Ju nuk do të habitni askënd me buqetë rozë ose flowerbeds, por një trëndafil me një kapak ose një ndalues verë është diçka e re! Kryesisht dy produkte janë bërë nga petals trëndafili: verë dhe bllokim. Këto janë produkte shumë të vlefshme diete, të pasura me vitamina dhe acide yndyrore esenciale, për më tepër, çdo ekstrakt nga trëndafilat kanë një efekt anti-inflamator dhe nxisin shërimin e mukozës së organeve të brendshme.
Ata dinin për vetitë antiseptike të trëndafilave në Romën e lashtë, por me kalimin e kohës, funksioni dekorativ i luleve tërhoqi plotësisht përdorimin e tij në mjekësi. Sot, njohësit e rritjes ringjallën traditën e përdorimit të luleve për qëllime gastronomike, duke zbuluar sekretet e recetës dhe teknologjisë së gatimit.
Pajisjet dhe veglat e domosdoshme
Asnjë teknologji e veçantë nuk nevojitet për të bërë verëra të rritur në shtëpi. Vegla më e specializuar, e cila megjithatë mund të zëvendësohet është një kapak i veçantë kaprone për çlirimin e ajrit nga rezervuari. 
Si anije për fermentim, ju mund të përdorni çdo kapacitet të përshtatshëm në madhësi dhe formë nga materialet inerte, siç është qelqi. Këto mund të jenë kavanoza ose shishe me tre litra. Për lehtësi, qafa duhet të jetë mjaft e ngushtë në mënyrë që ju të mund të organizoni shkëmbimin e dëshiruar të gazit për fermentim.
Është e rëndësishme! Për verërat me aromë të pasur, të tilla si rosë, ju duhet të zgjidhni gota me një qafë të gjerë: një sipërfaqe e madhe në kontakt me ajrin do të lejojë që aroma të hapet më plotësisht. Syzet e ngushtë ka të ngjarë të vjedhin nga mausit disa shënime delikate.Është e mundur të mbulohet enë ose me një kapak të veçantë ose me një kapak të rregullt me një tub najloni të bashkangjitur, fundi tjetër i të cilit zhytet në ujë. Kjo është e nevojshme për orientimin e shkëmbimit të gazit: ajri nga rezervuari duhet të dalë, por nuk rrjedh nga atmosfera përsëri në rezervuar.
përbërësit
Përbërësit për verën aromatike nga trëndafilat kanë nevojë pak: petals me trëndafila, sheqer, acid limoni dhe uji. Numri i tyre varet nga vëllimi i verës që planifikoni të përgatiteni. Ne konsiderojmë proporcione për përgatitjen e 2.3-2.5 litra verë. Ky volum do të përshtatet në një kavanoz me tre litra.
Pra, për përgatitjen e sasisë së caktuar të verës, ne kemi nevojë për:
- 400 g u rritën petals ose u rritën egra;
- 250 g sheqer;
- 1 tbsp. lugë e acidit citrik;
- 2.5 litra ujë.
Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit
Ne nuk do të flasim për tiparet e produkteve ushqimore - është e lehtë të zgjedhësh sheqer dhe acid, por dija se ku dhe kur është më mirë të merren petalet do të jetë e dobishme. 
Kriteret e përzgjedhjes për petals trëndafili:
- Mos përdorni trëndafila të blera. Në dyqane, lule trajtohen me kimikate të posaçme për të ruajtur prezantimin, më e pafajshmja e të cilave është e flokëve. Nën ndikimin e temperaturave të larta dhe acideve ushqimore, përbërjet kimike shpërbëhen në komponente të dëmshme, të cilat janë shumë të ndjeshme, madje edhe përkundër sheqerit dhe acidit.
- Vera e rrushit, si produktet e tjera të industrisë ushqimore dhe farmaceutike të bazuar në trëndafila, është bërë nga varietetet e mëposhtme: "Festivalnaya", "Crimean Red", "Michurinka", "Pioneerka" dhe "Kazanlykskaya". Gjithashtu të përshtatshme u rrit hips.
- Zgjidhni vetëm petale të freskëta nga buds elastike, edhe nëse lule është pak keq. Mos harroni: gjithçka që bëni - bëni vetë.
