Shumë evropianë e shoqërojnë kanellën me një aromë të veçantë aromatike që i shtohet pastave dhe sallatave të frutave dhe perimeve. Por në praktikën botërore, përdorimi i erëzave nuk është i kufizuar në këtë. Në kuzhinat e kombeve të ndryshme, ajo është shtuar në mish, peshk aspic, appetizers, kurse të parë, desserts, turshi të ndryshme, marinades. Universaliteti i këtij produkti dëshmon gjithashtu përdorimin e saj të përhapur në qëllime terapeutike dhe kozmetike. Çfarë është pluhur aromatik i dobishëm, si të dalloni llojet e kanellës dhe ku mund të aplikoni për bukurinë dhe shëndetin - ne do të tregojmë për këtë më vonë në artikull.
Përbërja kimike
Erëz, e cila është e njohur për ne, është bërë nga leh e thatë e Ceylon konichnik, e cila rritet me bollëk në Lindje. Kuzhina lokale përdorin çdo ditë një lugë çaji të këtij pluhuri me salcë, ndërsa kolegët e tyre amerikanë dhe evropianë janë shumë më të përmbajtur në konsumimin e saj.
A e dini? Kanellë është një nga erërat më të vjetra. Spice ishte një atribut thelbësor i healers egjiptian, siç dëshmohet nga gërmimet arkeologjike të piramidës së Cheops. Në një kohë, banorët e Perandorisë Romake barazuan aromën me argjend.
Popullariteti dhe pronat e dobishme të kanellës për shkak të përbërësve të saj kimikë. Erëz është e vlefshme në bollëkun e vitaminave, mikro dhe makronutrientëve, si dhe vajra esenciale. Nuk është për t'u habitur se shëruesit popullore e konsiderojnë atë një burim energjie dhe vitaliteti. 
Shërbimi 100 gram i pluhurit përmban:
- proteina - 4 g;
- yndyrna 1.24 g;
- karbohidratet - 80,59 g;
- uji - 10,58 g;
- hirit - 3.60 g4
- fibra - 53,1 g;
- sheqer - 2,2 g
Vlera ushqyese e masës së erëzave të analizuar është 247 kilocaloreqë është e barabartë me dy servings qull qumështor. Në të njëjtën kohë, nuk ka trans yndyrë ose kolesterol në përbërjen e erëz.
Përveç kësaj, kanellë ka shumë substanca vitale për njerëzit. domethënë:
vitamina:
- retinol (A) - 15 μg;
- beta carotene - 112 mcg;
- alfa carotene - 1, mcg;
- tokoferol (E) - 2,3 μg;
- filokinon (K) - 31.2 mcg;
- acid askorbik (C) - 3.8 μg;
- thiami (B1) - 1.8 μg;
- Riboflavin (B2) - 0.4 μg4
- nikotinik (B3) - 1,3 μg;
- kolini (B4) - 11 μg;
- Acid pantothenik (B5) - 0.4 μg;
- piridoksina (B6) - 0.2 μg;
- acid folik (B9) - 6.0 μg;
- cianokobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Substancat minerale:
- kalcium - 1002 mg (absolutisht korrespondon me marrjen e rekomanduar ditore);
- hekuri - 8.3 mg;
- magnez - 60.0 mg;
- fosfor - 64,0 mg;
- kalium - 431.0 mg;
- natriumi 10.0 mg;
- zinku - 1.8 mg;
- bakër - 0,3 mg;
- mangan - 17,5 mg;
- selen - 3.1 mcg.
Kjo është arsyeja pse pluhur kanelle dhe shirita të tërë të lëvores janë gjetur në pothuajse çdo kuzhinë dhe janë konsideruar të jetë një aromë mbretërore.
A e dini? Për prodhimin e erëza me erëza të përshtatshme vetëm leh i ri. Procesi i përgatitjes së tij kryhet vetëm në bimë dyvjeçare. Së pari, ata janë të prerë plotësisht dhe brenda një viti ata presin për fidaneve të reja. Ata heqin shtresën e sipërme të lëvore, duke lënë gjysmën centimetër të pjesës së brendshme të trungut. Ajo është e prerë me kujdes me shirita metër dhe mbështjellë deri në tuba. Kjo pasohet nga tharja dhe prerja në copa të vogla.
