Perimet më elegante në kopshtin tonë janë lulelakër. Lulet e saj do të dekoroj çdo gjellë, sidomos kur çiftëzohet me brokoli. Dhe nuk është me vlerë të flitet për shijen dhe përfitimet e kësaj perime, sepse përmban shumë herë më shumë elementë të dobishëm sesa relative relative të proteinave. Duke pasur një të korrave të mirë, unë dua ta mbaj atë për aq kohë sa të jetë e mundur. Prandaj, është e zakonshme të ngrirë lulelakër, thatë, ferment, turshi dhe turshi për dimër. Por si ta korrni siç duhet, tregoni këshillat tona të dobishme.
Si te zgjidhni lulelakër
Para se të filloni të korrni, ju duhet të zgjidhni produktin e duhur - lulelakër. Për këtë qëllim, është e nevojshme të zgjidhni vetëm lule të zgjedhura që nuk kanë përfshirje të panevojshme, pa dëmtues dhe gjurmë të tyre. 
Përveç kësaj, perimet duhet të jenë të pjekura, me lulet e bardha uniforme ose me krem.
Është e rëndësishme! Nëse ky përfaqësues i familjes së lakrës ka një ngjyrë të verdhë, atëherë, ka shumë të ngjarë, është e mbipopulluar.
Para konservimit, krerët priten në copa të vogla ose thjesht thyejnë me dorë.
A e dini? Lulelakër përmban një substancë të tillë si allicin. Ndihmon në uljen e kolesterolit, parandalon goditjet dhe mbështet sistemin kardiovaskular.
Ngrirja e produktit
Si rregull, lakra e bardhë nuk ngrihet për dimër, por lulelakra toleron acar mirë dhe nuk humb cilësitë e saj të dobishme ose shije të madhe. 
i freskët
Ju mund të ngrijë këtë perime ose të papërpunuara ose të përpunuara termikisht. Në mënyrë që të ngrijnë lule të freskëta, ato vendosen shkurtimisht në ujë të kripur, në mënyrë që të dalin mizat dhe larvat, të cilat mund të vendosen në kokë.
Pas një kohe, tufat e lulelakëve janë larë me ujë të rrjedhshëm, të disassembled në copa dhe të paraqitura në një peshqir mëndafsh në mënyrë që ata të thahet. Pas kësaj, thekonet vendosen në një thes ose një enë speciale dhe vendosen në një frigorifer. 
i gatuar
Ju mund të zbrazni inflorescences në ujë të acidifikuar para ngrirjes (15 g hidrat citric acid për tre litra ujë).
Ju gjithashtu do të jeni të interesuar për të mësuar rreth përfitimeve dhe rreziqeve të lulelakër.Ky ujë është zier, ulur atje për 3-5 minuta pjesë të perimeve dhe hedhur në një cope. Pas lëngjeve të drenazhuara, tufat e lulëzimit vendosen në çanta dhe vendosen në frigorifer.
Ky lloj i familjes Romanesco është kombinuar në mënyrë ideale dhe ruhet së bashku me perime të tjera (brokoli, bizele, asparagus). 
pickling
Ju mund ta përdorni këtë metodë për ruajtjen e lulelakërve për dimër, si pickling. Dhe kështu perimet e korrur ngjajnë për të shijuar kërpudha turshi. Numri i recetës 1. Për prokurimin e kërkuar:
- forks lulelakër;
- piper i zi-bizele - 6 copë;
- allspice - 6 bizele;
- Lule karafil - 2-3 copë;
- chilli (bullgare) piper - 1 pc.;
- piper i hidhur i kuq - 1 pc. (shuma varet nga mprehtësia e dëshiruar e produktit përfundimtar);
- kopër thatë - 2 sprigs;
- fletë gji - 1-2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë - 2 lugë;
- Uthull Tabela - 2 tsp;
- sheqer i grirë - një lugë gjelle.
