Impuls

Fasule për trupin: përbërja, përfitimet, kundërindikimet

Haricot është një nga bimët më të lashta të mishit, e cila është kultivuar për mijëra vjet. Sot, më shumë se 20 lloje fasule përdoren në gatim, përfitimet e secilit prej tyre për trupin e njeriut janë të njëjta, dhe shija dhe pamja e bishtajore janë të ndryshme. Fasule janë, para së gjithash, proteina, një komponent i rëndësishëm i nevojshëm për metabolizmin dhe forcimin e sistemit muskulor. Për shkak të kësaj, fasulet vlerësohen në të ushqyerit e sportit dhe rekomandohen nga nutritionists si një pjatë diete. Për vegjetarianët, fasulet janë burimi kryesor i proteinave dhe një zëvendësim për produktet e mishit. Në këtë artikull do të shohim se si fasulet janë të dobishme për trupin dhe se si mund të përdoret në gatim, kozmetikë, si dhe në qëllime terapeutike dhe parandaluese.

A e dini? Të dhënat e para të kultivimit të fasule datojnë në shekullin e 11-të, vetëm atëherë ajo u kultivua ekskluzivisht për qëllime dekorative. Ata filluan të hanë fasulë më afër shekullit XVII. Mbretëresha egjiptiane Cleopatra përdorte fasule si një përbërës në maska ​​fytyre. Në Italinë mesjetare, pluhuri i fytyrës ishte bërë nga fasulet.

Përbërja dhe vlera ushqyese e fasuleve

Vetitë e dobishme të fasule janë për shkak të saj ekskluzivisht përbërjen e pasur unik ndaj produktit me origjinë bimore. Fasule përmbajnë vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; si dhe mineralet dhe elementët gjurmë: hekuri, kaliumi, kalciumi, mangani, natriumi, squfuri, zinku, fibra, acid oleik, pektina, niseshte, monosakaride, disaharide etj. Fasilet janë mjaft kalciues, përmbajtja e saj kalori varet nga varietetet (nga 24 në 123 kalori ), dhe përfitimet janë më të larta se shumë produkte të tjera bimore. Kalori më i lartë janë varietetet e bletëve të bardha, fasulet më pak jeshile (gjithsej 24 kcal). Përmbajtja e proteinave në fasule arrin 8.4 g (fasule të kuqe), yndyrë - deri në 0.5 g, karbohidratet - deri në 21.5 g

A e dini? Çdo vend ka llojin e vet të preferuar të fasule, që përdoret më shpesh në gatim. Për shembull, në Gjeorgji ka fasule të zeza të errëta ose të vogla; në Meksikë, bajos, bishtaja të mëdha të bardha. Kuzhina aziatike përdor fasule të gjelbërta.

Çfarë është fasule të dobishme për burrat dhe gratë

Para së gjithash, fasulet janë të dobishme sepse proteina e tij absorbohet nga trupi me pothuajse 80%: zëvendëson lehtë mishin dhe produktet e peshkut, duke mos e bërë trupin më të rëndë me yndyrna shtazore. Përfitimet e fasule për trupin manifestohen në:

  • forcimi i imunitetit dhe rritja e rezistencës ndaj infeksioneve;
  • rregullimi i metabolizmit;
  • efektet e dobishme në sistemin nervor;
  • pjesëmarrja në formimin e gjakut dhe formimin e qelizave të kuqe të gjakut;
  • largimin e rërës dhe gurëve nga fshikëza e tëmthit dhe veshkat;
  • përmirësimi i sistemit urogjenital;
  • lufta kundër proceseve inflamatore në mëlçi;
  • efektet pozitive në aktivitetin e traktit gastrointestinal;
  • parandalimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë, parandalimin e shfaqjes së tartarit.
Panxhar, lakër, karrota, marigoldë, kunguj, luleshtrydhe, misër, domate, patate janë "fqinjët" më të mirë për fasulet në kopsht, pasi ato kanë një efekt të dobishëm mbi njëri-tjetrin dhe tërheqin bletë për një pllenim më të mirë.
Me infeksione të zorrëve, sëmundje bronkiale, reumatizëm, Fasule të kuqe janë të rekomanduara, pasi që pronat e saj të dobishme janë më të larta se ato të llojeve të tjera dhe varieteteve të fasulave. Një sasi e madhe e antioksidantëve që ruajnë të rinjtë dhe sjellin radikalet e lira, një përmbajtje të lartë hekuri dhe vitaminë B6, e cila përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve - kjo është përdorimi i fasule të kuqe për gratë.

