Ne jemi të përdorur për të bërë mollë nga bllokimi, duke bërë pure patate dhe xhelozë, duke mbyllur komposte ose duke i shtuar ato si mbushje për ëmbëlsira, por këto nuk janë të gjitha përdorimet e mundshme të frutave, kështu që mund të përpiqeni të bëni musht të shijshëm dhe të shëndetshëm si një alternativë. Çfarë lloj pije dhe si ta bëni atë në shtëpi - lexoni më.
Njihuni me pije
Mishi i Apple quhet pije aromatik dhe e shijshme, fuqia e të cilit është rreth 8 gradë. Është mirë gjallërues, toning dhe në të njëjtën kohë është e dehur mjaft lehtë.
Nëse keni më shumë dardha apo manaferrat e kopshtit, atëherë mund t'i përdorni ato në vend të mollës, edhe pse vera e vërtetë e mollës (e quajtur shpesh musht) përgatitet vetëm në bazë të këtij fruti. 
Shumica e njohësve të verës besojnë se mishi i mollës së pari shfaqet në Francë, edhe pse ata kanë kundërshtarë që pretendojnë ta përmendin atë në historinë e lashtë egjiptiane. Çfarëdo që të ishte, por historia e kësaj vere ka më shumë se njëqind vjet.
A e dini? Sipas mendimit të pranuar në përgjithësi, mishi i mollës u shfaq në shekullin XI dhe u shpik nga Karla. Megjithatë, deri kohët e fundit (deri në shekullin e 19-të), ajo konsiderohej si një pije për shtresat më të ulëta të shoqërisë, por jo për fisnikërinë.
Procesi i fermentimit natyral ndihmon për të marrë rezultatin e dëshiruar, për të cilin maja i shtohet pije. Varësisht nga karakteristikat e shijes, të gjithë cidët mund të ndahen në gjysmë të ëmbël, të ëmbël, të hidhur ose të hidhur.
Në të njëjtën kohë, ata klasifikohen në tradicionale, të ëmbla dhe të thata. Përgatitja e mushtit të mollës nuk do t'ju sjellë shumë kohë, por, duke pasur parasysh larminë e madhe të recetave, secila zonjë do të jetë në gjendje të zgjedhë për vete mundësinë më optimale.
Pronat e dobishme dhe dëmtimi i mushtit të mollës
Çdo pije ka pikat e forta dhe dobësitë e tij, por, mbi të gjitha, është e rëndësishme të shqyrtojmë ndikimin e saj në trupin e njeriut.
Sa i përket mushtit të mollës, i përgatitur në shtëpi sipas një prej recetave popullore, ajo ka në përbërjen e tij vetëm një sasi të madhe të vitaminave, makro dhe mikronutrientë të dobishëm, domethënë të gjithë përbërësit e frutave nuk humbasin në procesin e përgatitjes së pijeve.
Kthehu në kohët e lashta, musht u përdor nga healers popullore për të trajtuar blues (në terminologjinë moderne - "shtete depresive"), si dhe diabetit dhe sëmundjeve gastrointestinale.
Probleme të tilla si viçi, karrota, kungulli, lakra, panxhar, spinaqi, kalanchoe dhe xhenxhefil gjithashtu do të lehtësojnë problemet e stomakut.
Vërtetë, ka pasur një kohë kur pronat medicinale të produktit u pyetën për shkak të përmbajtjes së alkoolit, por shkencëtarët ishin në gjendje të sigurojnë skeptikët, duke provuar dobinë e konsumimit të verës së mollës në sasi të vogla.
Kështu, aktivizon traktin gastrointestinal, rrit oreksin, normalizon presionin dhe zgjeron enët e gjakut, përshpejton eliminimin e toksinave nga trupi, dhe gjithashtu ngadalëson procesin e plakjes, duke bllokuar radikalët e lirë.
Është e rëndësishme! Dobia e mushtit të mushtit të mollës varet nga larmia dhe gjendja e frutave. Përveç kësaj, kushtet e gatimit gjithashtu kanë një efekt: versioni në shtëpi është shumë më i dobishëm sesa ai industrial.
Sidoqoftë, përveç aspekteve pozitive të përdorimit të një pije të tillë, mos harroni për kundërshtimet e mundshme. Fakti është se mishi është një produkt krejtësisht natyral dhe në disa njerëz mund të provokojë reaksione alergjike që lidhen me intolerancën individuale ndaj komponentëve përbërës të mollëve ose frutave të tjera të përdorura.
Vlen gjithashtu të kujtohet për fuqinë e verës së mollës (varësisht nga receta, mund të ndryshojë nga 1 në 9%), duke e përdorur atë në doza të moderuara. Përveç kësaj, nuk ka efekte të tjera të dëmshme në trupin tuaj nuk do të ketë një pije.
A e dini? Në disa sallone bukurie klientët ofrohen për të marrë një banjë me musht molle, me zhytje të plotë të trupit. Pas kryerjes së një procedure të ngjashme, lëkura bëhet e butë dhe e butë, dhe është e mundur të zbutni rrudhat e cekëta.