- Pritini buds duhet të jetë në mëngjes, kur vesa e mëngjesit nuk kishte tharë ende. Kjo është për shkak të përqendrimit të vajrave thelbësore të palidhura, të cilat në mëngjes janë 69.6-72.5% dhe nga mesditë bien në 44-55%.
Është e nevojshme të përdorni ujë të zier ose të distiluar, pasi mikroorganizmat e rastit mund të prishin pijen: shkaktojnë hidhërim dhe erë të pakëndshme. Këtu, ndoshta, të gjitha rekomandimet për zgjedhjen e petaleve për të bërë pije.
A e dini? Për herë të parë në territorin e hapësirës post-sovjetike, për qëllime industriale, trëndafila u rritën në Krime në vitet 1930. Lule u përdoren kryesisht në farmakologji për të bërë vajra, ekstrakte dhe tinktura.
Common "Kazanlak" u rrit në latitudes butë. 
Rose "Festival". 
"Krimese" u rrit. 
Rose "Pioneer". 
Recetë hap pas hapi
Verë shtëpi nga petals trëndafili është përgatitur në mënyra të ndryshme, dhe receta varet nga fuqia e dëshiruar dhe ëmbëlsia e produktit përfundimtar. Për shembull, për një kështjellë, nganjëherë shtohet një vodka prej 40 gradësh ose një sasi e madhe e sheqerit në produktin e përfunduar.
Verë shtëpi mund të përgatitet jo vetëm nga petals me trëndafilë ose rrushi, por edhe nga rrush të zi, kumbulla, raspberries, mollë. Për metoda të pazakonshme gatimi përfshihen kompostoja e verës dhe bllokimi.
Çdo përgatitje përfshin përgatitjen paraprake të produkteve. Dhe pasi që produkti i vetëm i papërgatitur në këtë rast është petalet, shqyrto se çfarë duhet bërë me ta përpara zhytjes në rezervuar.
Përgatitja e petaleve
- Pije. Trite, por të gjitha fillon me higjienën. Petalet janë shpëlarë para se të ndahen nga pupla. Presioni i moderuar i ujit të ftohtë nuk do të dëmtojë, edhe nëse dërgohet në mes të germës, por do të larë insektet e rastit, si milingonat.
- Pas shpëlarjes, le të thahen petalet. Për këtë, buds janë të disassembled dhe lirisht të paraqitura në një waffle ose peshqir letre. Tharja duhet të jetë në një vend të errët, të ajrosur dhe të ftohtë. Kjo mund të jetë një korridor i errët ose edhe një cep i errët në dhomë.
- Mundohuni të mos dëmtojë petals gjatë përpunimit, kjo pengon aktivitetin e sistemit enzimatik, i cili aktivizon hidrolizën e glycosides (fermentimi).
Bookmark në bankë
- Hidh petals të thatë në kavanoz.
- Një lugë gjelle e plotë (me një rrëshqitje) të acidit citrik shpërbëhet në 0,5 l ujë dhe derdh zgjidhjen tek petalet.
- Mbusheni kavanozin në buzë me ujë të ngrohtë dhe lëreni për 5-6 ditë.
Procesi i insistimit
Javën e parë, nën veprimin e acidit citric, u rrit do të lirojë vajrat e tretshme në ujë dhe vitaminat që përmbahen në të. Nuk ka kuptim të mbulohet me kapak, pasi në këtë fazë procesi i fermentimit nuk ka filluar ende. Për të siguruar qasje të njëtrajtshme të lëngut në të gjitha petalet, të cilat deri në ditën e dytë do të fillojnë të mbledhin pranë sipërfaqes në një masë të dendur, pjesa e punës duhet të përzihet së paku një herë në ditë.
A e dini? Me verën e trëndafilit është më e mira për të shërbyer ushqim deti: havjar, oysters, karavidhe, por jo peshk i skuqur. Djathrave neutrale do të bëjë. Nuk rekomandohet që të shërbehet me fruta dhe mish yndyror, pasi që ish nuk do të jetë në gjendje të konkurrojë me aromë të fortë, dhe e dyta do të prishë një aromë delikate.Ditën e dytë, boshllëku do të fitojë një ngjyrë të zbehtë rozë të zbehtë.