Është e rëndësishme! Të gjitha llojet e fasule, veçanërisht të kuqe, janë shumë toksike në formën e tyre të papërpunuar. Para përdorimit, duhet të ngjyhet për një kohë të gjatë (për disa orë, në mënyrë ideale të lënë gjatë natës), dhe më pas të gatuhet në ngrohje të ulët për të paktën dy orë. Vetëm me toksina të zgjatur të trajtimit të nxehtësisë shkatërrohen.
Popullariteti gjithashtu gëzojnë dhe varieteteve të bletëve të bardha. Përdorimi i tyre është për shkak të rritjes së përmbajtjes së fibrave, magnezit dhe acidit folik. Veçanërisht e treguar është përdorimi i fasule të bardha për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku.

Fasule të gjelbra Sidomos vlerësohet nga nutritionists, përveç përfitimeve të saj, për kalori të ulët, nuk ka kundërindikacione dhe dëmtim të trupit. Nga fasulet e gjelbra nënkuptohet asparagus dhe fasule, megjithëse këto janë kultura të ndryshme. Fasule Asparag përmban një sasi të madhe proteina, në gatim të dy kokrra dhe pods të kësaj kulture janë përdorur. Ai heq lëngun dhe kripën e tepërt nga trupi, ndihmon sistemin kardiovaskular. Për shkak të përmbajtjes së saj të arginines, të ngjashme me pronat e insulinës, fasulet e asparagut janë një produkt ideal për diabetikët.

Fasule të gjelbra janë të dobishme për çdo organizëm, nuk ka kundërindikacione dhe nuk shkaktojnë dëm edhe tek gratë shtatzëna. Kultura është e pasur me vitamina A, C, E të bukurisë, të cilat përmirësojnë ndjeshëm gjendjen e lëkurës, duke i dhënë asaj një pamje më freskuese dhe të freskët. Për nënat e ardhshme fasulet e gjelbra ndihmojnë për t'u përballur me ankthin, nervozizëm të tepruar dhe ritme të shpeshta të disponimit. Për të gjithë të tjerët, fasulet e gjelbra janë të dobishme në atë që sigurojnë funksionimin e sistemit të tretjes, normalizojnë sekretimin e lëngut stomakut dhe përmirësojnë funksionimin e mëlçisë dhe veshkave.

String fasule ka një përfitim të rëndësishëm për burrat, duke mbrojtur kundër adenomës së prostatës dhe duke siguruar trupin me zinkun e nevojshëm.

Aplikimi në të ushqyerit

Njerëzit që duan të humbin peshë ose thjesht shikojnë peshën e peshës së tyre, nutritionists rekomandojnë të përfshijë fasule në dietën tuaj. Përveç përmbajtjes së ulët kalori të kësaj kulture, ajo përmban fibra, shumë të dobishme për tretje. Falë fibrave, fasulet sigurojnë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, gjë që redukton numrin e ngrënies. Përveç kësaj, kjo siguron heqjen e toksinave të dëmshme nga trupi, parandalon shfaqjen e tumoreve malinje dhe normalizon nivelet e sheqerit në gjak.

Nëse jeni duke u përpjekur për të humbur peshë, ju duhet të hyni në dietë tuaj karbohidrateve të thjeshta, domethënë: lakër, tranguj, domate, karrota, speca, hikërror dhe elb.

