Lakra ka qenë prej kohësh i njohur për njerëzimin dhe është një nga ushqimet më të konsumuara.
Në natyrë, ka më shumë se pesëdhjetë varietete të kësaj perime.
Me llojet më të njohura të lakrës, fotot dhe emrat e tyre do të futen në këtë artikull.
lakër
Kultura më e njohur dhe popullore në latitudes tonë. Ndërsa zhvillohet, ajo formon një gjethe të gjelbër të dendur, të rrumbullakët. fole kokë. Perime përmban një sasi të madhe të vitaminave të grupit B, karotenit dhe acidit askorbik. Ka varietet të kushteve të ndryshme të mbjelljes dhe pjekjes, pothuajse të gjitha varietetet tolerojnë temperatura të ulëta mirë.
Varietetet në fund të pjekjes ruhen shkëlqyeshëm, gjë që bën të mundur konsumimin e një produkti të pasur me vitaminë C dhe në periudhën e dimrit - një kohë e sëmundjeve të ftohta. Për shkak të përbërjes së saj, bukuria me flokë të bardhë, me përdorim të rregullt, ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, veshkave dhe sëmundjeve të zemrës, normalizon gjumin.
Në gatim, aplikimi është shumë i ndryshëm: mund të skuqeni, piqni, pjekni, hidhni, hidhni, përdorni freskët dhe bëni lëng nga perimet.
A e dini? Sipas mitit të lashtë grek, mbrojtësi i verës, Dioniz, dikur e ndëshkoi vreshtën e thyer të mbretit të Trakës me shkopinj të rrushit në publik. Në pamundësi për t'i rezistuar poshtërimit, mbreti filloi të qajë, dhe nga lotët e tij u rrit një bimë e rrumbullakët, e cila quhej "Kaputum". Vlen të përmendet se në mitologjinë e lashtë romake, një perime u rrit nga pikat e djersës që ranë nga kreu i Jupiterit (në mitet e Greqisë së Lashtë - Zeus).
Red Knot
Lakra me gjethe të kuqe-vjollcë duket si një i afërm i bardhë i një të afërmi - një rozetë e dendur e rrumbullakët, për shkak të ngjyrës së gjetheve quhet e kuqe.
Përveç vitaminave, ajo përmban shumë sheqerë, proteina, jod dhe minerale të dobishme (kalcium, kalium dhe magnez). Përdorimi i rregullt normalizon presionin, aciditetin e stomakut dhe metabolizmin e yndyrës.
Është më e zakonshme përdorimi i perimeve në sallata, edhe pse është i hidhur dhe i zier.
Kultura e rritjes e do diellin, hydration rregullt, toleron temperatura të ulëta.
ngjyrë
Vjetore, duke formuar tufa të dendura të shumta rreth një kërcell të degëzuar të trashë. I shëndetshëm dhe i shijshëm produkt hypoallergenicrekomandohet edhe në ushqimin e foshnjave. Të pasur në kripëra të hekurit, fosforit, kaliumit, kalciumit; Vitamina B, acid askorbik dhe niacinë. Përdoret në gatuar, skuqur, pjekur, turshi dhe i kripur për dimër.
Është e rëndësishme! Kur rritet një kulture, është e dëshirueshme të krijoni një hije artificiale në mënyrë që kokat të mos mbulohen me njolla kafeje të djegura.
brokoli
Një nga më dietetike lloj lakër. Brokoli - një bimë vjetore, në një trung të trashë qendror, me shumë rrjedh, janë lule inflorescences e buds jeshile. Kjo është një perime e preferuar e të dy nutritionists dhe pacientëve të tyre: përmbajtja kalori e produktit të freskët është 34 kcal.
Perime ka një efekt antioksidant, rrit efikasitetin, ndihmon në eliminimin e toksinave. Përbërja e një numri të madh të aminoacideve, vitaminave, proteinave dhe fibrave.
Kur rritet, kultura nuk është e kërkuar, toleron acar qetë, nuk ka frikë nga dielli dhe ngrohja. Në gatim, brokoli është zier, i skuqur, i pjekur dhe marinuar, i ngrirë për dimër.
A e dini? Matematikan i famshëm i Greqisë së lashtë, Pythagoras, në rininë e tij ishte një kampion olimpik në fistfights. Më vonë ai përmendi se ai i detyrohej shëndetit të tij të shkëlqyeshëm për lakër.
Savoy
Kjo është një aristokrate në familjen e saj: një kokë pothuajse e përkryer e rrumbullakët "e veshur" në një kepucë të ftohtë me gjethe jeshile të gjelbëra të errët me venat e bardha të freskëta. Ashtu si e gjithë familja, është plot me vitamina dhe minerale, proteina dhe sheqerna. Kjo është një perime e madhe për salads, mbushje për pies dhe bazat për lakër.
