Rrushi është bërë gjatë një atributi i domosdoshëm i një vilë verore të pastër ose oborr. Në latitudes tonë, ju mund të shihni fidanëve të shumë varieteteve, por në mesin e tyre janë linjat që japin frutat veçanërisht delikate. Krisma popullore e bardhë i takon atyre. Le të mësojmë se si të bëjmë rrush të shijshëm nga manaferrat e saj.
Shkurtimisht rreth rrushit
Kishtë kishmish e bardhë është një shumëllojshmëri e rrushit të ëmbëlsuar me fara shumë të vogla ose pa ata fare (prandaj, nuk ka një kishë të egër në natyrë). 
Rrushi është i gjatë dhe i fortë, me gjethe të butë, skajet e së cilës janë të përkulura lart. Trungu riprodhohet me një ritëm mesatar, deri në 70 buds zakonisht shfaqen në dorë. Grupet janë kryesisht të mesme në madhësi, por ata gjithashtu ndeshen me degë të mëdha dhe të ndryshme.
Kontrolloni rrushin më të mirë të rrushit të Kishmish, sidomos si Kishmish Zaporozhye, Kishmish rrezatues, Kishmish mirage.Frutat e vogla kanë një formë ovale ose të rrumbullakët pak të zgjatur. Ngjyra është e verdhë në hije të ndryshme (nga limoni në qelibar me pika të errëta). Lëkura e tejdukshme është mjaft e shqyer.
Manaferrat janë të ëmbël në shije, me një amëz të butë të lagur.
Kjo linjë konsiderohet të jetë relativisht rezistente dhe me kujdes të mirë rritet në latitudë të butë. Berries piqen në 155-175 ditë të vegjetacionit. Rezultati është i mirë, por ka disa të meta. 
Është e rëndësishme! Rekomandohet që njerëzit me diabet mellitus ose obeziteti të përmbahen nga konsumimi i skuqjes. Ndër kontraindikimet - mosha shumë e re, dhe gjithashtu ulçera peptike.
Pra, rrush të thatë të bardhë është i predispozuar për efektet e sëmundjeve dhe dëmtuesve, dhe brishtësia e manave ndërlikon transportin. Kjo ishte arsyeja që ato përdoren masivisht për prokurimin e frutave të thata.
Nutrients dhe rrush i thatë kalori
Shija e ëmbël e manave dhe mungesa pothuajse e plotë e drithrave e bëri kishmish një delikatesë të preferuar për shumë njerëz. Le të shohim se çfarë këto manaferrat "dorëzojnë" në trupin tonë.
Vitamina dhe Minerale
Nëse merrni pjesën tradicionale prej 100 g, atëherë del se parësia midis vitaminave është për acid askorbik (vitamina C). Pesha e saj llogaritet rreth 6 mg. 
Pjesa tjetër është e pranishme në sasi të tilla:
- vitamina E - 4 mg;
- acidi nikotinik (PP) - 0.3 mg;
- Vitamina B me tregues 1, 2, 5, 6 dhe 9 në një sasi totale prej 0.22-0.25 mg;
- beta carotene - 0.03 mg;
- përqindja e vitaminave A dhe H llogaritet në mikrogram (5 dhe 1.5, përkatësisht).
Minerat më gjerësisht dhe më të rëndë janë të përfaqësuar. Makronutrienti kryesor është kaliumi (225 mg për të njëjtën masë).
Artikuj të tjerë shumë më pak:
- bakri - 80 mg;
- kalcium - 30 mg;
- natriumi - 26 mg;
- fosfor - 22 mg;
- magnez - 17 mg;
- silikon - 12 mg;
- squfuri - 7 mg;
- klori - 1 mg.
Veprimi i tyre është rritur nga një gamë e tërë e ekscipientëve. Këto janë hekur (0.6 mg) dhe zink (0.091 mcg). Përbërësit e sfondit janë alumini dhe bor - 380 dhe 365 μg secila.Rubidiumi është 100 mikrogramë këtu, ndërsa kromi dhe molibden, vanadiumi dhe kobalt janë vetëm micrograms (nga 2 deri në maksimum 12).
A e dini? Për përgatitjen e një shishe verë (0.75 litra) kërkohet mesatarisht 600 rrush.
BJU dhe kalori
Treguesi "proteina-yndyrna-karbohidrate" në këtë rast shprehet me shifrat e mëposhtme:
- proteina - 0.72 g;
- yndyrna - 0.17 g;
- karbohidratet - 17.2 g
Përmbajtja e kalorive - 69 kcal. Vërtetë, kjo është një shifër e zakonshme për manaferrat e freskëta, të cilat mund të ndryshojnë varësisht nga kushtet në të cilat rrushi rritet.Cili është dobia e të zjarrtëve
Për shkak të kësaj përbërje, kishmish shfaq shumë cilësi të dobishme, domethënë:
- mbështet imunitetin (për shkak të acidit askorbik);
- pastron enët e gjakut, duke parandaluar shfaqjen e mpiksjes së gjakut;
Anijet, të tilla si misri, piper jalapeno, mjaltë kungull, lakër të kuqe dhe piper të ëmbël, gjithashtu pastrojnë enët.