Të gjitha ditët pasuese, deri në lodhje, ngjyra e verës do të bëhet gjithnjë e më intensive, dhe deri në ditën e gjashtë pija do të marrë një ngjyrë të kuqe dhe do të humbasë transparencën.Kullimi larg
Pas gjashtë ditësh, petalet e luleve do të humbasin dukshëm ngjyrën dhe formën e tyre: ata do të bëhen të lirë dhe do të tkurren në madhësi. Ata tashmë kanë luajtur rolin e tyre në përgatitje, dhe tani ju duhet të heqni qafe masën e luleve. Sa më i dendur sitë - aq më e ndritshme dhe më cilësore do të jetë vera, andaj rekomandohet të vendosni garzë mbi shtylla, për më tepër, do të jetë e përshtatshme të shtrydhni një masë të pasur me lëngje në një qese garzë. 
Pas lodhjes, shtoni 250 g sheqer në verë. Ajo është futur në formën tashmë të tretur. Ju nuk keni nevojë të përpiqeni të shpërndani të gjitha 250 gramë në një pjesë në të njëjtën kohë, është shumë më i përshtatshëm për ta ndarë atë në disa pjesë. 
Në fazën përfundimtare, një kavanoz me verë të filtruar dhe të ëmbël derdhet në buzë me ujë të zier ose të distiluar dhe mbulohet me një kapak të verës. 
fermentim
Procesi i fermentimit zhvillohet pa akses ajror në temperaturën e dhomës, është e dëshirueshme të vendosni kavanozin në një vend të errët. Periudha minimale e fermentimit është 1 muaj. Fakti që vera ka pushuar të luajë mund të kuptohet nga mungesa e flluskave në sipërfaqen e saj, dhe së fundi sigurohuni për këtë duke bërë një provë me një dorezë. Një fiks latex veshur në qafën e një kavanoz verë është mënyra më e lehtë për të kontrolluar nëse gazit është lëshuar apo jo. Nëse doreza nuk mbush me gaz në një ditë, fermentimi ka mbaruar dhe vera është gati për t'u konsumuar. 
Por mos nxitoni për të shijuar pije, sepse, si çdo verë, rosa bëhet më mirë me kalimin e kohës, kështu që përpiquni të arrini të paktën gjashtë muaj ekspozim dhe ju do të shpërbleheni në mënyrë të pasur. 
Kapak i verës. Një tjetër version i kapakut të verës.
Rregullat e ruajtjes
Rregullat për ruajtjen e verës nga trëndafilat janë shumë të thjeshta dhe nuk ndryshojnë nga rregullat për ruajtjen e verërave të tjera:
- përmbajtja e temperaturës prej rreth 10-12 ° C;
- lagështia e ajrit është rreth 70%;
- nëse shishja është e vulosur me një tapë të bërë nga materiale natyrore, i jepet një pozicion horizontal për të shmangur tharjen e drurit;
- vera nuk i pëlqen goditjet, kështu që është e këshillueshme që të marrësh një vend për ruajtje që kërkohet pak në punët e përditshme;
- jo për të ruajtur në banjë ose frigorifer, në rastin e parë - për shkak të lagështirës së lartë, në të dytën - për shkak të temperaturës tepër të ulët, e cila nuk do të lejojë që vera të pjek;
- bodrum dhe bodrum - një vend ideal për verë. Në banesë, pija do të ndihet mirë në mini-bar.
Është e rëndësishme! Vera e kuqe dhe e bardhë nuk i përkasin "livers gjatë", është më mirë të mos mbajmë verë të tillë në bodrum për më shumë se dy ose tre vjet. Dhjetëra vjet plakjeje pa humbje shije mund të mburren vetëm vera të fortifikuara të kuqe.
Vera nga petals me trëndafila me siguri do të bëhet gozhdë e çdo programi të tryezës dhe disponueshmëria e përbërësve dhe lehtësia e përgatitjes në shtëpi nuk do t'i ngarkojë pronarët me shqetësime të panevojshme. Përveç kësaj, produktet e bazuara në trëndafila janë shumë të dobishme për zemrën dhe mukozën e trupit, dhe ende duken të mrekullueshëm në barin e shtëpisë dhe në paketimin e dhuratave.
