Shalqi

A kam nevojë për bletë për të bërë mjaltë shalqi?

Jo të gjithë kanë mundësi të hanë mjaltë bletë për shkak të alergjive tek produktet e bletëve. Por jo të gjithë e dinë për një alternativë kaq të bukur, të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme, si mjaltë shalqi (ose nardek). Nëse nuk keni gatuar dhe shijuar këtë delikatesë, do të befasoheni lehtësisht nga thjeshtësia e përgatitjes së saj dhe shijen e ëmbël dhe aromatike të shijshme që jep ky ëmbëlsirë. Dhe më e rëndësishmja, mjaltë shalqi, i gatuar me duart e veta, është një kënaqësi shumë më ekonomike sesa blerë mjaltë të thjeshtë.

Çfarë është mjalti prej mjellmës dhe do të jetë e nevojshme bletët?

Pra, çfarë është nardeja? Ky është një shurup i trashë i ëmbël nga pulpë dhe lëng i shalqinjve të pjekur, të gatuar pa përdorimin e sheqerit. Për të krijuar atë nuk kërkon bletë dhe polen, e cila është përparësia e saj kryesore. Kjo ëmbëlsirë vjen nga vendet e Azisë Qendrore.

Ajo është gatuar atje për disa shekuj dhe është me të drejtë konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshme me sheqer. Ai ka qenë i njohur në kampin tonë që nga koha e Empress Elizabeth, dhe prej atëherë deri më sot ai ka fituar me besueshmëri kombëtare dashurinë për shijen e tij dhe përfitimet shëndetësore.

A e dini? Mjaltë shalqi është baza për të bërë fruta mahnitëse ëmbëlsuar.. Përdoret gjithashtu në pjekje në vend të mjaltit të zakonshëm, është ideale si një shtojcë për pancakes, pancakes, drithëra, casseroles, ëmbëlsira ëmbël.

Vetitë medicinale të nardekës

Pronat e dobishme të mjaltit shalqi nuk ka fund. Popujt e Azisë Qendrore e përdorin me sukses atë në vend të drogës në trajtimin e sëmundjeve të tilla si tuberkulozit, bronkitit, anemisë, laringitit, aterosklerozës dhe sëmundjeve të ndryshme të zemrës.

Nardek është plot me substanca të dobishme si kalcium, kalium, hekur, pektin, magnez, fosfor, beta-karoten, acid folik, vitamina C, PP, B dhe E.

Për shkak të mungesës në recetën e përgatitjes së sheqerit, në sasi të vogla, ajo mund edhe diabetikët. Me të, ju mund të përmirësoni sistemin imunitar dhe rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve virale.

Mësoni edhe për përfitimet e mjaltit të kungullit dhe si ta gatuani atë.

Është ideale për njerëzit që duan të humbin peshë dhe dietë. Mjaltë shalqi copes me problemet e traktit gastrointestinal, një efekt pozitiv në veshkat dhe mëlçisë, dhe gjithashtu rrit nivelin e hemoglobinës në gjak. Është shumë e dobishme në dietën e pacientëve me kancer.

Rregullat e gatimit

Mjaltë shalqi është e lehtë për t'u bërë. Gjëja kryesore është që të përdorin vetëm manaferrat e pjekur apo edhe të pjekur. Pastaj mjaltë del me të vërtetë ëmbël dhe ka një ngjyrë të kuqe të bardhë të pasur.

Procesi i gatimit të nardekëve është, në fakt, avullimi i lëngut të shalqinit - kjo është një profesion mjaft i gjatë. Megjithatë, ajo nuk kërkon shumë përpjekje, dhe rezultati përfundimtar lë pas vetes kujtimet e kohës së kaluar.

Është e rëndësishme! Sigurohuni që ta konsideroni faktin se lëngja, siç është, zvogëlohet shumë herë në vëllim. Përgatitni më shumë shalqinj më mirë për të përmbushur pritjet tuaja.

Çfarë nevojitet

Para se të blini mjaltë shalqi, sigurohuni që të keni gjërat e mëposhtme në arsenalin tuaj:

  • madhësia e përshtatshme e tiganit (ju mund të lani);
  • copë garzë;
  • sitë;
  • biralije;
  • lugë e madhe (mundësisht prej druri).
Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, ju mund të ecni direkt në krijimin e ëmbëlsirës.

Ju mund të jeni të interesuar të mësoni se si mund ta kontrolloni cilësinë e mjaltit.

Recetë hap pas hapi

  1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani dhe të thatë shalqi me një peshqir.
  2. Pastaj, duke prerë secilin në disa copa, i fishoni ato në një tenxhere të madhe për të mbledhur lëngun e shtrydhur.
  3. Me një lugë druri, veçoni mishin nga lëvozhga.
  4. Drain pulpë të lirshme nëpërmjet një sitë, bluarje dhe heqjen e atë të farës.
  5. Rrëshira që rezulton duhet të kalojë përmes gocë deti në tigan për gatim.
  6. Lëng i gatshëm për të sjellë një çiban, duke hequr skimmer skimming shkumë, dhe për të hequr nga të nxehtit.
  7. Lëreni lëngun përsëri nëpër grykëderdhjen.
  8. Vlim shurup, vidhosje zjarri në minimum (nxitje vazhdimisht!), Deri gati, që është, deri sa është reduktuar në volum nga 5 herë. Për të siguruar që mjalti ka fituar konsistencën e dëshiruar, hiqni një pikë shurup në një disk të ftohtë. Nëse është gati, rënia nuk do të përhapet dhe do të ruajë formën e saj.

Është e rëndësishme! Është shumë e rëndësishme të mos lejoni që shurupi të ngjitet, pasi shija e hidhur dhe ngjyra e errët e produktit do të prishin përshtypjen e saj. Zgjidhni një tigan me një fund të trashë dhe llokoçis lëngun më shpesh gjatë procesit të gatimit.

Rregullat e ruajtjes

Është e nevojshme të derdhni nardekin e gatshëm të shalqërive në kavanoza të nxehta, të thata dhe të sterilizuara me kapakë hermetikisht të ndrydhur. Ata janë ruajtur për një kohë mjaft të gjatë në një vend të ftohtë pa rrezet e diellit direkte. Vendi më i mirë i magazinimit do të ishte një frigorifer.

A e dini? Sheqeri natyral, i cili gjendet në shalqirin, luan rolin e një ruajtësi dhe nuk e tharton mjaltin për një kohë të gjatë.

Pas leximit të artikullit, ju ndoshta jeni i bindur se mjalti prej shalqi, receta e të cilit i pëlqen me thjeshtësinë, mund të shtohet në listën e produkteve që çdo shtëpiake duhet të gatuajë, të paktën një herë në jetë. Dhe kur provoni këtë shije të pasur, të freskët, të ëmbël dhe sigurohuni për vetitë e jashtëzakonshme shëruese, nardek do të bëhet një ëmbëlsirë e përhershme në familjen tuaj.