Si për të bërë kometë buckthorn detit: recetë hap pas hapi me foto

Deti buckthorn është një nga bimët më të dobishme në rritje në Evropë dhe Azi. Në të njëjtën kohë, përparësitë e tij të padyshimta duhet t'i atribuohen një rendimenti shumë të lartë: në një vit të mirë, deri në 15 kg fruta mund të korrret nga një pemë, apo edhe më shumë! Është e qartë se të hahet kaq shumë manaferra, sado të shijshme janë, është mjaft problematike. Për fat të mirë, ka shumë mënyra për të ruajtur të korrat para dimrit, kur nevoja për vitamina është veçanërisht e lartë. Një mundësi është që të bëhet komposta. Dhe e bëjnë shumë më të lehtë se sa mund të duket!

Përfitimet e buckthorn detit

Për përfitimet e buckthorn detit mund të shkruajnë vëllime të tërë. Ne emërojmë vetëm disa nga më të cilësitë e tij të dobishme:

1. Berry ka një efekt pozitiv në sistemin nervor për shkak të serotoninës së saj (shpesh i referohemi si "hormoni i lumturisë").
2. Për shkak të komponentëve biologjikisht aktivë, buckthorn detit ka veti baktericid, ndihmon për të shëruar plagët, zvogëlon dhimbjen.
3. Ngjyra portokalli i manave tregon praninë e karotenit, një antioksidant të fuqishëm dhe imunomodulator.
4. Deti buckthorn është shumë i dobishëm për normalizimin e metabolizmit, përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe të mëlçisë (rekomandojmë njerëzit që të përdorin recetën e sugjeruar të kompozitës në një "mëngjes të zymtë", kjo do të ndihmojë për të përballuar një sindromë hangover).
5. Berries shpesh përdoren në mjekësinë tradicionale për trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes të traktit të frymëmarrjes së sipërme të natyrës së ndryshme dhe vaji i detit është një mjet i provuar për inhalimin.
6. Beta-sitosterol, e cila është në fruta, i bën ata një ilaç natyral për parandalimin e aterosklerozës.
7. Acidi askorbik, i cili është gjithashtu i bollshëm në buckthornin e detit, është i nevojshëm për të rritur mbrojtjen e trupit kundër infeksioneve të ndryshme.
8. Fruta shëruese gjithashtu kanë efekte laksative dhe choleretic, kështu që ato rekomandohet të përdoren si një ilaç për kapsllëk.
9. Vitamina B është e dobishme për të gjithë, por është veçanërisht e rëndësishme t'i përfshijë ato në dietë me stres të rëndë mendor (për shembull, nxënës ose nxënës gjatë periudhës së ekzaminimit). Burrat kanë nevojë për këto substanca për të rritur fuqinë.
10. Deti buckthorn është përdorur gjerësisht në cosmetology, në veçanti, ajo vuri në dukje se ajo ka një efekt të shquar në normën e rritjes së flokëve.

Është e rëndësishme! Trajtimi i duhur i infeksioneve virale nuk kërkon përdorimin e ilaçeve, sidomos antibiotikëve. Gjëja kryesore është t'i jepni pacientit shumë lëngje për të siguruar procesin e djersitjes dhe për të parandaluar mbinxehjen e trupit. Është më mirë të kesh më shumë sheqer në pije, do t'i japë trupit energji shtesë për të luftuar sëmundjen. Komposto e ëmbël buckthorn e mbushur me vitamina dhe elementë të dobishëm në këtë kuptim është një agjent i shkëlqyer antiviral, veçanërisht nëse ka fëmijë në shtëpi.

enë gatimi

Ne do të përgatisim gjithçka që ju nevojitet:

• kanaçe me kapak (për komposto është e arsyeshme të përdorni kontejnerë 3 l, pasi pija është e dehur shumë shpejt dhe është thjesht e pakuptimtë të mbyllni vëllime më të vogla);

• makinë për mbylljen;
• dy pans të thellë në mënyrë që procesi të mund të kryhet paralelisht (një për përgatitjen e shurupit, tjetri për kanaçe dhe kapak sterilizues, dhe zbardhimi i buckthornit të detit);
• a kullesë;
• një gotë dhe një lugë çaji si enë matëse.

