Në natyrë, një numër i madh kërpudhash ngrënshëm dhe i pangrënshëm rritet. Ushqimi mund të hahet, duke mos rrezikuar shëndetin. Ato ndryshojnë nga forma e pandryshueshme, ngjyra dhe struktura e himenoforit. Shqyrto se çfarë janë kërpudhat dhe siguroj një foto me emrat.
boletus verdhë
Një nga kërpudhat më të famshme të ngrënshme është boleta. Këto janë kërpudhat tuba, të cilat i përkasin gjinisë së rrufe. Njohja e tyre me një kapak me vaj dhe të rrëshqitshme.
Mund të jetë si banesë ashtu edhe konveks. Peel është hequr lehtë. Nën kapakun ka shtrojet e shtratit që formojnë një unazë. Ky kërpudha ka më shumë se 40 përfaqësues. 
Ajo rritet në Rusi, Australi, Afrikë, në vende me një klimë të butë. Ne kemi zakonin më të zakonshëm të zakonshëm ose të vjeshtës.
Mësoni rreth përfitimeve të naftës dhe si t'i përgatisni për dimër.Ai ka një kapak hemisferik, i cili ka një kodër në qendër. Mishi është i verdhë, lëng dhe i butë. Këmbë është cilindrike në formë, të ngurta, të butë ose kokrra, 11 cm të lartë dhe 3 cm në diametër. Spore pluhur mund të ketë ngjyrën e të gjitha ngjyrave të verdha.
Është e rëndësishme! Çdo kërpudha ushqimor ka një binjak helmues. Prandaj, duhet të jeni shumë të kujdesshëm dhe i vëmendshëm kur mbledhin kërpudha.
shiitake
Qumësht - russula familjare. Kapaku është shumë i dendur, diametri i saj mund të arrijë në 20 cm. Në fillim ajo është konveks i sheshtë, dhe më pas fiton një formë të gypave me një buzë të përdredhur brenda. 
Lëkura është e lagur, mukozë, mund të jetë e verdhë ose e bardhë qumështore. Këmbë e legenit është e zbrazur, cilindrike dhe e butë, deri në 7 cm dhe deri në 5 cm në diametër. Nganjëherë ka pika të verdha ose gropa. Kjo kërpudha ka një mish të trashë, të bardhë, me një erë karakteristike, të ngjashme me erën e frutave.
Ju do të jenë të interesuar të dini: si të përgatitni kërpudhat e qumështit për dimër.
lactarius subdulcis
Ky lloj i kërpudhave, si dhe kërpudhave të qumështit, i takon familjes Russula. Kapelë e rubeolës është e dendur, por e brishtë. Fillimisht konveks, dhe pastaj merr një formë të sheshtë dhe pak të prerë. 
Mund të ketë një diametër deri në 7 cm. Lëkurë e butë ose pak e rrudhur ka një ngjyrë kafe. Mishi i brishtë ka një erë të pakëndshme që i ngjan erës së gomës ose një bug të grimcuar.
Shija është e hidhur. Nëse bëni një prerje, lëngu i bardhë i bardhë do të dalë jashtë. Shija e kërpudhave është e ëmbël në fillim, por më pas jep hidhërim.
Pjatë e rubeolës është e shpeshtë dhe e ngushtë. Ata janë të bardhë, por me moshë ato ndryshojnë në ngjyrë kafe të çelur me një nuancë rozë. Kjo kërpudha ka një këmbë cilindrike dhe të ngushtë në bazë, me një diametër prej 1.5 cm dhe një lartësi deri në 7 cm. Ka vija gjatësore fuzzy në të.
Mokhovikov
Ky lloj i kërpudhave tubulare i takon familjes së boletes. Emri i këtyre kërpudhave u shfaq për shkak të rritjes së shpeshtë të myshkut. Ata kanë një kapak të thatë, pak të butë.
Dhe në disa lloje, ajo është e ngjitet në një mot të lagësht. Kur kërpudhat po plaken, çarje shfaqen në lëkurë. Në Mokhovikov mish të verdhë, të bardhë apo të kuqe, ndonjëherë duke u kthyer blu në prerje. 
Hymenophore tuba, e cila zbret përgjatë rrjedhin, mund të jetë e verdhë ose e kuqe, ndonjëherë e gjelbër. Tubulet kanë poret e gjera. Këmba mund të jetë e qetë dhe e rrudhur. Volvo dhe ring në këtë specie të kërpudhave mungojnë.
