Arrat

Si për të pastruar një kokosit

Gjithnjë e më shumë, amviset moderne përdorin produkte të pazakonta dhe madje ekzotike në gatim, dhe edhe nëse nuk habitni askënd në tryezë me pineapple, kokosi ende mund të konsiderohet çudi. Përkundër faktit se këto arra të mëdha mund të gjenden lehtësisht në tregun e lirë, jo të gjithë blerësit dinë të zgjedhin dhe t'i hapin ato në mënyrë korrekte dhe ka shumë mënyra. Çfarë është me vlerë të dini në lidhje me rregullat e blerjes dhe përdorimit të mëtejshëm të kokosit - lexoni më.

i kokosit

Kokosit ose kokosit vetëm të quajtur fruta të bimëve që i përkasin familjes Palm.

Shikoni listën e llojeve më të zakonshme të palmave, sidomos me palmën e datës.
Perkthyer nga portugezja "soso" do te thote "majmun", dhe nese shikoni me kujdes kete produkt ekzotik, do te vini re se njollat ​​ne te vertete ngjajnë me fytyrën e kësaj kafshe.

A e dini? Sipas shkencëtarëve, Azia Juglindore konsiderohet vendlindja e pemës, por në kushtet moderne eksportuesit më të mëdhenj të këtyre arra janë Filipinet, Indonezia, Tailanda, Brazili, Sri Lanka dhe shumë vende të tjera në bregun e Paqësorit.

Në të vërtetë, kokosit nuk janë aspak fare, ashtu si shumë njerëz i konsiderojnë ato, por drupat e rrumbullakosura, me fibra të trasha (rreth 10-30 cm në diametër), të cilat pastrohen para transportit. Një frut i tillë arrin një peshë prej 0.4-2.5 kg.

Predha e jashtme e një drupe, që ne mund të shohim me ju në raftet e supermarketeve, është një guaskë e vështirë, me tre "sytë" mbi të - zona më të buta të vendosura përafërsisht në një vend. Nëse e thyeni shell, atëherë brenda ju mund të gjeni një tjetër arrë, të njëjtën uritur, por jo e vështirë, por e butë.

Arra gjithashtu përfshijnë pecans, fistikë, arra pishe, arra Brazil, lajthi, cashews, arra Manchurian, arra.
Mishi i bardhë shpesh quhet "mbetje", përmban një sasi të caktuar të ujit kokosit, të ëmbël në shije.

Vetëm kjo pulpë, së bashku me qumështin e kokosit dhe i përshtatshëm për konsum njerëzor.

Kokosit "insides" janë tharë, shtuar në enët e ndryshme (në veçanti, për produktet ëmbëltore), dhe gjithashtu përpunohen për të prodhuar vaj kokosit, të vlefshëm jo vetëm në fushën e gatimit, por edhe për qëllime kozmetike (shtohet në shampo, ).

A e dini? Për një të korrave të mirë të coconuts mëdha, pemë palme duhet të nxjerrë të paktën 1.34 kg kripë në vit nga toka. Kjo është arsyeja pse përmasat më të mëdha të këtyre frutave arrijnë kur pema rritet pranë oqeanit, dhe sa më larg prej tij, aq më të vogla janë dhe bimësia nuk jeton për një kohë të gjatë.

Vetitë e dobishme të kokosit

Nuk është për t'u habitur që kokocelët përdoren gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në zona të tjera të aktivitetit njerëzor.

Vetëm 100 g pulpë kokosit përmban 0.06 mg tiaminë, 0.01 mg vitaminë B2, 0.96 mg vitaminë PP, 30 μg acid folik, 0.72 mg vitaminë E, 2 mg vitaminë C dhe një numër të tjerëve, jo më pak komponente të dobishme (për shembull, kalium, kalcium, natrium, squfur, hekur, jod, fosfor, klor, etj.).

Acidi folik gjendet në ushqime të tilla si shallots, qepë jeshile, dardhë kineze, ftua, kungull i njomë, kivano, rozmarinë.

Përveç kësaj, është e pamundur të mos vihet re prania në kokocelet e proteinave, karbohidrateve, sheqerit natyror dhe acideve yndyrore. Sa i përket përmbajtjes së kalorive të këtyre arrave të mëdha (ne do t'i quajmë termi më i zakonshëm), 100 g përmban 364 kcal.