Lexoni gjithashtu rreth metodave të korrjes së buckthorn detit për dimër dhe pronat e dobishme e lëng buckthorn detit.

Lista e përbërësve

Për të bërë komposto ju nevojitet mjaft:

• manaferrat e detit buckthorn;
• sheqeri;
• acid citrik;
• uji.

Nuk ka përmasa strikte në këtë recetë. Përqëndrohuni në faktin që ju gatuaj komposto, dhe mos gatuaj manaferrat e konservuar. Edhe me një sasi të vogël të frutave ju mund të mbyllni disa kanaçe të një pije të mrekullueshme vitamina!

Para-përgatitja e manave

Korrja e duhur e kompozitit të detit buckthorn kërkon pajtueshmëri me një kusht: manaferrat duhet të jenë të freskëta. Sasia maksimale e substancave të dobishme në to ruhet jo më shumë se dy orë pas mbledhjes. Natyrisht, është shumë e vështirë për të arritur rezultate të tilla në jetën reale, por ne duhet të përpiqemi drejt tyre.

Mësoni se si të vini shpejt berries e buckthorn detit.

Manaferrat e detit-buckthorn janë shumë të vogla, kështu që përgatitja e tyre për konzervimin do të kërkojë një sasi të caktuar kohe. Pas mbledhjes, frutat duhet të jenë të zgjedhur me kujdes, duke hequr të gjitha rrënojat, papastërtitë, gjethet, si dhe manaferrat e kalbur ose të dëmtuar (sidomos duhet të jeni të vetëdijshëm për shenjat e mykut në fruta).

A e dini? Shumica e kërpudhave myk vdesin kur temperatura rritet në +100 ° C. Disa mund të përballojnë një regjim të tillë për disa orë, dhe ka lloje që mbeten të qëndrueshme në +650 ° C.

Receta për recetë që ne ofrojmë nuk garanton vdekjen e llojeve më pak të forta të kërpudhave, sepse detyra jonë është ruajtja e përmbajtjes së vitaminave në fruta sa më shumë që të jetë e mundur dhe, rrjedhimisht, kufizimi i trajtimit të tyre të ngrohjes. Mould që ka hyrë në kanaçe në procesin e ruajtjes fillon të zhvillohet në mënyrë aktive në të, duke emituar substanca toksike të quajtura mikotoksina (nga greqishtja "μύκης" është kërpudha). Ata janë jashtëzakonisht të rrezikshëm. Një produkt i tillë nuk është vetëm që të mos hahet (madje as të mos përpiqet ta shpëtojë - asnjë trajtim i mëvonshëm i nxehtësisë i mykotoksinave do të shkatërrojë), është përgjithësisht e nevojshme të mbahet larg asaj, pasi çiftet me këto helme që kanë marrë në traktin respirator mund të bëjnë më shumë dëm sesa ato të helmuara ushqim në stomak.

Manaferrat e numëruara mund të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.

A e dini? Siç e dini, Grigory Rasputin u përpoq të helmonte ëmbëlsira të mbushura me cianid. Për tmerrin e vrasësve të pafat, "njeriu i shenjtë i vjetër" ishte absolutisht i pandjeshëm ndaj këtij helm vdekjeprurës. Sekreti i kësaj mrekullie është i thjeshtë: tortë e ëmbël neutralizoi efektin e helmit, prandaj helmi nuk solli rezultatin e pritur.

Recetë gatimi

1. Përgatitni së pari kavanoza. Sterilizimi i enëve me kapacitet prej 3 litrave është më i mirë, vetëm duke e derdhur atë me ujë të valë.
2. Bërtitni buckthornin e detit. Hidheni manaferrat në një cope dhe rënjeni atë për disa sekonda në ujë të valë.

3. Ne u japim ujin nga manaferrat për t'u zbrazur dhe menjëherë t'i vendosim në kavanoza të përgatitura (vetëm mbushni enën, por sa më shumë manaferrat atje, aq më e pasur do të jetë përbërja).

4. Ne vendosim në çdo kavanoz ½ lugë të acidit limoni: ky komponent luan rolin e një konservuesi.

5. Njëkohësisht përgatitni shurupin. Shto sheqer në ujë të vluar në shkallën prej 1 filxhan për 1 litër ujë. Vlim për 10 minuta. Në një kavanoz me tre litra do të nevojiten rreth 2.5 litra shurup.

