Është e këndshme në mbrëmjen e ftohtë të dimrit që të shijoni shijen e kokrrës tuaj të preferuar të verës. Për ta bërë këtë, ju duhet të punoni pak gjatë periudhës së pjekjes së qershisë së ëmbël.
Pajisjet dhe veglat e kuzhinës
Për të mbyllur përbërjen e qershisë për dimër, zonjëja do të ketë nevojë për një tigan të vogël në të cilin do të vlojë me ujë, një tigan të madh për të sterilizuar kavanozin, mbulesat e ruajtjes, kapakun plastik me vrima për të kulluar ujin, peshore, lugë.
Madhësia e ruajtjes mund të varet nga kulture dhe madhësia e familjes. Nëse familja është e vogël, nga dy deri në tre persona, kuti të mjaftueshme litërsh. Kur ka më shumë se tre vetë në një familje, është më mirë të përgatisni komposto për dimër në kavanoza 2-3-litërshe.
Sa kanaçe mund të mbyllen, çdo amvise vendos për vete, varësisht se sa familja pëlqen të pijë kompot.
A e dini? Emri i dytë i qershisë ëmbël është "qershi zog", për shkak të faktit se ajo është shumë e dua e zogjve pecking.
Përbërësit e kërkuar
Për të ruajtur qershitë për dimrin, do t'ju duhet një kokrra të kuqe, sheqer, acid limoni. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni frutin e luleshtrydhe ose qershi.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Kur zgjedh një qershi zogu, mos harroni se fruti duhet të jetë i freskët dhe i zoti në pamje. Nuk duhet të ketë njolla, zorrët dhe krimbat.
Ngjyra e frutave dhe e varietetit të saj nuk kanë rëndësi. Këtu ju duhet të udhëhiqeni vetëm nga preferencat e tyre të shijes. Ju mund të bëni një përzierje të varieteteve të ndryshme.
Është e rëndësishme! Rra mund të përjashtohet nga qershia, por nuk garanton se shijen e manave nuk do të ndryshojë.
Si për të përgatitur një komposto të ëmbël të qershisë: një recetë hap pas hapi me foto
Komposto për dimër nuk do të jetë e vështirë. Si ta bëni këtë, tregoni më poshtë.
Qershi e ëmbël (pa sterilizim)
Nëse zonjëja është e mbushur me punët e shtëpisë dhe nuk ka kohë të mjaftueshme për të grumbulluar aksione për dimër, mund ta mbyllni komposhtin pa sterilizim. Ky është një mënyrë e shpejtë dhe efektive për të përgatitur ushqim të konservuar për dimër.
Për të do t'ju duhet:
- 500 gram qershi ëmbël;
- sheqer për shije;
- ujë;
- acid limoni për shije.
Është e rëndësishme! Ruajtja e sigurt e komposto nga manaferrat me gurë, duke përfshirë qershi, nuk është më shumë se 2 vjet. Ndërveprimet e mëtejshme kimike që janë të pasigurta për trupin e njeriut fillojnë të shfaqen në produkt.
Këtu është një recetë hap pas hapi për të bërë përbërjen e qershisë për dimër pa sterilizim:
- Përgatitja e enëve. Bankat janë larë plotësisht me sode. Ne kryejmë sterilizimin në banjë me avull ose në furrë.
- Pergatitja e frutave. Ndërsa enë është sterilizuar, ne zgjidhim manaferrat, duke ndarë frutat nga bishti, lani atë.
- Vendoseni manaferrat e mbaruar në kavanoza, duke i mbushur ato në gjysmë ose nën qafë (sipas dëshirës tuaj).
- Hidh fruta me ujë të valë për të kuptuar se sa shumë shurup është e nevojshme për ruajtje. Uji duhet të jetë në corollas.
- Mbulo një kapak metalik dhe lëreni për 15 minuta.
- Drain ujë në një tigan, shtoni sheqer dhe acid limoni për shije. Ndajeni mirë.
- Sillni shurupin në një çiban dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 2-3 minuta.
- Plotësoni manaferrat me shurup dhe i rrotulloni ato.
- Kthejeni mbi enë me komposto dhe mbuluar me një peshqir. Prisni derisa të ftohet tërësisht.
Ëmbël dhe luleshtrydhe
Ky lloj pije kërkon sterilizim paraprak.
Do t'ju duhet:
- 250 gram qershi ëmbël;
- 250 g luleshtrydhe;
- sheqer për shije;
- uji.
Recetë hap pas hapi për gatim qershi të ëmbël të konservuar me shtimin e manave të tjera (luleshtrydhe) në komposto:
- Përgatitni kanaçe dhe manaferra siç përshkruhet më sipër.
- Në enën e përfunduar, derdhim qershinë e ëmbël dhe luleshtrydhet në përmasa të barabarta.
- Mbushni kavanozin e mbushur me manaferrat me ujë të ftohtë për të gjetur se sa është e nevojshme për të ruajtur shurupin.
- Drain ujë në një tigan dhe shtoni sheqer në shije.
- Vlim me ujë dhe derdh shurup nxehtë në kavanoza me manaferrat.
- Mbulo enën me një kapak metalik për konservimin.
- Set kavanoz të plotë në një tigan me ujë të nxehtë.
- Sillni një çiban, zvogëloni zjarrin në një minimum dhe vlim për 12-15 minuta.
- Në këtë kohë, kapaku është gjithashtu i zhytur në një tenxhere me ujë dhe i vlon për 5 minuta.
- Rrokullisni bankat.
Mësoni gjithashtu se si të përgatiteni për dimrin: luleshtrydhe, qershi, Kastrati, manaferra, kumbulla, currants kuqe dhe zi, mollë, shalqi, lingonberries, hirit malor, sunberry, murriz, boronica, yoshta manaferrat
Rregullat e ruajtjes
Komposto të korrur dhe të ftohur plotësisht ruhet në një vend të freskët, më së miri në bodrum. Rekomandohet të ruhet komposto e konservuar jo më shumë se 6-8 muaj. Ruajtja mund të futet në tavolinë dhe pas një apo dy vitesh nga momenti i përgatitjes, por shijen e saj do të ndryshohet.
A e dini? Për herë të parë u përpoq të ruante produktin në bankat në 1804 një kuzhinier francez.
Këtu është një produkt i dobishëm vitamina për dimër. Komposto mund të përdoret si një pjatë e veçantë dhe përdoret në përgatitjen e desserts të ndryshme.