Kopshti perimesh

Receta hap-pas-hapi e lëng domate për dimër (me foto)

Shumë njerëz nuk u pëlqen lëng domate, por më kot. Ky produkt i thjeshtë ka një sasi të madhe të vitaminave të grupeve të ndryshme dhe mikroelementeve të dobishme. Pulpa e domate ndikon jo vetëm në sistemin e tretjes, por edhe në të gjitha organet njerëzore. Por në mënyrë që të merrni një produkt të vërtetë me cilësi të lartë, është më mirë të përgatitni lëng domate me duart tuaja në shtëpi.

Përfitimet e lëngut të domates

Përfitimet e lëngut të domates, të bëra veçanërisht për dimër në shtëpi, mund të flasim për një kohë të gjatë. Sekreti i këtij produkti është i thjeshtë: përmban një sasi të madhe të vitaminave, si A, B, C, E, PP dhe të tjera. Gjithashtu në domate ka një depo të elementeve minerale, pa të cilat trupi i njeriut thjesht nuk mund të ekzistojë: kalium, klor, hekur, kalcium, zink, jod dhe shumë të tjerë.

Domatet kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut si një e tërë, e tonojnë atë, heqin toksinat dhe produktet e tjera të dekompozimit dhe janë një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

efektet e dobishme në sistemin kardiovaskular të tilla si shalqi, enë banje, bajame, kalendula, gjalpë, oxalis, Chervil, bozhure, goof, boronica dhe boronica.
Domate gjithashtu përmbajnë një bollëk të likopenit, një substancë që është një agjent profilaktik për kancerin. Mjekët rekomandojnë njerëzit me tumore të pijnë një produkt nga domate çdo ditë, gjë që shpesh përmirëson ndjeshëm gjendjen e pacientëve.

A e dini? Fjala e brendshme "domate" ka rrënjë të lashta. Ajo erdhi nga "pomo d'oro" italiane, që fjalë për fjalë do të thotë "mollë e artë".
Veçmas, vlen të përmendet se pulpë e domates promovon prodhimin e serotoninës, e cila është një hormon i lumturisë dhe një efekt i dobishëm në tru dhe në sistemin nervor në tërësi.

Një nga cilësitë më të rëndësishme të këtij produkti është mungesa e kundërindikacioneve, me përjashtim të alergjive. Nëse e merrni me mençuri dhe nuk e lodhni me shumën, atëherë nuk ka dëm nga pulpë e domate në të gjitha.

Pajisjet dhe veglat e kuzhinës

Për të përgatitur me lehtësi një produkt domate për dimrin e ardhshëm në shtëpi, ju duhet të përdorni mjetet moderne.

Disa receta për ofertën e dimrit për të kaluar një domate nëpërmjet një mulli të mishit, i cili është mënyra më e lehtë "e modës së vjetër". Në shtëpinë e secilës zonjë sigurisht gjej një pajisje kaq të thjeshtë. Është e lehtë për të larë atë pas përdorimit, sepse nëse nuk e heqni lëkurën nga perimet, ajo do të përfundojë rreth briskës dhe do të jetë e lehtë sa të shpëtohet nga shpëlarja me ujë të ftohtë.

Koleksionistët më të përparuar të ruajtjes së dimrit përdorin një shtrydhëse frutash të posaçme për fruta dhe perime të buta si ndihmës kuzhine. Ky proces adaptimi përpunon domate më me kujdes, dhe produktiviteti nga pajisjet e tilla do të jetë më i lartë, edhe pse jo në mënyrë të konsiderueshme.

Është e rëndësishme! Ju nuk duhet të përzieni lëng nga domate dhe domate me ushqime që përmbajnë proteina ose niseshte. Një kombinim veçanërisht i pafavorshëm konsiderohet një domate me peshk.

Ka edhe receta për përgatitjen e boshllëqeve të domates për dimër në shtëpi duke përdorur përzierës dhe bluarës të ndryshëm, por veglat e tilla të kuzhinës janë më pak të përshtatshme për të bërë lëng domate, sepse produkti përfundimtar mund të ketë shumë pulpë.

