Flokëkuq

Si të thatë karrota në shtëpi

Në dimër, nuk ka kaq shumë perime të freskëta, dhe çmimi rritet ndjeshëm.

Dalja në një situatë të tillë është të ngrijë, të thatë ose të thatë. Në këtë artikull do të kuptojmë se si të thahen karrota në shtëpi.

Përfitimet e metodës së prokurimit

Kjo metodë e korrjes së një rrënjëje ka disa avantazhe të rëndësishme:

  • Ju mund të zgjidhni një mundësi të përshtatshme të tharjes;
  • nuk merr shumë hapësirë;
  • nuk është e nevojshme për të ruajtur në të ftohtë;
  • kursen shumicën e lëndëve ushqyese;
  • gjithmonë në dorë;
  • është një përbërës në shumë enët;
  • nuk prishen për një kohë të gjatë për shkak të mungesës së lagështirës.

Vetitë e dobishme të karota të thata

Përgjigja në pyetjen: a është e mundur që të thatë karrota për dimrin, është e qartë - jo vetëm e mundur, por e domosdoshme. Karrota nën ndikimin e temperaturës mban pothuajse të gjitha elementet e dobishme, në veçanti, karotenën, e cila mbështet shikimin e mprehtë dhe shëndetin e retinës, forcon sistemin e frymëmarrjes, zvogëlon nivelin e kolesterolit të dëmshëm, forcon sistemin kardiovaskular, zvogëlon rrezikun e kancerit tek gratë, mbështet shëndetin seksual të burrave.

Fibra në përbërjen e rrënjës përmirëson tretjen, heq toksinat, normalizon nivelet e sheqerit, duke zvogëluar rrezikun e diabetit, ndihmon në mbajtjen e peshës normale.

Acidi Askorbik është një parandalues ​​kundër ftohjes, një mjet për të mbështetur sistemin imunitar. Acidi folik është një element i rëndësishëm për sistemin e qarkullimit të gjakut, sidomos për gratë shtatzëna. Është gjithashtu e rëndësishme për lëkurë të shëndetshme, flokë dhe dhëmbë, dhe funksionimin normal të sistemit nervor. Prania e një numri të madh të elementëve gjurmë është i dobishëm për parandalimin e artritit, sëmundjeve të zemrës, organeve gastrointestinale, mëlçisë dhe veshkave, venave me variçe, tensioneve të presionit të gjakut.

Është e rëndësishme! Nuk është e këshillueshme të lodheni me përdorimin e perimeve rrënjë për njerëzit me ulçerë gastrointestinal ose aciditet të lartë.

Cili karotë është më e mira për tharje

Për tharje, zgjidhni rrënjët e mesme, pa difekte dhe dëmtime. Varieteteve të rekomanduara të pjekurisë së hershme dhe të mesme, ngjyrë portokalli të pasur. Është e këshillueshme që të zgjidhni një karotë me një bazë të butë, pa ndërprerje të fibrave të forta.

Mësoni më shumë për pronat e dobishme dhe aplikimin e karotës së verdhë, të bardhë dhe të purpurt.

Përgatitja dhe zbardhja e rrënjës

Duke marrë një produkt me madhësinë dhe cilësinë e nevojshme, ajo duhet të pastrohet dhe hiqet. Nëse, megjithatë, kapen perimet rrënjë të prishura, ju duhet të prerë vendet e dëmtuara. Pastaj lëndët e para lihen plotësisht dhe blanket tërësisht në ujë të valë. Procesi në varësi të madhësisë zgjat 10-20 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, produkti është shpuar me një kruese dhëmbësh: ajo vjen me rezistencë të vogël, që do të thotë se është gati.

Sa më të mirë për të prerë karrota për tharje

Flokëkuq mund të pritet në feta gjysmë centimetri, kashtë, kube, kube, grate një rende të madhe. Ju mund të aplikoni metoda të ndryshme të prerjes, të paketuara veçmas për ruajtje, në varësi të cilat pjatat keni ndërmend të përdorni perimet rrënjë.

A e dini? Në një nga qytetet e Kalifornisë, Holtwil, SHBA, në një nga muajt e shkurtit, zhvillohet festivali vjetor i dedikuar për fruta portokalli. Në festival, zgjidhet mbretëresha karrota, një paradë e lëvizjes së platformave me dizajn tematik është mbajtur në rrugë, kuzhinierët-amatorë dhe kuzhinier profesionistë konkurrojnë në gatimin e enëve të karrotave dhe organizohen beteja me shaka në të cilat kulture rrënjore veprojnë si armë ose hedhin predha.

Metodat e tharjes popullore

Ndër metodat kryesore të tharjes së karotës përdoret tharja në kushte natyrore, në një tharëse elektrike, në një furrë dhe mikrovalë.

