Chillies, djegëse ose hidhur - kjo është e gjitha në lidhje me të njëjtën perime, në lidhje me piper. Është mirë si erëza dhe si një pjatë e veçantë. Dhe është e dobishme, kështu që nuk mund të kesh frikë të kënaqesh në mënyrë të moderuar. Çfarë është perime e mirë dhe çfarë është më mirë për të gatuar me të - të gjetur tjetër.
Përmbajtja:
- Karakteristikat e zgjedhjes së piperit për boshllëqet
- Si të kapni specat për dimrin: një recetë hap pas hapi me foto dhe video
- Enë kuzhine
- Përbërësit e kërkuar
- Proces hap pas hapi
- Recipes të tjera me Peppers Hot
- Adzika Kaukaziane
- Piper i hidhur në armen
- Rregullat e përgjithshme dhe kushtet për ruajtjen e boshllëqeve
- Çfarë duhet të shërbejmë me piper i nxehtë në tryezë
Shkurtimisht për përfitimet e piperit të nxehtë
Produkti ka një shije të mprehtë për shkak të pranisë së alkaloidit të kapsaicinës. Ajo stimulon rritjen e flokut, kështu që infuzionet e piperit dhe vajrat e saj përdoren në kozmetikë për kujdesin e flokëve.
Është e rëndësishme! Piper i nxehte promovon prodhimin e endorfinave - ato reduktojne efektet e stresit dhe rrisin disponimin.
Përveç kësaj, ajo kontribuon në:
- përshpejtojë qarkullimin e gjakut;
- përmirësimin e tretjes dhe rritjen e oreksit;
- rritja e imunitetit për shkak të vitaminës C dhe elementëve të tjerë;
- trajtimi i alergjive, astma bronkiale;
- parandalimin e kancerit;
- trajtimi i radikulit, artritit dhe dhimbjeve reumatike.
Mësoni më shumë për pronat e dobishme të specat e specit, si dhe specat e kuqe dhe të hidhura.
Karakteristikat e zgjedhjes së piperit për boshllëqet
Si për të korrur dhe për konsum të freskët, ju duhet të zgjidhni një perime të zgjedhur mirë. Kjo do të sigurojë sigurinë e vitaminave dhe mikroelementeve. Përveç kësaj, fruta të freskëta do të jenë dukshëm më të mprehta - lëngu i tij i djegies do ta bëjë shijen më të pasur.
Përcaktoni se sa kohë është hequr produkti, ju mund të bishtit të tij - jeshile, pa defekte dhe dendur flet për freski. Nëse e thyeni pak, lëngu do të rrjedhë. Bend pod butësisht - ajo duhet të butë të bëj, jo plas. Kjo gjithashtu tregon freski.
Blerja e pods pa një rrjedhin nuk është e vlefshme - si ata përkeqësohen më shpejt, dhe është pothuajse e pamundur për të përcaktuar se sa kohë ata janë në banak. Lëkura e tyre duhet të jetë e dendur, pa defekte, prerje dhe gjymtyrë. Ngjyra e ndritshme e ngopur flet për pjekurinë.
Është e rëndësishme! Blej një produkt në treg nga gjyshet - kjo do të japë të paktën një garanci pak se ajo do të rritet pa papastërtitë pesticidale. Në fund të fundit, kjo perime është në vendin e tretë për thithjen e substancave të dëmshme në zhvishem, kështu që është më mirë për të mbrojtur veten.
Më shpesh fruti është më i mprehtë, më i vogël në përmasa. Por madhësia nuk duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë - një filxhan i gjatë ndonjëherë mund të jetë më i djegur sesa një i shkurtër. Çdo errësim, prania e pikave të zeza në fruta ose gjeli i gjelbër flasin për një sëmundje kërpudhore. Edhe një fryt i tillë mund të shkatërrojë të gjithë pjesën e ruajtjes tuaj.
Si të kapni specat për dimrin: një recetë hap pas hapi me foto dhe video
Me këtë gjellë drekë apo darkë nuk do të jetë kurrë e butë. Dhe për ta përgatitur nuk është e vështirë, gjëja kryesore është që të grumbullohen përbërësit dhe dëshirat.
Enë kuzhine
Duhet të ketë:
- dorashka gome - e dobishme kur prerja e frutave;
- një thikë;
- bordi i kasapëve;
- një tas ose tenxhere gatimi;
- rezervuar për matjen e lëngjeve;
- kanaçe dhe kapak (para sterilizuar).
Përbërësit e kërkuar
Në 3 kuti gjysmë litërsh kemi nevojë për:
- piper i nxehtë - 1 kg;
- sheqer - 150 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë - 1 tbsp. l;
- ujë - 125 ml;
- Uthull 6% - 190 ml.
Proces hap pas hapi
- Ne marrim fruta të lara, prerë kërcell dhe prerë në tre pjesë - ajo do të jetë më e lehtë për të marrë fara dhe për të hequr ndarëse.
- Kur frutat pastrohen - bëj marinadë. Hidhni ujë në një tigan ose tas, shtoni sheqer, kripë, vaj vegjetal dhe vendosni zjarr.
- Hidheni perimet e copëtuara në përzierjen e vluar, derdhi uthull dhe përzieni.
Ne ju këshillojmë që të njiheni me recetat për përgatitjen e domates së gjelbër, kungull i njomë, shalqi, kërpudha qumështi, ryadovok, mjaltë agaric, kantelet dhe kumbulla.
- Mbuloni enën e gatimit me një kapak dhe sillni një çiban.