- ndihmon në zbutjen e simptomave të sëmundjeve të frymëmarrjes;
- butësisht, por në mënyrë efektive lufton urth dhe nauze;
- rregullon presionin e gjakut;
- normalizon sistemin e tretjes (përdorimi i rregullt parandalon shkelje serioze në traktin gastrointestinal - ulcerat, kolit, etj);
- vepron si një agjent i fortë kolerik, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave;
- gjithashtu vepron si një komponent diuretik, heq ënjtje;
- merr pjesë në forcimin e indeve të kockave (e cila është e vlefshme për parandalimin e osteoporozës);
- vepron si një produkt anti-inflamator;
Hips u rrit, urti i ëmbël, cungu i pishës, morra bari, karafil, rogoz dhe shafran i Indisë kanë veti anti-inflamatore.
- Ajo ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit nervor - ndihmon në luftën kundër stresit, heq stresin dhe kthen gjumin normal.
Nëse pronat humbasin kur thahen
Ne tashmë e dimë se frutat e rrushit të bardhë kanë një lëkurë të hollë. Për transport është një minus, por kompensohet nga meritat e dukshme të manave.
Është e rëndësishme! Rrush të zakonshëm të bardhë mund të tolerojë dimërimin në -18-19 ° C. Më shumë të lidhura me acar është kultivari i lidhur "hungarez" (aka rrush 342), i cili lehtë toleron temperaturat e -21-26 ° C. Përveç kësaj, ai nuk po vuan aq shumë nga sëmundje të ndryshme.
Mungesa e farës i bën ato një lëndë të parë ideale për marrjen e rrushit, dhe madje edhe vetë tharja krahasohet në mënyrë të favorshme me punën me më shumë lloje të "vështira". Fakti është se edhe pas kësaj procedure, shumica dërrmuese e substancave të dobishme mbahen në fruta: shifrat jepen në 90-92%.
Ky tregues është normë për të pirë. Duke marrë një shumë prej manave të freskëta për 100%, marrim për kllapa frutat e papërshtatshme për tharje (rreth 6-7%) dhe mbetjet (2-3%). Rezulton se ky frut i tharë është pothuajse aq i mirë sa korrja e freskët. 
Inventari dhe pajisje për të bërë rrush të thatë
Natyrisht, më e shijshme dhe e dobishme do të jenë rrush të thatë, të marra me respektimin e teknologjisë. Është e lehtë edhe në shtëpi.
Së pari ju duhet të mbani pranë veglat e nevojshme të kuzhinës - një tenxhere (preferohet çelik inox), një tas të madh për pjesë të pastra, një çezme dhe një enë për mbeturina në formë të frutave dhe brushave të papërdorshme pa manaferrat.
Suksesi i procedurës varet nga përdorimi i duhur i tharësit elektrik. Është kjo makinë që i kthen manaferrat e freskëta në rrush të thatë.
Pajisjet e tilla janë të dy fabrika dhe shtëpi. Në pamje, ato janë kontenierë drejtkëndëshe ose cilindrike. Platforma bazë (e njohur edhe si baza) e një materiali të sigurt ka hapje në të cilat hyn ajri. 
Pjesët e punës - tabaka rrjetë, të cilat janë vendosur vertikalisht. Numri i tyre mund të jetë i ndryshëm: nga 5 në 20 (të gjitha varen nga madhësia e produktit).
Në mostrat e fabrikës, ajri i ngrohtë është furnizuar veçmas për çdo tabaka, duke kaluar nëpër një zgavër në një mur të dyfishtë anësor. Temperatura është e rregulluar përmes panelit të kontrollit, i projektuar për 4-5 mënyra operimi.
A e dini? Vetëm 2% e korrjes së rrushit botëror përdoret për korrjen e frutave të thata. 27% e frutave hahen të freskëta dhe pjesa më e madhe përdoret për prodhimin e verës.
Hartimet e bëra vetë janë paksa më të thjeshta dhe ju lejojnë të punoni me një sasi të madhe të lëndëve të para. Por, në çdo rast, ngarkimi i dendur do të pakësojë procesin dhe kërkon më shumë energji elektrike. 
Ky recetë përmban një tharëse të bërë nga fabrika.
Përbërësit e kërkuar
Këtu është minimumi i tyre:
- rrush të thatë - 5 kg;
- sode - 2,5 tsp.