Tharje ajri në diell

Për metodën natyrore të tharjes zgjidhni në vend vend në anën jugore, kështu që lënda e parë do të jetë më e gjatë nën diell. Është e dëshirueshme që nuk ka rrugë pranë, në mënyrë që pluhuri dhe papastërtia të mos bien në produkt. Epo, nëse keni një sitë të madhe, por mund të përdorni një tabaka ose tabaka të mbuluar me një leckë të pastër. Shpërndani lëndën e parë në një shtresë të hollë, më afër njëri-tjetrit dhe lëreni në ajër të hapur. Nëse produkti nuk është në sitë, atëherë nga koha në kohë është e nevojshme ta ktheni atë. Për trajtimin me cilësi të lartë të diellit dhe ajrit do të duhet rreth dy javë.

Në tharësin elektrik

Konsideroni se si të thatë karrota në një tharëse elektrike. Karrota të përgatitura si duhet janë vendosur në të gjitha tabaka me një rrjet, të cilat janë në tharës. Numri i tabelave ose paletave nuk është i njëjtë: në disa pajisje ekzistojnë pesë, në të tjera, më të fuqishme dhe moderne, deri në njëzet. Shpërndani lëndën e parë në mënyrë që ajo të jetë e lirë. Aktivizo temperaturën 55 gradë dhe të thatë 16-18 orë. Në disa pajisje, tetë orë në 50 gradë është e mjaftueshme.

Është e rëndësishme! Konsideroni se në procesin e dehidrimit produkti është zvogëluar ndjeshëm në madhësi, nga 9 kg të kulture rrënjë të pastruar, yield-i është pak më shumë se 900 g

Në furrë

Tharja e karotës në furrë është metoda më e zakonshme e korrjeve për dimër. Materiali i papërpunuar i shpërndarë në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes dhe u largua për 6-8 orë në temperaturë deri në 80 gradë. Është e këshillueshme që të përziejmë produktin herë pas here.

Mëso se si të thatë për domate dimri, speca, kungull i njomë, kungull, qepë, parsnips, selino, brokoli, kërpudha, farat e kungujve, arra dhe zarzavate (majdanoz, kopër, qepë pranverore, cilantro, spinaq, hudhër, trumzë).

Në mikrovalë

Për të tharë në mikrovalë, duhet të përgatisni një enë me ujë me rreth 200 ml. Flokëkuq, kashtë ose kube të feta, sigurohuni që të thatë. Përfundoni masën në një pecetë të trashë letre ose peshqir dhe vendoseni në furrë me ujë. Vendoseni pajisjen në fuqi të plotë për tre minuta. Kur koha është lart, prerë fuqinë në gjysmë, e thatë për tre minuta të tjera. Pastaj, në intervale të një minute, kontrolloni gjendjen e lëndëve të para dhe praninë e ujit në rezervuar, nëse është zier, shtoni.

A e dini? Karrota ishte një përbërës i shpeshtë në gatimin e Romës së lashtë, pronat e shërimit të tij u përshkruan nga shkencëtarët e antikitetit - Theophrastus, Hipokrati, Avicena. Në Kievan Rus përdorur perime rrënjë dhe lëng e saj, të përzier me gjalpë, nga sëmundjet e barkut.

Si për të përcaktuar gatishmërinë

Në rastin ideal, lagështia në produktin e përfunduar duhet të ulet me rreth 15%, por pasi që është e vështirë të përcaktohet, shikoni elasticitetin e copave. Ata duhet të jenë në moderim brishtë por jo të shkërmoqet.

Si dhe ku të ruhen karrota të thata

Kur thahen me pajisje elektrike ose furra, lëndët e para duhet të ftohen mirë. Pastaj vendoset në kontejnerë prej qelqi, pambuku ose kallaji. Shitore në një vend të thatë dhe të errët. Produkti është i vlefshëm për një vit.

Për të krijuar desserts unik dhe pije, të jetë i sigurt për të thatë për qershi dimrit, kumbulla, rrush, mollë, dardha, luleshtrydhe, currants, Kastrati, boronica, rosehips, murriz, dogwood, chokeberries, dhe portokall dhe limon të thata do të jetë një element i mrekullueshëm dekorative.

Çfarë mund të përdorni

Karrota të thara kanë një gamë të gjerë aplikimesh:

  • në stufat e perimeve dhe mishit;
  • në supave dhe borsshit;
  • në kikirikë;
  • në kaseta;
  • në enët e peshkut dhe mishit,
  • në pjekjen e ëmbël dhe këndshëm,
  • kur pjekur bukën
  • për të bërë pije
  • në salcat dhe lëng mishi.

Nga lëndët e para të thata mund të bëni çaj shërues, por ju duhet të dini se si të thahni karrota për çaj. Nëse tharja është kryer në mënyrë të natyrshme, atëherë nuk ka nuanca. Subtleties janë në tharje me ndihmën e furrës: procesi kryhet në tre hapa për 20 minuta. Pas çdo pritje, materiali i papërpunuar ftohet dhe pastaj thahen përsëri. Temperatura në të njëjtën kohë - 200 gradë.

Karrota në kuzhinë tonë përdoren kudo: në enët e para dhe të dyta, në desserts dhe pasta. Përgatitja për dimër do të jetë një mjet i domosdoshëm për çdo zonjë - i lirë, i përshtatshëm dhe i shpejtë. Dhe substancat e dobishme që mbeten në të gjatë periudhës së avitaminozës, do të bëhen parandalimi i anemisë dhe infeksioneve virale dhe respiratore.