Gourmets aktuale janë me fat: zgjedhja e produkteve, dhe kështu enët që mund të jenë të gatuar, është i madh. Megjithatë, mos e humbni rëndësinë e tyre dhe zakonshme në shtëpi nga perimet e korrur.
Kjo vlen edhe për bishtajore, të cilat, nëse përpunohen siç duhet, mund të jenë një shtesë e shijshme për shumë receta. Një nga këto përbërës është tashmë bizele të thata dhe të përgatitura, të cilat meritojnë një përshkrim të veçantë.
Përfitimet dhe dëmet e bizele të thata
Shumë njerëz e dinë se këto topa të zakonshëm në kërkim janë të pasura me proteina. Por kjo nuk është përparësia e tyre e vetme. Përbërja gjithashtu përfshin fosfor dhe kalcium, hekur dhe magnez, si dhe shumë minerale dhe substanca të tjera (duke përfshirë një gamë të tërë të vitaminave B).
Proteina perimesh, e cila gjendet në bishtajore, domethënë: fasule (string dhe asparagus, përfshirëse), fasule, kikirikë, bizele të miut e kështu me radhë. - absorbuar më mirë nga trupi në kombinim me drithërat: oriz, mel, misër, elb, grurë.Për shkak të përmbajtjes së tillë të pasur, këto fruta në një formë të thatë shfaqin shumë cilësi të dobishme:
- redukton presionin e gjakut;
- stimulojnë metabolizmin, sidomos yndyrën - me përdorim të rregullt, nuk depozitohen në trup;
- "trokasin" kolesterolin, parandalojnë arteriosklerozën;
- hiqni kancerogjenët (duke pezulluar rritjen e tumoreve ose duke parandaluar shfaqjen e formacioneve të reja);
- duke vepruar si një diuretik i butë, ndihmon me sëmundjen e veshkave;
- në sajë të karotenit të përmirësuar shikimin;
- lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe dhëmbëve;
- në kurriz të vitaminave saturuar ekuilibrin ushqyese të lëkurës, e cila ka një efekt të mirë në elasticitetin e saj;
- forcuar flokët dhe thonjtë.
Është e rëndësishme! Në ulçera peptike produkte të tilla mund të hahen vetëm si pure.Lista është mbresëlënëse dhe mund të japë përshtypjen se bizelet e thata janë krejtësisht të dobishme, edhe pse nuk duhet të përfshiheni në to, duke kujtuar për dëmin e mundshëm. Ai gjithashtu ka kundërindikacione strikte, të cilat përfshijnë:
- inflamacion i veshkave;
- sëmundjet inflamatore të traktit gastrointestinal në çdo fazë;
- cerma;
- cholecystitis dhe thrombophlebitis.
Inventari dhe pajisjet e kuzhinës
Ne kemi nevojë për minimumin minimal:
- një furrë e zakonshme (tharëse elektrike gjithashtu do të përshtatet);
- tigan i mesëm;
- a kullesë;
- pjekje. Ajo duhet të jetë e pastër - nëse ka gjurmë të blozës, ata do të duhet të hiqen;
- bordi i gjerë i prerjes;
- rroba të pastra;
- letër të trashë.
përbërësit
Dhe këtu çdo gjë është aq e thjeshtë sa të jetë e mundur:
- bizele të gjelbra (500 g);
- uji (1 l).
Koha e gatimit
Koha e gatimit është 5-6 orë.
Kjo është e mjaftueshme për fruta të thata siç duhet. Por amviset me përvojë bëjnë disa qasje të tjera - kështu që bizelet dalin të jenë më të vështira, gjë që zgjat jetën e saj të ruajtjes.
A e dini? Evropianët filluan të përdorin bizele të gjelbra në sasi të mëdha në fillim të shekujve XVII-XVIII. Në atë kohë, ajo ishte e ngjashme me modën dhe një shenjë tonesh të mira.Me një tharëse elektrike pak më të vështirë: me një njësi të tillë, tharja zgjat më shumë kohë (në total, mund të zgjasë deri në 12-16 orë).
Cilat bizele janë të përshtatshme për tharje
Edhe para se të merrni për të thatë bizelet në kushte normale të shtëpisë, ju duhet të zgjidhni materialet e duhura të papërpunuara. 
Për të filluar, në këtë kulturë bimët ndahen në dy rreshta: ka truri dhe granatime. E para konsiderohen ideale për tharjen (edhe pse granatimet nuk janë të këqija për këtë qëllim).
Për të siguruar që jeni gati, merrni një çift zanash. Nëse bizelet nuk kanë kohë të jenë të vrazhdë dhe të arrijnë pjekuri të plotë dylli - kjo është ajo që ju nevojitet. Një tjetër provë e thjeshtë - shija (e përshtatshme për tharjen e frutave është gjithmonë e ëmbël dhe pak e dendur, pa shije të dukshme të niseshtës).
Pods menjëherë korrur janë peeled menjëherë, dhe bizele vetë janë të renditura, duke hequr fruta të dëmtuara dhe të papjekura. Mos harroni të "kalibroni" ato: është e dëshirueshme që ato të jenë përafërsisht në të njëjtën madhësi (të mëdha, të mëdha dhe të vogla veçmas). Ky gradim duhet të respektohet gjatë gatimit.
Është e rëndësishme! Koha më e mirë për të mbledhur bie në 15-17 ditë pas lulëzimit.Vini re se mbledhja dhe tharja vetë bëhet në një ditë: një diferencë prej 5-6 orësh është e lejuar ndërmjet tyre. Nëse vononi këtë proces, produkti thjesht do të humbasë shumicën e përbërësve të dobishëm.