Ju duhet menjëherë të përgatisë enën - bankat me kapak. Ata duhet të lahen plotësisht, të djegin me ujë të valë dhe të lejohen të thatë. Në pjesën e poshtme të çdo kavanoz shpërndahen kopra, fletë gji dhe peppercorns.Hudhra është prerë në gjysmë dhe vihet në një kavanoz. Piper i hidhur është gjithashtu i vendosur atje.
Është e rëndësishme! Të gjitha perimet janë të larë mirë dhe të thara para se të shesin.Me pirun prerë inflorescences, prerë në gjysmë unaza piper bullgare dhe të vënë këto përbërësit, duke alternuar shtresa.
E gjithë kjo është derdhur ujë të valë dhe u largua për 10 minuta për të ngrohur buds. Pastaj uji derdhet në një tigan, vlim dhe derdhet përsëri në kavanoza. Përsëri të lënë për 10 minuta dhe derdhur në tigan. 
Në përbërësit e mbetur pa ujë, shtoni 2 lugë uthull dhe filloni të përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një lugë gjelle (pa rrëshqitje) të kripës dhe sheqerit për litër ujë dhe shtoni ato në një tigan me ujë të drenazhuar, të sjellë atë në një çiban.
Është e rëndësishme! Pëlhura duhet të jetë mjaft e dendur në mënyrë që ruajtja të ftohtë ngadalë. Kjo do të zvogëlojë rrezikun që banka do të shpërthejë gjatë ruajtjes.Pas kripës dhe sheqerit të shpërndarë, derdhni perimet me këtë marinadë dhe mbyllni fort kapakun.
Bankat mënjanë dhe mbulohen me një leckë të trashë.
Numri i recetit 2. Ruajtja e rolit. 
Në fakt, kjo recetë është shumë e thjeshtë, dhe hije magjepsëse e perimeve bëhet për shkak të panxhareve. Për ruajtjen do të ketë nevojë:
- forks mesatar lakër (700-800 g);
- panxhar i vogël;
- fletë gji - 1 pc;
- piper i zi-bizele - 5 copë;
- allspice - 5 bizele;
- farat e koriandrit - 1 majë;
- 9% zgjidhje e acidit acetik - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- 1 tbsp. lugë kripë dhe sheqer.
Në kavanoza sterilizuar kompakt, deri në të lartë të përhapur panxhar dhe lakër. Dhe shtresa e parë dhe e fundit - panxhar. Qielli vazhdon në përgatitjen e shëllirës.Sheqeri, erëza, kripë shtohen në ujë dhe ndezin zjarrin për të shpërndarë kripën dhe sheqerin. Në fund shtoni uthull.
Mësoni gjithashtu rreth korrjes lakër të kuqe, hudhër të gjelbër, piper, spinaq, domate, zarzavate, kungull i njomë dhe pastë për dimër.Shëllirë që rezulton është derdhur perime, mbuluar me një kapak, sterilizuar për 15-20 minuta dhe mbështjellë. Pas kësaj, bankat kthehen, përfundojnë me një leckë dhe lënë të ftohet plotësisht.
Mbani pjesë të punës në një vend të errët të ftohtë (më të mirë - në bodrum). Dhe në qoftë se kavanoza është e fryrë, mund ta vendosni në frigorifer ose ta hapni, ta derdhni marinadën, ta bojni dhe ta rrokullisni përsëri. 
pickling
Lakra e kripur është ruajtja më e mirë për dimër. Dhe ka shumë receta për të shijuar perime të kuqe në mes të një dimri të ftohtë. Ne përshkruajmë vetëm më të njohurat.
- Numri i recetës 1. Më e lehtë. Përbërësit: kreu i lulelakrës; 1000 ml ujë; 3 tbsp. lugë kripë, uthull.
Kripë shtohet në një tigan me ujë dhe uthull dhe mbahen në zjarr derisa të treten. Pas kësaj, hiqni nga nxehtësia dhe cool. Bankat derdhen me këtë shëllirë dhe vendosen në sterilizim. Pas 2 ditësh, sterilizimi përsëritet. Shitore në një vend të ftohtë të errët.
- Receta Nr. 2. Përbërësit: lulelakër - 3 kg; karrota - 500 g; uji - 1 l; kripë - 50 g; piper i zi-bizele - 5 copë; selino, zarzavate, gjethet e rrushit të zi dhe rrushi - për shije.
