Kjo përgatitje e shijshme e mollës në formën e pure të mollës me qumësht të kondensuar është shumë delikate në shije, ndonjëherë quhet "i zhveshur". Është e mrekullueshme për pancakes, pancakes dhe disa desserts. Ju mund ta vendosni atë si një mbushje në pies ose të bëjë një shtresë në ëmbëlsira, ose ju mund të hani vetëm me një lugë. Ruajtja e tillë është e lehtë për të gatuar në sobë ose në tenxhere të ngadaltë.
Cilat mollë janë më të mira për të marrë për patate pure
Për këtë recetë, çdo varietet i mollës mund të jetë i përshtatshëm, por është mirë të përdorim fruta të thartuara ose të thara. Shumë rekomandojnë trajtime gatimi nga Antonovka. 
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me teknologjinë bujqësore të kultivimit të mollës Antonovka.
Receta 1
Konsideroni një nga recetat për të bërë këtë boshllëqet e mollës.
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës
Për të bërë pure të mollës dhe qumësht të kondensuar, do t'ju duhet pajisjet dhe veglat e mëposhtme të kuzhinës:
- fund i trashë fund - 1 pc.
- lopatë druri - 1 pc.;
- lugë të madhe - 1 pc.;
- shkulje - 1 pc.;
- blender zhytes ose procesor ushqim me metodë bluarje;
- kuti me gjysmë litër me kapakë me vidë - 6 copë. Ju mund të merrni kavanoza qelqi të zakonshme me kapak për prerje, por më pas keni nevojë për një çelës tjetër për rrotullim.
përbërësit
Lista e përbërësve për përgatitjen e mishit me qumësht të kondensuar është si më poshtë:
- kuti standarde të qumështit të kondensuar (380 gramë) - 1 pc;
- sheqer - 80 gram;
- mollë - 5 kg;
- ujë - 100 ml.
Është e rëndësishme! Për përgatitjen e kësaj përgatitjeje, është e nevojshme të zgjidhni qumësht të kondensuar me cilësi të lartë. Kur blejnë, është më mirë të zgjidhni një produkt nga prodhuesit më të mëdhenj të prodhuar, të prodhuara sipas GOST (GOST 2903-78 ose GOST R 53436-2009) me një datë të prodhimit të freskët, ashtu siç përdoret për të ruajtur ruajtjen, e cila gjithashtu do të ruhet. Nëse, pas hapjes, qumështi i kondensuar ka ngjyrë të dyshimtë dhe gunga, atëherë është më mirë të refuzoni të përdorni një produkt të tillë dhe të blini qumësht të kondensuar diku tjetër dhe nga një prodhues tjetër.
Recetë gatimi
Për të bërë përgatitjen e mishit me qumësht të kondensuar, duhet të bëni hapat e mëposhtëm:
- Lani mollët, hiqni ato nga thelbi dhe zhvishuni, prerë në copa të vogla. Disa njerëz nuk preferojnë të heqin lëkurat e mollës, por kjo ndikon në shijen e boshllëkut - nuk është aq delikate.
- Hidhni frutin në enë të përshtatshme me një fund të trashë dhe derdhni ujë, derdhni një ulje të nxehtësisë së mesme, pastaj zvogëloni zjarrin, gatuajini 30-40 minuta derisa mollët të jenë plotësisht të zbutur. Ne shikojmë në përgatitjen e patate të purpurta në mënyrë që të mos digjen, llokoçis vazhdimisht me një shpatull druri.
- Ndërsa mollët janë valë, ju duhet të sterilizoni kavanoza dhe kapakët në tigan në mënyrën tuaj të preferuar (mbi avull, në furrë ose në mikrovalë).
- Pulimi i pulës së zierë të frutave në patate të pjekura nga blenderi i zhytur në ujë ose duke përdorur një përpunues të ushqimitqë ka një funksion të rëndë.
- Shto sheqer dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta.
- Derdh qumështin e kondensuar në një pure në një rrjedhë të hollë, duke nxitur shpejt me një lëvizje, në mënyrë që të mos marrë gunga dhe të valojë masën që rezulton për 10 minuta të tjera.
- Duke përdorur një qymyr ose një lugë të madhe, vendoseni patate të nxehtë të pjekura të përgatitur në kavanoza të përgatitura dhe mbyllini ato mirë. (ose rrokulliset).
A e dini? Pektinat që përmbahen në mollë ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak, largimin e toksinave dhe shllakave nga trupi, dhe përmirësimin e tretjes. Ata janë trashëse natyrale, kështu që mollët, pelte, marmelatë dhe preparate të tjera shpesh bëhen nga mollët.