Kanellë e vërtetë dhe cassia: dallimet
Në tregun botëror sot, kaneli i mbledhur nga bimët në Sri Lanka konsiderohet si pikë referimi për cilësinë. Shumë studiues besojnë se kjo është vendi ku ndodhet vendlindja historike dhe botanike e shkurreve Ceilon, prej të cilave ata prodhojnë erëz popullore. Tre udhëheqësit kryesorë mbyllin produktet indiane dhe shqiptare. 
Shumë njerëz nuk janë të vetëdijshëm se në vend të kanellës, ata blejnë një lloj kanelle - cassia. Është e vështirë për të dalluar këto erëza, sepse të dyja janë të karakterizuar nga një aromë e këndshme me aromë dhe janë shumë të ngjashme në dukje.
Është e rëndësishme! Cassia nuk është e rreme, sepse kinnikov kinez dhe korichnik kinez janë të vërteta - ato janë lloje të ndryshme të një fabrike, lëvorja e së cilës praktikisht nuk ndryshon në përbërjen dhe pronat.
Ekspertët këshillojnë t'i kushtojnë vëmendje të veçantë pamjes, erës, etiketave në etiketat dhe brishtësisë së produktit të tërë. Kjo do t'ju ndihmojë në këto mallra të rregullave:
- Ceiloni i vërtetë, ose ashtu siç quhet edhe fisnik, kanellë (kinamon) quhet "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Por cassia është caktuar "Cinnamomum aromaticum".
- Vërtetësia e pluhurit të kanellës në shtëpi mund të vërtetohet duke përdorur një eksperiment kimik elementar: vendosni një nuancë të vogël në një lugë çaji dhe hidhni disa pika të jodit në krye. Nëse përmbajtja kthehet në blu - po merret me kanellë të vërtetë. Por ngjyrimi blu-i zi është karakteristik i kasisë.
- Meqë jo të gjithë prodhuesit tregojnë origjinën e vërtetë të pluhurit në tokë, është më mirë të preferoni të gjitha tubat e lëvores. Sipas nevojës, ato thahen në një tigan të thatë dhe në tokë.
- Shkopinj me kanellë të vërtetë janë gjithmonë të përdredhur fort në të dyja anët, dhe në feta ato i ngjajnë brumëve të qengjave. Cassia, në anën tjetër, karakterizohet nga mure shumë të trasha dhe për këtë arsye vazhdon të shitet ose pa ndonjë shtrënguar ose pa curls të qenësishme në produktet Ceilon. Ndonjëherë ka raste, të rrumbullakosura në një rrotull vetëm nga një anë.
- Sticks of kinamona me cilësi të lartë janë shumë të hollë dhe të brishtë. Dhe në variantin kinez ato janë "lisi" dhe vështirë të thyejnë.
- Kanelit Ceilon gjithmonë erë të fortë dhe ka pronat e forta të shijes.
- Tubat e kanellës së fisheve janë të njëjtën ngjyrë nga brenda dhe jashtë, ato karakterizohen nga ngjyra të lehta. Cassia karakterizohet nga ngjyra jo uniforme. Shpesh sticks e saj janë të brendshme të errët ose gri-kafe dhe dritë jashtë.
Cassia dhe KanellëËshtë e rëndësishme! Ka një mit që kasia është tepër e rrezikshme për shkak të pranisë së kumarinave. Së pari, kjo substancë është në kanellë, por në të vërtetë, në sasi më të vogla, dhe së dyti, me qëllim që të shkaktojë dëmtime shëndetësore, ju duhet të hani disa kilogram erëza në të njëjtën kohë.
Spice Spice Përfitimet
Vetitë e dobishme të kanellës shumë mijëra vjet më parë gëzonin paraardhësit tanë. Dhe ndriçuesit modernë të shkencës mjekësore konfirmojnë efektin e dobishëm të erëzave aromatike në të gjitha sistemet vitale të trupit njerëzor. Mjekësia tradicionale rekomandon aditivin si një stimulues i përgjithshëm, imunomodulator, antiseptik, agjent antimikrobik dhe anti-inflamator.
