Chili është nderuar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë për regjistrimin e saj në produktet TOP 10 që janë të rëndësishme për t'u përdorur për të ruajtur shëndetin dhe për të zgjatur jetën. Është piper i nxehtë kaq i dobishëm dhe çfarë është dobia dhe dëmtimi i tij, përpiquni të kuptoni artikullin.
Kalori, vlera ushqyese dhe përbërja kimike e piperit të djegës
Ndër të gjitha llojet e speca, shije më të mprehta dhe më të mprehta dhe ngjyra të ndritshme bie shumë në sy djegës. Nëse e përshkruani me fjalë atë që duket si piper i djegës, atëherë është një frut i vogël në formën e një kallami deri në 4 cm në gjatësi të ngjyrës së kuqe të ndritshme, të gjelbër, të verdhë, portokalli. Rritet në shkurre të vogla deri në 60 cm të lartë. Përdoret në formë të papërpunuar dhe të thatë. Përdoret gjerësisht në gatim (në salads, perime dhe kurse të parë, turshi, salca, grupe spice), në popullin dhe mjekësinë tradicionale, në kozmetikë.
A e dini? Chili apo, siç quhet edhe, i nxehtë, i hidhur, është rritur në rajone tropikale dhe subtropikale, kryesisht në Tajlandë dhe Indi. Atdheu i tij konsiderohet Afrika tropikale. Spanjollët dhe portugezët zbuluan djegësin për evropianët.
Chilli përmban rreth 40 vitamina, ndër të cilat janë vitaminat A, B6, B2, C, K dhe 20 minerale: zink, hekur, kalcium, magnez, fosfor, si dhe tiaminë, niacin etj. Përbërësi kryesor biologjikisht aktiv është komponimi fenolik capsaicin.
Sa për vlerën ushqyese, piper i nxehtë përmban 17% të proteinave, 4% të yndyrave dhe 79% të karbohidrateve, në kuptim të gram - kjo është 1.87 g proteina, 0.44 g yndyrna dhe 7.31 g karbohidrate për 100 g. 100 g të produktit është 40 kcal. 
Sa e dobishme është piper i djegur për trupin
Chili ka një numër të pronave të dobishme. Prania e alkaloid capsaicin, e cila i jep erëza një ndjesi djegie, i jep atij një efekt antibakterial, antiviral, imunomodulator. Bakteret dhe infeksionet vdesin duke ndërvepruar me lëng djegës. Kili, kur gjihet, mund të vrasë deri në 75% të baktereve të dëmshme.
Piper i nxehtë është i mirë për njerëzit me probleme me traktin gastrointestinal, pasi ajo është në gjendje të përmirësojë punën e saj, të përmirësojë oreksin e saj, të parandalojë helmimin. Përveç kësaj, ajo ndihmon në tretjen e ushqimit që është e vështirë për stomakun.
Përdorimi i specat të nxehta për meshkujt është e qartë, pasi përmirëson potencën dhe numërohet midis aphrodisiacs.
Një efekt i dobishëm i speca të nxehtë në punën e mëlçisë dhe sistemit kardiovaskular. Përmirëson qarkullimin e gjakut, parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe shfaqjen e mpiksjes së gjakut, forcon dhe i bën muret e enëve të gjakut më elastike. Dihet gjithashtu se si piper i djegës ndikon në normalizimin e presionit të gjakut. Zgjerimi i enëve të gjakut, në këtë mënyrë çon në një rënie të performancës së saj të lartë në një nivel normal.
Përdorimi i djegës çon në lirimin e një sasi të shtuar të endorfinës në një person - një hormon që përmirëson gjendjen shpirtërore, lehtëson depresionin, pagjumësinë dhe prandaj ka një efekt pozitiv në sistemin nervor qendror. Gjithashtu, ky hormon mund të lehtësojë dhimbjen e një natyre tjetër.
Dobia e piperit chilli gjithashtu shfaqet në djersitje si dhe efektet laksative.
Megjithëse nuk ka statistika zyrtare, megjithatë, shumë informata janë shprehur se piper i nxehtë me përdorimin e tij të rregullt mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit.
Hulumtimet e shkencëtarëve nga Australia dëshmojnë se kjo perime ul nivelin e sheqerit në gjak, mund të futet në menynë për të parandaluar këtë sëmundje.
Mjekësia tradicionale përdoret në mënyrë aktive nga perimet: receta për specat e peppers rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga artriti, radikuliti dhe reumatizmi. Shtresat dhe tinkturat janë bërë prej saj.
Kur zbatohet nga jashtë, duke vepruar në llambë, piper nxit rritjen aktive të flokëve. 
Dëmtime të mundshme nga specat e djegës
Ashtu si çdo produkt tjetër kur përdoret në sasi të mëdha, djegësja është e aftë të dëmtojë trupin e njeriut. Ka edhe disa kategori të njerëzve që janë të ndaluar të hanë ushqime me shtimin e saj ose duhet të përdoren me kujdes.
Pra, për të kufizuar përdorimin e këtij piper është më mirë për ata që kanë një histori të sëmundjeve gastrointestinale (ulcerat, gastrit, pankreatiti, sëmundjet e duodenit), mëlçinë. Çili irriton mukozën e stomakut dhe zorrëve, prandaj, para përdorimit të saj, është e nevojshme të dihet se ngrënia e saj e tepërt (më shumë se një ditë në ditë) mund të shkaktojë urth, të provokojë sëmundje gastrointestinale ose t'i përkeqësojë ato.
Mos hani speca të nxehta në gratë shtatzëna, fëmijë, pacientë me hipertension.