Video: si të bësh applesauce me qumësht të kondensuar
Receta 2 (në multicooker)
Mollët janë gatuar mirë në një tenxhere të ngadaltë. Nëse nuk ka tenxhere me fund të trashë, atëherë mund të përdorni furrën e mrekullisë (multicooker).
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës
Kur përdorni multicooker për të bërë applesauce me qumësht të kondensuar, pajisjet e mëposhtme kuzhinë është e nevojshme:
- multicooker - 1 pc.;
- lugë plastike prej druri ose speciale;
- blender zhytes ose procesor ushqim me metodë bluarje;
- kavanoza gjysmë litri me kapakë me vidë - 6 copë.
A e dini? Pediatrit rekomandojnë injektimin e pure të mollës në ushqimin e foshnjës pasi e konsiderojnë atë një produkt të shkëlqyeshëm dietik.
përbërësit
Lista e përbërësve për përgatitjen e mishit me qumësht të kondensuar është si më poshtë:
- mund të qumështit të kondensuar (380 gram) - 1 pc;
- sheqer - 0.5 gota;
- mollë - 5 kg;
- ujë - 250 ml.
Recetë gatimi
Kur përgatiteni këtë ruajtje, duhet të ndërmerren hapat e mëposhtëm:
- Hiqni frytet e lara më parë nga bërthama dhe lëkurat, prerë në copa të vogla dhe dele në tenxhere të ngadalshëm.
- Hidh ujë dhe kuzhinier në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën "shuarje" për 30-40 minuta.
- Ndërsa frutat janë duke u përgatitur, ju duhet të sterilizoni kavanoza dhe kapakët në një mënyrë të përshtatshme për ju.
- Pas gjysmë ore, kur mollët janë të ziera mirë, derdhni tërë sheqerin dhe, duke nxitur me një lugë, e çoni masën në një çiban.
- Shto një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar, duke nxitur me një lugë, dhe përsëri të sjellë përzierjen në një çiban.
- Shkrini blendin në masë që rezulton. Nëse jeni duke shkuar për të bluaj me një blender zhytur, atëherë ajo duhet të transferohet në një enë tjetër në mënyrë që të mos dëmtojë tas multicooker.
- Përsëri vënë në një tenxhere të ngadalshëm, të sjellë një çiban dhe pour produktin e përfunduar me një lugë në kavanoza sterilizuar.
Video: recetë për pure molle me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë
Është e rëndësishme! Shuma e sheqerit mund të reduktohet varësisht nga ëmbëlsia e frutave të përdorura. Disa amvise preferojne te mos vendosin sheqer ne nje shufër metalike, duke pasur parasysh se ka mjaft ëmbëlsi në qumështin e kondensuar dhe vetë frytet. Sigurisht, fëmijët preferojnë që ky produkt të jetë më i ëmbël, por kjo është çështje shije.
Çfarë tjetër mund të shtoni në shije?
Përndryshe, në vend të qumështit të kondensuar, mund të përdorni krem të kondensuar. Ka receta duke përdorur krem të freskët. Pra, për dy kilogramë mollë marrin 200 ml krem me përmbajtje yndyre prej 30%.
Kremja është vënë në mollën e mbaruar tashmë, është nxitur mirë dhe masa është zier për 15 minuta para seaming. Sheqeri përdoret më shumë (1 filxhan për dy kilogram mollë). Kjo pure ka një shije më delikate. 
Vanili ose vanilina mund të jenë gjithashtu të përshtatshme për ruajtjen e tillë malolaktike. Dashnorët e kanellës mund të shtojnë erëzin e tyre të preferuar në vend të vaniljes.
Ju mund ta ruani korrjen e mollës në shumë mënyra: të freskëta, të ngrira, të thata, të ngjyera; Ju gjithashtu mund të përgatisni uthull molle, mollë verë, tinkturë të alkoolit, musht, moonshine dhe lëng (duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh).
Ku për të ruajtur patate pure
Kjo përgatitje mund të ruhet gjatë gjithë vitit. Disa amvise ruajnë atë në kushte të dhomës në katin e sipërm ose në dollap. Por është mirë për të ruajtur në një vend të ftohtë - bodrum ose bodrum, frigorifer.
Kjo pure mund të jetë korrja juaj e preferuar vjetore, ajo është shumë e dashur për fëmijët. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur nga përbërës mjaft të thjeshtë dhe të përballueshëm.
