Frutat e thata

Rrush i thatë: vetitë e dobishme dhe kundërindikimet

Rrush i thatë janë rrush të tharë, të cilat janë më të popullarizuara në Lindje dhe në brigjet e Detit Mesdhe. Emri vjen nga fjala turke "Üzüm", që përkthehet si "rrushi". Edhe pse rrushit dhe rrushit kanë shumë gjëra të përbashkëta, ato ende kanë prona dhe qëllime të ndryshme. Prandaj, ne i konsiderojmë tiparet e këtij produkti.

Kalori, Vitamina dhe Minerale

Kalçiumi i kalorive është i barabartë me 264 kcal për 100 gram. Për aplikim të menjëhershëm praktik, konsideroni përmbajtjen e kalorive në lugë dhe xhama. Në 1 lugë. - 13.2 kcal; në 1 tbsp. l. - 39,6 kcal; në 1 gotë - 396 kcal. 1 tbsp. l. rrushi i tharë përmban 0.44 g proteina, 0.09 g yndyrë, 9.9 g karbohidrate.

Ka disa vitamina në fruta të thata:

  1. B1 (tiaminë) - 0.03 mg në 1 tbsp. l, është 2.0% e normës ditore;
  2. B2 (riboflavin) - 0,012 mg në 1 tbsp. l. (0.7%);
  3. PP (acid nikotinik) - 0.14 mg në 1 tbsp. l. (0.9%).

Rrushi i tharë është gjithashtu i pasur me minerale. Ai përmban: 28 mg kalcium, 30 mg magnez, 825 mg kalium, 2.59 mg hekur, 0.18 mg zink, 12.0 mg silic, 8.9 mg natriumi, 15.0 mg sulfur, 101.0 mg fosfor, 9.0 mg klor, 514.4 μg alumini, 625.0 μg bor, 25.0 μg vanadium, 0.80 μg jod, 8.0 μg kobalt, 6.7 μg litium, 300.0 μg mangan, 270.0 μg bakri, 14.0 μg molibden, 3.0 μg arsenik, 1.60 μg nikel, 8.5 μg kallaj, 176.0 μg rubidium, 0.4 μg selen, 723.0 μg stroncium, 0, 15 μg tallium, 233.9 μg fluori, 6.6 μg krom, 0.9 μg zirkon.

A e dini? Në studimin e teksteve të lashta egjiptiane, u zbulua se rrushi i parë i tharë u shfaq në 2000 pes. e. Në Evropë, ajo u përhap nga tregtarët fenikas në shekullin e X para Krishtit. e.

Varietetet e rrushit

  1. "Sabza" ("kishmish") - rrush të thatë me manaferra të vogla të ndritshme të rrushit të bardhë ose të gjelbër pa fara, sheqer të lartë. Përdorur gjerësisht në përgatitjen e bukës dhe ëmbëlsirave.
  2. "Korinka" ("shigani") - lloji më i dobishëm i rrushit të thatë. Shtohet në ëmbëlsirat e pjekura, pasi manaferrat e saj janë të vegjël, pa gurë. Ka ngjyrë të kaltër-ngjyrë kaltërosh ose kaltërosh.
  3. "Husayne" ("Germiana") - rrush i madh i thatë me ngjyrë qelibar, ka gurë. Kjo është shumëllojshmëria më e mishit me aromë të pasur. Më shpesh përdoret në biznesin kuzhinës.
  4. "Malayar" - rrush të thatë iranian pa farë me manaferë të rrumbullakët me të njëjtën madhësi;
  5. "Sultan" - beskostochkovy rrush i thatë, ngjyrë kafe të lehta. Të rriturit në Iran;
  6. "Golden" - sheqer, i veshur me ngjyrë të artë.
Mësoni si të bëni rrush të thatë në shtëpi.

Ka disa lloje rrushi në varësi të teknologjisë së tharjes:

  1. "Sabza" rrush të thatë, të thata pas trajtimit me alkali;
  2. "Sabza Golden" - është trajtuar me një solucion alkali, dhe pastaj tymosje me anhidrid sulfurik;
  3. "Bedonia" - fruta pa farë, të thata në diell pa ndonjë përpunim tjetër;
  4. "Soyagi" - tharë në hije pa trajtim të veçantë;
  5. "Hermian Golden" - trajtohet me një solucion alkali dhe dioksid squfuri të fumiguar.

Çfarë është rrush të mirë

Janë ngrënë rrush nga kohët e lashta, veçanërisht për përgatitjen e ëmbëlsirave. Përdoret për rikuperim të shpejtë pas punës fizike aktive.