- 5 minuta mbani marinadë të vluar për ngrohje të ulët.
- Fikni zjarrin dhe derdhni marinadën në bankat e sterilizuara. Lëngu duhet të mbulojë tërësisht perimet.
- Rrokullisni ose mbyllni fort kutitë me kapak.
- Kthejeni mbi kavanoza dhe mbulojnë ato me një batanije për të ftohur.
Nëse jeni një tifoz i kësaj perime, ndoshta do të jeni të interesuar të njiheni me varietetet e piperit të hidhur për t'u rritur në shtëpi, si dhe të mësoni se si të rriteni në këtë faqe interneti.Video: recetë për specat e nxehta
Recipes të tjera me Peppers Hot
Marinimi ju lejon të ruani plotësisht pamjen dhe shijen e produktit. Ju mund të gatuani një pjatë më komplekse - për shembull, adjika. Ka shumë mënyra për të bërë një rostiçeri të nxehtë; Ne do të flasim për versionin armen, i cili nuk kërkon gatim.
Adzika Kaukaziane
Kjo meze është pikante për shkak të jo vetëm piper, por edhe hudhër. Për përgatitjen kemi nevojë:
- piper i nxehtë - 500 g;
- hudhër - 100 g;
- koriandër - 30 g;
- fara kopër - 10 g;
- kripë - 250 g;
- Uthull 6% - 20 g.
Përgatitja:
- Ne prerë bishtin dhe, në qoftë se ne duam të bëjmë rostiçeri pak djegur, të marrë nga fara.
- Shkrini kokain dhe fara kopër në një mulli kafeje. Nëse nuk është atje, ne blejmë tashmë erëza terren.
- Hiq karafil hudhër.
A e dini? Në kohët e lashta, piper i zi u vlerësua shumë mirë dhe shpesh përdoret si një haraç nga popujt e pushtuar. Pasi banorët e Romës së lashtë, një ton piper i bleu sulmet e Hunëve dhe Visigotëve.
- Përbërësit e përgatitur kalohen nëpër një mulli mishi ose blender.
- Shtoni erëza, kripë dhe uthull.
- E pra, të gjitha të përziera dhe të mbështjellë në banka.
Piper i hidhur në armen
Kjo gjellë është përgatitur si një goditje për dimër. Këto përbërës do të jenë të mjaftueshme për 4 kuti prej 0.75 litra. Pjesët mund të përgjysmohen sipas dëshirës.
Ne do të duhet:
- piper i nxehtë - 3,5 kg;
- hudhra - 5 karafil;
- vaj perimesh - 0.5 l;
- uji - 0,5 l;
- Uthull Tabela 9% - 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 4 lugë pa një rrëshqitje.
Përgatitja:
- Frutat së bashku me bishtin tim dhe obsushivaem.
- Tjetra, ju duhet të hiqni lëkurën: ju mund të vlimeni fruta për disa minuta në ujë të zier, hiqni atë me një lugë me slotted dhe menjëherë uleni atë në të ftohtë, pastaj hiqni lëkurën, prerë bishtin dhe ulur atë në gjysmë.
- Gatim marinadë - mix ujë, vaj, sheqer, kripë dhe uthull. Sillni lëngun në një çiban dhe ngjyrosni specat në të. Vlim në ngrohje të ulët për disa minuta dhe merrni fryte.
- Vendos hudhër në kavanoza të para-sterilizuar në pjesën e poshtme dhe fisheni specat fort në krye.
- Hidh marinadë.
- Mbulesa me kapak.
Rregullat e përgjithshme dhe kushtet për ruajtjen e boshllëqeve
Boshllëqet e petëzuara mund të ruhen për disa vjet. Për këtë, do të jetë i përshtatshëm një frigorifer, bodrum apo edhe një dhomë e nxehtë e errët, ku temperatura nuk është më e lartë se 18 ° C. Kushti kryesor për ruajtjen është sterilizimi i saktë i kanaçeve dhe kapakëve.
Njihuni me metodat e korrjes së piperit, qepës, lakrës, parsnipit, domate, arugula, bishtaja, hudhra të gjelbërta, kërpudha të bardha, skuqje dhe rrikë për dimër.Kanaçet e hapura nuk duhet të mbahen më gjatë se një javë, kështu që rrotulloni ruajtjen në pjesë të vogla. Rekomandohet mbajtja e marinadave dhe ruajtja vetëm në frigorifer nën mbulesën plastike, jo më shumë se 3 muaj. Nëse kapaku është i fryrë dhe myk është formuar në copë - produkti nuk mund të konsumohet.
Çfarë duhet të shërbejmë me piper i nxehtë në tryezë
Snacks me aromë janë të përshtatshme për mish dhe peshk. Prandaj, një boshllëk i tillë do të jetë dekorimi i çdo tryeze pushimi. Adjika dhe speca turshi mund të hahet thjesht me patate apo qull. Marinatat nga perimet përdoren për të shuar mishin - atëherë del më e butë dhe më e lezetshme. Adjika mund të përdoret në vend të salcë pizza.
A e dini? India konsiderohet vendlindja e piperit. Më shumë se 3 mijë vjet më parë u bënë regjistrimet e para në lidhje me këtë perime.
Pra, nga piper i nxehtë mund të gatuash shumë opsione për ushqime që do të habisin mysafirët dhe do të diversifikojnë ushqimin e zakonshëm. Përveç kësaj, kjo pjatë do të jetë e dobishme - do të përmirësojë oreksin dhe do të përshpejtojë tretjen e ushqimit, gjë që është e rëndësishme për festat me festat e gjata.