Gjethet e saj të buta nuk mbajnë kokën e lakrës për një kohë të gjatë, por kur rritet është më pak e prirur për të sulmuar se të tjerët dhe nuk ka frikë nga thatësira dhe acar.
Të afërmit e lakrës së familjes Cruciflora janë alissum, vesper, levkoy, katran, rrepkë, arugula, rrepë, rrikë.
kohlrabi
Një shumëllojshmëri e lakër, më shumë si një rrepë me gjethe. Ngjyra e kërcellit mund të jetë e zbehtë, e gjelbër dhe e purpurt. Shije ëmbël, butë dhe më të butë se një rrepë, me një tul të bardhë me lëng. Fruta është i pasur vitamina, fibra, minerale, fruktoza dhe sukrozë, e cila është e dobishme për njerëzit me diabet. Aplikoni fruta kohlrabi kryesisht në sallata.
Bima mund të mbillet menjëherë në terren të hapur, i pëlqen ndriçimi, mbart dy herë një herë në stinë dhe ruhet bukur.
Është e rëndësishme!Kur të pjekur, gjëja kryesore është të korrni në kohë, derisa mishi është i ngurtësuar.
Bruksel
Llojet e ndryshme të lakrës janë të habitshme në mënyrën e tyre, për shembull, lakër brukseli rritet në grupe. Në një kohë të gjatë, nganjëherë më shumë se një metër, kërcell në sinuset ndërmjet gjetheve rritet në miniaturë jo më shumë se 5 cm në diametër kochanchiki. Mungesa e kulturës në periudhën e gjatë të maturimit, por në të njëjtën kohë është më i acaruar në familjen e saj dhe nuk kërkon të kujdeset. Të korrat mbahen mirë në bodrum, sepse perimet e dimrit mund të ngrihen.
Vaj i sinapit në përbërjen e perimeve jep një shije arrë, lakër mini të ziera konsiderohet si një delikatesë.
Pekin
Pekanka është një kryq në mes të lakërve dhe bimëve të maruleve. Ajo është zgjatur kokë konMe gjethe të gjata, të lëngta dhe të lehta. Pjesa më e dendur e gjetheve dhe streaks mbi to janë të bardha.
Të dyja varietetet e gjetheve dhe të lakrës përdoren në salads, mallrat e pjekura, në kurset e dyta dhe të para, të kripura dhe turshi; ata ndryshojnë nga njëri-tjetri në terma të kulturave. Së pari mbjellë në fillim për t'u përdorur në pranverë dhe verë. E dyta - më vonë për të korrat në vjeshtë. Bimë ripensohet shpejt - brenda dy muajve, mund të mbillni direkt në tokë.
Kineze (fletë)
Një nga llojet më të mira të lakrës si burim i jetëgjatësisë është gjethja kineze. Këto janë gjethe të mbledhura në një rozetë pa kokën e lakrës, e cila zëvendësohet me rrjedha të trasha. Gjethet e saj janë të gjelbra të ndritshme, ovale të zgjatur. Perimet përmbajnë shumë vitamina, minerale, aminoacide, duke përfshirë lizinën, e cila ndihmon në pastrimin e trupit të substancave të dëmshme. Kultura mund të rritet në shtëpi, duke siguruar zarzavate në dimër. Në gatim, gjethet përdoren të freskëta, të zier me perime të tjera, të ziera.
Calais
Cilat janë të gjitha llojet e ndryshme të lakrës, duke parë foton, më së paku mendoni për këtë perime. Gdhendur, e gjatë, e ngjashme me diçka shpirtërore, gjethet rriten pa kokë guri dhe vijnë me ngjyra të ndryshme: jeshile, e kuqe, e purpurta. Në rritje këtë lloj, sidomos hije të ndritshme, ju gjithashtu mund të dekoroj kopsht.
Në gatim, përdoren vetëm gjethet, por aplikimi është shumë i ndryshëm: salatet, kurset e dyta dhe të para, kaseta, mbushja e pjekjes dhe salcat. Gjethet janë të zier me mish, shpezë, përdoren si një garniturë, të kripura dhe turshi, të thata.
Lakra u vlerësua nga popujt e lashtë, dhe tani kultura dhe varietetet dhe varietetet e saj janë rritur në mbarë botën. Kjo është një perime e shijshme dhe e shëndetshme dhe e disponueshme për të gjitha segmentet e popullsisë. Është e lehtë të rritesh, të ruhet dhe të ruhet për të ardhmen, mund të gatuash shumë enët interesante.
