Të gjithë duam të shijojmë bllokimin e shijshëm në dimër. Për përgatitjen e tij përdoren një shumëllojshmëri frutash dhe manave. Artikulli ynë do të prezantojë disa opsione për bllokim të tretë, sipas të cilit të gjithë do të jenë në gjendje të gatuajnë këtë ushqim të shijshëm në shtëpi.
Përgatitja e drurit të egër
Fillimi i gatimit është një fazë e rëndësishme - përgatitja e vetë manave. Më shpesh në recetat ju mund të gjeni një shënim që ju duhet të zgjidhni fruta pak të papjekur, pasi ata kanë një lëkurë më të dendur dhe manaferrat elastike. Kjo është për shkak të faktit se ky trumzë përmban më pektin, i cili është i nevojshëm për gelling. Sidoqoftë, ndonjëherë mund të përdoret ndonjëherë gooseberries pjekur.
Është e rëndësishme! Rrudhosja përmban shumë fibra, kështu që njerëzit që janë diagnostikuar me ulçerë ose gastrit nuk duhet të merren me këtë kokrra të kuqe.
Në përgjithësi, përgatitja e manave përfshin faza të tilla:
- sorting - është e nevojshme për të zgjidhur frytet dhe për të ndarë ato të këqija nga ato të përshtatshme për gatim;
- heqja e bishtit;
- larja e manave;
- tharje e frutave.
Ndonjëherë për gatim përdorni manaferrat e ngrira. Në këtë rast, së pari duhet t'i shkrini ato. Për këtë ju mund të përdorni dy mënyra. E para është që të vendosni manaferrat në tigan, t'i mbuloni me sheqer dhe të lënë në frigorifer brenda natës. Gjatë kësaj kohe, ata thahen. Metoda e dytë është përgatitja e një shurupi të trashë sheqeri, në të cilën duhet të derdhni manaferrat e ngrira. Pas disa orësh do të jenë të përshtatshme për gatim.Mësoni më shumë për vetitë e dobishme dhe metodat e korrjeve të ujrave të zeza, si dhe për të mësuar rreth recetave më të mira për të bërë bllokim të trumzërave.
Bllokim i gjelbërt me trumzë: recetë
Ne ju ofrojmë një recetë për bllokim nga trungu i gjelbër.
Inventari dhe pajisjet e kuzhinës
Në mënyrë që të gatuaj një delikatesë, ia vlen të përgatitni paraprakisht artikujt e mëposhtëm:
- kupa;
- gjilpëre;
- një thikë;
- bankat;
- mbuluar;
- lugë;
- a kullesë;
- lugë.
Përbërësit e kërkuar
Për gatim ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- brumë i pangopur i gjelbër - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1.5 kg;
- lë qershi - 20-25 copë;
- ujë - 1.5 gota.
Recetë hap pas hapi
Ne ju ofrojmë të njiheni me fazat e bërjes së bllokimit të gjelbër të pjepër:
- Berries duhet të lahen dhe të lirë nga bishti.
- Pastaj hiqni farat prej tyre. Për këtë qëllim, një prerje është bërë në njërën anë dhe fara është marrë me një kunj ose kunj.
- Pas kësaj, manaferrat e numëruar janë larë - kjo do të ndihmojë në eleminimin e farave të mbetura.
- Më pas zbrazni ujin. Manaferrat e pastra derdhin në një tas. Lë qershi. Në krye të manaferrave nxjerr gjethet e qershisë për aromë dhe ruajnë ngjyrën e gjelbër. Ata e bëjnë këtë duke alternuar shtresat: manaferrat, pastaj lë, pastaj përsëri manaferrat, lë, dhe kështu me radhë. Shtresa e fundit duhet të përbëhet nga gjethet. Lini një tas me manaferrat dhe lë për 5-6 orë.
- Hiqni gjethet dhe hidhni manaferrat në një cope.
- Hidhni ujë në pellgun dhe vendoseni në zjarr. Kur uji vlon, derdhim sheqer në të. Sillni 2 herë në një çiban.
- Derdhni shurupin e grurit dhe hiqni gazin, llokoçisni, lëreni manaferrat në shurup për 3-4 orë.
- Ne ndezim gazin dhe vendosim një enë me fruta dhe shurup mbi të, të bëjmë çiban, gatuajmë për 5-7 minuta.
Turn off gazit, të lënë për 5-6 orë. Përsëriteni këtë 2-3 herë. Kur shfaqet shkuma, e heqim atë. - Cool legen me delikatesë në pellg me ujë të ftohtë.
- Sterilizoni kavanoza, fshijini ato të thata. Derdh masën e ftohtë në kavanoza. Ne i kthyem ato me një kapak të thatë steril.
