Bllokim

Si të gatuaj bllokim me mandarinë: receta hap pas hapi me fotografi

Nuk është sekret që mandarinat më së shpeshti konsumohen të freskëta. Por shumë amvise mësuar të gatuaj bllokim lëng nga fruta të tilla agrume. Ajo rezulton jo vetëm e shijshme dhe aromatik, por edhe e dobishme për fëmijët dhe të rriturit. Interesante, për të bërë bllokim, mund të përdorni jo vetëm mishin e vetë frutit, por edhe koren e saj. Ne ju ofrojmë të njiheni me recetat për të bërë një delikatesë të tillë të pazakontë.

Feta bllokim mandarinë

Garantimi i mandarinës është më i miri gjatë sezonit kur këto fruta shiten në çdo dyqan me një çmim të volitshëm.

Mjete kuzhine

Për punën që ju nevojitet:

  • pan apo stew-pan gjerë;
  • shpatull ose lugë.

Lista e përbërësve

E gjithë kjo do të jetë e nevojshme:

  • mandarina - 6 kg;
  • sheqer - 1.8 kg.

Përzgjedhja e mandarinave

Praktikisht, çdo mandarinë është e përshtatshme për të bërë bllokime të tilla. Ju nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje madhësisë, përkundrazi, ju mund të blini fruta të vogla agrume, ato janë, si rregull, më të lira në çmim. Gjëja kryesore është se frutat janë të freskëta dhe lëng, sepse kjo është nga kjo do të varet nga shija e bllokimit dhe periudha gjatë së cilës do të ruhet.

Ne ju rekomandojmë që të njiheni me recetat për gatim kungull, dardhë, gafë, gjelber, murriz, borzovë, qershi të bardhë, ftua, arrë manchuriane, qershi të egër, rrush të kuq dhe recetat e rrushit të zi.

Dhe megjithatë ka disa veçori që i kushtojnë vëmendje:

  1. Abkhazian dhe gjeorgjian frutave agrume shpesh kanë një shije të thartë, por zakonisht ka pak kimikate në përbërjen e tyre. Kur blejnë, është e këshillueshme që të zgjidhni ato fruta që janë të mbuluara me një kore të ngjyrës portokalli të lehta.
  2. Gjithashtu mund të blesh mandarina nga Turqia. Ato janë të lehta ngjyrë portokalli, më shpesh pak acid, por praktikisht nuk ka gurë brenda.
  3. Mandarina spanjolle kanë një shije të ëmbël dhe të këndshme. Korra është gjithmonë e lehtë për t'u pastruar.

Video: si të zgjidhni mandarinë

Ne ju këshillojmë të lexoni se cilat lloje të mandarinës mund të rriten në shtëpi dhe në fushë të hapur.

Recetë hap pas hapi

  1. Së pari ju duhet të pastroni tangerines nga crusts.
  2. Pastaj secili prej tyre duhet të ndahet në 3-4 pjesë dhe të vendoset në një tigan. Kapaciteti rekomandohet për të zgjedhur një më të gjerë, në mënyrë që lëngu të zhduket më shpejt.
    Është e rëndësishme! Nëse mandarinat kanë një shije të thartë, atëherë rekomandohet të përdorni më shumë sheqer në procesin e gatimit sesa tregohet në recetë. Është e rëndësishme që të mos e lodhni atë, në mënyrë që mos të vrisni shijen kryesore të produktit me sheqer.
  3. Aty ju duhet gjithashtu të shtoni sheqer dhe të përzierni çdo gjë së bashku. Nuk ka nevojë të shtoni ujë, sepse vetë mandarina janë mjaft lëng.
  4. Tjetra, pan duhet të vihet në ngrohje të ulët dhe vlim tangerines, nxitje rregullisht për 5-10 minuta. Është shumë e rëndësishme të mos i sillni ata në çiban. Është e nevojshme që frutat të kenë kohë për të vënë lëngun dhe sheqeri të tretur. Sapo formohet shkumë në sipërfaqe, hiqni enën nga nxehtësia dhe lëreni bllokimin për të ftohur për një ose dy orë.
  5. Pasi tangerines zier janë ftohur plotësisht, ju duhet të vënë ato në zjarr përsëri dhe të ngrohtë ato përsëri, pa vlim. Pas kësaj, pan është hequr përsëri nga sobë dhe ftohur.
    Lexoni se si të përgatiteni për kometën e dimrit të qershisë, lëng nga rrushi, pelte nga currants kuq, currants, fasule në salcë domate, rrikë me panxhar, domate, kungull, nenexhik dhe shalqi.