6. Në një kapak të veçantë për çiban, ata duhet të jenë steril.
7. Shpejtë shishe shishe në kavanoza (lëngu duhet të jetë në qafë shumë, pasi ajo ftoh poshtë, niveli do të bjerë pak).

8. Mbulo bankat me kapak dhe rrokulliset.

9. Ne e kthejmë kavanozët e nxehtë me kokë poshtë dhe mbulojnë me një peshqir ose qilim derisa të ftohet plotësisht.

Ju mund të sterilizoni kanaçe në shumë mënyra: avulloni mbi një tigan ose kazan, në furrë, në mikrovalë.

Video recetë gatim supë buckthorn kompote

Çfarë mund të kombinohet me kompote të detit buckthorn

Termi "përzierja" nuk është shumë e zbatueshme për pije joalkolike, por ideja e përzierjes së varieteteve të ndryshme të frutave dhe manave për të prodhuar produkte më të pasura është shumë interesante.

A e dini? "Më shumë interesant është historia e emrit latin të bimës - Hippóphaë, që vjen nga dy fjalë greke: "hippos" (kalë) dhe "faza" (madhështi) .Ka një legjendë se ky emër shkon prapa në epokën e fushatave ushtarake të Aleksandrit të Madh.Jeta e vështirë nomade dhe pjesëmarrja e vazhdueshme në betejat e përgjakshme çuan në faktin që kuajt e grekëve ishin lënduar vazhdimisht.Megjithatë, pasi dikush kishte idenë për të larë kuajt me zierje të manave, dhe lë të ulët erevtsa rritje përgjatë lumenjve, kafshët rikthehet shpejt, dhe flokët e tyre një shkëlqim të shëndetshme dhe famë.

Deti buckthorn blends shumë mirë me manaferrat mur, mollë, kungull dhe madje edhe përbërësit e tillë përbërës të papritur si kungull i njomë dhe kungull i njomë.

Frutat e mëdha priten në kube të vogla - kështu që ato janë pothuajse madhësia e manave të detit-buckthorn. Pjesët e përgatitura janë blanched në ujë të valë (ju mund të rrisë pak kohë, në proporcion me madhësinë e copa), atëherë ata janë të paraqitura në kavanoza me manaferrat dhe të mbushura me shurup sipas teknologjisë së mësipërme.

Lexoni gjithashtu për korrje murator për dimër, mollë, hëngra (ngrirje, ruan, lëng, mjaltë), kungull i njomë.

Nëse kunguj është shtuar në komposto, shurup mund të bëhet pak më i ëmbël, por për mollë, sasia e sheqerit, në të kundërtën, duhet të reduktohet.

Ku është më mirë të ruani boshllëqet

Natyrisht, detyrat e shtëpisë mbahen më mirë në bodrum, por në një apartament të qytetit mund të bëhet gjithashtu. Mjafton të gjesh një vend të qetë dhe të errët me një regjim temperature të vazhdueshme. Në këtë gjendje, kthesa mund të qëndrojë përkohësisht deri në pranverën e ardhshme.

Është e rëndësishme! Një kapak i fryrë dhe një lëng i turbullt në një kavanoz tregojnë se kometa është përkeqësuar. Ky produkt nuk është i përshtatshëm për ushqim. Disa artizanë këshillohen të përdorin këto pije për të bërë verë shtëpi, por absolutisht nuk e rekomandojmë këtë: maja "e egër" që grumbullohet në komposto të fermentuar nuk ka asgjë të përbashkët me kërpudhat fisnike, të cilat ofrojnë pije alkoolike natyrale në prizë!

Nuk është e nevojshme të ruhet ruajtja në frigorifer, por ju mund ta çoni jashtë në ballkon e mbyllur. Temperaturat tepër të ulëta për workpieces janë gjithashtu të rrezikshme, sepse lëngu në to mund të ngrijë, si rezultat, një herë në nxehtësi, bankat ndonjëherë shpërthen. Por edhe nëse kjo nuk ndodh, përmbajtja e kavanozit pas shkrirjes plotësisht humbet cilësitë e tyre të shijes: manaferrat humbin integritetin dhe elasticitetin e tyre. Reduktimi i temperaturës në -5 ° C për komposto është kritik.