Turn off gazit, të lënë për 5-6 orë. Përsëriteni këtë 2-3 herë. Kur shfaqet shkuma, e heqim atë.
Gjeni se si të sterilizoni kavanoza në shtëpi.
Bllokim i kuq i tretë
Shqyrto si të bësh një delikatë të kuqe të trumzë.
Inventari dhe pajisjet e kuzhinës
Para fillimit të këtij procesi interesant duhet të përgatitni:
- kupa;
- dhëmbësh;
- bankat;
- mbuluar;
- lugë;
- pan.
Përbërësit e kërkuar
Do t'ju duhet:
- kuqe e tretë - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
Recetë hap pas hapi
Për të përgatitur një delikatesë të shijshme, është shumë e rëndësishme të ndiqni rekomandimet hap pas hapi.
A e dini? Sipas legjendës, kur Catherine II provoi bllokimin e gjelbër, ajo ishte aq e impresionuar me shijen e tij dhe me ngjyra të bukura që ajo paraqiti unazën e saj të smeraldit tek kuzhinieri. Që atëherë, kjo delikatë quhet smerald.
Ne ju ofrojmë një recetë të hollësishme.
- Lani dhe rregulloni gooseberries.
- Ne shajmë manaferrat me një krunde dhëmbësh dhe i vendosim në pjatën, në të cilën ne do të gatuajmë frutin.
- Bie në gjumë sheqer i tretë dhe të lënë për disa orë.
- Vendosni rezervuarin në sobë me gaz, të çliroheni.
- Vlim për 5 minuta, hiqni shkumën.
- Lini një trajtim në temperaturën e dhomës për të ftohur (6-8 orë). Bërtitni përsëri bllokimin.
- Sterilizoni kavanoza. Ne e vendosim bllokimin në bankina, mbuluar me kapak të përgatitur fort.
- Ne i kthejmë kanaçe dhe lëreni në këtë pozicion derisa të ftohemi.
Njohni veten me recetat për të bërë bllokim: rrush pa fara e kuqe dhe të zezë, jelek i kuqërinjve të kuq; bllokim qershi me gurë dhe bllokim të bardhë të qershisë; nga mollë, ftua, luleshtrydhe, luleshtrydhe, pjepra, domate.
Jam me portokall dhe limon
Konsideroni në detaje recetë për bllokim me shtimin e agrume.
Inventari dhe pajisjet e kuzhinës
Gjatë procesit të gatimit do t'ju duhet:
- gërshërë;
- kupa;
- pan;
- një thikë;
- mulli ose blender;
- bankat;
- mbuluar;
- lugë.
Përbërësit e kërkuar
Për të bërë bllokim ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:
- trumzë - 1 kg;
- limon - 1 pc.;
- portokalli - 1 pc.;
- sheqer i grimcuar - 1.5 kg.
Recetë hap pas hapi
- Ne lani manaferrat dhe prerë bishtin me gërshërë.
- Lemon prerë në feta dhe për të hequr fara. Pritini bishtat jashtë feta limoni. Përhapni feta në një mulli mishi.
- Hiq lëkurën nga portokalli. Pushoni portokallin në feta dhe hiqni kockat.
- Ne kthim një limon dhe një portokalli në një mulli mishi. Ne shtrembërojmë trumzë në mulli të mishit. Llokoçis përzjerjen.
- Derdhni sheqer në të. Lëreni për 30 minuta.
- Ne e vendosim panin me bllokim në gaz, derdhim, ulim temperaturën, hiqim shkumën.
- Vlim përzierjen, hiqni shkumën.
- Derdhni masën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Ne i kthyem ato me kapele sterilizuese.
- Ne kthehemi mbi bankat dhe presim 10-12 orë deri sa të qetësohen.
Vlim për 10 minuta. Turn off gazit dhe të lënë për 5 orë.
Spice Jam
Nëse doni të jepni një shije të veçantë për bllokimin, duhet të shtoni përbërës të pazakontë për atë.
Është e rëndësishme! Bllokimi i dietës nuk përmban sheqer, kështu që nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Roll ajo duhet të jetë ekskluzivisht në kavanoza steril dhe të jetë i sigurt për të vënë në frigorifer.
Për shembull, erëza me erëza janë shumë të njohura, receta e së cilës do të jepet më poshtë.
Inventari dhe pajisjet e kuzhinës
Gjatë procesit të gatimit do t'ju duhet:
- pan;
- biralije;
- gjilpërë ose kruese dhëmbësh;
- lojë me birila.
Përbërësit e kërkuar
Nëse vendosni ta përdorni këtë recetë, do t'ju duhet:
- trumzë - 1 kg;
- uji - 1.5 l
- sheqer - 1.35 kg
- acid limoni - 2 tsp;
- rrush të thatë - 200 gram;
- Kanellë - 0.5 lugë;
- xhenxhefil terren - 0,5 tsp;
- sheqer vanilje - 1 tsp.