Si të zgjidhni rrush për recetë
Për përgatitjen e rrushit të përdorur brushat me fruta të madhësisë së mesme - manaferrat më të mëdhenj janë hequr.
Natyrisht, fruti duhet të jetë i pjekur dhe i lirë nga dëmtimi. Tharje e prekshme dhe çarje, pika të dhimbshme dhe "rrjetë" e trashë e trashë në lëvozhitje e bëjnë produktin të papërshtatshëm për përpunim të mëtejshëm.
Opsioni më i mirë - rrushi rritur në faqen e tyre me një numër minimal të trajtimeve me kimikate të forta. 
Blerësi i humbet pak atij: në kultivimin masiv, grumbujt mbulohen me pesticide të fuqishme, në të cilën shtohet edhe ruajtësi E220 (dioksidi i squfurit që përdoret për ruajtje më të mirë).
Procesi i tharjes në tharëse elektrike me fotografi hap pas hapi
Rrushi është korrur, të gjitha "props" të nevojshëm në dorë - ju mund të vazhdoni:
- Rrushi i larë në ujë të rrjedhshëm duhet së pari të blanched. Në tenxhere me ujë të valë, shtoni sasinë e duhur të sode (në normën e ½ lugë për litër - këtu 5 litër enë, respektivisht, merr 2,5 lugë).
- Grupet vendosen në një cope, e cila zhytet në ujë të vluar për 5-7 sekonda. Për shkak të madhësisë së vogël të kësaj tenxhere, do të duhet të bëhen disa metoda (pjesët e përpunuara vendosen menjëherë në një tas voluminoz).
- Pastaj rrushi u ftoh në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit, duke filluar me zbardhjen.
- Manaferrat e ftohur janë të ndara nga rrushi, duke hequr në anën më të dyshimtë dhe të dëmtuar gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë.
- Pas kësaj, të gjithë frutat janë vendosur në tabaka (këtu ka 6). Kushtoj vëmendje - ngarkimi shkon në një shtresë. Nëse vendosni në 2, përpunimi do të zgjasë më shumë.
- Tharësi është vendosur në 55 ° C. Në këtë mënyrë, rrushi do të thahet për 34 orë.
- Hapja e kapakut, është e lehtë të shihet se manaferrat kanë rënë dukshëm në madhësi. Të gjitha raisin gati.
Është e rëndësishme! Intervali optimal midis tabelave të mbushura në tharës është 2-3 cm (ndërsa hendeku minimal i lejueshëm është 5 mm).
Tani disa numra. Nga gjithsej 5 kg pas ndarjes së frutave nga kreshtat mbetën 4196 g.Një tjetër 84 g u la në mbeturina (dmth. 4112 g shkoi në tab). Nga kjo masë pas tharjes doli 1.2 kg rrush të thatë.
Siç mund ta shikoni, nuk ka asgjë të komplikuar: në prani të pajisjeve, ju duhet vetëm pak durim dhe saktësi në fazën fillestare. Rezultati ia vlen, por fakti që gjithçka është bërë me duart tuaja gjithmonë e bën delikatesën pak më të shijshme.
Si tjetër mund të thani rrushin
Mungesa e tharëseve elektrike nuk është shkak i frustrimit. Ka metoda të tjera të provuara dhe të testuara të tharjes. Më të njohurit janë ekspozimi ndaj diellit dhe në furrë.
Në diell
Metoda më e thjeshtë, e testuar për shekuj. Përveç rrushit, kërkohet një platformë tharjeje. 
Idealisht, kjo është një kornizë e madhe me një rrjetë të trashë të shtrirë mbi dërrasat prej druri. Por materialet e tjera në dispozicion do të përshtaten - ju mund të vendosni manaferrat në karton, kompensatë ose çarçafë.
Gjëja kryesore - për të vënë rrush në një shtresë të vetme. Në mot të ngrohtë, procesi do të marrë disa javë. Në një ditë të mirë, por me erë, rezervat duhet të mbulohen me garzë të trashë, e cila nuk do t'u lejojë atyre të shpërndajnë.
A e dini? Në kushtet e ushqyesve (me përjashtim të yndyrave), rrushi është shumë afër qumështit.
Mos harroni të kontrolloni tharjen, sipas nevojës, duke e çuar atë në dhomë (për shembull, në mot me shi ose në kohën e largimit nga vendi).
Përcaktoni shkallën e gatishmërisë - një çift i vogël: frutat që kanë arritur gjendjen e rrushit të shquar dalin në një ngjyrë të errët ngjyrë jeshile me mbulesa dhe të buta në prekje, madje edhe pak të trashë (me tharjen natyrore 15-20% e lagështirës mbahet). 
Në furrë
Një opsion më i shpejtë - ekstrakt në furrë:
- Rrushi u përhap në dy fletë pjekje, të mbuluara me letër të trashë.