Si rregull i përgjithshëm, korrja e korrur në verë duhet të përdoret gjatë sezonit, kështu që përgatitja për disa vite përpara është në thelb e gabuar.

Ne ju këshillojmë të lexoni për kompozimet e qumështit, luleshtrydhe, kajsi, kumbulla, dardha, mollë, dogwoods, pjeprat.

Nga rruga, frikën për jetën e kufizuar shelfin e bërryla detit komposto për shkak të faktit se eshtrat nuk janë hequr nga manaferrat e saj janë shumë të ekzagjeruara.

Së pari, acidi prusik (amigdalin), sado të rrezikshme mund të jetë, gjendet në fara të bimëve të tilla si bajame, mollë, qershi, kajsi, kumbulla, pjeshkë, por buckthorn nuk është në këtë listë të rrezikshme.

Së dyti, në mënyrë që të merrni helmuar seriozisht, duhet të hani shumë fara me acid hidroklorik (për shembull, një dozë vdekjeprurëse e amygdalinit gjendet në dyqind fara molle, ndërsa në një mollë zakonisht nuk ka më shumë se një duzinë fara). Dhe së fundi, gjëja më e rëndësishme: acidi prusik dekompozohet nën ndikimin e sheqerit. Kështu, në komposto të ëmbël, madje edhe në qershi, amigdalina nuk mund të jetë! Me një fjalë, nëse keni zbuluar aksidentalisht një kavanoz vjetor të përbërjes së detit-buckthorn, ndjehuni të lirë ta hapni atë dhe të shijoni pije, duke u siguruar që kapaku të jetë tërhequr brenda kavanozit dhe lëngu është absolutisht i qartë.

Këshilla për rritje të buckthorn detit në dacha: mbjelljen dhe kujdesin, varieteteve popullore, riprodhimin, sëmundjet dhe dëmtuesit.

Këshilla të dobishme

Për ta bërë pjatën edhe më të shijshme, përdorni disa këshilla shtesë:

1. Nëse nuk ka acid limoni në shtëpi, mund ta zëvendësoni me lëng limoni ose limoni, por ky përbërës nuk mund të injorohet krejtësisht, pasi kompoza mund të fermentohet.
2. Kurrë mos e vendosni aspirinë në ruajtje. Aceti acetilsalicilik ka një numër të madh të kundërindikacioneve, në shumë vende përdorimi i tij përgjithësisht është i ndaluar. Natyrisht, nuk ka gjasa që të shihni shenjat e drejtpërdrejta të helmimit me një produkt të tillë, por veshkat, stomaku dhe zorrët do t'i ndiejnë me siguri. Efektiviteti i aspirines si një ruajtës nuk është provuar ende.
3. Kur kanaçe sterilizuese, kurrë mos derdhni ujë të valë në to menjëherë: qelqi mund të plasaritet. Së pari lani enën me ujë të ngrohtë, pastaj derdhni ujë në të nxehtë në + 60-70 ° C, prisni pak, derdhni atë dhe vetëm pasi derdhni ujë të valë.
4. Nuk ka nevojë për të gatuar manaferrat së bashku me shurup: aq më shumë ju jepni atyre trajtim të ngrohjes, më pak ushqyesve në to mbetet.
5. Ndonjëherë ju mund të gjeni receta me një përmbajtje më të lartë të sheqerit në shurup. Një rrotullim i tillë ka më pak të ngjarë të "shpërthejë", por një kometë shumë e ëmbël është një pije për një amator dhe hollimi me ujë pas hapjes së kutisë është po aq sa duke e zbutur borskun me ujë! Por nëse nuk jeni të sigurt dhe nuk keni përvojë në konservimin, natyrisht, mund të siguroheni.
6. Mos kini frikë të eksperimentoni: nuk është e nevojshme të shtoni përbërësit e listuar më sipër në komposto. Ju mund të përdorni çdo frut që mund të mblidhen, ndoshta shijen e pjatës së gatuar do t'ju befasojë me kënaqësi!

Kometa e buckthornit të detit është një ilaç i shkëlqyer anti-ftohës për dimrin, por nuk është e nevojshme për ta pirë atë si një ilaç. Procesi i plotë i krijimit të një goditje të tillë do të marrë jo më shumë se një orë, dhe rezultati mund të shijohet gjatë gjithë sezonit të ftohtë!