Është e rëndësishme! Asnjëherë mos blini kërpudha të thata. Pas trajtimit të ngrohjes, edhe një specialist i mykologëve nuk do të jetë në gjendje t'i identifikojë ato.
Mjaltë agaric
Kërpudhat i përkasin fisalakrievye familjes. Kapaku ka një diametër prej 3-10 cm. Në fillim është konveks, dhe pastaj bëhet i sheshtë, ka skaj të valëzuar. Ngjyra e lëkurës mund të jetë e ndryshme: nga kafe në të gjelbër. Në qendër ngjyra është e errët. 
Në sipërfaqe mund të ketë peshore të rralla drite, të cilat nganjëherë zhduken me moshën. Kapelet e rinj kanë tul të dendur, të bardhë dhe këmbët e fijëzuara.
Shikoni llojet e kërpudhave ushqimore dhe të pangrënshme.Kur kërpudha të rritet, mishi i kapakëve bëhet i hollë dhe i trashë në këmbë. Erë e tyre është e këndshme. Në përvojën e pjatë të rralla, zakonisht përkrah këmbës.
Në kërpudha të reja, ato janë të bardha ose beige. Kur kërpudhat maturohen, ato ndryshojnë ngjyrën në ngjyrë kafe të kuqe. Ndonjëherë shfaqen njolla ngjyrë kafeje. Këmbët kanë ngjyrë të verdhë-kafe të artë dhe pjesa e poshtme ka ngjyrë kafe-kafe. Diametri i tyre është rreth 2 cm dhe gjatësia - deri në 10 cm. Në këmbë, si dhe në kapele, mund të ketë peshore. Mushrooms shpesh rriten së bashku në bazë të këmbëve.
shafran cap qumësht
Një tjetër lloj kërpudhash i takon familjes Russula - kërpudha. Në fillim ata kanë një kapak të konveks, dhe pastaj merr një formë të gypave me skaj të mbështjellë (të mëvonshëm). 
Në qendër ndonjëherë ka një përplasje të vogël. Sipërfaqja është e butë dhe me shkëlqim, ka ngjyrë portokalli me pika dhe unaza më të errëta. Diametri i kapakut mund të arrijë 18 cm.
Këmbët kanë të njëjtën ngjyrë si kapaku, ose pak më të lehtë. Diametri i këmbëve - deri në 2 cm, dhe lartësia mund të arrijë 7 cm. Ajo ka një formë cilindrike, të zbrazët, ngjitëse në bazë.
Në sipërfaqen e fossa të vogla. Pllakat e kësaj kërpudhe janë të holla, të shpeshta, të forta. Ata zbresin pak në këmbë. Ata kanë një ngjyrë të kuqe portokalli dhe kthehen të gjelbër kur shtypen. Pulpa ka ngjyrë të verdhë-portokalli, është e dendur. Lëng portokalli dhe të trashë qumështi ka një aromë me shije frute. Është e gjelbër në ajër.
A e dini? Një antibiotik, i quajtur lactarioviolin, rrjedh nga peshqit e kuq dhe peshqit e kuq. Ajo pengon zhvillimin e shumë baktereve dhe madje edhe agjentin shkaktues të tuberkulozit.
Kërpudha Aspen
Boletus nga familja e boletes i referohet kërpudhave të vjeshtës. Ai ka një kapak të konveks, i ndarë lehtësisht nga këmbët. Diametri i saj mund të jetë deri në 15 cm. 
Kërpudha e re ka një kapak të hemisferës, është shtypur buzë kundër këmbës. Lëkura është e kuqe kadifeje, portokalli ose kafe. Pulë e dendur me moshën kthehet në butë.
Në pulpë leg fibrous. Në një prerje të ngjyrës së bardhë, dhe nën këmbët e kaltërosh. Erë dhe shije nuk janë të theksuara.
Këmbët e aspenës janë aq të trashë sa 5 cm, dhe lartësia e tyre është deri në 15 cm. Ato janë të forta, përgjithësisht duke u zgjeruar poshtë. Hymenophore është e bardhë dhe e lirë, më vonë bëhet gri me një hije ulliri ose të verdhë. Kur preket, sipërfaqja poroze errësohet.
Kërpudha të bardha
Kërpudha e bardhë i përket gjinisë Boletus. Në një kërpudhë të rritur, kapaku është konveks, diametri mund të arrijë deri në 30 cm, ka një sipërfaqe të lëmuar ose sipërfaqe të rrudhur, e cila çarje në mot të thatë.