Lëng kokosi e shuan etjen tërësisht, por popullsia lokale e atyre krahinave ku rriten palmat e kokosit, e çmon bimore për pronat e tjera të dobishme. Pra, coconuts do të jetë shumë e dobishme për njerëzit pas helmimit, ata që vuajnë nga diarre ose vuajnë nga otitis.

Qumështi i kokosit është një ilaç i shkëlqyeshëm për problemet e sistemit riprodhues (ka efekt diuretik, është në gjendje të thyente gurët dhe lufton me sukses infeksionet), dhe predha e djegur mund të aplikohet ndaj lëkurës së ndezur, me djegie dhe ulçera.

Curcuma, safflower, leh barkun e bardhë, goldenrod, chervil, qeni u rrit, mordovnik ka një efekt diuretik.
Në bazë të ujit të kokosit, shpesh përgatiten zgjidhje të kripur, meqë ky lëng ka vetitë antipiretike.

Përdorimi i tij i lejohet njerëzve që vuajnë nga diabeti, dhe rekomandohet gjithashtu për ata që janë të angazhuar në punë të rënda fizike. Shumë mjekë besojnë se përdorimi i rregullt i coconuts ka një efekt të madh në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe redukton nivelin e kolesterolit në gjak dhe, për rrjedhojë, zvogëlon rrezikun e arteriosklerozës.

Është e rëndësishme! Përveç komponentëve të dobishme të kokosit, ajo gjithashtu përmban acid laurik, pronat pozitive të të cilave nuk mund të dyshohen. Ajo - baza e qumështit të gjirit.

Si te zgjidhni nje kokosit cilesor

Për të pasuruar trupin tuaj me vetëm substanca të dobishme të marra nga frutat e palmës së kokosit, është shumë e rëndësishme të jeni në gjendje të zgjidhni arra të drejtë.

Jo gjithçka në këtë proces varet nga fatet, kështu që duhet t'i kushtoni vëmendje kritereve kryesore të përzgjedhjes:

  • Vlerësoni pamjen e kokosit, duke e shqyrtuar me kujdes nga të gjitha anët. Ajo nuk duhet të jetë ndonjë dëmtim mekanik, njollë ose myk (veçanërisht kalb). Ngjyra e një peme të cilësisë do të jetë e njëtrajtshme, dhe plasaritjet, anketat ose djegjet e qumështit janë të papranueshme në strukturë.
  • Thau shembullin e zgjedhur. Një erë e freskët është një shenjë e freskisë së produktit, ndërkohë që një aromë e pakëndshme e ndotur tregon një transport të gjatë ose një qëndrim të gjatë të mallrave në raft, i cili megjithatë është i kuptueshëm.
  • Sillni arrë në veshin tuaj dhe shkundni. Nëse ju mund të dëgjoni uljen e qumështit brenda, gjithçka është në rregull, ju keni një kokosit me cilësi të lartë në duart tuaja. Në rast se mungon ndjenja e plotësisë, ka kuptim të mendojmë për shthurjen e fetusit. Përdorimi i këtyre produkteve kërcënohet nga helmimi, me të gjitha pasojat që vijnë.
  • Kushtojini vëmendje tre vrimave të vendosura në fund të kokosit: si pjesa tjetër e sipërfaqes, nuk duhet të ketë kalbje dhe myk. Është e dëshirueshme që ngjyra në këto vende ishte pak më e errët se hija e pjesës tjetër të saj.

Është e rëndësishme! Nëse ka një mundësi, dhe çmimi i kokosit është i përballueshëm, atëherë ju mund të merrni pak arra: të paktën me një që mund të mendoni (në shumicën e supermarketeve ata janë shitur nga pjesa, që do të thotë që ju do të keni më shumë shanse për të zgjedhur ato më të mëdha). Fruti do të jetë më i shijshmi, mishi i së cilës ngjan në pamjen e përbërjes së të njohurve "bujari", përveç nëse nuk ka shije të pakëndshme të kimisë.

Si për të pastruar një kokosit

Supozoni që tashmë keni zgjedhur dhe blerë pamjen më të bukur dhe me cilësi të lartë të kokosit, por që ta shijoni atë në mënyrë të plotë - duhet të dini se si ta hapni atë siç duhet. Ka disa mënyra për të arritur rezultatin e dëshiruar.

Metoda 1

Kokosit është një frymë mjaft komplekse, sepse për ta ngrënë atë, së pari duhet të ndash një predhë të trashë. Në shtëpi, disa mjete mund të ndihmojnë me këtë, por pajisjet e kuzhinës janë më të thjeshta dhe më të përballueshme. Për të hyrë në pulpë të shijshme, duhet të përdorni vetëm dy thika: prerje të mprehtë dhe të ngushtë (mirë, nëse është e rëndë).