Produkti i analizuar është një antioksidues dhe stimulues i imunitetit, trajton gjakderdhje në mishrat e dhëmbëve. Për sëmundjet e zemrës, produkti konsumohet për shkak të kaliumit dhe magnezit.

Fruta të thata ndikon pozitivisht në punën e zorrëve, trajton kapsllëkun, zbut. Fosfori në rrush të tharë stimulon funksionin e trurit.

Është e rëndësishme! Mos hani rrush të pangopur. Para përdorimit, duhet të lahet dhe të lihet me ujë të valë, pasi gjatë tharjes së rrushit mund të ishte trajtuar kimikisht.

Për gratë, në veçanti, gratë shtatzëna

Rrush i thatë përdoret gjatë shtatzënisë. Në gratë në këtë gjendje, gjendja e dhëmbëve, thonjve dhe flokëve mund të përkeqësohet. Rrushi i thatë ndihmon me probleme të tilla.

Rrush i thatë është e dobishme për gratë, sepse ata janë në gjendje të forcojnë dhe të aktivizojnë trupin përpara se një shtatzëni e planifikuar të jetë më e mirë se çdo ilaç. Në ditën që mund të hani 20-30 gramë një produkt natyral.

Nëse një grua shtatzënë ka peshë të tepërt, ju duhet të braktisni ëmbëlsinë, ose të përdorni aq sa do të lejojë doktori juaj.

Për shkak të acidit folik dhe nikotinik të përmbajtur në produkt, zhvillimi i patologjisë së fëmijës në mitër zvogëlohet. Kaliumi mund të forcojë zemrën dhe të parandalojë fillimin e edemës. Me hekur ju mund të mbroni një shtatzëna nga anemia.

Përveç kësaj, kjo substancë kontribuon në formimin e skeletit dhe indeve të eshtrave të fëmijës, zvogëlon gjasat e toksikozës dhe të përzier. Nëse ato tashmë janë shfaqur, një grusht rrush i thatë do të lehtësojë simptomat e tyre.

Për burrat

Nëse përdorni 30-50 g rrush të thatë, ju mund të heqni qafe problemet me zgjim seksual, mosfunksionim ngrerë, impotencë, derdhje e parakohshme, ndërprerje hormonale.

Kur impotenca gjithashtu merr infusions e manave goji, portulaca, milkweed, rozmarinë, goldenrod, Avran medicinale.
Gjithashtu, komponentet e frutave të thata të rivendosë nivelin e kërkuar të testosteronit dhe estrogjenit, janë të përfshira në spermatogjenezën. Prandaj, mjekët rekomandojnë që meshkujt mbi moshën 40 vjeç përdorin rrush të thatë disa herë në javë.

Për fëmijët

Rrush i thatë janë gjithashtu të mira për fëmijët. Është më e ëmbël dhe më e natyrshme se karamele. Gjatë ftohtit të dimrit, kur ndodhin sëmundje catarrhal, fruta të thata përdoren për të rritur imunitetin. Ajo gjithashtu do të jetë e dobishme gjatë shërimit. Rrushi në formë të thatë forcon kockat dhe dhëmbët. Ky produkt fillon të ushqejë fëmijët pas dy vjetësh. Më parë, ju mund të përdorni vetëm një zierje të frutave. Dr. Komarovsky e këshillon këtë ilaç për kapsllëk.

Zierja do të sjellë më shumë të mira të freskëta, sepse me ruajtje afatgjatë, ajo humbet karakteristikat e saj të dobishme.

Rrush i thatë për humbje peshe: përfitimet ose dëmet

Për shkak të përmbajtjes së vetëm sheqerit natyror në formën e fruktozës dhe glukozës, rrushi i thatë është më pak i aftë të kthehet në yndyrë. Fibrat e bimëve ndihmojnë në përmirësimin e lëvizjes së zorrëve, gjë që heq toksinat më të shpejtë dhe më efikas.

Gjatë humbjes së peshës më të përshtatshme rrush të zi (rrushi blu), pasi ajo është më pak kalori dhe nuk përmban kolesterol.

Fibrat e thata të frutave fryhen në trup, duke u rritur në vëllim, duke dhënë shpejt një ndjenjë të ngopjes. Pjesët e vogla të rrushit të thatë (20-30 g) ngopen shpejt dhe e bëjnë të pamundur të ngopni. Për më tepër, frutat e thata përmbajnë përbërës që në mënyrë efektive prishen yndyrën.