  6. Është e nevojshme për të alternuar midis ngrohjes dhe ftohjes jam 3-4 herë (është e mundur dhe 5). Kështu, delikatesa e përfunduar do të ketë një ngjyrë dhe cilësi të bukur dhe shija e produktit do të jetë shumë afër shijes së mandarinëve të freskët. Gjithashtu në procesin e zgjidhjes dhe ftohjes së bllokimit të mandarinëve, lëngu gradualisht do të zhduket, gjë që gjithashtu pasqyron mirë qëndrueshmërinë e saj.
  7. Si rezultat i vlimit të fundit, i cili zgjat jo më shumë se 5-7 minuta, lëngu duhet pothuajse të vlojë plotësisht, në mënyrë që bllokimi i mandarinës është i trashë dhe i trashë.
  8. Një produkt i tillë mund të zgjerohet në banka dhe të shtrembëra për ruajtje afatgjatë. Është e përkryer për përdorim në formë eksplicite, dhe për përdorim si një mbushje për një shumëllojshmëri të pastave.

Jam me mandarinë

Jo shumë njerëz e dinë se është e mundur të hahet jo vetëm pulpë e mandarina, por edhe kore. Gjëja kryesore është që të gatuaj ato në mënyrë korrekte. Për shembull, shumë e shijshme është një bllokim i lëvozhgës me mandarinë.

Mjete kuzhine

Çfarë ju nevojitet:

  • pan ose stewpot;
  • a kullesë;
  • shpatull ose lugë.

Lista e përbërësve

Produktet janë të gjitha në dispozicion:

  • kore tangerine;
  • Tangerines - 1-2 copë. (ju mund të zëvendësoni mandarin ose lëng portokalli);
  • sheqer - 2 gota;
  • ujë - 1 litër.

A e dini? Për të mbajtur mandarina për sa kohë që të jetë e mundur dhe nuk kalbet, ju duhet të parandaloni ato nga tharja. Rezulton se kjo është ajo që shkurton jetën e një fryti të tillë të shijshëm. Rekomandohet ruajtja e frutave të agrumeve në kushte të lagështisë së lartë dhe në një temperaturë prej rreth 6 gradë.

Recetë hap pas hapi

  1. Shpëlani tërësisht skorjen, pastaj bluajeni me dorë ose me thikë. Pjesët nuk duhet të jenë të mëdha, por jo mjaft të vogla.
  2. Pastaj korrja duhet të mbushet me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngja t'i mbulojë plotësisht dhe t'i lërë të lëngojnë për 24 orë. Është e rëndësishme që në mënyrë periodike të ndryshohet uji në një të re, duke bashkuar të mëparshmin (3-4 herë në ditë).
  3. Tjetra, uji duhet të drenohet, pije përsëri kore dhe vendosni në një tigan, ku jam do të vlim. Uji duhet të mbulojë plotësisht lëvozhgën e mandarines.
    A e dini? Mandarinat mund të ngadalësojnë procesin e plakjes së lëkurës. Ato përmbajnë një sasi të madhe të antioksidantëve, për shkak të të cilave lëkura bëhet më elastike, e shëndetshme dhe rrezatuese.
  4. Tenxhja dergohet në sobë, zjarri duhet të jetë i fortë. Pas vlimit të ujit, zjarri duhet të zvogëlohet dhe të gatuhet për 30 minuta. Pas kësaj, hiqni enën nga nxehtësia, piqni përsëri kore me ujë dhe përkohësisht vendosni mënjanë.

