Për më shumë se një dekadë, hudhrat dhe bletët hanë me ketchup, majonezë, mustardë ose adjika. Por nganjëherë doni diçka të re. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, filloni me salcë. E gatuar jo nga domate, por nga gooseberries, ajo do të bëjë gjellë më të njohur mish të pazakontë dhe shumë e shijshme. Shqyrto tre receta interesante.
Përgatitja e drurit të egër
Sauces janë gatuar shpejt dhe me lehtësi. Procesi më i vështirë dhe i lodhshëm është përgatitja e manave. Shuma e duhur e tretë duhet të korrur nga shkurre ose të blera. Pastaj çdo kokrra të kuqe duhet të pastrohet nga bishtrat, degëzat dhe gjethet.
Berries peeled duhet të shpëlarë mirë me ujë të ftohtë dhe të thata. Për të tre recetat trumzë përgatitet në mënyrë të barabartë.
A e dini? Nëse hani 100-120 g të këtyre manave çdo ditë, atëherë në 2-3 muaj ju mund të ulni ndjeshëm nivelin e kolesterolit në gjak..
Receta 1
Kjo recetë është bërë nga gooseberries gjelbër dhe shumë të lagësht. Metoda e gatimit është shumë e thjeshtë. 
Enë gatimi dhe pajisje
Për salcën e gjelbër nevojiten pajisjet e mëposhtme:
- kapaciteti për nxitjen e salcës (pan ose tas);
- mulli i mishit;
- kavanoza qelqi sterilizuar (ju mund të gjysmë litër);
- kapakët e sterilizuar të plastikës për kanaçe.
Njohni veten me vetitë e dobishme dhe të dëmshme të tretë.
përbërësit
Produktet e nevojshme për gatim me lëng mishi të gjelbër:
- 700 g kokrra të gjelbër me shije shumë të thartë dhe astringent;
- 300 gram hudhër, i mbuluar dhe i larë;
- 50 g kopër të freskët;
- 50 g kërpudha të freskëta ose majdanoz;
- sheqer për shije.
A e dini? E para për të shtuar gooseberries në soups dhe salcat ishin francez përsëri në shekullin e 16..
Recetë hap pas hapi
- Të gjithë përbërësit e përgatitur kalohen përmes një mulli të mishit.
- Përzierja që rezulton është e përzier plotësisht.
- Ne shpërndajmë ngjyrën e gjelbër përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe të ftohur tashmë. Mbylli kapakun e ngushtë.
- Vendoseni në frigorifer.
- Kur shërben në pjatë, ju mund të shtoni sheqer.
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me praktikat bujqësore të rritjes së varieteteve të tilla si "Konsulli", "Krasnoslavyansky", "Malakhit", "Grushenka", "Kolobok" dhe "Komandor".
Receta 2
Kjo salcë e ëmbël dhe e tharë është përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Mund të shërbehet me mish dhe peshk.
Enë gatimi dhe pajisje
Kjo salcë merr prezencën e:
- Multivarki;
- pajisje për multikooker: lopata dhe lugë;
- enë për të shërbyer enët në tryezë (pjata salcë).
përbërësit
Për lëng mishi është e shijshme, keni nevojë për shumë përbërës:
- trumzë (1 kg);
- qepë (400 g);
- Piper bullgar (1 copë);
- hudhër (1 karafil);
- vaj perimesh (2 lugë);
- ujë (40 ml);
- sheqer (150 g);
- xhenxhefil tokësor (gjysmë lugë çaji) ose ndonjë erëza tjetër për shije;
- Uthull 6% (2 lugë);
- kripë për shije;
- Konjak (1 lugë lugë).
Recetë hap pas hapi
- Sipë onions, speca dhe hudhër.
- Të gjitha produktet dhe erëza janë dërguar në tenxhere të ngadaltë.
- Zgjidhni "Jam" mode, vendosni timerin për 30 minuta.
- Nëse dëshironi, ndërprisni salcën me një blender.
- Shtoni zarzavate në gjellë të gatshme, derdheni në tenxhere dhe shërbejeni në tryezë.
Receta 3
Kjo është një variant i salcë tkemali. Tkemali klasik gjeorgjian është bërë nga kumbulla shumë të thara me të njëjtin emër. Ne do ta gatuajmë atë nga trumzë, dhe nuk do të jetë më pak e shijshme.
Enë gatimi dhe pajisje
- Tenxhere për pure të kokrrës.
- Sitë ose shtylla me vrima të vogla.
- Stepan për salcë.
- Blender.
- Spatula, lugë.
- Kavanoz qelqi për ruajtje.
Ju me siguri do të jeni të interesuar të lexoni se si të hidhni gooseberries në shtëpi.
përbërësit
- Pure gëlqere (0.5 litra).
- Mint, borzilok, cilantro (gjethe dhe lule).
- Speca të nxehtë për shije.
- Hudhër (3 karafil).
- Sheqeri (1 lugë çaji).
Është e rëndësishme! Sa më të gjata të jenë në zjarr, aq më pak lëndë ushqyese do të mbeten.
Recetë hap pas hapi
- Bëni patate pure. Hidheni manaferrat në tigan, derdhni ujin në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme. Sillni një çiban dhe kuzhinier nën kapakun për 30-40 minuta. Ne bluajmë masën e përgatitur përmes një sitë apo koloni.
- Në një tigan me patate pure, derdhni gjethe, lule, piper dhe hudhër.
- Blender sjellë përzierje në një qëndrueshmëri uniforme.
- Vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban.
- Shtoni sheqer, llokoçis, hiqni nga nxehtësia.
- Derdhni tkemali të gatshëm në një enë për ruajtje ose në një tigan për t'u shërbyer.
Ne ju këshillojmë që të familjarizoheni me recetat për dimërimin e qershisë, buckthorn-it të detit, viburnum, chokeberry, kajsi, murriz, Kastrati, piper zile, kungull i njomë, lulelakër, brokoli, lakra dhe qepë.
Çfarë tjetër mund të shtoni
Siç mund të shihet nga këto receta, salcë e trumzë do të fitojë ngjyra të reja aromatizuese, nëse, përveç përbërësve kryesorë (manaferrat dhe hudhrat), shtoni komponentë shtesë:
- herbs (kopër, majdanoz, cilantro, nenexhik, borzilok);
- perime (qepë, piper i nxehtë dhe bullgar);
- erëza (kripë, sheqer, xhenxhefil);
- komponente të lëngshme (vaj vegjetal, uthull, raki).
Është e rëndësishme! Shtimi i herbs dhe erëza në salcë nuk duhet të teproj aq sa të mos prishin shijen..
Ku është më e mira për të ruajtur salcën
Për të salcë nuk prishur, ajo duhet të jetë në një vend të ftohtë. Mund të hahet menjëherë pas përgatitjes dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë si një goditje për dimër. Mbyllur në hermetikisht në kavanoza sterilizuar, do të qëndrojë në frigorifer për një vit të tërë.
Përgatitja e salcës së mishit për një nga këto receta, ju do t'i jepni pjatave tradicionale një shije jo tradicionale dhe do të shijoni ndjenjat e reja të shijes.
