Green Bean - Kjo është kultura e familjes së legumit që i përket varietetit të sheqerit. Fasule Asparagus kanë emra të tjerë, të tilla si jeshile, jeshile ose sheqer. Ka më shumë se 90 lloje të kësaj kulture, të ndryshme në kohën e lulëzimit dhe në formën e tufave të tufës. Në fasulet e fasuleve të asparagusit nuk ka asnjë shtresë pergameni, e cila ju lejon të hani tërë kokën. Një karakteristikë karakteristike e këtij produkti është se nuk absorbon substanca të dëmshme nga mjedisi, si kulturat e tjera të perimeve.
Fasule Asparagus: përbërja kimike dhe vlera ushqyese
Në krahasim me fasule granatimi, kapsiku nuk është aq i pasur me proteina, por përmban shumë më shumë vitamina se çdo tjetër. Fasule Asparagus përmbajnë vitamina (A, B, C, E), minerale dhe elementë gjurmë (hekuri, kaliumi, kalciumi, zinku, magnez etj), si dhe acid folik. Kjo përbërje e bën fasule jo vetëm produkt të shijshëm, por gjithashtu jashtëzakonisht të dobishëm. Vlera e saj ushqyese është vetëm 47 kcal për 100 g: 2.8 g proteina, 0.4 g yndyrë, 8.4 g karbohidrate. Fasulet e stenës përmbajnë më pak fibra sesa mishra të tjera, në mënyrë që ato të treten shpejt dhe lehtë.
A e dini? Atdheu i fasuleve të gjelbra është Amerika Jugore dhe Qendrore. Njerëzit kanë njohur shumë për pronat e dobishme dhe cilësitë ushqyese të kësaj perime. Për shembull, romakët e lashtë jo vetëm përdorën fasulet në gatim, por e përdorën atë si një produkt kozmetik - ata përgatitën pluhur dekorative që zbutën lëkurën e fytyrës dhe zbutën rrudhat. Dhe bukuria egjiptiane Kleopatra bëri një maskë fytyre të pods grimcuar të thatë të fasule asparagus. Në Evropë, fasulet erdhën në shekullin XVI, kur liderët evropianë e sollën atë nga Amerika e Jugut. Pas disa kohësh, fasulet u shfaqën në Perandorinë Ruse, ku quhej "fasule franceze" dhe përdoreshin për kopshte ujdisje dhe shtretër lule. Ata filluan të hanë ushqime vetëm në fillim të shekullit të 18-të.
Vetitë e dobishme të fasuleve të asparagusit
Për shkak të përmbajtjes së pasur të vitaminave dhe mineraleve, fasulet e asparagës sjellin shumë përfitime për trupin e njeriut. Për shkak të veprimit të kombinuar të acidit folik, magnezit dhe kaliumit, ajo ndihmon në parandalimin e shfaqjes së një sulmi në zemër. Produkti kontribuon në shërimin e shpejtë të trupit gjatë SARS dhe reumatizmit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, i cili nxit formimin e qelizave të kuqe të gjakut, perimet rekomandohet për përdorim gjatë anemisë. 
Përfitimet e fasule asparagus për trupin është, përveç të gjitha efektet e dobishme në sistemin nervor. Duke pasur një efekt qetësues, perimet përdoren si një produkt anti-depresiv: prej kohësh është vërejtur se njerëzit që mbështeten në fasulet e gjelbra janë më elastike dhe kanë një gjumë të shëndetshëm. Është treguar përdorimi i fasuleve dhe njerëzve me diabet. Perimet përmban arginine, e cila vepron si insulinë, duke ulur nivelin e sheqerit në gjak. Një diuretik i mirë është një tjetër gjë që ndihmon fasulet e asparagusit. Ajo heq kripën e tepërt dhe lëngun nga trupi, duke ndihmuar për të kapërcyer përdhes dhe urolithiasis.
Si të përdorni fasule asparagus për trajtimin e sëmundjeve
Lëngu i asparagusit është një mjet i shkëlqyeshëm për të lehtësuar sëmundjen e dhimbshme kronike të bursitit. Për të hequr qafe dhimbje në nyje dhe tendons, merrni 150 g lëng të freskët të gjelbërt çdo ditë dhe disa herë në javë duhet të përgatitni pjata prej saj.
Ka receta që përdorin kokrrat e thata të fasule që ndihmojnë në trajtimin e diabetit të tipit 2. Përfitimet e fasuleve të gjelbra janë se zvogëlon nivelin e sheqerit dhe neutralizon ënjtjen e natyrshme në njerëzit që vuajnë nga diabeti. Ju duhet të bluani 50 g thonjtë e thatë të grimcuar, derdhni ujë të vluar (400 ml) dhe këmbëngulni gjatë natës. Pastaj sforco dhe pini 120 g për 20 minuta. para ngrënies. Ju gjithashtu mund të derdhni katër lugë grimcash me një litër ujë të ftohtë dhe lëreni për 8-10 orë. Pastaj sforco dhe merr një gotë para një vakt.
Ka edhe receta të kombinuara në luftën kundër diabetit, të tilla si gjethet e boronicës. Fasule të thata dhe gjethet e boronicës (3 teaspoons) pour 0,5 litra ujë të valë, të sjellë një çiban në një banjë me ujë, të ftohtë dhe të mbushen për dy orë. Sforco dhe merr 120 g për 15-20 minuta para ngrënies. Njerëzit që vuajnë nga obeziteti duhet të përfshijnë fasule asparagus në menunë e tyre të përditshme, duke zëvendësuar enët e patates dhe makarona me të.