Peel mund të jetë nga të kuqërremtë në të bardhë. Por me moshën ajo merr errësirë dhe nuk është e ndarë nga pulpë. Zakonisht ngjyra është e pabarabartë, skajet janë të ndritshme. 
Mishi është lëng, i fortë. Në kërpudha të bardha të rinj, është e bardhë, por më vonë bëhet e verdhë. Krahina e kësaj kërpudhe ka një lartësi prej 8-25 cm, dhe një trashësi prej rreth 7 cm.
Mësoni gjithçka rreth korrjes së kërpudhave të bardha për dimër.Ajo është në formë fuçi, por me moshë është tërhequr dhe bëhet cilindrike. Ka një rrjetë të gjërë të bardhë. Hymenophore pranë këmbëve me një nivel të thellë, të bardhë, por më vonë bëhet e verdhë ose ulliri. Është e lehtë për t'u ndarë nga pulpë.
CHAMPIGNONS
Ky lloj i kërpudhave i takon familjes champignon dhe ka një kapak të dendur të rrumbullakosur, diametri i së cilës mund të jetë deri në 15 cm. Ka një ngjyrë të bardhë, nganjëherë kafe, kapaku është i butë ose me shkallë të vogël. 
Himenofor i lirë, fillimisht i bardhë, pastaj errësohet dhe bëhet ngjyrë kafe. Mishi është hije të bardha.
Ju gjithashtu mund të rritni champignons në shtëpi.Kërpudhat kanë këmbë të lëmuara, rreth 9 cm të larta dhe janë të gjera 2 cm. Një unazë e bardhë e gjerë gjendet në mes të saj.
A e dini? Çdo kërpudha përbëhet nga uji prej 90%.
Mlechniki
Kërpudhat ushqimore Mlechniki i përkasin familjes Russula. Laktë të rinj me mukozë dhe kapele të fryrë, të cilat më vonë bëhen të prera. 
Ka ngjyrën e të gjitha ngjyrave të purpurt ose kafe. Hymenophorus poshtë këmbë, të shpeshta. Kërpudhat e reja kanë pllaka të bardha, më vonë ato errësohen.
Dëmtimi bëhet gri-jeshil. Pulpa është e bardhë. Është e fortë në fillim, më vonë e lirshme. Këmbë është cilindrike dhe e sheshtë, me moshën ajo bëhet e zbrazët. Ka një gjatësi prej rreth 10 cm. Ngjyrat janë të njëjta me kapakun.
russule
Këto kërpudha i përkasin familjes Russula. Ky lloj i kërpudhave ka një kapak hemisferik ose bell-formë. Më vonë ajo bëhet e sheshtë ose në formë gyp. 
Buzë mund të mbështillet ose të jetë e drejtë, me vija. Lëkura është e thatë, mund të jetë e mat ose shkëlqim. Himenofor adherent. Mund të jetë i lirë ose poshtë rrjedhin. Mishi i këtyre kërpudhave është i brishtë dhe i butë, i bardhë.
Me moshën, mund të ndryshojë ngjyrën kafe, gri, të zezë dhe të kuqe. Këmbët kanë një formë cilindrike. Është madje, por nganjëherë mund të zbutet ose të vihet në fund.
chanterelles
Këto kërpudha i përkasin gjini të kanioneve. Diametri i kapakut arrin 12 cm. Në thelb, ajo ka një buzë të valëzuar dhe të mbështjellë. Kapaku është i sheshtë dhe i depresuar, dhe në kërpudhat e rritur mund të jetë në formë të gypave. Sipërfaqja e saj është e qetë. 
Lëkura është e vështirë të ndahet nga kapaku. Mishi është shumë i dendur, i verdhë në skaj dhe i bardhë në qendër. Ajo ka një shije të thartë, dhe era kujton fruta të thata. Nëse shtypni në tul, mund të skuqem pak.
Gjatësia e këmbës është rreth 7 cm dhe trashësia është 3 cm. Është e shkrirë së bashku me kapakun dhe ka të njëjtën ngjyrë. Hymenophore in chanterelles është palosur dhe përbëhet nga folds me onde që zbresin fort përgjatë këmbë.
Tani ju e dini se çfarë lloje kërpudhash ushqimore janë, përshkrimi i tyre dhe keni parë në foto. Në sajë të kësaj, do të jetë e lehtë të zgjedhësh kërpudha e duhur pa bërë gabim.