Spice përdoret për:
- normalizimi i traktit gastrointestinal;
- lufta kundër të gjitha llojeve të infeksioneve dhe kërpudhave;
- trajtimin e diabetit;
- parandalimin e kancerit;
- pastrimin e sistemit kolerik dhe të mëlçisë;
- të përmirësojë funksionin e veshkave;
- dezinfektimi i sistemit urogjenital;
- relaksim nervor;
- përqendrimi i vëmendjes dhe forcimi i vizionit (2 - 3 pinches në ditë janë të mjaftueshme);
- përmirësimet e kujtesës;
- çlodhje me lodhje fizike dhe emocionale;
- duke lehtësuar dhimbjet menstruale dhe duke lehtësuar nervozizmin këto ditë;
- rritjen e aktivitetit seksual;
- parandalimi i sulmit në zemër;
- të forcojë arteriet e gjakut dhe muskujt e zemrës;
- trajtimi i artritit, duke përfshirë format kronike;
- gjumë i mirë;
- lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe lodhjes;
- për të rivendosur trupin me sklerozë dhe depresion;
- trajtimin e ftohjeve, dhimbjeve të fytit, kollitjes dhe gripit;
- humbja e peshës;
- përmirësimin e flokëve dhe ngjyrën e lëkurës;
- freskimi i frymës;
- përmirësimi i aktivitetit intelektual;
- lehtësimin e inflamacionit, dezinfektimin me dhimbje dhëmbi dhe pulpiti.
Është interesante të lexoni për përbërjen, pronat, aplikimin në gatim, mjekësinë dhe kozmetologjinë e erëzave: basil, trumzë, rozmarinë, koriandër, borzilok, shafran i Indisë, dragua, kopër, majdanoz, kopër, borberry, qimnon, rrikë, chabra, shafran, , laurel, mustardë, nasturtium, fenugreek, chervil, qimnon.
Recetat e aplikimit
Përdorimi i kanellës në botë dhe gatimi në shtëpi është mjaft i larmishëm. E gjitha varet nga traditat, kuzhinat kombëtare dhe preferencat e shijes. Për shembull, ndërsa evropianët artsy kënaqen me kënaqësi buns kanellë dhe matni me kujdes masën e pjesës së erëzave për anti-plakje sallatë frutashGatuesit aziatik bujarisht spërkasin absolutisht të gjitha krijimet e tyre kuzhinës me erëz. Ne do të shmangim formulimet komplekse dhe do të ndalemi në variacionet në përdorimin e kanellës për qëllime terapeutike dhe profilaktike. 
Kefir me kanellë për humbje peshe
Në vetvete, kefiri përmirëson tretjen dhe lëvizjen e zorrëve, dhe kanella ngërdhin oreksin dhe nxit ndarjen e yndyrnave. Së bashku, këto dy përbërës ndihmojnë që shpejt të heqin qafe paund shtesë. Rritja e efektit të kancerit kefir-kanellë xhenxhefil dhe piper i kuq. Gjithashtu mos ndërhyni me masazh, përfundimin e trupit dhe stërvitjen. Me ushqyerjen e duhur, rezultati i pritshëm do të jetë i dukshëm në disa javë.
Lexoni edhe për përbërjen dhe pronat e piperit të hidhur, xhenxhefil, çaji xhenxhefil, përfitimet e xhenxhefil për gratë dhe burrat.
Pirja e djegur e dhjamit është përgatitur nga 1 filxhan kefir dhe gjysmë lugë çaji me aromë. Është e rëndësishme të mos zëvendësoni bazën e pije ryazhenka, kos ose produkte të tjera të qumështit. Preferojeni kos të skremuar të freskët. 
Ky koktej rekomandohet si një darkë ose si një aperitiv. Në këtë rast, mjet duhet të merret 20 minuta para ngrënies. Në asnjë rast mos e zëvendësoni të gjithë dietën ditore me kefir me kanellë. Një ditë shkarkimi është e lejuar. Çdo gjë e mësipërme, do të çojë në ndërprerje në funksionimin e organeve të brendshme.