Recetë hap pas hapi për tharjen e bizele në furrë
Çdo gjë është e gatshme, mund të vazhdosh. Algoritmi do të jetë si vijon:
- Së pari, pjesa e punës pastrohet tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Në të njëjtën kohë, uji në tigan nuk është i nxehtë.
- Kur uji vlon, ne i dërgojmë atje lëndët e para dhe shënojmë 2 (maksimumi 3) minuta (kjo është e mjaftueshme për zbardhjen).
- Pastaj menjëherë hiqni produktin dhe pije në një cope nën ujë të ftohtë - kështu e ruajnë ngjyrën natyrale.
- Kjo pasohet nga një "dush" dy minuta në ujë të valë. Nëse shikoni nga afër, atëherë këtë herë uji do të jetë i qartë (një shenjë e sigurtë se bizelet janë gati të thatë).
- Tani ajo duhet të derdhet në një leckë të pastër, ku lagështia do të dalë më shpejt.
- Pasi ta lëmë produktin të thatë pak, derdhim bizelet në një shtresë në një fletë të pjekur të pastër të veshur me letër.
- Në rast hyn në furrë. Temperatura e tij për tharjen e suksesshme të bizeleve në këtë fazë duhet të jetë rreth + 45 ... + 50 ° С. Duke u siguruar që furra është në gjendje të mbështesë një regjim të tillë, vendosni tabaka për pjekje për një orë, duke mos harruar të mbani një sy në këtë proces.
- Pas kësaj kohe, hiqni copëza. Ajo do të duhet të ftohet në temperaturë dhome (1-1.5 orë). Shumë veta derdhin bizelet në një bordin e prerjes dhe e kalojnë atë me një kunj (ose madje e vënë nën shtypje): kjo është mënyra se si zbrazëtia hiqet nga lënda e parë.
- Ne bëjmë qasjen e dytë, duke rritur më parë temperaturën e furrës në + 60 ... + 70 ° С. Skema është e njëjtë: një orë e ngrohjes me ftohje të mëtejshme. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për boshin që të thahet krejtësisht. Kjo është e dukshme në ngjyrën e gjelbër të errët dhe tejmbushjen e saj prej kadifeje në sipërfaqen e matte. Nëse nuk ka siguri të tillë, mund të përsërisni tharjen në të njëjtën mënyrë.
A e dini? Sapo bizele u rrëzuan ... anija! Anija "Dnepr", duke kaluar nëpër Bosfor, mori një vrimë të vogël, e cila lehtë mund të fiksohej. Por uji që hynte në baraka mbante çanta me bishtajore, të cilat menjëherë u rritën dhe u bënë më të rënda. Rezultati është se të gjitha mbështetësit e brendshëm të ndarjes së ngarkesës ishin deformuar (armatura ishte tërësisht e shqyer).
Si për të ruajtur në shtëpi
Nuk ka truket. Gjëja kryesore është të vendosësh bizele të thata në një kavanoz qelqi dhe ta mbulosh fort. Por mos nxitoni për ta bërë atë me një fletë pjekje të nxjerrë mezi, dhe le të qetësohej. Rolling fruta në bankë "tuba të nxehtë", ju drejtuar rrezikun e running myk, e cila do të sjellë poshtë të gjithë punën.
Hapësira optimale e ruajtjes është sigurisht bodrumi. Shpesh, rezervat e tilla mund të shihen në kutitë e mbuluara në lozhë. Në enë nuk duhet të merrni rrezet e diellit, një kërkesë tjetër do të jetë një temperaturë konstante e ulët. Në këtë kuptim, edhe pjesa "xhepi" e frigoriferit, në të cilën mund të vendosni një thes me shirita me furnizime, do të jetë i përshtatshëm.
Është e dobishme të njihni pikat më të bukura të tharjes së kërpudhave, mollëve, limonave, bananeve, kungujve, trëndafilave, kungujve, karrotave, portokalleve, qershive, pjeshkave.
Çfarë mund të jetë i gatuar nga bizele të thata
Përgatitja rezultuese përdoret si përbërës në shumë enë. Midis tyre janë: 
- supë me krem të butë;
- supave me dumplings dhe peshk, kërpudha dhe derri - bishtajore në formë të thatë të përkryer plotësojnë shijen e tyre;
- supet e fëmijëve ose të ligët (dhe ushqyes, pa ngarkesë në stomak);
- supë tradicionale;
- dumplings, të cilat shtojnë kërpudha;
- pies - skuqur dhe me avull;
- hamburgerë të shijshëm;
- tavë;
- ushqim patate dhe bizele;
- bisha bizele;
- dashamirët e ekzotikëve do të donin dozën (këto janë flatbreads indiane, bazuar në një përzierje të bishtajore me oriz);
- Shumë prej tyre shkojnë edhe më tej, duke mësuar të gatuajnë salcice vegjetare në bazë të bizele të thata. Në pamje, ajo duket si një patate, por shija është praktikisht Doktor.
Është e rëndësishme! Shumica e këtyre recetave përmendin bizele, tokë në një blender ose mulli kafeje.Siç mund ta shihni, seti është me të vërtetë i mirë. Për më tepër, shumë prej këtyre enëve janë të gatuar jo më shumë se 1.5-2 orë, të cilat mund t'i atribuohen avantazheve të tyre.
Tani ju e dini se çfarë mund të jetë gatuar nga jeshile, por tashmë bizele të thata, dhe se si duket procesi i tharjes. Shpresojmë se ky informacion do t'i ndihmojë lexuesit tanë që të plotësojnë menunë e tyre me enët e reja të shëndetshme. Merrni çaste më të shijshme dhe pozitive çdo ditë!