I gjithë procesi i pastrimit të drupeit të kokosit në këtë rast është si më poshtë:

  • përgatitni një filxhan për kullimin e lëngut dhe dy thika më lart;
  • marr kokosit të blerë dhe shpaloseni me vrima për veten tuaj (një fytyrë e veçantë majmuni, me sy dhe gojë, është marrë);
  • Në vrimë, e cila përfundimisht doli të jetë më afër qendrës dhe luan rolin e "gojës", ju duhet të futni një thikë të hollë dhe të gjatë, të mbledhni të gjitha të tepërt dhe të shkoni në mes;

Është e rëndësishme! Vrima duhet të bëhet pak në një kënd, për ta bërë më të lehtë derdhjen e kokosit.

  • sapo thika të shkojë brenda, kthejeni kokosit mbi kupën dhe derdhni lëngun brenda (ju mund të keni pak për të shkundur fruta);
  • tani mbetet vetëm për të hapur guackën e trashë dhe për të marrë mishin, i cili do të kërkojë një thikë të dytë të madhe dhe të rëndë;
  • duke e përgjuar atë në të gjithë sipërfaqen, shumë shpejt do të dëgjoni thërmimin karakteristik të një granati të thyer, pas së cilës do t'ju duhet të hiqni të gjitha pjesët e tij (procesi është disi si pastrimi i vezës së pulës).

Kjo është e gjitha, në duart tuaja ju keni një qendër të butë, të cilën ju mund të hani ose të përdorni për të plotësuar enët e ndryshme.

Metoda 2

Në këtë rast, për të hapur një shell të trashë kokosit, do t'ju duhet një sharrë metalike (ose një sharrë të vogël), një kaçavidë, një filxhan, një tas dhe, në fakt, vetë kokosit. Nuk mund të thuhet se do të jetë shumë e lehtë për të arritur atë që ju dëshironi, por nëse i përmbushni të gjitha detyrat me saktësi, ju jeni të garantuar suksesi.

Pra, çfarë ju duhet të bëni:

  • Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, merrni një kokosit dhe vendoseni horizontalisht në një tavolinë, të mbuluar më parë me letra të panevojshme (kështu që ju nuk e njolloni atë me grimcat e shpërndara të guaskës së jashtme);
  • Duke përdorur një sharrë metalike, filloni prerjen pikërisht në mes, por pa shtrirjen e mjetit më shumë se 0.5 cm (prerja duhet të shkojë rreth në një rreth, kështu që si rezultat i hapjes do të keni dy gjysma identike të shell);
  • Duke u përballur me këtë detyrë, lani frytet e gurit nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini me një peshqir;
  • të marrë një kaçavidë dhe, duke futur atë në vende të ndryshme të vrimës së formuar, përpiquni të shkëputni gjysmën në mënyrë që si rezultat të keni vetëm një kokë të tërë të kokosit;
  • dhe, së fundi, një arrë jo aq e vështirë mund të pritet në dy gjysma me një thikë të mprehtë të ngushtë.

Metoda 3

Kjo metodë është disi e ngjashme me të parën, vetëm lëngu nuk ka nevojë të kullojë përmes vrimës. Mashtrimi kryesor në këtë rast është që të godasësh me një çekiç, duke mbajtur kokosit në dorën tënde, për të thënë, në peshë.

Pra, ju nuk e dëmtoni mesataren, ndërsa lëkura e trashë fillon të plasaritet dhe të bjerë nga pjesët e frutit.

Është e rëndësishme! Të gjitha goditjet duhet të jenë të sakta dhe të sakta në mënyrë që të mos dëmtojë mesataren e butë.

Sa më shpejt që të keni në duart tuaja një kokosit që është i paprekur, ju vetëm duhet të prerë pjesën e saj të lartë dhe të thahet lëng që është brenda. Mishi është gjithashtu i përkryer për vetë-konsum, dhe për të plotësuar enët e ndryshme. Kështu, të gjithë mund të përcaktojnë mënyrën më të përshtatshme për të hapur kokosit, gjëja kryesore është se përmbajtja e saj nuk duhet t'ju zhgënjejë, megjithëse, duke iu përmbajtur rekomandimeve të mësipërme për zgjedhjen e një pemë, ky opsion praktikisht është përjashtuar.