Bankat janë të mbuluara me letër pergamene, qafa është e lidhur dhe e dërguar në një vend të freskët.
lulelakër turshi
Një opsion i mrekullueshëm për një tryezë në dimër është lakër turshi. Për më tepër, ngjyra nuk është aspak inferiore në shije të bardhë.
- Numri i recetave 1. Produktet: 1.5-2 kg lulelakër; panxhar i vogël; karrota mesatare; 2-3 karafil me hudher; 4-7 bizele të zeza dhe 3 peppercorns ëmbël; 1.5 litra ujë, 100 g kripë dhe 0.5 gota sheqer të grimcuar.
Është e rëndësishme! Nëse derdhet me shëllirë të ftohtë, atëherë periudha e fermentimit do të jetë 7-10 ditë.Pas kësaj, bankat hiqen në një vend të errët për disa ditë (si rregull, 3-4 ditë janë të mjaftueshme).
Pasi perimet të jenë fermentuar, kanaçet janë të mbuluara me kapak kaprone dhe vendosen në frigorifer ose në bodrum.- Numri i recetit 2. Mundësia më e lehtë për ata që nuk pëlqejnë erëza dhe vlerëson vetëm shijen e këtij përfaqësuesi të lakrës. Produktet: lulelakër - 10 kg; uji - 5 l; kripë - 400 g; uthull - 400 g
Shëllirë është përgatitur nga kripë, uthull dhe ujë dhe ftohur.
Kullotat janë derdhur me këtë shëllirë, dhe kavanoza janë lënë në temperaturën e dhomës për dy javë për motorino. Pas kësaj ata pastrohen në një vend të ftohtë.
Për shije, mund të shtohen 100 gramë arra të grimcuar.
Salads
Nëse ju pëlqen ruajtja, atëherë ju mund të përgatisni një sallatë interesante të lulelakërës së vitaminës për dimër, e cila do të kënaqë cilindo që preferon këtë perime. 
- Receta nr. 1. Përbërësit: 1.5 kg (ose 2 pirun) lulelakër; 1 kg domate; karrota mesatare; 50 g kripë; 200 ml vaj të ligët (mundësisht luledielli); Piper bullgar; 100 gram uthull; 100 g sheqer, majdanoz, hudhër.
Flokëkuq janë të prera në feta të hollë ose kube, dhe shiritat bullgarë të qumështit.
Tomatët lëvizin nëpër një mulli mishi, copë copëtuar dhe majdanoz. 
Të gjitha perimet, me përjashtim të lakrës, vendosen në një tigan të madh, vaj, kripë, sheqer të grimcuar, uthull shtohet dhe çdo gjë vihet në zjarr. Pas valimit, vendosni lakër në tigan dhe vlim për 15 minuta.
Sasada që rezulton është e përhapur fort në kavanoza të sterilizuara, të cilat janë të mbështjellura, të kthyera, të mbështjellura me rroba dhe të lënë mënjanë në një vend të errët derisa të ftohen tërësisht.
- Numri i recetave 2. Produkte: lulelakër, karrota, acid limoni. Perimet mund të merren në çdo sasi.
Para rrokullisjes së sallatës së lakërve për dimër, shtoni një të tretën e një lugë çaji të acidit citrik në kavanoza, pastaj rrokulliset ato, i kthejnë ato, i mbulojnë ato me një batanije dhe i lënë ata të qetësohen krejtësisht.Në dimër, ju mund të shtoni hudhër dhe majonezë në këtë sallatë.
A e dini? Konsumi i rregullt i lulelakrës në mënyrë të konsiderueshme zvogëlon rrezikun e kancerit. Mjafton të hahet vetëm 100 g në ditë.
Lulelakër i dobishëm dhe i shijshëm në përputhje me rregullat e korrjeve për dimër, të cilat përmenden në receta, do t'ju kujtojnë verën e kaluar në dimër të ftohtë. Dhe gjithmonë do të keni diçka për të kënaqur të dashurit tuaj.