Rrushi i thatë është më pak kalorës se ëmbëlsirat dhe pasta të tjera. Prandaj, gjatë një dietë ata mund të kënaqin urinë (5-7 rrush të thatë). Infuzion i rrushit të thatë mund të shtohet në bollgur, i cili do t'i japë ëmbëlsi dhe do të sigurojë ngopje afatgjatë. Rrushit të thatë janë të rekomanduara për të vënë në një sallatë, ëmbëlsirë, tavë, qull. Në këtë rast, ajo do të zëvendësojë sheqerin.

Nëse një person ka nevojë për të shmangur pirjen e ngrënies, gjatë ditës ju mund të pini kompozimin e rrushit. Para se të shkoni në shtrat gjatë dieting, ndodh pagjumësia e uritur. Për të hequr qafe atë, pini çaj rrush të thatë.

Gjatë dietës, dieta mund të thjeshtohet dhe trupi nuk mund të marrë dozën e duhur të vitaminave dhe mineraleve. Për të rimbushur lëndët ushqyese konsumojnë rrush të thatë.

Është e rëndësishme! Por ende është e nevojshme të vëzhgoni masën në çdo gjë dhe të mos e hani fruta të thata me kalori të lartë. Si në këtë rast, dieta do të jetë e padobishme.

Sa mund të hani në ditë

Një i rritur i shëndetshëm mund të hani 30 gram rrush të thatë në ditë, duke e përhapur këtë pjesë në dy doza të njëjta. Nëse e ndiqni këtë rregull, frutat e thata absorbohen më mirë dhe mbusheni trupin me substanca të dobishme.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Përkundër pronave të dobishme të rrushit, ka raste kur nuk është e dëshirueshme për t'u përdorur. Rrushi i thatë është kundërindikuar në pacientët me diabet mellitus (tipi 1 dhe 2), obeziteti, ulçerë stomakut, sëmundje të gurëve të dhëmbëve, enterokolit, ulçerë në gojë, pamjaftueshmëri kardiovaskulare, tuberkulozë dhe probleme digjestive.

Nëse ka shumë sheqer në rrush, atëherë është 8 herë më shumë në rrush të thatë. Prandaj, është më mirë të mos i keqpërdorni ato. Gjithashtu, nuk mund ta hani këtë produkt nëse jeni alergjik ndaj tij.

Si të zgjidhni rrush të thatë kur blejnë

Teknologjitë bashkëkohore dhe kimikatet mund të zgjasin jetëgjatësinë e rrushit të thatë. Por pas përdorimit të tyre, pronat e dobishme, cilësia dhe siguria e produktit humbasin.

Prandaj, ne i konsiderojmë rregullat që duhen ndjekur gjatë blerjes së mallrave.

  1. Rrushi i bardhë bëhet i errët pas tharjes, kështu që frutat e thata bëhen kafe. Rrushi i zi, tharje, bëhet ngjyrë vjollcë kafe. Nëse shihni fruta të thata me ngjyrë të artë, sulfite i shtohen atij. Ata janë ruajtës që ruajnë ngjyrën e produktit origjinal (rrush).
  2. Me cilësi të lartë, të sigurt, të përshtatshme për përdorimin e rrushit nuk ka shkëlqim. Nëse duket, kjo është vetëm për shkak të shtimit të vajit vazelinë. Nuk absorbohet dhe largon vitaminat, zhvillohet mungesa e vitaminave.
  3. Shija e rrushit duhet të jetë e ëmbël, pa hidhërim, jo-acid.
  4. Rrush i zakonshëm është i fortë, i ngopur, i paprekur.
  5. Është më mirë për të blerë rrush të thatë në një paketë transparente, sepse nëpërmjet saj mund të shihni gjendjen e frutave të thata.
  6. Rrushi i tharë ka një bisht. Kjo garanton rrush të thatë me cilësi të lartë, përpunimi i të cilave ishte minimal.

A e dini? Gjatë bllokimit të pjesës perëndimore të Berlinit në vitin 1948, mënyra e vetme për të ofruar ushqim ishte ajri. Piloti i SHBA, Gale Helvorsen vendosi të shpëtojë situatën dhe të lëshojë çajin me ëmbëlsira para uljes në Tempelhof. Përmbajtja e paketës përbëhej nga çokollata, çamçakëz dhe rrush të thatë. Për analogji, të gjitha aeroplanët e ngarkesave që transportojnë prodhime ushqimore të destinuara në perëndim të Berlinit, filluan të quhen "bombarduesë".

