Piper i gjelbërt bullgar (piper i pangopur i ëmbël) është fryt i një bimë barishtore vjetore të Solanaceae të familjes. Ai shpërndahet dhe kultivohet gjerësisht në Ukrainë, Rusi, Itali, Rumani, Bullgari dhe Greqi. Sot është një perime popullore, të cilën pothuajse të gjithë e dinë. Në këtë artikull ne do të flasim për vlerën ushqyese dhe përmbajtjen kalorike të piperit të gjelbër, si dhe përfitimet dhe dëmtimet e tij ndaj trupit.
Vlera ushqyese dhe kalori
Ekzistojnë tri lloje të të ashtuquajturit piper bullgar: të kuq, të verdhë dhe të gjelbër. Piper i gjelbër është korrur para se të ketë kohë për të kthyer të verdhë, portokalli ose të kuqe. Disa lloje janë rritur posaçërisht për këtë qëllim, sepse në formë të gjelbër ata nuk kanë hidhërim dhe janë të përshtatshme për përdorim. Një larmi popullore e kësaj perime të gjelbër është "Atlantiku". 
Piper i ëmbël konsiderohet produkti më i ulët kalori (vetëm 20 kcal për 100 g), ndërsa e kuqe është më e lartë kalori: 100 g të një produkti të tillë përmban 37 kcal. Nuk përmban yndyrë, prandaj konsiderohet si një produkt ushqimor. Megjithatë, për shkak të pranisë së një sasie të caktuar të karbohidrateve (6.9 g për 100 g të produktit), një perime e gjelbër është ushqyese dhe është e përshtatshme për një rostiçeri të lehtë dhe të shpejtë. Proteina është vetëm 1.3 g për 100 g të produktit.
Lexoni gjithashtu rreth kultivimit në fushë të hapur dhe në dritare, diversitetin e varieteteve dhe pronat e dobishme të piperit të hidhur (djegës).
Përbërja kimike
Frutat e piperit të gjelbër janë shumë lëng, aromatik dhe të shijshëm, dhe përveç kësaj ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Ata janë të pasura me antioksidantë A, C dhe E, gjithashtu përmban një numër të madh të përbërjeve të vitaminave, duke përfshirë: të gjitha vitaminat B, vitaminë K, PP, H, betain etj. Varësisht nga lloji i piperit të ëmbël Mund të përmbajë rreth 30 lloje të vitaminave.
A e dini? Piper i ëmbël përmban më shumë vitaminë A se sa karota, respektivisht, është më e dobishme për sytë.
Acidi Askorbik (vitamina C) ka nevojë për trupin e çdo personi. Një piper i ëmbël përmban një sasi të madhe të kësaj vitamine, për më tepër, është një kampion midis perimeve në përmbajtjen e acidit askorbik. Vitamina C u izolua për herë të parë nga piper i gjelbër. Një person mesatar ka nevojë vetëm për dy fruta të pjekura mesatare për të mbuluar normën e përditshme të acidit askorbik. 
Piper i gjelbër përmban rreth 300 mg të acidit askorbik. Kjo dozë mund të ndryshojë në varësi të kushteve në rritje të frutave. Nëse piper është rritur nën diell të nxehtë, nuk do të jetë më shumë vitaminë C në atë se në ato fruta që ishin në hije shumica e sezonit të tyre në rritje.
Piper bullgare është gjithashtu i pasur me makro dhe mikronutriente të ndryshme. Në frytet e saj u gjet një sasi e madhe e bakrit, magnezit, kalciumit, zinkut, fluorit, natriumit, fosforit etj. Secili prej këtyre elementeve ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Zinku dhe hekuri janë elementë të domosdoshëm gjurmues për fëmijët dhe gratë shtatzëna.
Është e rëndësishme! Piper i gjelbër përmban substanca shumë më tepër që ndihmojnë në parandalimin e kancerit sesa në homologët e tij të verdhë dhe të kuq.