A e dini? Shumë marketerë këshillohen të përdorin erën e kanellës për të përmirësuar shitjet. Kjo është arsyeja pse në dyqanet, gamën e së cilës është shumë larg gatimit, shpesh erë të kësaj aromate të këndshme. Lista e erërave "të shitura" përfshinte "kafe", "barisht të prerë", "lulushtrydhe", "vanilje"".
Kanellë me mjaltë të ftohtë
Honey dhe paste kanellë ndihmon për të përballuar ethe, hundë të lëngshme, dhimbje të fytit dhe kollë. Për trajtimin e sëmundjeve ENT me origjinë bakteriale dhe virale, ju duhet të përzieni 1 lugë gjelle mjaltë të freskët dhe një çerek lugë çaji me aromë. Të gjitha përzierje deri qetë dhe të marrë tri herë në ditë. Kursi i trajtimit zgjat 3 ditë.
Nga ana tjetër, mund të bësh çaj mjaltë-kanellë. Receta klasike parashikon kultivimin në 1 filxhan ujë të ngrohtë 1 lugë kanelle dhe mjaltë. Pirja është e rekomanduar për të marrë në mëngjes në stomak bosh dhe para gjumit.
Ne ju këshillojmë të lexoni për dallimet dhe pronat shëruese të llojeve të ndryshme të mjaltit: luledielli, gështenja, hikërror, lindor, akacie, pyjor, murriz, phacelia, tërfili i ëmbël, rapeseed, esparcetovy, maj, mal.
Mjetet për të rritur fuqinë
E vetmja e lehkës së Ceichon korichnik është se ajo mund të kombinohet me çdo gjë, duke përfituar maksimumin. Ka shumë mënyra për të rritur epshin mashkullor. 
Disa si një nxitës preferojnë të kombinohen me erëz pije verë të nxehtë. Në këtë rast, për të shijuar verën e mulled, ju mund të shtoni mjaltë, karafil, lëng limoni. Të tjerë besojnë se vetëm konsumi i rregullt i erëzave do të çojë në rezultatin e pritur. Prandaj, përpiquni ta shtoni atë në të gjitha llojet e enëve.
Lexoni gjithashtu për përfitimet dhe rreziqet e karafilëve dhe limonit.
Mjekësia tradicionale për të përmirësuar ereksionin ofron një recetë të thjeshtë prej 2 pjesësh të ujit të ngrohtë dhe 1 pjesë të pluhurit kinnik kafe. Këto përbërës duhet të kombinohen dhe le të krijohen për rreth gjysmë ore. Pastaj për masën që rezulton shtohet për të shijuar mjaltë. Pirja është e rekomanduar për të marrë 100 gram para ngrënies tri herë në ditë. Kursi i terapisë nuk duhet të kalojë 60 ditë.
Çaj kanellë
Ky pije do të ndihmojë me pagjumësi, çrregullime nervore, si dhe do të sigurojë funksionimin e plotë të të gjitha organeve vitale, të mbushur trupin me vitamina dhe minerale. Rekomandohet normalizimi i sheqerit në gjak, pastrimi i toksinave dhe kolesterolit, humbja e peshës dhe rritja e tonit të trupit.
A e dini? Në Lindje kanellë ka qenë prej kohësh në dispozicion vetëm për të pasurit. Për ta, përgatiti një pjekje speciale, pije verë dhe freskues të ajrit. Kjo erëz erdhi së pari në Evropë në vitin 1505, kur lundërtar Lorenzo do Alma vizitoi Ceilonin. .
Përgatitja për të pirë është shumë e thjeshtë: vetëm shtoni gjysmë lugë çaji me erëza të tokës në çaj të gjelbër ose çaj të zi. Nëse dëshironi, çaji ëmbël mund të jetë mjaltë. Disa amvise, varësisht nga preferencat e tyre të shijes, improvizojnë me një kombinim të karafil, nenexhik, limon. Ju mund të konsumoni këtë pije në sasi të pakufizuar, mundësisht midis ngrënies. 
Kafe me kanellë
Në Mesjetë, kjo pije u konsiderua si kurba më e mirë për obezitetin dhe lodhjen emocionale. Erëz u rekomandua për të ngrohur gjakun dhe për të rritur vitalitetin. Mjekësia moderne është në solidaritet me kolegët e saj të lashtë dhe këshillon pije si një antioksidant.