Si të ruhen rrush të thatë në shtëpi

Zakonisht, kushtet e shtëpisë ju lejojnë të ruani rrush të thatë prej 5 deri në 6 muaj. Në fillim duhet të përgatisni produktin për ruajtje afatgjatë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme për të hequr mbeturinat e vogla nga ajo dhe për të kontrolluar për prania e larvat, bugs ose molat e ushqimit.

Temperatura e ruajtjes së rrushit të thatë, si dhe të gjitha pemët e thata, duhet të jetë +10 ° C. Në të njëjtën kohë është e nevojshme për të parandaluar rritjen e lagështisë në vendin e magazinimit të produktit të thatë.

Produkti do të mbetet më gjatë dhe më cilësor, në xhami apo në metal. Gjithashtu mund të ruhet në qese prej pëlhure, enë plastike ose qese letre.

Në mënyrë që të ruhet më shumë rrushi i thatë, është e nevojshme që kohë pas kohe të ventiloni hapësirën e magazinimit të ushqimit, në mënyrë që të mbrohet nga dëmtuesit dhe myku.

Nëse ruani fruta të thata në frigorifer, ventiloni kontejnerët në të cilat ruani, pasi mund të përkeqësohet për shkak të mungesës së ajrit. Për të ruajtur fruta të thata në frigorifer, vendoseni në enë plastike. Pastaj do të jetë i ngrënshëm për një vit.

Çfarë mund të bëhet

Rrushit të thara shpesh përdoren nga gatuesit. Ajo është shtuar në të dy enët e ëmbël dhe të kripura.

Nga enët e Ëmbëlsirë ju mund të bëni biskota të Krishtlindjeve me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet 1,5 UF. miell, 0,5 tbsp. sheqer, 60 g gjalpë, 1 vezë, 2 tbsp. l. liker portokalli, 2 tsp. lëvozhgë limoni, 1 tbsp. rrush të thatë.

Ftohtë (por jo akullore) gjalpë duhet të pritet në kube të vogla, t'i vendosni në miell, dhe fshij me duart tuaja në gjendjen e thërrimet. Shto sheqer, shtoni rrush të thatë, zest, derdh liker dhe mundi vezë, brumë gatuaj.

Nga ajo për të formuar një rul, diametri i të cilit është 3-4 cm, prerë në 20 copë. Flutoni çdo copë me shuplaka për të marrë biskota me formë të rrumbullakët.

Vendoseni masën e gatuar në një fletë pjekje, të përzier me vaj. Ndërmjet cookies duhet të jetë një hendek prej 5 cm. Ngroheni furrën në 210 ° C.

Cookies pjekje duhet të jetë për 20 minuta. Biskotat e gatuar janë të lyera me gjalpë, të spërkatur me sheqer. Tifozët e kombinimeve të pazakonta të shijeve mund të gatuajnë pulën e Afrikës Lindore.

Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 3 kg kofshë pule (peeled nga kockat dhe lëkurat), 3 copë. Qepë, kripë dhe piper në diskrecionin tuaj, djegës (në formë pluhuri) - 1 tsp, të njëjtën sasi e kanellë terren, 1 tsp. kerri, 0,5 tsp. kardamom, grimcuar në një xhenxhefil të integruar (2 tbsp l.), 1 tbsp. datat, 1 tbsp. rrush të thatë, 0,5 tbsp. supë pule, 1 tbsp. verë të thatë.

Fyellet e pulave janë të skuqura në të dy anët për të marrë një ngjyrë të artë. Flijoni në formë.

Kripë me piper, 1 lugë, shtohet në tre qepë të thekur. djegës (pluhur), 1 tsp. kanellë, 1 tsp. kerri, gjysmë lugë çaji me kardamom, 2 tbsp. l. xhenxhefil i integruar. E gjithë kjo është hedhur poshtë mbi pulë.

Shton 1 UF. datat grisur rëndë, 1 tbsp. rrush, gjysmë filxhan supë pule, 1 tbsp. verë të thatë. Pjatë e pjekur nën fletë metalike për një orë në një temperaturë prej 175 ° C. Dish shërbeu me oriz.

Nëse jeni përkrahës i kuzhinës italiane, ju mund të pëlqeni biskotat me çokollatë dhe rrush të thatë. Ju do të duhet 200 g miell, 100 g sheqer, 2 tbsp. l. pluhur pjekje, 2 vezë pule, 100 g rrush të thatë, 100 g çokollatë të errët. Për të përgatitur brumin, është e nevojshme të shoshoni miellin, përzierjen e sheqerit dhe pluhurin e pjekjes në të. Çokollata duhet të thyhet në copa të vogla. Vezët e rrahura derdhen në miell, shtohen rrushi i thatë dhe çokollata e copëtuar, brumi është i përzier.