Si të përdorni fasule në kozmetikë

Dobia e fasuleve manifestohet jo vetëm në vlerën ushqyese të saj. Kultura është përdorur në mënyrë aktive në kozmetikë. si një komponent i produkteve të ndryshme të kujdesit të lëkurës. Maska për fytyrën dhe neckline në bazë të fasule të përkryer ushqyer lëkurën, kanë një efekt zbutës dhe heqjen. Përveç kësaj, fasulet kanë një imazh zbardhues, duke zbutur ngjyrën dhe sipërfaqen e lëkurës.

Këto maska ​​pastrohen plotësisht, lehtësojnë kruajtje dhe acarim, lehtësojnë lodhjen e qepallës dhe lehtësojnë çanta nën sytë. Maskë më e zakonshme dhe efektive që është e përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës, është përgatitur shumë thjesht: 2 tbsp. l. pastë fasule zbutur përzier me 1 tbsp. l. vaj ulliri dhe ½ tbsp. l. lëng limoni. Aplikoni në lëkurë të pastruar dhe lëreni për 20 minuta, pastaj pije me ujë të ngrohtë. Në varësi të llojeve të lëkurës, ju mund të ndryshoni përbërësit dhe të krijoni recetë tuaj të preferuar. Pra, për lëkurën e thatë, ju mund të shtoni krem ​​dhe vajra të ndryshme: gropa bukuroshe, embrion gruri, bajame, shea, kokosit, etj Për lëkurën me vaj - më pak vaj dhe më shumë pastrim absorbues: bollgur ose miell hikërror.

A ka ndonjë përfitim për të përdorur fasule të konservuara?

Ruajtja e Bean - Kjo është një nga opsionet më të besueshme për ruajtjen e këtij produkti dhe pronat e saj të vlefshme ushqyese. Rreth 70% e vitaminave dhe deri në 80% të mineraleve të përmbajtura në fasule ruhen në formë të konservuar. Megjithatë, fasulet e konservuara mund të jenë të dobishme vetëm nëse prodhuesit përputhen me standardet dhe rregullat e ruajtjes në mirëbesim. Për shembull, sipas GOST-it, fasulet me madhësi prej 0.6 deri në 1 cm janë të përshtatshme për ruajtje. Përbërja ideale për ruajtjen e fasule duhet të përmbajë jo më shumë se katër përbërës: ujë, sheqer, kripë dhe fasule.

Vetëm acidi acetik është i lejuar si një ruajtës. Prandaj, gjatë blerjes në dyqanet ushqimore të konservuara, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes dhe prodhuesit për të shmangur blerjen e mallrave me cilësi të ulët. Është më mirë për të blerë fasule në një enë qelqi për të parë cilësinë e saj. Para përdorimit, fasulet e konservuara duhet të lihen mirë në ujë të ftohtë për të larë mbetjet e ruajtësve.

Është e rëndësishme! Mos abuzoni me fasule të konservuara për njerëzit që shpesh vuajnë nga fryrje dhe çrregullime të tjera të traktit gastrointestinal.

Për të cilin fasulet janë kundërindikuar

Mund të themi se përfitimet dhe dëmet e fasulave janë të ndara nga një vijë e hollë - shkalla e përgatitjes së produktit. Ajo që është helmuese në formën e saj të papërpunuar është shumë e dobishme për trajtimin e zgjatur dhe të ngrohjes. Prandaj, rregulli kryesor, në mënyrë që fasule të sjellë vetëm përfitime - hani atë mirë të gatuar. Megjithatë, ka disa kufizime në përdorimin e fasule të ziera. Kujdes duhet t'i kushtohet enëve nga fasulja tek ata që vuajnë nga ulçera e stomakut, kolecistit, nefrit, pankreatiti, përdhes dhe gastrit me aciditet të lartë.