Muffins shijshme të kungujve

Kungull është i njohur dhe i dashur nga shumë. Supave kungull, casseroles, drithëra, pancakes dhe pancakes - të gjitha enët dhe jo në listë. Ne ju ofrojmë disa recetave të bukura pjekje me kungull, domethënë muffins kungull.

Përmbajtja:

Recetë kungull kungull
Kungull i kungullit me kungull
Kungull i kungullit
Kungull i kungullit-portokalli

Vetitë e dobishme të kungujve

Dihet që indianët nga Amerika e Jugut filluan të rriten me kungull rreth 5 mijë vjet më parë dhe në shekullin XVI u sollën në territorin e Perandorisë Ruse. Përbërja e kungullit përfshin vitamina dhe minerale të tilla: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalcium, fosfor, bakër, klor, magnez, sulfur, natriumi dhe të tjerët. Përmbajtja e saj kalorike është pak më shumë se 20 kcal për 100 g produkt, është e pasur me fibra.

A e dini? Në tetor 2016, një fermer belg ngriti pumpkins peshon 1,190 kg.

Pumpkin pastron trupin, është i dobishëm për sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e veshkave, tuberkulozi, kapsllëku, obeziteti, për parandalimin e kariesit, përmirësimin e elasticitetit të lëkurës, përmirësimin e fuqisë në meshkuj. Fara kungull janë përdorur për pastrimin e krimbave, blackheads, zbokth.

Mësoni se si të thatë, të ngrirë dhe të kursejnë kungull në dimër.

Recetë kungull kungull

Provoni recetën origjinale për torta të pa zambakuara të kungullit - një dritë, të mprehtë, me një kore të shijshëm. Për këtë do t'ju duhet:

0.5 kg kunguj;
1 lugë gjelle kripë;
140 ml ujë të ngrohtë;
25 gram sheqer;
7 g maja e thatë;
425 g miell + për spërkatjen e formës;
3 lugë miell thekre;
3 lugë vaj luledielli të rafinuar + 1 lugë gjelle për të lubrifikuar formën;
4 karafil me hudhër;
1 kilogram;
35 gram kastravec të thata;
25 g fara kungull i mbuluar.

Së pari ju duhet të bëni vaj aromatik. Hidhni vajin e perimeve në tiganin e nxehtë, shtypni hudhërin me thikë, hiqni dhe e dërgoni në tigan. Prisni specat në rrethet rreth 0.5 cm të trasha së bashku me farat, dërgoni ato në tigan. Llokoçis, ngroh pak, hiqni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë. Nafta duhet të jetë e ngrohtë dhe të mos digjet.

Sheqeri derdh në një tas. Nga sasia totale e ujit, të marrë 2 lugë, shtoni sheqer në të, llokoçis deri tretur. Derdhni maja dhe transferoni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

Zgarë kungull në një rende të mesme, shtoni ujin e mbetur, brew, miell, gatuaj mirë. Brumë duhet të jetë ngjitet. Shto kripë, derdh vajin e ftohur përmes një sitë dhe gatuaj me duart për 10-15 minuta. Si rezultat, brumi duhet të jetë i përshtatshëm dhe të mos i përmbahet duarve tuaja. Mbuloni brumin me një peshqir ose ngjitni film, vendosni në një vend të ngrohtë pa skena për 1 orë. Pas kësaj kohe, merrni brumin, gatuani me duart, derdhni kastraveqet, gatuani mirë, mbuloni përsëri dhe kthehuni në rritje për 0,5 orë.

Hidhni vajin e perimeve në një tigan dhe ta rruheni me furçë ose duar. Sasi e miellit të miellit, shkundni miellin e tepërt. Vendoseni brumin në formë dhe vendoseni në nxehtësi për 0,5 orë.

Ngroheni furrën në 210 ° C, derdhni ujë në deco dhe vendoseni në fund të furrës në mënyrë që tortë të mos digjet. Cupcake spërkatën me fara kungulli.

Është e rëndësishme! Kur dërgoni brumë maja në furrë, mbyllni me kujdes derën dhe mos e hapni për 0.5 orët e para, përndryshe brumi mund të bjerë.

Piqem kek i vockël për 7 minuta, pastaj ulni temperaturën në 190 ° C dhe piqni për një tjetër 20-25 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një ndeshje ose me skarë druri. Hiqeni kekën e përfunduar nga furrën dhe lëreni të ftohet në formë për 10 minuta, pastaj me kujdes hiqeni atë nga myku dhe lëreni për 2 orë. Tortë ftohur prerë në feta dhe shërbejnë.