- Duke u siguruar që manaferrat të vendosen në një shtresë të vetme, kontejnerët me to vendosen në një furrë të nxehtë për 55-60 ° С, duke hapur pak derën (për të marrë lagështi).
- Frutat duhet të trazohen periodikisht, në të njëjtën kohë duke ndryshuar pansat në vende.
- Rrush të gatshëm në ngjyrë do të jenë të njëjta me tharjen e rrugëve.
Koha e gatimit të tillë mund të jetë krejt e ndryshme - gjithçka varet nga mënyra e funksionimit të furrës (ndodh që mezi "tërheq" dhe ju duhet të prisni gjatë procesit).
Si të rritet rrushi për tharjen e vetes
Shumë në zonat e mbjella rrush të thatë, që i pëlqen me frytet e saj (dhe ato në të ardhmen mund të kthehen në rrush të thatë). Prandaj, ne do të zbulojmë në terma më të përgjithshme se si duket makina bujqësore në rastin e rrushit të bardhë. 
Zgjedhja e një vendi
Ky rrush ka nevojë për hapësirë: fidanë vendosen afërsisht 1 m nga gardhit, me një interval prej 2-3 m mes tyre.
Është e rëndësishme! Për të gjitha varietetet e rrushit, mënyra e dritës është e rëndësishme: bimë nuk i pëlqen një hije e trashë.
Prania e mbështetjes është e detyrueshme, dhe ndërsa rriteni, do t'ju nevojiten shenja të shtrirjes (për disa shkurre, do të kërkohet një hark i plotë i degëve).
ulje
Korniza kohore optimale është që nga fundi i prillit deri në dekadën e tretë të majit. Në këtë pikë, toka fillon të ngrohë, dhe kërcënimi i motit të ftohtë të papritur erodon. 
Nën fidan të gërmoj një vrimë me një thellësi prej 70 cm (me një diametër prej 75-80). Në pjesën e poshtme vendoset një kullues në formën e zhavorrit dhe një pjesë e rërës, e pishës dhe humusit vihet mbi të në pjesë të barabarta. Pastaj mbështetja është vënë dhe fidanë është vendosur me kujdes, rrënjët e të cilave janë të mbuluara me tokë të pastër.
Mësoni si të mbillni rrushin tuaj në pranverë dhe në vjeshtë, dhe si të mbillni rrush në vjeshtë me prerje.
Mbetet për të derdhur një bush (10 litra ujë) dhe bluaj atë.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të ulni rrush të thatë në vjeshtë, që nga fillimi i tetorit deri në acar të parë. Por në këtë rast, më shumë vështirësi - do të duhet të mbulosh fidanë me një shishe plastike me vrima të prera përmes ventilimit dhe në prag të motit të ftohtë duhet të mbulosh me hala ose një shtresë të trashë tallash.
kujdes
E gjitha fillon me trim të parë në 2 peepholes, e cila është bërë në vitin e parë. Më tej, kryhen zvogëlimet sezonale (8-12 sytë) dhe heqja e degëve të dobëta. 
Lotim në mot të ngrohtë reduktohet në 15 litra ujë nën çdo shkurre me një interval prej 3-4 ditësh. Nja dy javë para korrjes, ujitje është e kufizuar, pak lagur terren mes shkurreve.
A e dini? Në mitologjinë e lashtë ruse, pema e parajsë e ndaluar nuk konsiderohej si një pemë mollë, por një shkurre e hardhisë.
Skema e veshjes së sipërme është gjithashtu e thjeshtë: komponimet e azotit janë shtuar në pranverë, dhe magnez sulfat i përzier me fosfat kalciumi përdoret për shtesa. Faqja "rimbushje" mbajtur në prag të lulëzuar.
Për të kontrolluar dëmtuesit përdorin insekticide të ndryshme, të cilat ndryshojnë në dozën dhe mënyrën e trajtimit (shih udhëzimet).
Produkte të tilla si "BI-58", "Fastak", "Kinmiks", "Angio", "Calypso", "Omayt", "Marshal" konsiderohen si insekticide.
korrje
Ai bie në fund të korrikut - fillimi i gushtit. Termat më specifikë varen nga shumëllojshmëria, kushtet atmosferike në rajon dhe kujdesi kompetent. 
Grupet e rëndë: mesatarisht 250 deri në 400 g, në tokë të mirë mund të rritet dhe të lahet në 500-600 g
Tani ju e dini se si të merrni rrush të thatë nga rrush të bardhë, çfarë është përdorimi i këtyre frutave dhe çfarë duket kultivimi i këtyre rrushit në përgjithësi. Shpresojmë që ky informacion të jetë i dobishëm dhe lexuesit tanë do të jenë në gjendje të kënaqin veten me fruta të thata të përgatitjes së tyre. Bon appetit!