Përbërësit e kërkuar

Para se të bëni lëng domate për dimrin, ju duhet të zgjidhni të gjithë përbërësit. Sigurisht, "mbreti" dhe përbërësi kryesor i këtij produkti është vetë domate. Megjithatë, nëse e gatuani produktin vetëm nga domate, do të duket e butë dhe pa shije. Si pjesë shtesë, amviset me përvojë përdorin përbërës të ndryshëm, kryesisht erëza dhe erëza. E gjitha varet nga preferencat e atyre që do ta pinë atë. Gjëja kryesore është të provoni përzierjen që rezulton para mbylljes, sepse korrigjimi i defekteve përpara seamingut është më e lehtë se në dimër në pritje të lëngjeve tonike për të drejtuar rreth kuzhinë në kërkim të shijes së munguar.

A e dini? Koktej i përgjakshëm në mbarë botën, i cili përbëhet nga lëng domate, është një nga shërimet më të mira të akullnajave.
Receta klasike për lëng domate domate të shijshme për dimër është e lehtë të mjaftueshme për të përsëritur. Për litër pije do të duhet:
  • 1.5-2 kg domate të pjekura;
  • 10 g kripë;
  • 2-3 lugë sheqer;
  • erëza dhe erëza për shije: piper i zi terren, anise yll, trumzë, nenexhik, hudhër e grirë dhe herbs tjera të thata.
Mësoni më shumë për domate të gjelbra dhe si t'i përgatitini ato për dimër në një mënyrë të kripur, të ftohtë dhe me fermentim në një fuçi.

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Domate duhet të zgjedhin varietetet me mish, gjithmonë të lëngshëm. Shembujt më të mirë janë: domate "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Zemra e Bullit". Për lehtësi më të madhe, frutat duhet të jenë të mëdha dhe gjithmonë të pjekura, sepse në një domate të gjelbër pak lagështi, ushqyes dhe, sigurisht, shije. Nuk është e frikshme nëse zarzavatet janë paksa të shtypura ose të grimcuara, por ka një masë për gjithçka.

Recetë hap pas hapi në shtëpi

Pra, domate janë larë, erëza janë gatuar. Ne vazhdojmë me përgatitjen e drejtpërdrejtë të produktit dhe bëjmë hap pas hapi veprimet e mëposhtme:

  • Kanaçe të shpëlarjes të përgatitura për ruajtje me ujë të ngrohtë (jo më të lartë se 70 gradë). Pas derdhjes së ujit të valë mbi ta dhe largohuni për 10 minuta.
Është e rëndësishme! Nëse derdhni ujë të valë në një kavanoz të ftohtë, ka një probabilitet të lartë të plasaritjes së xhamit të enës.
  • Shtrydhni lëngun nga përbërësit e përgatitur në çdo mënyrë të përshtatshme (përmes një mulli mishi, shtrydhëse frutash e perimesh ose blender).
  • Sillni përzierjen në një çiban, shtoni kripë, sheqer dhe erëza të përgatitura për shije.
  • Lëng i nxehtë derdh mbi bankat e ujit të valë të trajtuara, rrokulliset. Kthejeni ruajtjen përfunduar dhe të lënë nën një peshqir për disa ditë.

Nga një dhe një gjysmë kilogramë domate të pjekura duhet të bëjnë rreth një litër lëng domate. Me shtimin e komponentëve shtesë, pjesa rritet në përputhje me rrethanat.

Kushtet e ruajtjes

Është mirë të ruani lëngun e përgatitur në një vend të thatë dhe të errët, në mënyrë ideale në një bodrum. Sidoqoftë, bombolat me domate ndihen të mëdha në një vend të freskët në raftet në dollap. Koha e ruajtjes varet nga korrektësia dhe tërësia e sterilizimit të kanaçeve dhe tretjes së plotë të pulpës gjatë përgatitjes. Nëse ënjtje është e dukshme në kapakun e kutisë, produkti ka pësuar trajtim të dobët të ngrohjes dhe përmbajtja ka më shumë gjasa të prishet.

Pra, duke përdorur një minimum përbërësish dhe duke ndjekur rregulla të thjeshta, mund të gatuash një tepër të shijshëm dhe më e rëndësishmja - një produkt i vlefshëm për të pasuruar trupin me ushqyes në një sezon kur një person kërkon shumë vitamina. Lëng domate është një produkt shumë i zakonshëm në supermarkete, por është shumë më e bukur dhe më e mirë për të gatuar atë me duart tuaja.