Kungull i kungullit me kungull

Kungull shumë i shijshëm në kombinim me çokollatë. Ne ju ofrojmë një recetë për një shijshëm kungull me çokollatë, për përgatitjen e të cilave përgatisin produktet:

brumë:

3 lugë rrush të thatë;
5 lugë gjelle gjalpë (para se të dal nga frigorifer);
3 lugë sheqer;
3 vezë;
300 g kungull;
një majë kripë;
6 lugë miell;
20 g pluhur pjekjeje;
majë e kanellë terren;
një majë e arrëmyshk;
majë e sheqerit vanilje;
50 g çokollatë të errët pa aditivë;
disa farat e kungujve të pjekur dhe të pjekur për zbukurim.

2. sweet:

80 g sheqer pluhur;
50 ml lëng kungulli;
50 ml qumësht;
¼ paketa gjalpë.

Rrush i derdh ujë të nxehtë (por jo ujë të valë, në mënyrë që manaferrat nuk zvarriten) dhe të lënë të bymehet. Zgarë kungull në madhësi të mesme, sasi e vogël me kripë, lëni për 5 minuta. dhe shtrydh lëng në një tas të veçantë (mos derdh atë, ju do të bëni një brumë tortë nga ajo). Çokollata shkërmoqet. Shosh miell, përzierje me pluhur pjekje, sheqer vanilje, arrëmyshk dhe kanellë. Fërkoni gjalpin me sheqer së pari me një lëvizje (kështu që nuk fluturojnë nëpër kuzhinë), pastaj rrahin me një mikser për 3 minuta, deri sa të ndriçohet.

Shto vezë një në një, duke rrahur mirë me shpejtësi të ulët çdo herë. Pasi veza e fundit të jetë injektuar, rritni shpejtësinë e mikserit dhe rrahin për rreth 4 minuta. Shtoni pure të kungujve, përzier pak me një mikser. Derdhni çokollatën, shtoni përbërës të thatë, përzieni mirë deri sa të jetë e qetë. Ngrini rrush të thatë në një sitë, lëreni ujë, vendosni një peshqir letre, thatë.

Është e rëndësishme! Për të bërë rrushin në brumë të shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe të mos zhvendoseni në pjesën e poshtme të procesit të pjekjes, spërkatni me miell dhe shkundni miellin e tepërt..

Vendosni rrushin në brumë, përziejeni mirë. Furrë ngrohëse në 170 ° C. Mbuloni enën e tortës me letër pjekjeje në mënyrë që sytë e saj të ulen pak, kështu që do të jetë më e lehtë për të hequr kek i vockël më vonë. Beat brumë me një mikser për rreth 20 sekonda, e vënë atë në formë dhe të qetë. Brumë korrekte duhet të jetë i trashë, si krem i domosdoshëm, por në të njëjtën kohë bie nga një lugë e përmbysur. Forma duhet të jetë e mbushur me brumë jo më shumë se 2/3.

Piquni 40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh prej druri. Për fondant, shosh sheqer krem, vënë të gjithë përbërësit në një tigan ose fund të trasha salcë. Vumë karkalec në ngrohje të ulët, nxitje vazhdimisht, derisa mjalti është i trashë. Lejoni të freskoheni për 5 minuta, derdhni mbi krem dhe spërkatni me fara kungulli.

Kungull i kungullit

Për përgatitjen e muffins të butë dhe aromatik me arra me arra ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

1 filxhan (200 g) miell gruri;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
3 lugë miell miell gruri;
¼ lugë çaji sode;
1 lugë çaji lëng limoni;
kripë në majë të një thike;
koriandër në majë të thikës;
kanellë në tokë në majë të një thike;
kardamom në tokë në majë të thikës;
kokrrizë toke në majë të një thike;
bhuryan terren në majë të një thikë;
karafil në tokë në majë të një thikë;
allspice terren në majë të një thikë;
1 vezë;
3 lugë sheqer;
100 g kungull, i integruar në një rende të mesme;
2.5 lugë vaj vaji i rafinuar;
2 lugë gjelle krem 10% yndyrë (mund të zëvendësohet me qumësht);
40 g arra pecan (mund të zëvendësohet me ndonjë arra të tjera);
40 g kastrati të thata (mund të zëvendësohen me rrush të thatë ose manaferra të tjera të thata);
disa fara kunguj të nxehur për zbukurim;
vaj perimesh për forma lubrifikimi.