Ju mund ta përgatisni atë në mënyra të ndryshme. Për shembull:
- Receta arabe (tradicionale) Përbëhet nga kombinimi i pjesëve të barabarta (gjysmë lugë çaji) të kafesë së tokës dhe kanellës, pas së cilës përzierja derdhet me 125 ml ujë. Lëngu sillet në vlim për ngrohje të ulët. Dhe kur shkumë fillon të formohet, turkët largohen nga sobë dhe lejohen të qëndrojnë për disa kohë. Gjysma e pijeve derdhet në një filxhan, ndërsa tjetra kthehet përsëri në çiban (kjo fazë është e nevojshme për formimin e shkumës aromatike). Pas kësaj, lëngjet janë të përziera.
- Kafe me qumësht dhe kanellë bërë nga shkopinj me erëza shpërthyese. Kjo është bërë në 150 mililitra qumësht me nxehtësi të ulët për 5 minuta. Kur formohet shkumë, hiqni enën nga nxehtësia dhe lejoni që lëngu të ftohet pak. Pastaj riheat përsëri. Në ndërkohë, një lugë çaji kafe terren është brewed në 120 mililitra të ujit në mënyrë tradicionale. Shto qumësht kanelle në një filxhan dhe sheqer opsional.
- Kafe me kanellë dhe mjaltë konsumuar pavarësisht nga koha e vitit. Pije është bërë nga birra në mënyrë të zakonshme kafe (250 mililitra), 1 lugë çaji mjaltë dhe krem. Të gjitha të kombinohen dhe spërkat me një majë e erëza në krye.
Shumë për t'u përfshirë në pije të tilla nuk ia vlen, sepse kafeja ka një ngarkesë të madhe në zemër. Mjafton të trajtoni veten me një pije të këndshme aromatike një herë në ditë në mëngjes.
Video: kafe me kanellë dhe çokollatë
Aplikimi në kozmetikë
Ju mund të merrni jo vetëm kënaqësi gastronomike dhe estetike nga erëza aromatike. Është shumë e dobishme për shëndetin dhe bukurinë. Prandaj, bukuritë e lashta fisnike egjiptiane, përfshirë Kleopatrën, përdoreshin gjerësisht si një ilaç universal për kujdesin e fytyrës, flokëve dhe trupit. Deri sot, recetat që kanë përmirësuar cosmetologists moderne. Këtu janë disa prej tyre.
A e dini? Fakti zbriti në histori kur mbretëresha egjiptiane Hatshepsut dërgoi tregtarët për të lundruar në 5 anije për fildish, ari dhe kanellë. Në ato ditë, për disa gramë të kësaj erëz ishin gati të jepnin një kilogram ari të kulluar.
Për flokët
Pluhur nga lëvorja e Ceichon korichnik është më e mira e produkteve natyrale për forcimin dhe ndezjen e flokëve. Kjo është për shkak të përbërjes së pasur të produktit, i cili ndikon butësisht në strukturën e flokëve.
sqarim
Tandem është e rëndësishme për efekt mjaltë dhe kanellëtë cilat janë agjentë peroksid natyral. Receta klasike për qetësuesin natyror reduktohet në përzierjen e pjesëve të barabarta (në varësi të efektit të pritshëm, të marrë 0.5-2 lugë) mjaltë të lëngshëm, kanellë, vaj ulliri dhe kondicioner. Përzierja zbatohet për flokët e lagur dhe përfundon me celofan për 3-4 orë. Pastaj larë si me ngjyrosje kimike. Avantazhi i kësaj metode nuk është vetëm një efekt i butë i ndriçimit, por edhe ushqimi i folikulave të flokëve, aroma e këndshme e curls.
Video: maskë me kanellë për të ndriçuar flokët
Rikuperimi dhe rritja
Në mënyrë që curls të bëhen të gjallë dhe me shkëlqim, ata kanë nevojë për një maskë hidratues dhe ushqyes kanellë-mjaltë. Për përgatitjen e tij do të ketë nevojë:
- 3 lugë mjaltë të lëngshëm të freskët;
- 3 lugë kanelle të pluhur;
- 1 lugë çaji vaj kokosi;
- 1 lugë çaji i castorës;
- 5 pika vaj esencial kanellë.