Kalciumi dhe fosforja i japin forcë eshtrave dhe dhëmbëve, dhe substanca e dytë është gjithashtu e domosdoshme për funksionimin normal të sistemit nervor. Kaliumi dhe magnezi mbështesin punën e zemrës, përmirësojnë punën e sistemit të qarkullimit të gjakut, stabilizojnë nivelet e presionit të gjakut, parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut. 
Piper i ëmbël gjithashtu përmban esenciale (lizinë, valine, arginine, treonin, triptofan) dhe aminoacide këmbyeshëm (alanine, serine, tirozine, glicine, cisteine). Acidi yndyror polyunsaturated dhe i ngopur duhet të prekje nga çdo person. Këto komponime rinovohen dhe i japin forcë trupit, dhe ato janë të gjitha të përfshira në piper të ëmbël jeshil. Midis tyre: omega-3, omega-6, oleic, palmitic, stearic dhe acidet e tjera.
Këshilla të dobishme për cirk: si të përpunohet dhe kur është më mirë të mbilleni farat e piperit; si të ushqehen dhe si të shërohen fidanë piper; si të formojnë shkurre piper; si të ujit dhe të ushqehen specat në serrë; si për të ushqyer maja piper.
Cila është përdorimi?
Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike të piperit të gjelbër bullgar dhe prezencës në përbërjen e acideve yndyrore polyunsaturated, që përshpejton metabolizmin, ky produkt paraqet shumë nga metodat më të njohura dietike. Përveç kësaj, ai është në gjendje të normalizojë punën e traktit digjestiv gjatë një diete.
Frutat e kësaj perime kanë pastrimin, pronat antioksiduese, përforcuese dhe qetësuese. Ato janë veçanërisht të dobishme për t'u përdorur në dimër, kur për shkak të mungesës së vitaminave, mbrojtjet e trupit po mbarojnë. Piper i ëmbël jeshil do të përfitojë fëmijët, gratë shtatzëna, të moshuarit dhe njerëzit e sëmurë. Produkti është veçanërisht i dobishëm gjatë shtatzënisë, kur trupi i nënës së ardhshme ka nevojë për një furnizim të vazhdueshëm të acideve hekuri, folik dhe askorbik. 
Piper i gjelber eshte shume i dobishem per floket. Për shkak të pranisë në përbërjen e saj të vitaminave A dhe B9, flokët bëhen të dëgjueshëm dhe të mëndafshtë. Vitamina B9 është në gjendje të forcojë folikulat dhe të përmirësojë rrjedhjen e gjakut tek ata. Vitamina A parandalon thyerjen e flokëve dhe parandalon zbokthin.
Vlen të përmendet se sa më shumë njerëz konsumojnë speca jeshile, aq më pak ka gjasa që ata të "fitojnë" alopecinë.
Piper i ëmbël është në gjendje të ulë nivelin e ndjeshmërisë së pakëndshme të dhëmbëve, të parandalojë shfaqjen e kariesit dhe të forcojë mishrat. Çdo ditë, kancerogjene të ndryshme që periodikisht shkaktojnë sëmundje onkologjike hyjnë në trup së bashku me ushqim të dëmshëm. Për shkak të faktit se perimet përmbajnë acide klorogjene dhe likopike, pothuajse të gjithë kancerogjenët largohen vazhdimisht nga trupi. Kështu, piper i ëmbël bullgar është në gjendje të mbrojë trupin nga shfaqja e llojeve të ndryshme të tumoreve.
Lexoni përshkrimin dhe veçantitë e varieteteve në rritje të piperit: "Claudio", "Anastasia", "Cigane", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "Miracle Kaliforni" ".
Piper i ëmbël bullgar do të jetë një perëndi për ata që ndjekin rininë e përjetshme. Për shkak të pranisë në përbërjen e antioksidantëve dhe acideve yndyrore polyunsaturated, ky produkt ndihmon në eliminimin e urinimit të qelizave të oksigjenit dhe normalizimin e të gjitha proceseve metabolike në trup. Për më tepër, ajo mbron trupin nga efekte të ndryshme të dëmshme, pasi ajo forcon sistemin imunitar. 