  5. Tani ju mund të bëni shurupin e gatimit. Për ta bërë këtë, derdh ujë në një tigan dhe shtoni dy gota sheqer në të. Mbi nxehtësinë e lartë duhet të sjellë shurup në një çiban, në mënyrë që sheqeri është tretur plotësisht.

    Ju ndoshta do të jeni të interesuar të lexoni se si duhet të përgatitni verën nga bllokimi.
  6. Në shurup të zier, menjëherë ju duhet të zhvendosni kore të mandarines dhe të sillni të gjitha përsëri në një valë. Pas kësaj, zjarri duhet të reduktohet në më të dobët dhe të përgatisë bllokimin për dy orë. Gjatë kësaj kohe, shurupi do të ketë kohë të vlim pothuajse plotësisht. Rekomandohet të vleni nën kapakun e produktit, por të lejoni që avulli të largohet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kore të valojë, por në të njëjtën kohë lëngu mund të zhduket gradualisht.
  7. Tjetra, në një tigan, shtoni tangerines pre-grimcuar blender. Nëse dëshironi, mund të përdorni tangerine ose lëng portokalli në vend. Llokoçiseni përzierjen, nxirrni dhe vlim për rreth 10 minuta.
    Është e rëndësishme! Ju mund të grumbulloni dhe ruani kore të mandarinë në frigorifer për jo më shumë se 2-3 ditë.
  8. Jam është gati! Mbetet për ta tretur atë në kavanoza të sterilizuara dhe të rrokulliset për ruajtje.

Disa amvise preferojne konsistencen e zhurmshme te bllokimit, keshtu qe ju mund te bluani produktin e perfunduar me nje blender. Ju do të merrni një masë ajri që është e përkryer për ta përdorur atë si një mbushje për pjekje.

Por një masë e tillë, përpara rrotullimit në kavanoza, duhet të zihet përsëri për rreth 5 minuta. Jam doli shumë aromatik dhe i shijshëm. Në të njëjtën kohë, nuk ka shije të hidhur në të gjitha, pasi qerrat ishin më parë të lagur mirë.

Njohni veten me pronat e dobishme dhe të dëmshme të mandarins.

Çfarë mund të shtohet për shijen dhe aromën

Për të bërë shijen dhe aromën e bollëkut të mandarinë edhe më të ngopur, mund t'i shtoni kanellë, karafil, anise yll. E gjithë kjo duhet të vendoset në një shurup, të sjellë një çiban dhe të largojë nga të nxehtit.

Gjithashtu shpesh përdorin shkopinj vanilje, të cilat gjithashtu duhet të vlim për disa minuta, ose t'i zëvendësojë me sheqer vanilje. Shtimi i lëngut limoni ose zest gjithashtu përkryer thekson shijen e delikatesë.

Çfarë duhet të shërbejmë me bllokim

Ju mund të shërbeni bllokim të gatshëm me pancakes, gjizë ose thjesht pini çaj me të. Është shumë e shijshme dhe jo më pak e dobishme, kështu që me siguri do të jetë një shtesë e mirë për të dy tryezat festive dhe të përditshme. Kjo ëmbëlsi është e kombinuar mirë me djathë të freskët, djathrave, casseroles, mannica dhe pancakes.

Siç mund ta shikoni, nuk është aspak e vështirë për të bërë bllokim nga mandarina, madje një zonjë e re do të përballet me këtë detyrë. Mjafton të ndjekësh rekomandimet e dhëna në artikull. Një bonus i mirë është fakti që ju mund të gatuaj jo vetëm mishin e frutave, por edhe koren e saj. Vini re se pjatat dalin me të vërtetë të shijshme dhe aromatik.