Në një banjë me ujë, shkrijeni vaj kokosit, shtoni mjaltë, kanellë dhe vajra të alternuara që mbeten. Përzierje deri sa të qetë dhe të aplikoni përbërjen në flokë të thatë. Mbulesa e sipërme me një kapak plastik dhe një peshqir. Pas 40 minutash, maskë mund të lahet me shampo të rregullt.
Me një përdorim javore të këtij mjeti, flokët do të përshpejtojnë rritjen e saj, nuk do të bien jashtë dhe zbokthi do të zhduket. Është veçanërisht e dobishme për të bërë maska të tilla gjatë dimrit, kur flokët i ekspozohen ndryshimeve të shpejta të temperaturës, ndikimit të pajisjeve të ngrohjes dhe fakteve negative të mjedisit të jashtëm. 
Për fytyrën
Spice përdoret në kozmetikë për të përmirësuar ngjyrën, rinovimin dhe hidratimin e lëkurës.
Është e rëndësishme! Чтобы избежать преждевременного старения кожи, ежедневно во время вечернего туалета добавляйте в крем по уходу за лицом 1 каплю эфирного масла корицы.
Maskë ushqyese
Për këtë qëllim, ju mund të përgatitni një maskë nga:
- 1 lugë pluhur kanelle;
- 1 lugë çaji mjaltë të lëngshëm;
- 1 lugë çaji arrëmyshk.
Të gjithë përbërësit janë të përzier me një qëndrueshmëri uniforme dhe aplikohen në lëkurën e pastruar të fytyrës, duke shmangur zonat rreth syve dhe buzëve. Pas 30 minutash, maskë larë me ujë të ngrohtë.
Gjeni se çfarë arrëmyshk është e mirë për të.
Kundër akneve dhe akneve
Për të mos shqetësuar aknet, pimples vogla dhe inflamacionet, të përpiqet të pastrojë fytyrën me përbërjen e mëposhtme:
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- 1 bari çaji mjaltë të lëngshëm;
- 1 lugë çaji me çaji hudhër;
- 1 lugë çaji kanellë pluhur.
Të gjitha përzierje dhe të aplikojnë gruel në lëkurën e prekur. Pas 10 minutash, lani fytyrën tuaj me ujë të freskët.
Video: maskë kanelle kanelle për ngjyrë të bukur
contraindications
Në pjesë të arsyeshme aroma nuk dëmton. Gjëja kryesore - mos e abuzoni. Shumë gra hollim shpesh vuajnë pikërisht për shkak të faktit se në pritje të një rezultati të shpejtë ata në mënyrë arbitrare rrisin pjesën e rekomanduar të erëza.
Përmban në lëvoren e ceairarumines Ceilon kur akumulohen në trup efekti dëmtues në mëlçi. prandaj erëz nuk rekomandohet për njerëzit e diagnostikuar:
- çdo anomali në mëlçi;
- hipertension;
- intolerancës individuale;
- ndjeshmëria ndaj alergjive;
- koagulimi i dobët i gjakut;
- prirje për gjakderdhje të brendshme dhe të jashtme.
A e dini? Çelësi i Bordeaux franceze konsiderohet ende cupcakes kanellë. Receta e tyre erdhi nga murgeshat e larmishme. Në mbajtjet e anijeve tregtare, ata mblodhën eshtrat e miellit, e përzier me gjalpë dhe sheqer. Dhe për t'i dhënë një brumë modeste një shije dhe erë të rafinuar, ata spërkatën format me një përzierje të sheqerit dhe kanellës.
Kanellë e tepërt çon në dhimbje koke të rënda, nervozizëm të rritur nervor. 
Rishikimet e përdoruesve në aplikimin e kanellës
Nëse më parë pluhur djegës ishte në dispozicion vetëm për përfaqësuesit e gjakut perandorak, sot ajo është në kuzhinë e çdo zonjë. Një majë e vogël e erëza do të përmirësojë shijen e gjellës dhe të përfitojë trupin. Mos harroni të respektoni masën në çdo gjë!