Gatim në shtëpi
Siç kemi përmendur më herët, ka një numër të madh të recetave për të bërë verë të shijshme dhe të shëndetshme mollore, por në këtë artikull ne do të shohim vetëm disa prej tyre, duke i kushtuar vëmendje të veçantë më të thjeshtës dhe më të arritshëm.
Çfarë nevojitet për gatimin
Receta klasike për musht siguron përdorimin e 50 varieteteve të mollëve, në veçanti të tilla si Melba, Antonovka, Stili, Amber Altai dhe Foxville.
Të gjitha ato zakonisht karakterizohen nga një koncentrim i lartë i taninave, të cilat japin pije të përfunduar një shije unike. Thjesht, mund të marrësh çdo lloj molle të zakonshme në rajonin tënd, gjëja kryesore është se ato janë të shijshme.
Është e rëndësishme! Asnjëherë mos përdorni mollë tepër të pjekur ose të pjekur, pasi fruta të tillë thjesht do të zvarriten ose do të rezultojnë të jenë shumë të lagura gjatë përpunimit, gjë që nuk mund të ndikojë në karakteristikat finale të shijes së produktit të verës që po bëhet.
Për përgatitjen e pijeve, varietetet e dimrit dhe të vonë të mollës, që përmbajnë një sasi të madhe të taninave dhe sheqernave, janë të shkëlqyera. Në këtë rast, musht është shumë aromatik, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ndër përbërësit e tjerë të nevojshëm janë uji dhe sheqeri, me 10 kg mollë ju duhet të merrni deri në 1 litër të komponentit të parë dhe 1.5 kg të sekondës.
Sa për enët e kuzhinës, gjëja kryesore është të përgatisni një tigan të madh, dhe gjithçka tjetër mund të gjendet në kuzhinë. 
Receta më e lehtë për mushtin e mollës
PRritja e recetit të mushtit të mollës është ideale për ata që duan të pijnë një pije të shijshme, por nuk kanë shumë kohë për ta bërë atë.. Sekreti këtu qëndron në përdorimin e verës (maja "e gjallë"), në sajë të së cilës procesi i përgatitjes së mushtit mund të përshpejtohet. 
Shtrydhja e mollëve, që mbushin një kavanoz me tre litra pikërisht një të tretën, është i përshtatshëm për të qenë baza për pije të ardhshme. Pastaj, duhet të shtoni rrush të bardha, një gotë sheqer dhe gjysmë lugë çaji maja, pastaj derdhni gjithë këtë me ujë të ftohtë, duke mbushur kavanozin në buzë.
Pas kryerjes së këtyre hapave, mbetet vetëm për të vënë enën në një vend të errët dhe të lënë atë atje për 5-6 ditë. Në fund të fermentimit, mishi i përfunduar filtrohet dhe konsiderohet i gatshëm për përdorim.
Kur përdorni këtë ose ndonjë recetë tjetër për të krijuar një pije me mollë, duhet të mbani mend disa rregulla të thjeshta:
- Mollët e mbledhura për një musht nuk mund të lahen. Ata fshihen me një leckë të thatë dhe lirohen për 2-3 ditë në një dhomë të ngrohtë (fakti është se maja e egër "jetojnë" në sipërfaqen e frutave dhe për suksesin e fermentimit, sidomos nëse nuk përdorni përbërës të gatshëm për maja, ato janë shumë të rëndësishme).
- Sigurohuni që të hiqni bishtin dhe të leni nga frutat dhe të shkurtoni mollë (së bashku me kockat dhe zhvishem, është më mirë të bluheni në një blender në një përbërje homogjene).
- Rezervuari i fermentimit (në këtë rast, një kavanoz me tre litra) duhet të lahet mirë në ujë të nxehtë dhe të pastrohet. Për një enë të këtij vëllimi, do t'ju duhet rreth 2.5 kg qull molle, e cila do të marrë 2/3 e hapësirës, dhe pjesa tjetër përfundimisht do të plotësohet me shkumë.
- Qafa e kavanozit nuk mund të mbyllet me asnjë kapak, por mjafton vetëm ta lidhësh me garzë të palosur në disa shtresa.
- Përmbajtja e kavanozit duhet të trazohet çdo ditë, duke rrahur dhe mbytur shtresën e lartë në lëng.
Është e rëndësishme! Erë fermentimi, fërshëllimë dhe shkumë duket tashmë pas 8-16 orësh pas vendosjes së salcës së mollës.
- Mishi i mollës, i cili përgatitet në shtëpi, duhet të fermentohet në një temperaturë prej + 18 ... +27 ° C. Por në qoftë se procesi nuk ndalet pas 50 ditësh nga momenti i vendosjes për fermentim, për të shmangur shijen e hidhur, është e nevojshme që të derdhet mishi në një kavanoz tjetër me ndihmën e një kashte, duke e lënë atë të fermentohet në të njëjtat kushte për njëfarë kohe.