Duke përdorur një brumë, ju duhet të formoni një copë, gjatësia e së cilës duhet të jetë 25 cm. Vendoseni copën në një fletë pjekje të zhytur në gjalpë dhe piquni për 20 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Ëmbëlsirë gatishmërie është e lehtë për të kontrolluar për shfaqjen e një kore të artë.

Recetat e trajtimit popullor

Njerëzit përdorin gjerësisht rrush të thatë për trajtimin e shumë sëmundjeve. Kjo do të ndihmojë në shërimin e sëmundjeve të sistemit të frymëmarrjes: një ftohje, kollë, bronkitje, trakezë.

Dëllinjë, rrepkë e zezë, mushkërive, mallow i kripur, verbena officinalis, nasturtium, manit, ivy zakonshëm, anise do t'ju ndihmojë të heqin qafe kollë.
Për ta bërë këtë, thith 30 g rrush për 40 minuta në ujë të freskët. Më pas zbrazni ujin, hani gjithë pjesën e tij pak para gjumit, duke e larë me qumësht të ngrohtë.

Një tjetër recetë thotë se ju duhet të merrni 100 gramë fruta të thata dhe ta derdhni me një gotë ujë të valë. Le të krijoj për 10 minuta, tendosni lëngun duke përdorur garzë ose një sitë dhe shtoni 1 tbsp. l. lëng llambë qepë.

Kjo pije kundër kollitjes pi 2-3 herë gjatë ditës (0.5 tbsp. Gjysmë ore para ngrënies). Pini këtë drogë çdo ditë deri në rimëkëmbjen e plotë. Rrush i thatë ndihmon në trajtimin e sëmundjes së mëlçisë (stanjacioni i bile, urthi, belching). Për ta bërë këtë, merrni 0.5 st. fruta të thata pa kocka, pije, derdh në buzë me ujë të ngrohtë (të zier).

Të këmbëngulë gjatë gjithë ditës. Në mëngjes në një stomak bosh, ju duhet të përdorni ujë infused dhe hani rrush të thatë. Pas kësaj, pacienti duhet të qëndrojë në krevat për dy orë, duke aplikuar një bllok ngrohjeje të ngrohtë në anën e djathtë.

Kjo procedurë është projektuar për një muaj një herë në javë. Kjo do të pastrojë kanalet biliare.

Rrushi i thatë ndihmon dhe deprivon. Për ta bërë këtë, rrush i thatë është prerë në gjysmë dhe fshij njollat ​​e lënduar në trup. Mjeti përdoret derisa versicolor është zhdukur plotësisht.

Ka një shërim popullor për sëmundjet e zemrës. Për ta bërë atë, ju duhet të llojit, lani dhe thatë 2 kg rrush pa gurë.

Pastaj ndahet në gjysmë. 1 kg për të marrë 40 rrush të thatë në mëngjes para një vakt (30 minuta). Kilogrami i mbetur duhet të konsumohet në stomak bosh, çdo ditë zvogëlon numrin e rrushit me 1 copë. Kjo skemë mund të trajtohet dy herë në vit. Rrushi i thatë shëron trupin nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Për ta bërë këtë, ju mund të bëni një lëng, i cili përbëhet nga kënaqur dhe rrush të thatë.

Ajo do të marrë 0.5 tbsp. rrush të thatë, 1,5 tbsp. bollgur, ujë. Oats dhe rrush të thatë pour 1,5 litra ujë, të sjellë një çiban, të hequr nga të nxehtit, të mbuluar me një kapak dhe insistojnë supë për 3-4 orë në të nxehtit.

Pastaj e gjithë kjo filtrohet, shtoni mjaltë, limon ose lëng boronicë për shije. Pini ngrohtë gjatë gjithë ditës në 0.5 st. gjysmë ore para ngrënies, për 10 ditë.

Rrush, si një produkt i vitaminës dhe polmineralit, janë jashtëzakonisht të dobishme në sëmundjet e zemrës, zorrët, zgavrën me gojë, nervozizmi dhe lodhja.

Ai është shumëfunksional, si kompot, zierje, preparate për tinkturë, të përdorura për qëllime mjeksore, në gatim. Mund të hahet për fëmijët dhe të rriturit. Por mos ha tepër, sepse është me kalori të lartë.