Përdorimi i fasuleve të asparagusit në gatim
Fasule Asparag janë përdorur gjerësisht në gatim dhe janë vlerësuar veçanërisht nga ata që e shikojnë peshën e tyre dhe i përmbahen parimeve të ngrënies së shëndetshme. Shija e fasule e asparagut ruhet më mirë nëse është e gatuar jo më vonë se tri ditë pas korrjes. Dyqani fasule të freskëta në frigorifer për disa ditë. Për korrje për dimrin, ju gjithashtu mund të ngrirë fasule, kështu që ajo do të mbajë të gjitha pronat e saj të dobishme dhe ushqyese, dhe shija nuk do të humbasë asgjë të freskët. Fasule Asparagus përgatiten si veç e veç, si një pjatë të veçantë, dhe në kombinim me produkte të tjera. Fasule të ziera përdoren në salads, supave, vezë të fërguara, omelettes, salcat, si dhe një pjatë anësore për mish, peshk dhe ushqim deti. 
Fasule të reja janë gatuar shumë shpejt - rreth 5-6 minuta, jo pods mjaft të rinj do të gatuaj pak më të gjatë (10 minuta), dhe gjithashtu ndryshojnë në shije. Para gatimit, fasulet duhet të lihen mirë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, prerë skajet dhe të prerë në gjysmë ose në disa pjesë. Gjithashtu, kuzhinierët me përvojë ju këshillojnë që të thithni fasulet e gjelbra për një ditë para gatimit, në mënyrë që të kompensoni lagështinë e humbur.
Është e rëndësishme! Kur të gatuaj, nuk mund të tretet asparagus, përndryshe mund të humbasë vitaminat dhe mineralet e tij.
Fasule Asparagus mund të jetë i zier, i gatuar në një tenxhere të ngadaltë, kuzhinier për një çift, të skuqura dhe piqem. Për të gatuar mish pule, ju duhet të derdhni në një tigan të thellë 1 tbsp. l. vaj të preferuar perimesh, shtoni qepë të imët, një gotë supë (perime, mish, peshk) dhe ziej për 25 minuta. Në fund shtoni gjalpë për shije. Për të skuqur fasulet e gjelbra, ngrohni pjatën me vaj perimesh mbi nxehtësinë mesatare, vendosni fasulet.
Kripë dhe trazoj vazhdimisht. Kur fasulet janë të butë dhe të butë, duhet të fikni zjarrin dhe ta spërkatni me djathë të integruar, hudhër të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara. Ju mund të bëni një sallatë të lehtë dhe të shpejtë të fasuleve të asparagës: piqni produktin thjesht me një salcë lëng limoni, vaj të preferuar perimesh, kripë dhe piper.
Mund të dëmtojë përdorimin e fasuleve të asparagusit
Përdorimi i fasuleve kryesisht përfiton dhe ka një efekt të dobishëm në trup, por produkti mund të dëmtojë disa njerëz.. Ju nuk mund të përdorni fasule për ata që kanë acarime të gastrit kronik, ulçerë stomakut dhe duodenale, si dhe kolit, kolecistit. Nuk rekomandohet që abuzimi me fasulet të moshuarve të cilët kanë probleme me punën e zorrëve.
Metodat e mbledhjes dhe ruajtjes së fasuleve të asparagusit
Për të mbajtur këtë produkt të shëndetshëm dhe dietetik për sa kohë që të jetë e mundur ose për të korrur fasule për dimrin, mund ta ruani, hidhni dhe ta ngrini. Rekomandohet që të ruhen fasulet e reja të asparagusit, sepse është më e freskët, më e shëndetshme dhe më e shijshme. Për një shufër të tillë, ju duhet të prerë fasule në 3 cm copa, të ulët atë për 5-6 minuta. në ujë të vluar, dele në një cope dhe u përhap në bankat, sterilizuar më parë. 
Përgatitni marinadën nga 1 litër ujë dhe 50 g kripë, derdhni në kanaçe fasule, mbuloni me kapak dhe sterilizoni në një enë me ujë të valë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, derdhni 1 lugë çaji me uthull 80% në çdo kavanoz dhe mbylleni me çelësin e nënshkrimit. Për të gatuar fasulet e gjelbëruara për dimër, janë të nevojshme gjethet e gjirit, specat e kuqe, kanellë, karafil, erëza për shije dhe marinadë kripë, si në recetën e mëparshme.
Predha para-vlim për pesë minuta dhe ikjes në një sitë. Në çdo kavanoz shtrij një gjethe gji, erëza për shije, një copë kanellë, karafil, piper i nxehtë, vendosni fasulet në krye. Pastaj derdh marinadë të valë të kripur dhe sterilizo në ujë të vluar për 5 minuta. Pas kësaj, të mbyllë kanaçe me një çelës zakazateny Ju mund të ngrini fasulet e asparagusit. Nëse ngrirja është bërë si duhet, fasule do të ruajnë pamjen, strukturën dhe cilësitë e dobishme deri në sezonin e ardhshëm. 
Për të përgatitur fasulet për ngrirjen, është e nevojshme që të priten skajet e pods dhe gjeth. Pas shpëlarjes me shumë ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të thatë, duke e hedhur atë në një shtylla ose peceta letre. Është mirë që të përdoren çanta ose kontejnerë vakum të posaçëm nga i cili hidhet ajri nga ngrirja. Pra, billet do të ketë një formë të thërrmueshëm dhe më mirë të ruhet. Pas paketimit në paketa, dërgoni fasulet në frigorifer.
