. Salcë për borscht do ta bëjë këtë gjellë të shijshme dhe më të pasur, dhe gjithashtu të mbajë për ju shijen e mrekullueshme të përzjerjes së perimeve të verës.

Përbërësit e kërkuar

• 1.5 kg panxhar dhe domate;
• 0.5 kg piper i ëmbël, karrota, qepë;
• 300 g fasule dhe vaj perimesh;
• 80 ml 9% uthull;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 3 lugë sheqer.

A e dini? Historia e origjinës së fasule - një nga më misterioze. Besohet se ne e njohim shumëllojshmërinë kulturore të sjellë nga Amerika. Por speciet e egra të kësaj bime nuk janë gjetur aty deri tani.

Recetë gatimi

përgatitja:

Rendisni fasulet, pije me ujë dhe lëreni brenda natës. Drain, pije dhe vlim deri gjysmë gati. Lani perimet, zhvishem, prerë në feta. Shtrydhni domate.

Përgatitja:

1. Hidhni domate dhe vaj luledielli në tigan për veshje gatimi. Llokoçis. Vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban.

2. Shto panxhar, gjysmë uthull. Gatuaj për 10 minuta.

3. Me një interval prej 10 minutash, shtoni onions dhe karrota, pastaj piper, fasule, kripë dhe sheqer.

4. 5 minuta para përfundimit të gatimit shtoni pjesën e dytë të uthullit.

5. Ne vendosim salcë në kavanoza sterile të përgatitura dhe i rrokullisim ato me kapele sterile.

6. Bankat mbulohen deri sa të ftohtë.

Video: recetë për gatim borscht me fasule

Çfarë tjetër është fasule të pajtueshme?

Përputhshmëria e fasule me yndyrna sigurohet nga prania e niseshteve të tretshme në yndyrë. Dhe pasi ajo është gjithashtu një burim i proteinave, është e kombinuar në mënyrë të përkryer me zarzavate dhe perime niseshte.

A e dini? Niseshtësia e qëndrueshme (RS1) e përfshirë në kokrrat e beansit ka një efekt të dobishëm në mikroflora të zorrëve, forcon sistemin imunitar dhe rregullon nivelet e sheqerit në gjak. Kjo niseshtesë gjithashtu rregullon në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë.

Vetitë unike të fasule sigurojnë atë me një vend nderi në çdo enët perimesh, në enët anësore dhe përgatitjet për dimër.