Kaliumi dhe magnezi kontribuojnë në funksionimin normal të zemrës. Këto macronutriente me hyrjen e tyre të rregullt në trup mund të parandalojnë sëmundjet ishemike të zemrës, sulmet në zemër, goditje, hipertension. Omega-3, e cila është e pranishme në sasi të vogla në perime, pastron enët e gjakut dhe krijon procese normale të qarkullimit të gjakut.
A e dini? Arkeologët pohojnë se piper i ëmbël bullgar ishte i njohur për njerëzit 9 mijë vjet më parë.
Piper i ëmbël bullgar është i dobishëm për diabetin, pasi ai mund të zvogëlojë nivelin e glukozës në gjak. Por në këtë rast, ajo duhet të përdoret vetëm në ushqime të freskëta. Ajo gjithashtu përmirëson peristaltikën e zorrëve, ndihmon në luftën kundër avullimit dhe dysbiosis.
Piper i ëmbël ka një tjetër avantazh të rëndësishëm - përmban phytosterols: substanca që janë në gjendje të heqin kolesterolin "të dëmshëm" nga trupi. Phytosterols janë shumë të ngjashme me kolesterolin, por ndryshe nga këto të fundit, ato janë një produkt me origjinë bimore. Besohet se fitosterolët ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga paraqitja e kancerit në zorrë dhe prostatë. 
Piper bullgar përmban vitaminë K të rrallë (phylloquinone), e cila është përgjegjëse për proceset e koagulimit të gjakut. Përveç kësaj, pa vitaminë K, vitamina D dhe kalciumi nuk mund të absorbohen normalisht. Phylloquinone mbron trupin nga manifestimi i aterosklerozës dhe siguron shkëmbim normal të energjisë në nivel qelizor.
Zbuloni se cilat prona të dobishme kanë perime: domate, kastravecë, patate, patellxhan, qepë (qepë, kuqe, shalë, chives, batun), kungull i njomë, kungull, bizele, lakër (e bardhë, e kuqe, , kohlrabi, kale, pak choi), panxhar.
Dëmtimi dhe kundërindikimet
Duke ngrënë shumë piper të gjelbër bullgar, mund të keni efekte anësore si të vjella, dhimbje barku, reaksione alergjike, diarre, etj. Në këtë rast, ju duhet të përmbaheni të hahet 5-6 orë dhe të hani vetëm ujë të pastër. Duhet të theksohet se piper i ëmbël nuk duhet të hahet në stomak bosh në formën e tij të pastër, pasi ajo mund të shkaktojë acarim të stomakut.
Është e rëndësishme! Piper nuk rekomandohet për sëmundjen e veshkave!
Është e ndaluar të hani këtë produkt në çfarëdo lloj personave që vuajnë nga ulçera stomaku dhe ulçera duodenale. Në këtë rast, piper mund të shkaktojë acarim në stomak dhe dhimbje të forta, madje edhe në hapjen e gjakderdhjes së brendshme. 
Kur hipotensioni (presioni i ulët i gjakut), piper i ëmbël duhet të përdoret me kujdes ekstrem dhe në disa raste është më mirë të refuzohet. Fakti është se perimet janë në gjendje të ulin nivelin e presionit të gjakut dhe në rast të hipotensionit është e mbushur me marramendje, vjellje, migrenë.
Kur përdhes, piper i gjelbër bullgar është më mirë të mos përdoret as i gjallë apo i zier. Në fazat fillestare të sëmundjes, një herë në javë mund të hani 1-2 speca të ziera me një minimum të seasonings dhe kripë. Me aciditet në rritje në zgavrën e stomakut (gastrit), piper i ëmbël është më mirë të refuzohet. Dhe të gjitha sepse kontribuon në zhvillimin në stomakun e acidit hidroklorik dhe lëngun stomak, i cili mund të shkaktojë ulçerë gjatë gastritit.
Dëshironi të gjeni harmoni në të shëndetshme dhe të shijshme? Hani një piper të gjelbër, dhe jo vetëm që shijoni shijen dhe aromën e këndshme, por gjithashtu sillni trupin tuaj një sërë vitaminash dhe minerale të dobishme dhe esenciale.