Kur gatuani enët ose manipulime të tjera me piper, duhet të mbani mend se nuk mund të sillni dhe fshijini duart me sytë tuaj, për shkak se pirja e frymës irriton mukozën dhe mund të shkaktojë djegie në predhën e syve.
Si të përdorni chilli në gatim
Pra, kemi mësuar se çfarë është djegës, tani le të kuptojmë se çfarë për të ngrënë me të.
Në gatim pothuajse të gjithë botën, speca të nxehtë janë përdorur kryesisht si një erëza, e cila i jep gjellë spicy dhe shije të këndshëm. Ajo është shtuar në mish, enët e perimeve, sauces, marinades. Kripërat e para të pjekura, salads, kefir, kos.
Kili ka gjetur përdorim në formë të papërpunuar dhe të thatë. Të gjithë kokrrat janë vënë në borscht dhe supave, në stews dhe pilaf, dhe madje edhe në çokollatë. Kur gatuar, perimet nuk humbasin vetitë e tij. Speca të freskëta të copëtuara janë bërë në makarona dhe peshk. Pepe e thatë përdoret për të shijuar uthull dhe vaj ulliri për t'u veshur.
A e dini? Kur heqni ndarjen e brendshme dhe fara në piper të hidhur, mprehtësia e tij zvogëlohet me një renditje madhësie.
Chili shpesh përfshihet në grupin e erëzave së bashku me hudhër, kopër, gjethe gji, basil, koriandër etj. Këto janë, për shembull, kerri i famshëm, Garam masala, Hmeli suneli, Bacharat dhe Shichimi "dhe të tjerët.Pjatat më të njohura që përfshijnë djegësin janë supë meksikane "Chili con carne", adjika, merak meksikan, supave orientale, speca të marra dhe të mbushura, makarona djegëshe dhe salcë e nxehtë e djegës.
Piper ruhet në një formë të pezulluar të lidhur në një varg ose të ngrirë.
Është e rëndësishme! Nëse piper doli të jetë shumë i djegur dhe ju keni atë që quhet zjarr në gojën tuaj, përpiquni të hani një lugë kos ose një fetë bukë të bardhë, djathë. Uji në raste të tilla vetëm përkeqëson shqetësimin.
Si të përdorni piper djegës në mjekësi dhe kozmetikë
Ndoshta një nga faktet më të njohura, që është piper i shijshëm, është se përmirëson metabolizmin, përshpejton procesin e tretjes, duke shkaktuar një nxehtësi në trup, djeg kalori. Pra, mund të rekomandohet për njerëzit që janë mbipeshë ose duan të humbin peshë. Kështu, specat e nxehtë mund të ndihmojnë të jenë të shëndetshëm dhe të bukur.
Përdorimi i rregullt i saj kontribuon në faktin që gradualisht do të humbni peshë. Përveç kësaj, ka shumë dieta të ndryshme, ku piper i djegur është përbërësi kryesor për humbje peshe. Për shembull, shumë prej tyre kanë dëgjuar për të ashtuquajturën "dietë meksikane" ose rreth pronave të mrekullueshme që në mënyrë efektive shpëtojnë paund shtesë, një pjatë të quajtur "Domate Chili Soup".
Gjithashtu, tinktura piper përdoret gjerësisht për humbjen e peshës, e cila përgatitet nga një lugë çaji me chilli thatë, derdhet me një gotë ujë të zier dhe futet për një orë. Duke konsumuar një tinkturë të tillë një lugë çaji para ngrënies çdo ditë, duke shtypur ujë me ujë, ju mund ta sillni trupin tuaj në një peshë të rehatshme.
Është e rëndësishme! Kur përdorni ndonjë ushqim ose mjete me djegës në përbërjen duhet të kontrolloni gjendjen e tyre. Nëse keni dhimbje në stomak ose siklet të tjera, duhet të ndalet.Në mjekësinë tradicionale përdoren pllakat e piperit, tinkturat e piperit nga radikuliti dhe nevralgjia. Kili është pjesë e një mjeti të ngrirjes dhe malaries.
Në kozmetikë, piper i nxehtë i shtohet agjentëve të veçantë që përdoren për të luftuar celulitin. Besohet se ai është në gjendje të djegë dhjamin dhe përdorimin e jashtëm. Përveç kësaj, zbut lëkurën, heq toksinat, përmirëson rrjedhjen e gjakut, normalizon metabolizmin në indet.
Çili është gjithashtu i përdorur gjerësisht në produktet e flokëve. Tinkturat e piperit të kuq janë shtuar shampoos ose maska që nxisin rritjen e flokëve. Ka receta për maska të tilla, duke përfshirë një listë të madhe përbërësish, dhe ka të thjeshta. Për shembull, një ilaç i mirë-provuar i bërë nga piper i përzier me qumësht dhe pluhur, rodhe ose vaj vegjetal. Piper irriton gjëndrën e flokut dhe provokon rrjedhjen e gjakut në lëkurën e kokës, e cila çon në stimulimin e rritjes së flokëve. Gjithashtu, ekstraktet e piperit kanë një efekt të mirë në flokë të ngjyrosur dhe të dobësuar, ndihmojnë me thatësinë e kokës dhe zbokthin.
A e dini? Piper i kuq mund te kultivohet brenda ne tenxhere.Siç mund ta shihni, sfera e aplikimit të piperit të qingshit është shumë e gjerë. Ai është një mysafir i shpeshtë në kuzhinat e kombeve të ndryshme, pronat e tij ndihmojnë me shumë sëmundje dhe probleme kozmetike, ai është një nxitës. Prandaj, nëse jeni një tifoz i nxehtë, atëherë, duke mësuar rreth një numri të pronave të dobishme të piper i nxehtë, ju do ta përdorni atë pa frikë, por vetëm me kënaqësi dhe shëndet.