Recetë hap pas hapi
Ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi të gatimit:
- Hidheni në një enë me 1,5 litra ujë, vlim. Hidh 150 gram sheqer në të.
- Shto 2 tsp acid limoni. Ne ndërhyjmë, prisni derisa sheqeri të shpërbëhet.
- Shafran shpërthejnë me një gjilpërë apo krunde dhëmbësh. Hidhni frutin në shurup të vluar dhe fikni zjarrin. Lëreni frutin për 2 minuta në shurup të nxehtë.
- Lëvizni me manaferrat e skamës në një enë me ujë të ftohtë.
- Lëngu i mbetur derdhet në një enë tjetër. Pastaj derdh 300 ml të këtij lëngu në një tigan të pastër.
- Shto 1,2 kg sheqer, përzihet. Kthejeni në një zjarr të vogël, vendosni pan mbi të.
- Ne presim që sheqeri të shpërndahet. Shtoni rrush të thatë në shurup të vluar, përzieni.
- Shto kanellë, xhenxhefil tokësor, përziej përsëri.
- Shto gooseberries në tigan, fik zjarrin.
- Lëreni masën për 5 orë për t'u freskuar, mos e mbuloni me kapak, por mbuloni me pergamenë ose gazetë.
- Pastaj dërgojmë masën në të ftohtë për 5 orë.
- Vlim.
- Lini për 5 orë para ftohjes.
- Shtoni në masë të sheqerit vanilje.
- Sillni një çiban, gatuajini 8-10 minuta, fikni.
- Ftojmë masën.
- Bllokim i ftohtë i derdhur në kavanoza të sterilizuara, kapak i mbyllur i mbyllur.
Çfarë tjetër mund të shtoni në shije dhe aromë
Për të përgatitur një delikatesë të shijshme të trumzë, ju mund të shtoni përbërës të ndryshëm ndihmëse. Më të njohurat në mesin e tyre janë:
- portokall;
- grejpfrut;
- limon;
- tangerines;
- strawberries;
- arrat;
- mjedër;
- dardha;
- banane;
- kivi.
Shumë shpesh praktikohet të shtohet gjethja e qershisë në bllokim. Falë tyre, gjellë merr shije të madhe, aromë, ngjyrë të bukur. 
Ku është vendi më i mirë për të ruajtur bllokimin
Në mënyrë që masa e mbaruar të qëndrojë sa më gjatë që të jetë e mundur dhe të mos përkeqësohet, është e nevojshme të ndiqni rregullat e ruajtjes së tij.
Jam, i cili nuk mund të trajtohet me nxehtësi, përmban shumë më shumë lëndë ushqyese dhe vitamina, por duhet të ruhet në frigorifer ose në një bodrum të freskët për jo më shumë se 12 muaj.
Nëse bllokimi është i gatuar, duhet të ruhet në një vend të ftohtë të errët, ndërsa jeta e ruajtjes rritet lehtë - deri në 24 muaj.
Ne ju këshillojmë të lexoni në lidhje me metodat e dimrit currants, yoshty, mollë, dardha, kumbulla, qershi, qershi, kajsi, luleshtrydhe, boronica, chokeberries, sunberry, buckthorn detit.
Këshilla të dobishme për hostesses
Pa dyshim, çdo shtëpiake ka sekretet e veta për të bërë bllokim, të cilën ata rrallë zbulojnë. Nëse doni që shijimi i gatuar të jetë i shijshëm, i bukur dhe i shëndetshëm, ju ofrojmë disa rekomandime:
- Për të ruajtur ngjyrën e pasur të manave, shtoni 10-15 gjethe të freskëta të qershisë në ujë dhe vlojini ato, vetëm pastaj shtoni gooseberries në ujë;
- në mënyrë që frutat të absorbojnë shurupin, ato duhet të shpohen me një gjilpërë ose krunde dhëmbësh;
- duke e lënë trumzë në shurup për të mbushur, nuk e mbulojnë atë me një kapak, atëherë manaferrat do të jenë të ngjyrosur mirë dhe nuk do të kenë një pamje të rrudhur;
- në procesin e gatimit të jetë i sigurt për të hequr shkuma - në qoftë se ju nuk bëni, jam mund fermentuar.
Shafran është një kokrra të kuqe që përmban një sasi të madhe të vitaminave. Gjatë sezonit, duhet të përpiqeni të hani sa më shumë nga këto fruta dhe të përgatiteni për dimrin në mënyrë që të plotësoni mungesën e substancave të shëndetshme gjatë sezonit të ftohtë.