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar të lexoni se si të bëni kompotin e verës në shtëpi
Receta të tjera popullore
Përveç recetës së menjëhershme të mushtit të mollës, ekzistojnë edhe opsione të tjera të njohura për krijimin e pijeve të përshkruara: për shembull, pa sheqer ose me gaz.
Mishi pa sheqer konsiderohet si një metodë klasike gatimi e përdorur shpesh në Angli dhe Francë. Ajo karakterizohet nga teknologji e thjeshtë dhe me siguri do të kënaqë njohësit e vërtetë të të gjitha natyrore, dhe për të marrë një produkt të tillë të dobishëm, keni nevojë:
- Shtrydhni lëngun dhe lejoni që ajo të qëndrojë në errësirë në temperaturë normale të dhomës.
- Pastaj derdhni lëngun e pastër (pa sediment) në një rezervuar fermentimi të pastër dhe vendosni një vulë uji në të, në formën e një fiks të zakonshëm mjekësor.
- Më tej, si zakonisht, kavanoza vendoset për 3-5 javë në një dhomë të errët me një temperaturë prej rreth 20 ... + 27 ° C, dhe pas përfundimit të procesit të fermentimit, mishi derdhet përmes një tubi në një kavanoz tjetër, duke u përpjekur të mos përzihet me sediment me lëng.
Është e rëndësishme! Nëse nuk planifikoni të mbushni pije me dioksid karboni, atëherë mbylleni fort enën dhe vendoseni për 3-4 muaj në një dhomë të errët me një temperaturë ajri prej +6 deri në +12 ° C.
Pas periudhës së specifikuar, është e nevojshme të filtroni mushtin edhe njëherë dhe, mbushjen e shisheve, tapën fort.
Tani e konsideroni mundësinë për të krijuar një musht me gaz. Të gjitha fazat kryesore të prodhimit mbeten të njëjta si në recetat e mëparshme, "të qeta", por në të njëjtën kohë ka disa dallime.
Pra, pas heqjes së pijeve nga sedimenti dhe sterilizimit të shisheve (xhamit ose plastikës), ku do të ruhet pas derdhjes, sheqeri duhet të derdhet në fund të secilit prej tyre në një normë prej 10 g për 1 litër vëllim. Është sheqeri që provokon fermentim të dobët me lëshimin e të njëjtit dioksid karboni.
Pas kësaj, mbusheni shishet me musht, jo vetëm nën qafën, por duke lënë 5-6 cm hapësirë të lirë. Të gjithë kontejnerët duhet të jenë të mbyllura me kapuça ose mbërthyes.
Shishet e mbushura me musht mbeten në një dhomë të errët (në temperaturë dhome) për 10-14 ditë, duke kontrolluar gjithnjë presionin e gazit çdo ditë. Tepër presion të lartë mund të çojë në një shpërthim të tankeve, prandaj është e rëndësishme të liroheni gazin e tepërt prej tyre në kohën e duhur.
Para konsumimit të drejtpërdrejtë, pija e mbaruar duhet të mbahet së paku 3-4 ditë në një dhomë të ftohtë. 
Rekomandimet e Ruajtjes
Pasi që mishi i mollës është produkt i lëngut të fermentuar nën kushte të caktuara, duhet të ruhet në mënyrë që të ruajë freskinë e shijes së saj sa më gjatë që të jetë e mundur. Bazuar në teknologjinë e përgatitjes, pijet e krijuara në shtëpi janë të krahasueshme me birrë kvas ose "të gjallë", që do të thotë se jeta nuk do të jetë aq e gjatë sa do të donim.
Për një pije të përgatitur mirë, një bodrum ose një bodrum i ftohtë i errët do të ishte vendi më i përshtatshëm. Për fermentim nuk ka përfunduar, është e nevojshme për të ruajtur temperaturën në dhomë në + 3 ... +5 ° C. Ata derdhin pije në shishe xhami të errëta, i lidhin ato dhe i vendosin ato vertikalisht për jo më shumë se 1 javë.
Në mungesë të një bodrumi, mund të dërgoni pije për ruajtje në frigorifer. Vetëm në këtë rast temperatura e produktit të përgatitur fllad nuk duhet të jetë më e lartë se + 5 ° C dhe vetë shishet duhet të vendosen në raftet e sipërme të parashikuara për ruajtjen e kontejnerëve të tillë.
Është e rëndësishme! Në mënyrë që mishi i gatuar i mollës të mbetet i shijshëm dhe i freskët më gjatë, është e rëndësishme të mos lëvizni shishet, duke e mbajtur të gjithë gazin brenda.
Nëse mishi juaj është përgatitur ekskluzivisht nga fermentimi natyral, është më mirë të përdorni pijen për 3-5 ditë ose një maksimum për një javë. Përndryshe, ajo mund thjesht perekisnut dhe të marrë shijen acetike.