Lexoni gjithashtu se si të mbillni një kungull dhe si të merreni me sëmundjet dhe dëmtuesit e saj.

Ngroheni furrën në 200 ° C. Grease për cupcakes vogla yndyrat ose të mbuluar me gota filxhan filxhan. Përzierni të gjithë përbërësit e thatë (miell i pastruar, pluhur pjekjeje, kripë, koriandër, kardamom, arrëmyshk, anise yndyrore, karafil, algë). Sode për të shuar lëng limoni. Prisni imët me majë të imët.

Nëse kungulli është lëng, duhet të shtypni lëngun. Beat vezë me sheqer në një shkumë të harlisur. Duke vazhduar të mundë, shtoni vaj vegjetal, kungull, krem (ose qumësht), sode hidratuar. Shtoni përbërës të thatë, përzieni butësisht me një lugë, derdhni kastravecë dhe arra, përzieni me kujdes.

A e dini? Me 1 pemë arre prej 100 vjetësh, mund të mbledhësh 300 kg kulture.

Vendos brumë në molds, mbushur ato jo më shumë se 2/3. Sasi e vogël me fara. Piqni për 20-25 minuta, gatishmërinë për të kontrolluar me një shkop prej druri. Hiqini muffins nga furra, të lënë për 5-10 minuta, pastaj me kujdes hiqni ato nga molds dhe vënë ato në rrjet për ftohje të mëtejshme. Shërbyer të ngrohtë me çaj ose kafe.

Përgatitja e mjaltit të kungujve, dhe për të gjetur se sa e dobishme është kungulli.

Kungull i kungullit-portokalli

Për të pjekur një delikatë dhe me lëng kungull-portokalli kifle, ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

brumë:

250 g miell;
20 g pluhur pjekjeje;
kripë në majë të një thike;
vanillin në majë të një thikë;
1 lugë çaji kanellë terren;
4 vezë të mëdha;
200 g sheqer;
200 g kungull hekura një rende të mesme;
lëvozhgë portokalli 1 (ose një pjesë e vogël e portokallit të ëmbël);
210 ml vaj luledielli të rafinuar + 1 lugë gjelle për të lubrifikuar formën.

2. sweet:

1 lugë çaji miell misri;
100 ml lëng portokalli të shtrydhur fllad;
2 lugë sheqer;
¼ paketa gjalpë.

Nxehtësia e furrës në 200 ° C, shpëlarje një kek i vockël pjekje me një vrimë në mes me vaj luledielli. Shosh miell në një tas, derdh pluhur pjekje, kripë, vanilinë, kanellë. Në një tas të veçantë, mundi vezët në një shkumë të harlisur dhe, pa e fikur mikserin, gradualisht shtoni sheqer. Mundo derisa vezët të jenë të bardha.

Ulja shpejtësinë e mikserit, shtoni kungull dhe vaj luledielli. Fikni mikserin. Derdhni përbërësit e thatë dhe përzieni mirë me një lugë nga maja në fund, pastaj rrahu me një mikser. Hidheni brumin në formë, duke mbushur jo më shumë se 2/3. Piqni 45 minuta, gatishmërinë për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh. Lëreni të ftoheni për 10 minuta. në formë, pastaj vendoseni në një pjatë dhe derdhni mbi krem.

Është e rëndësishme! Koha e pjekjes së muffins mund të ndryshojë për furrat e ndryshme, kështu që para se të hiqni pjekjen, sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë.

Për ta bërë fondantin, derdhni niseshtën në një tas, derdhni disa lëng portokalli (në mënyrë që masa është e lëngshme) dhe përzihet tërësisht. Lëngu i mbetur është i përzier me gjalpë dhe sheqer në një tigan ose me tigan të trashë, të vënë në zjarr dhe të nxehtë me nxitje, por nuk vlim. Derdhni lëngun në një rrjedhë të hollë në koll dhe lëng, përzier mirë. Derdhni masën përsëri në tigan dhe kuzhinier deri në densitetin e mjaltit.

Këto receta - jo gjithçka që mund të gatuhet nga një kungull. Nëse e doni, atëherë me siguri vlerësoni idetë e propozuara. Nëse deri tani, kjo perime nuk ishte për shijen tuaj - provoni në muffins dhe ndoshta ju do të ndryshoni mendjen tuaj.